Зимовий часник: посадка і догляд у відкритому грунті

Підзимовий посів часнику та його вирощування. Правила посадки і особливості догляду за ним. Правила поливу, підживлення і збору врожаю озимого часнику.

Вирощений своїми руками часник помітно відрізняється від купленого в магазині. Він смачніший, соковитіше і набагато краще зберігається взимку.

Особливо це стосується озимих сортів часнику. Проте ця культура, незважаючи на уявну простоту, вкрай вимогливо ставиться до умов утримання – тому посадка повинна проводитися у відповідності з її біологічними потребами.

Все це здається простим і зрозумілим, але що саме необхідно часнику для повноцінного розвитку? Вирощуючи озимий часник вже протягом довгого часу, я вивчив цю культуру і її потреби. У цій статті я поділюся з вами правилами підзимового посіву часнику і секретами отримання хорошого врожаю великих головок.

Головні особливості культури

Часник володіє цінною якістю – він може пристосовуватися до умов клімату того регіону, де його обробляють. Крім цього він зимостійкий і непогано почуває себе при зниженні температури. Коріння проростають у озимих сортів вже при нулі, а найменше підвищення її до п’яти градусів тепла провокує зростання культури.

Рослина дуже вимоглива до кількості води, особливо відразу ж після посадки і у весняний час, коли дуже активно розростається листя. Завдяки подзимнему посіву часник восени формує потужну кореневу систему, а рано навесні по максимуму використовує великі запаси вологи в грунті.

Коріння цієї культури досить слабкі, до того ж розташовані вони досить високо (всього лише на глибині 10-20 см від поверхні грунту). При посадці це необхідно враховувати – грунту потрібні легкі, пухкі, добре удобрені зі слабкою кислотністю.

Гарантувати одержання великого врожаю можна, посадивши озимий часник з урахуванням того, що він встигне до початку холодів повністю вкоренитися. Саме від його формування восени залежить благополучна зимівля, а також швидкість росту з приходом тепла.

Чи можна посадити озимий часник навесні як ярий і як це зробити?

Часник буває озимим і ярим, і різниця між двома видами криється в термінах посадки. Озимий за традицією висаджують восени, а ярий – навесні, зазвичай в останніх числах квітня або на початку травня. Але трапляється, що господар ділянки хоче (або змушений) піти на експеримент і посадити зимовий часник навесні.

Зміст матеріалу

Що буде, якщо садити зимовий часник навесні?

Ярий (або літній) часник куди більше пристосований для весняної посадки. Він не випустить стрілок, не сформує так званих бульбочок, розмножується він зубчиками головки. Так, в одній головці буде до 30 зубчиків (а в озимому їх менше 10). І навіть локалізація зубчиків у двох видах часнику відрізняється: в ярому вони йдуть спіралеподібно, а в озимому – «хороводом» навколо серцевини. Але головне, що відрізняє ярий часник, – це його лежкість: він довго і добре зберігається. І все ж саджати зимовий часник навесні теж можна. Трапляється, що посаджений на зиму овоч не зійшов (або сходи його так собі), і тоді озимі сорти висаджують ранньою весною. Але потрібно дочекатися, поки грунт прогріється, принаймні, до + 5 градусів.

Чому весняна посадка може бути вдалою:

• часник, висаджений навесні, довго зберігається;
• він більш стійкий щодо хвороб і патогенів;
• всхожесть таких примірників теж краще, тому що висіювати їх потрібно в прогріту землю, заморозки не страшні.

А ось до мінусів можна віднести той факт, що смак зубчиків не такий яскравий, врожайність може бути нижчою, ніж при посадці на зиму. Та й весна – активний для городників час, клопіт і так багато, а тут ще й часник.

Терміни

І ось тут особливо важливо не помилитися. Наприклад, якщо з посадкою затягнути, урожай може і не визріти. Для північних областей дотриматися термінів особливо важливо. А от якщо висадити, навпаки, раніше, посадковий матеріал промерзне. У південних районах посадку планують на кінець березня, перший тиждень квітня. У середній смузі часник висаджують із середини квітня до перших грошей травня, у північних регіонах – у травні. На терміни може вплинути і погода, яка щороку різна.

Оптимальна температура для того, щоб часник благополучно прижився і зійшов, – + 10-15 градусів (для початкової вегетації), + 15-20 (стадія формування зубчиків), + 20-25 (дозрівання). До речі, можна ненадовго зрушити посадку, якщо земля ще волога. Потрібно дати ґрунту просохнути. Через надлишок вологи можуть початися небезпечні гнилісні процеси.

Підготовка до посадки

І це найскладніше, що взагалі є в посадці озимого часнику, тому що зачіпає вона відразу кілька важливих аспектів.

Потрібні інструменти

Є засіб, який всерйоз полегшить ручну посадку. Називається воно «маркер». І необхідно воно, щоб точно розмітити і підготувати лунки, в які і потраплять зубчики часнику. Сам інструмент являє собою дощечку і зуби, прибиті до неї. У великого маркера може бути і рукоятка. Самі маркери бувають металеві та дерев’яні. Їх купують у торгових точках для садівників або роблять своїми руками. Вони бувають голчасті, зубчасті і планчасті. Розрізняється інвентар за розміром і самим принципом створення лунок. Якщо грядка маленька, можна обійтися голковим маркером. Якщо територія побільше, потрібно зубчастий.

А крім цього спеціального інструменту, швидше за все, ще знадобляться для висадки часнику граблі, тяпки, відра, штикова лопата, вила, ручний плоскоріз і лейка.

Ґрунт

Для посадки більше придатні відкриті і піднесені місця на городі з хорошим природним освітленням. Овоч добре росте в пухкому родючому ґрунті з нейтральною кислотністю. Краще, якщо це буде суглиністий або супесчаний грунт. Культурі зовсім не подобаються кислі ґрунти, місця, де ґрунтові води залягають високо, а також ділянки в тіні з поганим провітрюванням. Якщо згадати про правила сівозміни, тут є свої умови. Кращі попередники для часнику – огірки, гарбузи, патіссони, дині, кавуни. А ще добре, якщо до часнику росли хрестоколірні: капуста і редька, ріпа і редис, рукола, крес-салат і шпинат. Нехудким варіантом попередників будуть зернові і сидерати: гірчиця, жито, люпин (однорічний).

Непогано, якщо по сусідству з часником будуть рости огірки, земляника, малина, крижовник, чорна смородина. Також добре, якщо поруч розташовуються гладіолуси і троянди. А ось невдале сусідство обіцяють капуста і бобові, тому що часник буде гнітити зростання цих культур. На грядці, де в минулому сезоні росли картопля, морква, томат і всі види цибулі, краще не висаджувати часник. А якщо і робити це, то не раніше, ніж через 4 роки. Підготувати грядку краще з осені. Місце потрібно очистити від бур’янів і рослинних залишків, перекопати землю на глибину 25 см. На кожен квадрат треба внести 5 кг перегну (або близько того), можна замінити його компостом або перепрілим гноєм.

Туди ж можна додати 200 г золи і столову ложку міндобрива. Навесні, перед посадкою, землю треба буде знову гарненько прорихлити.

Посадковий матеріал

Підготувати посадковий матеріал – це якщо і не квест, то багатоетапний процес. І виглядає він так.

• Яровізація. Найбільші, пружні, здорові на вигляд головки за місяць-півтора до посадки відправляються в холодильник, на нижню полицю. Можна і просто прикопати їх у сніг. Це все потрібно, щоб простимулювати вегетацію. І за день до посадки головки повинні знову опинитися в теплому місці.
• Калібрування. Цибулини треба очистити від лушпиння, розібрати на зубчики. Останні не можна очищати від оболонки. Потім цибулини сортують за розміром. На посадку годяться зазвичай великі або середні, які розташовані в двох крайніх рядах. А якщо взяти дрібні внутрішні зубчики, з них виростуть слабкі рослини. Краще відібрати їх на зелень або просто використовувати як захист від шкідників для інших культур.
• Відбір. Відсортовані екземпляри уважно розглядають, хворі та мляві відбирають. Деформовані, зморщені – також убік. Здвоєні теж потрібно прибрати, тому що це ознака виродження фактично.
• Знезараження. Це робиться, щоб попередити розвиток типових для часнику хвороб. Відібраний матеріал на кілька годин замочується в слабкому марганцевому розчині (можна використовувати і однопроцентний розчин мідного купоросу). Пару годинників зубці можна витримати у відварі деревної смоли.
• Стимуляція зростання. Зубчики треба замочити на 24 години в стимуляторі росту. Можна скористатися «Корневином», «Епіном», «Цирконом» або саморобним поживним складом. Потім зубчики доведеться гарненько просушити в місці, яке нормально провітрюється.

Ярий часник не вимагає попереднього пророщування. Це необхідно лише тоді, якщо озимі сорти використовують навесні – якраз в описуваному випадку. Зубчики треба загорнути у вологу серветку, відправити в целофановий пакет і залишити при кімнатній температурі на пару днів. І як тільки з’являться паростки, зубчики можна висадити в грунт. А ось з оголеними часниковими зубчиками краще не «зв’язуватися». Якщо на них немає так званої сорочки, це або симптом хвороби, або навіть паразитів нематод. Тому зайвий ризик ні до чого.

Та й сорти на посадку краще відбирати районовані, які рекомендовані для певних регіонів, мають хороші характеристики і рекомендації. Вони з більшою ймовірністю добре адаптуються на грядці і дадуть очікуваний урожай.

Як правильно висаджувати?

Зубчики можна висадити рядовим способом за двома видами схем: у кілька рядків і в два рядки. Якщо висаджувати у два рядки, відстань між ними буде 20 см або трохи меншою. Між зубчиками в ряду – 5-6 см. Але ще важливо, які саме сорти висаджуються. Якщо крупноплідні, між рядками буде відстань в 30 см, а між зубчиками – по 10 см. Якщо ж загустити посів у відкритому грунті, головки виростуть дрібними. А якщо занадто заглибити посадковий матеріал, будуть затягнуті терміни дозрівання. На квадратний метр має вийти близько 50 зубчиків таким чином. У покроковій інструкції висадки часнику обов’язково будуть такі попередні етапи, як зволоження, розпушування і вирівнювання ґрунту. З цього все починається.

• сформувати борозни, обов’язково припудрити їх деревною золою (це відмінне харчування і захист від шкідників);
• зубчики відправити в землю донечком вниз, присипати грунтом і трохи (без зусилля) прихлопнути долонею – так виглядає фіксація;
• добре, якщо грядки зверху будуть замульчовані сухою травою, деревною корою, хвоєю або тирси.

А ще за тиждень до висадки часник можна полити марганцевим розчином. Після цього, через пару днів, пройтися по землі розчином «Фітоспорина». Це гарне передпосадкове знезараження, яке не буде зайвим.

Нюанси відходу

Далі все йде за більш-менш стандартним сценарієм: грядку треба регулярно поливати, неглибоко, але систематично розпушувати, а також проводити стандартну профілактику хвороб і шкідників. Коли часник ще тільки нарощує кореневу систему, набирає зелень, його треба рясно поливати: близько 10 л води на квадрат раз на 5 днів. Якщо ґрунт навіть денек залишатиметься пересохлим, цибулини сформуються однозубкові, тобто врожай не зросте хорошим. А ось у другій половині процесу вегетації поливи треба зробити помірними: ті ж 10 л на квадратний метр, тільки вже раз на 10 днів, а то і раз на тиждень. Але якщо в цей час йдуть дощі, в таких поливах необхідності немає. Надмірне зволоження в кінці вегетації небезпечно розвитком хвороб і тим, що головки часнику сопріють. Тому в серпні, тиждень за 3 (або трохи більше) до передбачуваного збору врожаю, поливи і зовсім припиняють. Буде достатньо природного зволоження, тобто дощів.

Що ж до підгодівель, приблизний план такий.

• Через 2,5 тижні після висадки, щоб стимулювати надземну частину часнику, потрібні калійні та азотні склади – це сечовина (1 столова ложка на 10 л води), аміачна селітра (2 столові ложки на 10 л води), розчин коров’яка (1 до 10), а також трав’яні настої, мінеральні комплекси і І це – дворазове внесення з проміжком у півтора – два тижні.
• Коли формуються цибулини (а це трапляється, коли на рослині буде хоча б 4 справжніх аркуші), рослина потребує підживлення суперфосфатом, калійної сіллю (15-20 г і 10 г на квадрат), а також деревної золотої, розведеної у воді. І таке добриво доведеться повторити ще через півтора тижні.
• Щоб не пожовтіло перо, ще до настання справжньої спеки потрібно встигнути двічі пролити рослини розчином нашатирного спирту (з розрахунку 2 столові ложки на 10 л води).

Важливо! Зовсім не варіант для підживлення – свіжий гній. Якщо використовувати його, часник буде вразливий до грибкових інфекцій, а ще цибулини, з великою ймовірністю, не встигнуть визріти. Часник буде пухким, довго не пролежить. Якщо літо холодне, головки можуть не встигнути остаточно дозріти. І тоді можна зробити так: ще в середині серпня зібрати листочки часнику в пучок, зав’язати у вузлик. Так вони припинять рости, і всі сили підуть саме на процес визрівання. Всі рекомендації передбачувані, логічні, і нічого архіскладного в такому догляді немає. Дисципліна і праця – і зимовий часник навесні цілком собі віддячить хорошим і своєчасним урожаєм.