Сальмонельоз — це гостра шлунково-кишкова інфекція, яка спричиняється через зараження бактеріями з роду Salmonella та супроводжується діареєю, інтоксикацією і зневодненням. В ускладнених випадках сприяє розвитку абсцесів внутрішніх органів і сепсису. Ця інфекція є серйозною медичною і соціальною проблемою.

Шлях зараження сальмонельозом – через їжу. Найчастіше інфікування відбувається через вживання в їжу заражених мікробами продуктів. Сальмонели можуть потрапити в продукти не тільки безпосередньо від тварин, але і під час транспортування, фасування, продажу та процесу приготування.

При легких формах захворювання необхідними заходами є дієта та оральна регідратація. Для зниження температури тіла приймають Парацетамол або Ібупрофен. При середньотяжкому та тяжкому перебігу хвороби показані антибактеріальні препарати при сальмонельозі — Амікацин, Нетілміцин, Ніфурател, Цефотаксим.

Сальмонельоз – інфекційне захворювання, яке викликає бактерія роду Salmonella. Цю кишкову інфекцію пов'язують із вживанням сирих яєць чи яєчних продуктів. Насправді бактерію можна зустріти і в сирому м'ясі, а також в овочах, фруктах і навіть у ковбасах, сосисках, копчених виробах.

Інкубаційний період сальмонельозу Інкубаційний період становить в середньому 12-24 години (але, буває, триває і до 2-3 діб). Захворювання починається гостро: висока температура (до 38-39 градусів), озноб, загальна слабкість, нездужання, головний біль та запаморочення.

Тепер трохи про те як правильно вживати перепелині яйця: 1. Вареними. Через маленький розмір ці яйця дуже швидко варяться, «в круту» всього за 2 хвилини. Щоб …