Надання блиску готовим пиріжкам Це її пом'якшить і надасть блиску. Якщо це не допомагає, то нанесіть вершкове масло. Це також додасть смаку та аромату виробу. Також можна зробити глазурування, розтопивши у воді чи молоці трохи цукру чи меду.16 квіт. 2022 р.

Чим змастити пиріжки: яйця Білок відповідає за рум'яність тіста, а жовток — за глянець. Потрібно додавати суміш у пропорції 1:3, беручи один жовток до білка із трьох яєць. Крім цього, яйця можна змішувати з молоком, сметаною, цукром, олією.

Оладки, млинці, пироги й булочки менше сохнутимуть, якщо в тісто додати трохи манки. Пиріжки, пироги та будь-яка інша випічка після додавання картопляного чи кукурудзяного крохмалю вийдуть м'якими, повітряними і смачними та залишаться такими протягом кількох днів.

Смажити пиріжки на олії по 4-5 хвилин з кожного боку.

Необхідно смажити на невеликому вогні і не накривати відразу сковороду кришкою, інакше пиріжки візьмуть конденсат, і рум'яної скоринки не вийде. Обсмажувати кожну сторону достатньо протягом 3-4 хвилин. Якщо масло низької якості і починає пінитися – щіпка солі допоможе на якийсь час усунути цей процес.

Момент, коли краще змащувати пиріжки, є досить умовним. Господині з успіхом роблять це на початку, середині та наприкінці процесу. Тут все швидше залежить від типу виробу, духовки, часу приготування, кількості мастила. В принципі, чим раніше і рясніше помазати тісто, тим щільнішою і рум'яною буде кірка.

Гриби – це чудовий замінник м’яса, а ще просто дуже смачний продукт. Я особисто дуже люблю гриби, в будь-якому вигляді, хоч смажені, хоч мариновані. В пиріжках цей продукт добре буде виглядати в якості начинки. Тісто будемо готувати на картопляному відварі, тому не зливайте його. …