Рогалики на маргарине

Рогалики на маргарине всегда получаются вкусными, рассыпчатыми и готовить их очень легко и удобно с разнообразной начинкой. Такая выпечка не залеживается, съедается очень быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Маргарин 200 Грамм
• Сахар 150 Грамм
• Яйца 2 Штуки
• Сода 1 Чайная ложка
• Мука 3 Стакана
• Густое повидло или варенье 200 Грамм

Шаг 1

В миску вбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем.

Шаг 2

Маргарин комнатной температуры нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в яичную смесь.

Шаг 3

Добавляем 2 стакана муки и всыпаем соду. Перемешиваем соду с мукой.

Шаг 4

Ножом рубим масляно-яичную смесь с мукой до состояния крошки.

Шаг 5

Затем руками начинаем вымешивать крошку в тесто. От тепла рук маргарин тает и вам придется подсыпать муку.Но не пересыпьте муки – в итоге у вас должно получиться эластичное и довольно мягкое тесто. Отправляем тесто в холодильник минут на 30.

Шаг 6

Достаем тесто из холодильника и делим на 3-4 части. Каждую часть раскатываем в круглый пласт, толщиной 0,5 см.Разрезаем круг из теста на треугольные сегменты.

Шаг 7

Смазываем каждый треугольник густым вареньем или повидлом.

Шаг 8

Сворачиваем рогалики, начиная с широкого конца треугольника. Выкладываем рогалики на противень, смазанный маслом и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 20-25. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт ” Рогалики на маргарине “

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Я приготовил(а)

Комментарии к рецепту

Маргарином не пользуюсь никогда-только сливочное масло.И еще в рецепт добавил ванильный сахар.Остальное -как указано в рецепте.Супер рогалики-тают во рту.Спасибо-замечательный рецепт.

Спасибо за рецепт вкусно получились ,у кого как не знаю у меня получилось хрустящими.

Приготовила, и выводы такие: 1. Много сахара в тесте 2. Получается рассыпчатое печенье с закрученным внутрь повидлом. Мне и домашним не сказать, что понравилось, второй раз вряд ли буду готовить. Но для разнообразия, и когда нет сметаны дома на другое тесто можно и приготовить.

Рогалики на маргарині пять простих покрокових рецептів

Варіант 1: «Шкільні» – рогалики на маргарині – класичний рецепт

Згідно традиційної рецептури маргарин замінювати не годиться, та й не варто цього робити. Саме такі рогалики напевно залишилися у ваших дитячих спогадах, оскільки пропонований рецепт максимально наближений до старого, ще радянського ГОСТу.

• молоко, пастеризоване – півтори склянки;
• три ложечки сухих дріжджів;
• 200-грамова упаковка вершкового маргарину;
• два сирих яйця;
• цукор, буряковий – 180 грамів, плюс пакетик ванільного;
• мука, біла – п’ять склянок.

Покроковий рецепт простих рогаликів на маргарині

Добре охолоджений маргарин натираємо в миску через крупну тертку. Розбиваємо до нього яйця, підсипаємо ложечку дрібної солі і добре разбалтываем все виделкою.

Підігріваємо молоко не більше ніж до 38 градусів. Висипаємо до нього сухі дріжджі, додаємо ваніль і дві ложки цукру, починаємо помішувати вінчиком. Як тільки всі сипучі компоненти повністю розчиняться, виливаємо суміш до яєчної маси і добре розмішуємо.

Мелкоячеистым ситом двічі просіваємо борошно. Додаючи частинами до дріжджовий основі, вимішуємо в мисці. Перенісши на стіл, обминаємо тісто руками, домагаючись максимальної еластичності і гладкості. Вимішування повинно зайняти не менше чверті години. Уклавши в пакет, прибираємо тісто в холодильник на годину–півтора.

Охолоджене тісто розділяємо на дві рівні порції і скачуємо їх кулями. Прикривши рушником, даємо відлежатися на столі хвилин п’ять.

Присипаємо стіл цукром, викладаємо на нього один з шматків тіста і прокатуємо качалкою, розтягуючи в коло товщиною не більше 4 мм. В процесі присипаємо утворюється шар цукром, так само підсипаємо і під нього. Борошно не використовуємо!

Розрізаючи по діаметру, розбираємо пласт тіста на промені. На широкий край кожної кладемо трохи варення, защипуємо краю і скачуємо, надаючи форму рогалика.

Вмочуємо сформовані вироби однією стороною в цукор, укладаємо на промаслений або вистелений пергаментом деко, подсахаренной стороною догори.

Не расстаивая, поміщаємо рогалики в гарячу духовку. Витримуємо до легкого зарум’янювання, приблизно 45 хвилин. Остуджуємо готові рогалики десять хвилин на деку, після цього перекладаємо на блюдо і подаємо.