Компот з полуниці пять простих покрокових рецептів

Полуниця – це не тільки ласощі, але ще й дуже корисна ягода. Але за її короткий сезон неможливо налакомиться на рік вперед. Тому придумано безліч способів консервації полуниць на зиму. Один з них – це компот, якщо його правильно зварити, він буде зберігатися до наступного літа і радувати ягідним смаком в холодну пору року.

Варити його можна зі свіжої або замороженої ягоди, додаючи для різноманітності смаку інші плоди, наприклад, сливу, апельсин, лимон або смородину. Готовий компот можна закочувати в банки або відразу пити, попередньо охолодивши, використовувати для готування желе.

• півтора кілограма свіжої полуниці;
• вода – скільки поміститься в 3 банки по 1 л.;
• 600 гр. цукру для 1 л. води.

Полуницю перебрати, видалити чашолистки і плодоніжки. Скласти в друшляк і промити водою, потім розкласти на тонкому рушник, щоб пішла волога.

Скляні банки ретельно помити і простерилізувати над парою.

Ягоди розділити на 3 рівні частини і розкласти по банках.

Залити полуницю теплою кип’яченою водою. Перелити воду з банок в каструлю і заміряти отриманий обсяг.

Відміряти потрібну кількість цукру, насипати в каструлю з водою і зварити сироп на помірному вогні, помішуючи. Цукру можна взяти трохи менше, якщо не хочеться робити компот занадто солодким, і навпаки.

Ягоди в банках залити гарячим сиропом і прикрити кришками, попередньо прокип’ятивши їх.

Підготувати велику каструлю, вистелити дно серветками. Поставити на них банки і налити воду так, щоб її рівень доходив до плічок посуду.

Включити вогонь і дочекатися закипання. Від цього моменту варити ще 20-25 хвилин, зменшивши потужність плити до мінімальної.

Закатати кришки кулінарним ключем, перевернути банки кришками вниз і укутати теплою ковдрою. Коли узвар охолоне, поставити його на зберігання в темне прохолодне місце.

Класичний полуничний компот виходить дуже солодким, тому перед вживанням його можна розбавляти водою, що дозволить збільшити обсяг напою.

Компот з полуниці, рецепт приготування на зиму

В самому розпалі літа у багатьох садівників встигає ароматна, велика і криваво-червона полуниця. Що ж робити з цією смачною ягодою коли вже вдосталь їй наїсися?! Правильно, закочувати з неї компотик! Ви тільки уявіть, як смачно буде вам холодною зимою попивати компот з полуниці, яку вже не знайти на прилавках магазинів у свіжому вигляді. Зараз ми вам розповімо, як влаштувати полуничний компот на зиму в домашніх умовах по самому кращому рецептом.

Вчимося консервувати полуничку

Рецепт полуничного компоту до крайнощів простий, ви легко здолаєте процес його консервації, навіть якщо вперше займаєтеся приготуванням закруток. Природно консервація полуничного компоту, як і будь-яка інша починається з ознайомлення з необхідними продуктами.

Продукти на приготування

Компот з полуниці на зиму «вимагає» вельми скромного кількості інгредієнтів. Наш рецепт полуничного компотика розрахований на приготування однієї 3-х літрової банки:

• Відфільтрована вода не менше ніж 2,5 л.
• Цукровий пісок – 200 гр.
• 1 кг свіжої полунички.
• 5 гілочок свіжої м’яти.

Процес варіння

Консервація полуничного компоту займе у вас максимум 1,5 години часу. Закочувати компот з полуниці вам допоможе наступна кухонне начиння: каструля, дерев’яна ложка, ополоник, ключ для закачування банок, стерилізована 3-х літрова банка, кришка для закруток залізна і пластмасова з дірками, теплу ковдру. З кухонними помічниками розібралися, тепер давайте розбиратися, як закочувати полуничний компот.

Інструкція по готуванні, покроково:

Дивіться також: Баклажани «Вогник»: рецепт на зиму класичний і способи приготування гострого салату без стерилізації і смаження

Все, готування закінчена, компот з полуниці на зиму готовий, залишилося лише укутати її тепліше і залишити в такому стані на денька так два. Минуло два дні можете сміливо відносити вашу смачну закрутку в підвал і чекати зими!

Багатьом цікаво, як варити полуничний компот з ягід, які давно не свіжі, а заморожені? Відповідаємо, готується компот із замороженої полуниці, точно таким же способом, як і з свіжою. Тільки смак у такий «мороженої» закрутки не такий насичений і річний. Якщо ви хочете вживати взимку краще «страва», то наша рада – це варити компот з полуниці, яка щойно зірвані з грядки.

Рецепти компоту з полуниці

Полуниця з малиною – ті ягоди, які прекрасно доповнюють один одного, створюючи при цьому неперевершений смак і дуже яскравий впізнаваний аромат. Ніжний, легкий, в міру солодкий компот буде.

Цей компот виходить дуже цікавий і незвичайний. Солодка полуниця і з невеликою гірчинкою жимолость в дуеті дають яскраво-виражений терпкий смак. Готувати напій не складніше, ніж в будь-якому з.

Якщо вам з якоїсь причини не хочеться стерилізувати банки, можете скористатися цим простим рецептом. Готується такий компот дуже легко-впорається навіть починаюча господиня, яка варить компот вперше.

Якщо ви любитель більш кисленького смаку, цей рецепт для вас. Солодка полуниця в поєднанні з килою журавлиною, залита солодким сиропом, дає просто феєрверк смаку. Солодкий, ароматний, з легкою.

Ще один смачний літній компот представлений вашій увазі. Це не просто напій з полуниці – на додаток в нього додається м’ята, яка дає досить сильний стійкий аромат свіжості.

Ще одне цікаве поєднання – це поєднання полуниці і чорної смородини. Солодкі, смачні, насичені ягоди разом дають просто неймовірний смак і приголомшливий аромат. Сам компот готується досить просто.

Ще один рецепт смачного незвичайного компоту, який готується за тією ж технологією, що і попередній. Поєднання полуниці, яблука і груші неймовірно вдале – кожен з інгредієнтів підкреслює, доповнює.

Ще один простий незвичайний рецепт смачного компоту з полуницею представлений вашій увазі. Полуниця в поєднанні з апельсином дають дуже яскравий вибуховий смак свіжості.

Ще один простий рецепт неймовірно смачного полуничного компоту з додаванням лимона і м’яти. Ці 3 інгредієнта – полуниця, м’ята і лимон – немов створені один для одного: смак.

Це просто неймовірно простий рецепт смачного полуничного компоту. Навіть якщо ви ніколи не варили цю зимову заготовку, у вас вийде. Крім полуниці, потрібні всього 3 простих інгредієнта, які.

Дві самі довгоочікувані, найсолодші літні ягоди – черешня і полуниця. У поєднанні вони роблять просто приголомшливо смачний оригінальний напій, який хочеться пити знову і знову.