Салат з огірків і помідорів – 10 рецептів, як приготувати смачний овочевий салат

У повсякденному домашньому харчуванні, на дачі або пікніку багато воліють швидкий і простий у приготуванні салат з огірків і помідорів. Завдяки правильно підібраним інгредієнтів у страві міститься цілий джерело вітамінів, корисних для організму речовин та елементів. Представлені рецепти розкриють всі секрети смачної і апетитною їжі.

Базовий рецепт салату з огірків і помідорів

Щоб приготувати чудовий класичний салат зі свіжих огірків і помідорів, необхідно використовувати наступні компоненти:

• 2 томата;
• 2 огірка;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 зубок часнику;
• 4 ч. л. соняшникової олії;
• велику кухарську сіль;
• чорний мелений перець;
• зелень.

Дивіться також: Цезар з сьомгою – 5 покрокових рецептів салату

У процесі приготування салату важливо не з’єднувати підсолені овочі відразу, щоб спеція просочила кожен шматочок, а не скла разом з выделившимися від її впливу соками на дно миски. У такому разі збалансована заправка не вийде.

Салат із помідорів та огірків

Вітамінний овочевий салат із огірків та помідорів підійде до будь-якої страви, чи то до м’яса, чи то до гарніру. Він легкий, смачний та надзвичайно корисний, адже його компоненти містять велику кількість вітамінів.

На приготування салату можна витратити лічені хвилини, а от смакувати і розтягувати задоволення захочеться доволі довго.

Класичне поєднання огірків і помідорів подарує літній настрій та нагадає знайомі смаки, щавель внесе кислинку у гармонійність страви, а от сметанно-часниковий соус доповнить цей салат і додасть пікантну нотку.

Заправляти страву, до речі, можна сметаною чи навіть будь-якою олією. Однак саме сметанний соус із часником найбільш вдало підкреслить унікальність цього салату.

Інгредієнти

Приготування

Спочатку підготуємо усі необхідні інгредієнти. Зокрема, помиємо помідори, огірки та щавель.

Створюємо соус таким чином: до сметани додаємо невелику кількість подрібненого часнику та нарізаного кропу. Усе гарненько перемішуємо і залишаємо настоюватися.

У цей час нарізуємо огірки акуратними півкільцями середньої товщини.

Висипаємо їх у глибоку тарілку.

Нарізуємо скибочки помідорів.

Салат з огірків і помідорів

Дивовижно смачний салат з огірків і помідорів, із зеленим базиліком, приправлений орегано, бальзамічним оцтом і оливковою олією.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Салат з помідорів

Вітамінний салат

Зелений салат

Початок літа, традиційно, це сезон справжнього достатку молодих овочів, вирощених у відкритому грунті. Сам Бог велів, не відкладаючи, приготувати смачний салат з огірків і помідорів, із зеленню і пряною ароматною заправкою. Ще з самого раннього дитинства запам’яталася величезна миска овочевого салату, приготованого з овочів, які ще 5 хв назад були зірвані на городі.

Дивовижна страва салат, зазвичай холодна суміш з різноманітних овочів, фруктів, зелені, грибів і т. д. Як правило, салату потрібна заправка. Ідеальна заправка для більшості овочевих сумішей — рослинна олія. Втім, від смаку майонезу не так легко відвикнути, надто любимо цей соус.

У більшості рецептів пишуть, що часто серед інгредієнтів зустрічається зелень — кріп, петрушка, зелена цибуля і т. д. Це трохи примітивний підхід, так як всі овочеві та м’ясні салати — повинні включати в себе свіжу зелень. Різноманітна зелень, до речі, доступна весь рік, навіть якщо не сезон. Треба тільки навчитися нескладному способу зберігання свіжої зелені в холодильнику, щоб вона не зів’яла відразу після покупки.

На Балканах дуже популярний салат з нарізаних великими шматочками — кружечками або скибочками. Салат, як правило, приправлений сіллю, винним оцтом і рослинною олією, містить свіжу зелень. Болгарська назва такої закуски — редена салата, що приблизно означає упорядкований чи «в порядку». Як правило, крупно нарізані овочі укладають на плоскій тарілці і поливають оцтом і рослинною олією, посипають петрушкою. Будь-який болгарський салат, як правило, нескладний і дуже смачний.

У подібному салаті, важливо не стільки те, що додано в салат — бринза, перець, яйця, навіть шинка, адже традиційно це тільки огірки і помідори. Важливий спосіб укладання і подачі. Можна зустріти досить різноманітні другорядні добавки, які стали давати звичайному салату своє ім’я.

Часто спосіб укладання салату з огірків і помідорів нагадує італійський салат капрезе — дивовижне переплетення червоних томатів, зеленого базиліка і білої моцарелли. Не варто гнатися за модою, намагаючись приготувати салат-символ, який щось означає або на щось схожий. Приготуйте смачний і ошатний салат, з добавкою зеленого базиліка і оливкової олії. Переконайтеся, що це божественно!

Інгредієнти

• Молоді зелені огірки 0.5 кг
• Стиглі помідори 0.5 кг
• Зелений базилік 1 пучок
• Оливкова олія 3 ст. л.
• Бальзамічний оцет 1 ч. л.
• Орегано 0.5 ч. л.
• Сіль за смаком
• Помідори «черрі», зелень, цибуля, гострий перець, оливки для прикрашання

Покроковий рецепт

1. Якщо ви вирощуєте овочі самі на городі — ви щаслива людина і салат з огірків і помідорів у вас буде найкращий з усіх. Якщо ви міський житель, пройдіться на базар і купіть найкращі овочі. Свіжі, тільки з грядки, молоді та яскраво-зелені огірки. Ароматні і трохи колючі, із залишком квітки на одному кінці. Купіть невеликі помідори, які пахнуть томатним кущем. Салат буде виглядати дивовижно, якщо помідори різнокольорові. Купіть великий пучок справжнього зеленого базиліка, а не смердючий гібрид з домішкою м’яти або лимона.

Дивовижно смачний салат з огірків і помідорів, із зеленим базиліком і оливковою олією