Кокосова м'якоть містить фенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості та допомагають захистити клітини від окислювального ушкодження. Поліфеноли, що містяться в кокосі, також можуть попереджувати окислення поганого холестерину і знизити ймовірність утворення бляшок в артеріях.

Смакові характеристики. Кокос питний має ніжну м'якоть, що нагадує цукерки "пташине молоко" з характерним присмаком. Їсти її можна губами, при цьому навіть не ковтаючи та не розжовуючи. Смак може бути, як солодкий, так і з невеликою кислинкою. Кокосова вода має освіжаючий кисло-солодкий смак.

Внаслідок високої калорійності вживати кокос потрібно в міру. Так, норма для дорослих жінок і чоловіків складає 200 і 300 г кокосової м'якоті на день відповідно, дітям до 10 років – 100 г, дітям до 3 років – 50 р. А ось калорійність кокосової води всього 16,7 ккал: у 100 г – 4 г білка, 4 г жирів, 6 г вуглеводів.

На одному з кінців горіха є три дірочки, які можна спробувати розколупати ножем або проткнути спицею. Для того щоб просто вилити сік з горіха, достатньо і одного отвору. Коли весь сік витече, можна розбити кокос і почати його їсти. Найпростіший спосіб – розколоти його за допомогою великого кухонного ножа.

М'якоть кокосу багата на антиоксиданти, корисні жири, у ній багато аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, рослинного білка і корисних мінералів.

Якщо ми коли-небудь замислювалися, скільки кокоса можна з’їсти на день? Отже, ми потрапили в потрібне місце. Ми розрізняємо 3 варіанти: м’ясо кокоса, воду та олію. Біле м’ясо можна їсти ложечкою, якщо воно м’яке (дуже стигле), або укусами. У цих умовах можна їсти приблизно 80 або 100 …