11 Їжа, яка збільшує кількість молока (ШВИДКО)

Підготовка до пологів? Шукаєте дружні страви для годування груддю? Ви вже перевіряли нашу електронну книгу про заморожування? Клацніть тут, захопіть свою копію!

Дякуємо, що завітали! Ознайомтесь з деякими моїми улюбленими ресурсами щодо вагітності, післяпологового та маминого життя! Натисніть тут, щоб відвідати наш МАГАЗИН

Переживаєте, що ви не виробляєте достатньо грудного молока для своєї дитини? Думаєте, як швидко збільшити постачання молока? Є певні продукти, що збільшують надходження молока під час годування груддю! Їдять більше з них продукти для годування груддю допоможе вам швидко зробити більше грудного молока для харчування вашої дитини.

Які найкращі продукти їсти під час годування груддю? Галактагоги – це продукти харчування та добавки, що сприяють лактації. Жінки вже сотні років використовують галактагоги для збільшення кількості молока під час годування груддю. Вживання поживної речовини щільно дієта для годування груддю – це, мабуть, найважливіше, що ви можете зробити, щоб підтримувати рясний запас молока.

Є також певні продукти, яких слід уникати під час годування груддю, особливо якщо ви боретеся з низьким рівнем пропозиції.

Закріпіть це на потім!

Хочете знати, які продукти їсти під час годування груддю? Підпишіться на наш список електронної пошти нижче, щоб отримати безкоштовну інформацію про їжу для грудного вигодовування, яку можна роздрукувати ПЛЮС, ідеї дружнього харчування для грудного вигодовування та поради щодо дієти, які доставляються на вашу поштову скриньку.

• Включає найкраща їжа збільшити надходження молока
• Включає продуктів, яких слід уникати під час годування дитини грудьми з рефлюксом, газами та коліками.
• Точно знати що їсти, щоб зробити більше молока і підтримуйте свою дитину щасливою!

Питання, які слід задати ДО доповнення галактагогами для збільшення низького рівня молока

Спочатку запитайте себе – як часто ви годуєте дитину? Ви харчуєтесь на вимогу?

Годування частіше і на вимогу – це перше місце, коли потрібно збільшити виробництво молока.

Ваше тіло розроблене так, щоб відповідати потребам вашої дитини. Чим більше ви годуєте, тим більше молока ви виробляєте ПРИРОДНО.

Отже, як визначити, чи отримує дитина достатньо грудного молока?

Найкращі ознаки того, що ваша дитина отримує достатню кількість молока:

• Дитина набирає вагу
• Кількість брудних і мокрих підгузників – це змінюється з часом і буде різним для кожної дитини. Але загалом кілька брудних підгузників та 5-6 мокрих підгузників за 24 години вважаються нормальними явищами. Тим не менш, не збивайтеся, якщо у вашої дитини менше підгузників, але вона все одно набирає вагу.

Це журнал грудного вигодовування для друку надзвичайно корисно для відстеження того, як часто ваша дитина їсть, спить і має брудні підгузники.

Якщо ви робите все вищезазначене і все ще відчуваєте, що низька кількість молока є проблемою для вас, тоді читайте далі про те, як ви можете збільшити кількість грудного молока продуктами.

Використання продуктів харчування для збільшення грудного молока

Життя з низьким запасом молока може бути неприємним. Що змушує багатьох мам запитати – як я можу збільшити грудне молоко?

Намагаючись збільшити кількість молока, важливо оцінити – скільки води ви п’єте і скільки з’їдаєте?

Для вироблення якісного грудного молока для годування груддю потрібно БАГАТО пального.

• Випивайте приблизно 8-10 склянок води на день.
• Їжте 3 рази + 2-3 перекуси на день.

Переконайтеся, що ви їсте продукти, які насправді корисні для виробництва грудного молока. Є такі продукти, що зменшують надходження молока. У цій публікації буде запропоновано кілька поживних продуктів, які збільшують кількість молока, які ви можете додати до свого раціону.

Важливо їсти деякі з цих продуктів щодня та під час кожного прийому їжі!

Не просто сходьте цю їжу, коли запас молока низький. Нижче є безліч ідей, як їсти і пити більше цієї їжі.

Перелік продуктів для збільшення пропозиції молока

Отже, які продукти корисні для годування груддю? Які продукти збільшують запас молока?

Перегляньте відео, щоб отримати короткий огляд найкращих продуктів, які допоможуть зробити більше молока.

Додавання поживної їжі до свого раціону під час годування груддю може допомогти вам зробити якісне грудне молоко та збільшити кількість молока. Нижче наведено список з 11 продуктів для швидкого збільшення грудного молока! Складіть план харчування для годування груддю навколо цих продуктів, які допомагають у лактації.

# 1 – Кістковий бульйон –

Кістковий бульйон – одна з найпростіших, але найбільш поживних продуктів, яку можна їсти під час грудного вигодовування. Що робить кістковий бульйон таким дивовижним? Кістковий бульйон готується повільним приготуванням курячих або яловичих кісток близько 24 годин.

Цей процес виділяє колаген, желатин та амінокислоти, такі як глутамін, які можуть допомогти вилікувати негерметичну кишку, підсилити вашу імунну систему, зменшити запалення та покращити волосся, шкіру та нігті (джерело). Розмова про суперпродукт!

Добре, що кістковий бульйон надзвичайно просто зробити. Ось надзвичайно простий спосіб приготування кісткового бульйону в повільній плиті!

Якщо у вас немає часу на приготування бульйону, не турбуйтеся! Ти можеш купити кістковий бульйон через Інтернет або у вашому місцевому продуктовому магазині. Ось 3 найкращих кісткових бульйону на Амазонці:

• Добрий кістковий відвар Оссо – різноманітна упаковка яловичини та курки, щоб ви могли побачити, що вам більше подобається.
• Яловичий кістковий бульйон від Kettle & Fire – це популярний бренд на Амазонці, який має яловичі кістки, що харчуються травою.
• Au Bon відвар органічний – Якщо ви шукаєте НАЙКРАЩУ якість, вона є володарем Золотої нагороди за найкращий дегустаційний кістковий бульйон і виготовляється з усіх інгредієнтів преміум класу. Це запас на 30 днів.

Кістковий відвар можна додавати в супи, рагу та соуси. Ви навіть можете попивати кістковий бульйон самостійно в будь-який час, коли вам потрібен підсилення.

# 2 – Кокос –

Кокос – чудовий суперпродукт для мам, що годують груддю, і, мабуть, один з найкращих продуктів, які можна їсти під час грудного вигодовування, щоб збільшити кількість молока. Це надзвичайно поживно, і ви можете швидко побачити результати.

Кокос містить жирні кислоти із середнім ланцюгом, до яких відносяться лауринова кислота, каприлова кислота та капринова кислота. Підвищений рівень лауринової та капринової кислот у грудному молоці допомагає захистити дитину від бактерій та вірусів (джерело).

Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування в 1998 р., Показало, що мами, які годують груддю, які їдять кокосові продукти та кокосове масло, мають значно вищий рівень лауринової та капринової кислот у грудному молоці, що створює запас молока, багатий на корисні для здоров’я поживні речовини.

Під час грудного вигодовування вам потрібно багато жиру, щоб побудувати та підтримувати свої запаси молока. Кокосова олія – ​​це здоровий жир, який організм переробляє більш ефективно. Деякі з основних переваг кокосової олії (джерело):

• допомагає при схудненні
• зменшує запалення
• підвищує імунну систему
• покращує пам’ять і роботу мозку
• покращує енергію та витривалість
• покращує травлення
• природним чином збалансовує гормони

Як отримати користь від кокосового горіха під час годування груддю

Існує так багато смачних способів споживання кокосового горіха під час грудного вигодовування. Ви можете їсти кокосове масло по ложці, використовувати його як олію, як заміну вершкового або рослинного масла, або додавати в гарячі напої. Кокосове молоко – прекрасний замінник молока без молочних продуктів.

Ось ще кілька кокосових горіхів, які завжди потрібно зберігати в коморі, щоб допомогти збільшити запас молока!

Додайте кокосове молоко в смузі, готуйте гарні вершки або каррі!

Переконайтесь коли ви купуєте кокосове масло що ви шукаєте нерафіновану, органічну, незайману та холоднопресовану, щоб забезпечити всі переваги!

Цей матеріал оооочень хороший! Їжте його по ложці!

No3 – пажитник

Якщо ви щось читали про збільшення кількості грудного молока, ви, мабуть, стикалися з відгуками мам, які бродять про цю галактагогу. Пажитник – це трава і спеція, яка зазвичай використовується в кулінарії Південної та Центральної Азії. Багато мам повідомляють про збільшення кількості молока протягом 24–72 годин після першого прийому цієї трави.

Насіння пажитника (на 100 г) є багатим джерелом білка (46% DV), харчових волокон, вітамінів групи В та мінеральних мінеральних речовин, зокрема марганцю (59% DV) та заліза (262% DV) (джерело).

Тож не дивно, що пажитник є чудовим доповненням до вашої дієти для годування груддю. Багато мам, що годують груддю, вибирають доповнення капсулами пажитника. Однак добавки – не єдиний спосіб отримати переваги пажитника, що підсилює молоко.

Незважаючи на те, що досліджень впливу пажитника на забезпеченість молоком не проводиться, недавнє дослідження 2015 року показало, що пажитник дійсно збільшує виробництво молока.

Однак майте на увазі, пажитник не для всіх. Уникайте пажитника, якщо у вас алергія на горіхи. Якщо ви страждаєте на астму, це може посилити симптоми і може знизити рівень глюкози в крові у діабетиків. Тож обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем перед тим, як рясно вживати пажитник.

Як отримати більше пажитника у дієті для годування груддю

Найпростіший (і найбезпечніший) спосіб отримати більше пажитника – це готувати з ним! Використовуйте пажитник як пряність до м’яса та овочів. Пажитник є загальним інгредієнтом в порошок каррі. Вживання страв з каррі один або два рази на тиждень – хороший спосіб збільшити кількість молока без необхідності додавати щоденні таблетки.

Ще один простий спосіб отримати переваги пажитника – це пити чай. Чай з материнського молока містить пажитник та багато інших трав, які підтримують грудне вигодовування. Спробуйте додати 1 -2 склянки на день і перевірте, чи це сприяє збільшенню постачання молока! Детальніше про збільшення кількості молока за допомогою трав’яного чаю читайте нижче.

Але, мабуть, мій улюблений спосіб ввести в свій раціон пажитник – це простий білковий коктейль під назвою Молочний пил. Він містить пажитник разом з багатьма іншими інгредієнтами, що підтримують лактацію. Він справді смачний сам по собі, але його також можна додавати до смузі чи хлібобулочних виробів.

# 4 – Сочевиця

Сочевиця – це проста їжа, яку ви можете додати до дієти для годування груддю, щоб збільшити кількість молока. У сочевиці багато білка, клітковини, магнію та фолатів. Вони можуть допомогти поліпшити ваше травлення та стабілізувати рівень цукру в крові.

Є так багато способів, як можна їсти сочевицю! Спробуйте їх у супах, рагу та навіть у тако. Ось 3 рецепти сочевиці, які потрібно спробувати:

Зараз навіть є безліч продуктів, виготовлених з сочевицею! В тому числі макарони і навіть закуски з сочевиці:

No5 – Фенхель

Фенхель – ще одна корисна їжа, яка може збільшити надходження молока. Рослина кропу має естрогеноподібні властивості, які, як вважають, допомагають поліпшити та збільшити надходження грудного молока (джерело).

Спробуйте додати свіжий кріп в салати, супи, страви з риби та макарон. Цибулину кропу можна обсмажити або обсмажити. Ось кілька рецептів, які варто спробувати:

Якщо їжа кропу вас не приваблює, спробуйте пити його як чай!

No6 – Печінка

Хоча думка з’їсти печінку може бути зовсім не привабливою, це надзвичайний суперпродукт, щільний поживними речовинами, який може швидко збільшити кількість молока. У печінці багато вітаміну В12, вітаміну А, рибофлавіну та міді, а також основних поживних речовин фолатів, заліза та холіну (джерело).

Ви можете швидко помітити збільшення грудного молока пробуючи один із цих рецептів печінки! І як додаткову перевагу, у вас також може бути більше енергії.

Поворот шлунка при думці про печінку? Спробуйте ці найкращі таблетки від печінки замість цього.

No7 – Вівсянка

Мабуть, однією з найпопулярніших страв, яка збільшує кількість молока, є вівсянка. У цьому галактагозі багато заліза, цинку, марганцю та кальцію. Це також хороше джерело клітковини. (джерело)

Багато мам повідомляють, що вживання вівсяних пластівців позитивно впливає на їх кількість молока.

Їжте вівсянку на сніданок, робіть енергетичні закуски, лактаційні кекси, ніч овес або якийсь смачний відсутність випічки в період лактації. Ви навіть можете додати 1/4 – 1/2 склянки вівсяних пластівців лактаційний смузі для збільшення поставки молока.

Щоб отримати більше рецептів вівсяних пластівців, ознайомтесь із цим дописом легкі здорові рецепти лактації!

Допис, яким поділилася Ліза (@birtheatlove) 20 березня 2018 року о 12:14 вечора за PDT

No8 – часник

Часник – чудовий суперпродукт і галактагог, які можна додати до дієти для годування груддю. Часник може підсилити імунну систему, допомогти в травленні та набряках. Він також містить багато важливих поживних речовин та амінокислот. У ній багато марганцю, В6 та вітаміну С. (джерело)

Багато мам переживають, що часник занадто сильний і не дасть грудному молоку поганого смаку. Це не так, якщо ви вживаєте часник в міру під час годування груддю. Вживання часнику насправді стимулює вироблення молока та збільшує надходження молока. (джерело)

Деякі немовляти чутливі до часнику. Отже, якщо ваша дитина страждає на коліки, це може бути їжею для її усунення.

Як використовувати часник для збільшення надходження молока

Найпростіший спосіб отримати користь часнику – додати 1-3 зубчики свіжий часник під час приготування їжі. Не потрібно приймати добавку або їсти високі дози часнику, щоб збільшити надходження молока.

Ось кілька простих рецептів, в яких присутній часник:

• Смажений часник в пюре з цвітної капусти
• Проста заправка для салату з часником
• Часникові креветки з лободою

No9 – Трав’яний чай

Трав’яні чаї використовувались тисячі років для підтримки грудного вигодовування та вироблення молока. Найпоширенішими чаями, що використовуються для збільшення кількості молока, є:

Дізнайтеся більше про користь цих чаїв, прочитавши цей пост про найкращі чаї для вагітності та після пологів.

Чаї на грудному вигодовуванні для збільшення надходження молока

Тут багато тепер доступні чаї для годування груддю які поєднують найкращі трави для грудного вигодовування в один чай. Пийте ці рослинні суміші, щоб швидко збільшити кількість молока.

І вам це сподобається лактаційний чай латте рецепт!

No10 – Нут

Додайте нут у свій раціон грудного вигодовування, щоб збільшити вироблення молока. Нут – чудовий білок на рослинній основі з високим вмістом клітковини та корисних жирів. Вони містять багато заліза, цинку, фолатів, фосфору та вітамінів групи В. Нут також може допомогти контролювати рівень цукру в крові, сприяти зниженню ваги та допомогти при запорах. (джерело)

Використання нуту для збільшення надходження грудного молока

Нут можна додавати в супи та рагу, каррі та використовувати для приготування хумусу. Це також нутове борошно, макарони та закуски що ви можете спробувати.

# 11 – Солодка картопля

Ця проста їжа може допомогти збільшити кількість молока. У солодкій картоплі багато бета-каротину, заліза, кальцію, селену і є хорошим джерелом вітамінів групи В та вітаміну С.

У солодкій картоплі багато клітковини, яка може допомогти травленню. Вони також можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, є протизапальними та покращують вашу імунну систему. (джерело)

Способи з’їсти більше солодкої картоплі під час годування груддю

Солодку картоплю можна їсти на сніданок, обід, закуски, вечерю і навіть десерт! Є навіть солодкий картопляний порошок, який можна додати до смузі.

Ознайомтеся з цими простими способами, щоб додати більше солодкої картоплі у свій раціон грудного вигодовування!

Чи знали ви, що є навіть речі, які можна їсти, щоб збільшити кількість молока? Перегляньте цю статтю разом із 6 (БІЛЬШЕ) продукти харчування для збільшення надходження молока.

Корисні ресурси для годування груддю

Грудне вигодовування може бути складним завданням, але це не обов’язково! Ось декілька корисних ресурсів, які допоможуть забезпечити молоко та полегшити грудне вигодовування:

Післяпологове лікування – цей онлайн-курс ідеально підходить для мам, які годують груддю, які хочуть скинути вагу дитини та зберегти запас молока. Кеті, творець курсу, склала дивовижну програму, яка покроково проводить вас через навчання, як доглядати за своїм тілом після пологів за допомогою фізичних вправ, харчування та міні-викликів.

Основна увага приділяється вживанню поживної їжі, а не підрахунку калорій та дотриманню обмежень. Це цілісний, розумний підхід до відновлення після пологів. Багато рецептів у 21-денному плані харчування включають саме ці продукти в цьому списку!

Також є справді чудові відео про тренування для мами та дитини, додаток для тренування в дорозі та приватна група у Facebook для підтримки. Клацніть тут, щоб розпочати роботу післяпологового лікування.

Цілющі страви з морозильної камери для вагітності та після пологів – ця електронна книга містить 12 рецептів їжі з морозильною камерою, спеціально розроблених для підтримки грудного вигодовування. Кожен рецепт використовує продукти з цього списку, щоб допомогти збільшити кількість молока та допомогти зцілити ваш організм після пологів. Він також включає список продуктів, покроковий посібник з приготування морозильних страв для грудного вигодовування та залишки пропозицій.

Більше про грудне вигодовування їжі від народження Їжте любов

Цікаво, що їсти під час годування груддю? Прочитайте ці дописи!

• Рецепти лактації для отримання більше грудного молока – перелік 25 + рецептів чистої їжі та без молочних продуктів на сніданок, обід, вечерю, закуски та десерти.
• 9 корисних рецептів супу для годуючих мам – ці смачні та легкі рецепти супів можуть допомогти вам виробляти більше грудного молока і швидше одужувати після пологів. І бонусом їх усіх можна зробити в мультиварці або каструлі швидкого приготування, щоб заощадити ваш час + енергію!
• Здорові рецепти лактації з гарбуза – рецепти гарбуза від закусок, до смузі до ідей, які можуть допомогти збільшити запас молока.
• Візьміть і перейдіть на грудне вигодовування – у цьому списку закусок для годування груддю є понад 20 здорових розфасованих закусок, які ви можете кинути у гаманець, сумку з памперсами або сумку-помпу!

Потрібні поради щодо полегшення грудного вигодовування? Перевірте ці ресурси!

• Кращі поради щодо грудного вигодовування для мам, які вперше вигодовують – у цій публікації діляться деякі обов’язкові поради щодо початку грудного вигодовування від найкращих мам-блогерів на Pinterest.
• Кінцевий клас грудного вигодовування – цей онлайн-курс чудово підходить для мам, які вперше хочуть бути готовими до реалій грудного вигодовування та розпочати правильно!

Дякуємо за читання! Чи знайшов ви цей допис корисним? Будь ласка, прикріпіть його до своєї дитини або дошки для годування груддю, щоб інші мами теж могли знайти цю інформацію!

Чи є у вас все необхідне для годування груддю? Ознайомтеся з цими чарівними подушками для годування, чохлами для грудного вигодовування та сорочками для вигодовування від вим’яних чохлів! Клацніть ТУТ, щоб отримати знижку $ 35 на замовлення з кодом MOMSAVE35!

Чи важко запитати, що їсти, щоб було більше молока для грудного вигодовування?

Мабуть, кожна мама замислювалася, що їсти, щоб було більше молока для годування груддю? Ви будете здивовані, коли дізнаєтеся відповіді, вони набагато простіші, ніж ви думаєте.

Період 9 місяців і 10 днів пологів – це лише початок довгої дороги попереду. Виховання дітей – це і радість, і тривога для батьків. Відразу після пологів проблема з тим, що їсти, щоб було більше молока для грудного вигодовування, також змушує матерів турбуватися про втрату сну.

Що їсти, від чого утриматися, мамо, сьогодні не так, як раніше!

Що потрібно їсти матері, щоб було більше молока?

Вміти годувати дитину солодким молоком – бажання всіх мам. Тому продукти, які допомагають мати більше молока, є першим вибором у їжі. Деякі з наведених нижче продуктів допоможуть матері отримувати рясне молоко для своїх немовлят, див.:

Зелена папайя: цей фрукт є табу для вагітних жінок, але це молочна їжа для вагітних після пологів. Папайя містить багато вітамінів і високий вміст білка. З давніх-давен зелена папайя, тушкована зі свинячими лапками, була ефективною молочною стравою, яку знає будь-яка вагітна мама.

Морські водорості: морські водорості є поживною їжею, корисною для кровообігу, детоксикації та збільшення лактації. Знаєте, корейські мами дуже «закохані» в суп з морських водоростей, бо він допомагає відновити здоров’я після пологів і замовляти молоко.

З цієї їжі можна приготувати багато різних страв, наприклад, приготувати суп із морських водоростей зі свининою, рисові булочки з морських водоростей або салат з морських водоростей. їжте багато, але не нудьгуйте.

Шпинат: шпинат, приготований зі свининою, є “традиційною” стравою в їжу в’єтнамських матерів після пологів. Шпинат містить багато вітамінів А, С і кальцію, які допомагають мати більше молока для годування грудьми, а матка швидко скорочується.

Рекомендоване післяпологове меню для мам на місяці вагітності Перебування матері після пологів розраховується протягом 3 місяців 10 днів. За народними повір’ями, вагітним потрібно обережно утримуватися, щоб уникнути післяпологового періоду. Тому післяпологове меню в перші місяці життя матері «бідне на поживні речовини», лише з кількох повторюваних страв багато мам відчувають «нудьгу».

Шпинат : Шпинат має солодкий, злегка в’язкий смак і прохолодний. Овочі містять багато вітамінів А, В, заліза, слизу. Овочі надають охолоджуючу дію на організм, проносне. Тому грудне молоко свіжіше і смачніше.

Джутові овочі: джутові овочі багаті влітку, мають охолоджуючу дію, легко засвоюються, доповнюють кальцій . Джутові овочі часто використовують для приготування супу з крабами, їдять з рисом.

Солодка картопля: солодка картопля прохолодна, багата поживною цінністю, багата залізом, вітамінами A, B і C. Солодка картопля відкриває потік молока у молодих матерів, допомагаючи проносному .

Томати: Помідори містять багато клітковини, вітаміну С, вітамінів групи В, заліза, калію. які корисні для здоров’я. Матері після пологів їдять багато помідорів, щоб підвищити рівень вітамінів і збільшити кількість лікопіну в молоці.

Морква: не тільки допомагає мамам збільшити вироблення молока, морква також містить бета-каротин, вітаміни B, C і багато мінералів, які допомагають мамам швидко відновитися після важких пологів. Ви можете використовувати моркву для приготування супу, смузі або просто очистити і охолодити її, щоб їсти в сирому вигляді.

Поживні фрукти

У питанні, що їсти, щоб було більше молока для лактації, мамам не варто ігнорувати фрукти. Хоча і вважаються перекусом, але якщо їх правильно їсти, вони принесуть матерям велику користь для здоров’я, таку як гарна шкіра, підтримка форми, користь молока .

Кисломолочний суп: також багатий вітаміном С, який зміцнює імунну систему та опірність організму жінки після пологів.

Не забувайте про цитрусові, коли хочете принести користь грудному молоку!

Цитрусові: цитрусові багаті вітаміном С і кальцієм. Кальцій буде надходити дитині опосередковано через грудне молоко. Звідти дитина буде попереджена від рахіту. Цитрусові також мають ефект стимулювання молока, допомагаючи матері запобігти мастит і втрату молока.

Однак мамам не варто їсти занадто багато цих фруктів, кислота, що міститься в фруктах, може потрапляти в організм дитини з грудного молока, негативно впливаючи на незрілу травну систему.

Ківі та ягоди: ківі, малина, чорниця та полуниця містять весь вітамін С, необхідний кожній годуючій мамі. Наші тіла не можуть виробляти і не дозволяти «зберігати» вітаміни, тому надходження вітаміну С через продукти, які ми їмо щодня, дуже важливо.

Що робити і чого не можна робити під час годування груддю. Під час годування груддю ви повинні споживати близько 2500 калорій з їжі щодня. Які основні поживні речовини необхідні і від яких продуктів годуючим мамам слід уникати?

Крім того, після пологів організм матері втрачає багато крові, їй необхідно доповнювати білком і залізом. Крім поживної їжі, мами також можуть їсти всі улюблені страви, якщо це не вплине на здоров’я себе та дитини.

Чому люди почали пити тваринне молоко?

Людський організм навчився перетравлювати тваринне молоко відносно нещодавно. Але переносність лактози розвилася далеко не у всіх етносів. Навіщо людині взагалі пити рідину, якою корова годує своїх немовлят і чи корисне молоко для дорослих?

Сьогодні в коров’ячого молока достатньо конкурентів. Молоко із сої, мигдалю та інших рослин стає дедалі популярнішим. Воно придатне для веганів і людей з алергією на молоко або непереносність лактози.

Втім, поширення альтернативних видів молока – це лише останній поворот у тисячолітніх стосунках людства з тваринним молоком. І протягом історії вони були дуже різними.

Якщо замислитися про наше споживання молока, це доволі дивна ситуація. Ми п’ємо рідину, яку виробляє організм корови для годування її немовлят і яку ми повинні вичавлювати з її вимені.

У багатьох культурах це здається нечуваним. У 2000 році Китай розпочав загальнонаціональну кампанію, щоби заохотити людей споживати більше молока та молочних продуктів, оскільки вони корисні для здоров’я.

Кампанія мала подолати глибокі упередження серед багатьох китайців, насамперед старшого покоління. Багато китайців і сьогодні почуватимуться погано від звичайного сира, який виробляють з коров’ячого молока.

Автор фото, Getty Images

Людство, яке існує вже понад 300 тисяч років, почало пити молоко якихось 10 тисяч років тому

В історії людства, яка нараховує понад 300 тисяч років, вживання молока є відносно новою звичкою. Ще близько 10 тисяч років тому навряд чи хтось пив молоко, а трохи пізніше – лише у виняткових випадках.

Першими, хто почав постійно вживати молоко і молочну продукцію, були селяни і скотарі в Західній Європі – перші народи, які почали жити поруч із домашніми тваринами, зокрема коровами. Сьогодні це звичайна практика у Північній Європі й Америці та багатьох інших місцях.

Їжа для малюків

Вживання молока дорослою людиною суперечить біології.

Молоко містить тип цукру, лактозу, для перетравлення якої в організмі немовлят виробляється спеціальний фермент – лактаза. Але після того як малюк припиняє годуватися молоком матері, лактаза втрачає активність.

Без лактази повністю перетравити молочну лактозу неможливо. В наслідок цього, коли доросла людина вживає багато молока, у неї може виникнути метеоризм, болісні судоми і навіть діарея.

Варто зазначити, що лактази немає й в організмі інших дорослих ссавців, як-от корів, кішок, собак тощо.

Автор фото, Getty Images

Фреска з гробниці Мететі в Єгипті 2350 р. до н.е. зображує, як стародавній єгиптянин доїть корову

Вочевидь, перші європейці, які почали пити молоко, мали неабиякий метеоризм. Але потім втрутилася еволюція. І в деяких людей фермент лактази почав залишатися активним і в дорослому віці, тобто в них розвилася переносність лактози.

Це – результат мутацій у ділянці ДНК, яка контролює активність гена лактази. Завдяки цьому люди змогли вживати молоко без побічних ефектів.

Еволюція надала перевагу переносності лактози, і сьогодні ця риса є надзвичайно поширеною в деяких популяціях.

Наприклад, понад 90% північних європейців, а також деякі народи Африки та Близького Сходу мають активний фермент лактази.

Однак, в багатьох інших етнічних групах це не так. Лактаза відсутня у дорослих азійців, багатьох африканці і мешканців Південної Америки.

Автор фото, Getty Images

Жінка купує соєве молоко у Гонконзі, азійці мають найнижчу переносність лактози

Пояснити саме таку географію досить важко, оскільки не зрозуміло, чому саме один продукт набув такої еволюційної важливості.

Люди, які не мають активного ферменту лактази, все одно можуть перетравлювати невелику кількість лактози.

Вони можуть випивати трохи молока без негативних наслідків для здоров’я, вживати інші молочні продукти (вершкове масло, йогурт або сир – всі вони містять меншу кількість лактози).

Тверді сири, як-от чедер, а також вершкове масло містять менше, ніж 10% лактози від її кількості в молоці. Пармезан, приміром, містить її так мало, що сир спокійно можуть їсти люди з непереносністю лактози.

Не дивно, що люди досить швидко винайшли сир. Археологічні дані з південної Європи свідчать, що виробництво сиру вже існувало 7200 років тому.

І це відбулося задовго до того, як переносність лактози стала поширеною серед європейців.

Автор фото, Getty Images

Тверді сири, як-от пармезан і чедер, практично не містять лактози

Утім, як пояснює професор генетики Даллас Своллоу з Університетського коледжу Лондона, стійкість до лактази розвилася в народів, які займалися скотарство.

У мисливців-збирачів, а також представників так званих пермакультур, які вирощували рослини, а не худобу, цих мутацій не відбулося.

Втім, залишається загадковим питання, чому переносність лактози розвилася лише в окремих групах скотарів.

Чому, наприклад, монголи, для яких молоко було одним з основних харчових продуктів, мають таку високу непереносність лактози.

Інші переваги молока

Як пояснює Лора Сегурель із паризького Музею історії людства, відсутність мутації може бути простою випадковістю.

До недавнього часу на Землі мешкало набагато менше людей, а місцеві популяції були менш численними, тому деякі групи ця мутація могла просто випадково оминути.

Монгольські скотарі, приміром, зазвичай п’ють кисле молоко, яке містить набагато менше лактози.

Автор фото, Getty Images

Загадковим лишається питання, чому стійкість до лактази розвилася лише в окремих групах скотарів

З іншого боку, це також ставить питання про те, чому інші народи так добре адаптувалися до споживання молока. Адже людство доволі рано навчилося переробляти молоко, а відтак великої потреби в мутації гену лактази не було.

Можливо, на це вплинули й деякі інші чинники. Молоко є джерелом багатьох поживних речовин: жирів, білків, цукру і мікроелементів, як-от кальцій та вітамін D.

Воно також є джерелом чистої рідини, що надзвичайно важливо в деяких регіонах.

Цікаво й інше, чи є ця генна мутація домінантною й досі. Відповідь на питання дають спостереження за скотарською народністю кокімбо в Чилі, яка отримала ген переносності лактози від європейців, які прибули на ці землі 500 років тому.

Автор фото, Getty Images

Молочні корови жують люцерну на північному заході Франції, частині світу, де люди пристосувалися перетравлювати молоко близько 3000 років тому

У популяції кокімбо ця риса швидко поширюється, так само як це було у північних європейців 5000 років тому. Але це – радше виняток, оскільки для кокімбо молоко є основним джерелом харчування.

Кінець молочної ери?

Новини з решти світу протягом останніх десятиліть свідчать, однак, про дещо іншу картину.

Дослідження показують, що споживання молока останнім часом скоротилося в розвинутих країнах і серед молоді. Хоча даних вживання молодими людьми йогуртів замість молока немає.

З іншого боку, малоймовірно, що рослинне молоко може повністю заміните звичайне, адже воно містить набагато менше поживних речовин і мікроелементів.

Автор фото, Getty Images

Мигдальне молоко не містить стільки мікроелементів та поживних речовин, як звичайне

Насамперед вражає зростання попиту на молоко в Азії, де в більшість людей не може його перетравити.

Ба більше, в січні цього року було оприлюднено велике дослідження, присвячене раціону, який є найбільш корисним для здоров’я і найменш шкідливим для планети.

Хоча в раціоні було максимально скорочене вживання червоного м’яса та інших продуктів тваринного походження, він все одно містив еквівалент однієї склянки молока щодня.

Схоже, молоко ще нескоро вийде з вжитку. Попри те, що наш організм більше не адаптується до нього.

Прочитати оригінал цієї статті англійською мовою ви можете на сайті BBC Future.

Хочете поділитися з нами своїми життєвими історіями? Напишіть про себе на адресу [email protected], і наші журналісти з вами зв’яжуться.

Хочете отримувати головні статті в месенджер? Підписуйтесь на наш Telegram.