Часто зовні паска вже виглядає готовою, але всередині тісто залишається сирим. Щоб уникнути проблеми, потрібно чітко дотримуватися всіх пунктів рецепту, випікати святковий десерт не менше 30 хвилин (якщо вага тіста менше 1 кг), 45 хвилин (якщо вага тіста 1 кг) чи 1 години (якщо вага тіста 1,5 кг).

Випікайте паски при температурі 180 ° С до готовності, протягом 40-60 хвилин, час від часу обережно повертаючи форми. Якщо до увіткненої дерев'яної спиці не буде приставати тісто, значить паска готова.

Перевірити готовність паски можна за допомогою зубочистки або дерев'яної палички: якщо тісто до неї прилипає, значить, випічка ще сира. Виймати з духовки готові паски потрібно теж обережно, а витягати з форми, коли вони вже трохи охолонуть. Потім паски можна прикрашати гразур'ю.

Інколи під час випікання тісто тріскає – це може статися через неякісну муку. Тріщини потрібно відразу ж змащувати збитим білком, щоб вони запеклися. Виймайте спечену паску з печі тоді, коли вона вже трохи охолоне, щоб не повідпадали прикраси.

(Якщо використовувати металеві форми – їх потрібно попередньо змастити маслом чи маргарином і застелити папером, котрий також необхідно змастити). Форми з тістом поставити в тепле місце на 60-70 хв., щоб тісто підійшло. Випікати при температурі 180-200 градусів протягом 30-60 хв.

В електродуховці паску слід випікати при температурі 180 градусів, у газовій печі — 200-220 градусів. 10. Півкілограмову паску слід пекти щонайменше годину, 200-300-грамову — півгодини. Добре випечена паска зберігатиметься довше.

Якщо він високий і важить до 2-х кг, то час приготування збільшується до півтора годин. Маленький пасочка випікається приблизно 35 хвилин.