Калорії і схуднення: скільки калорій необхідно спалювати, щоб схуднути?

Якщо скласти рейтинг питань, які хвилюють і жінок і чоловіків, то питання “Як скинути вагу?” – одне з найбільш актуальних.

Продукти, які ви їсте, мають величезний вплив на біологічні процеси організму. Саме тому багато хто стурбований тим, скільки калорій знаходиться в кожному прийомі їжі і скільки калорій потрібно спалювати щодня, щоб схуднути.

Чому виникла ця проблема?

• У нашому раціоні з’явилося багато готових, перероблених продуктів.
• Солодка газована вода і смачні десерти стали нормою раціону.
• Робота за комп’ютером, відсутність фізичної роботи по дому завдяки сучасній побутовій техніці, пересування на автомобілі. Технічний прогрес подарував нам комфорт і зайву вагу до нього як бонус.

Тепер доводиться з цим «бонусом» щось робити.

Ви прийняли рішення схуднути? Вітаємо. Перший крок вже зроблений. Є намір, але цього недостатньо.

Втрата ваги відбувається, коли людина витрачає більше енергії, ніж споживає. Це називається негативним енергетичним балансом. Тіло витрачає запаси енергії, починаючи з жиру, щоб заповнити їх дефіцит.

Але варто врахувати, що у людини з невеликою кількістю жиру в більшій мірі буде витрачатися м’язова тканина. Це може привести до подальших проблем зі здоров’ям, серед яких:

• високий ризик остеопорозу
• зниження м’язової маси тіла
• проблеми з регулюванням температури тіла
• ослаблення імунітету

Скільки спалювати калорій для схуднення?

Калорійність – це одиниця виміру енергії. Калорії зазвичай використовуються для вимірювання вмісту енергії в продуктах і напоях.

Для хорошого розумового і фізичного самопочуття жінці необхідно споживати близько 2000 калорій на день. Цифра відносна. Так як багато залежить від фізичної активності. Але і ці калорії організм успішно витратить, навіть якщо ви будете лежати на дивані.

Для цього треба розрахувати дефіцит калорій з урахуванням особливостей організму і скорегувати меню. Типова формула, в якій мовиться, що для того, щоб схуднути, ви повинні спалювати більше калорій, ніж споживаєте, не враховує багато факторів. Наприклад, як склад цих калорій впливає на тіло – від рівня цукру в крові до рівня інсуліну, змін травлення і гормонів голоду.

Скільки калорій потрібно в день, щоб схуднути? Дієтологами було підраховано, що якщо умовно споживати в день 2000 калорій, а спалювати 2500, то скинути один кілограм можна за два тижні.

В даному випадку дефіцит калорій буде дорівнює 500 ккал.

І на перших порах це і правда буде давати результат. Але не так все просто в нашому організмі.

Темпи зниження ваги

Організм і справді активно спалює накопичений жир при штучному дефіциті калорій. Але є у нього така особливість – пристосовуватися до обставин.

В умовах недоїдання організм починає берегти енергію, в зв’язку з чим метаболізм неодмінно сповільниться. І якщо перші тижні можуть радувати мінусом кілограмів на вагах, не спокушайтеся – це триватиме недовго.

Що ж допоможе знову посилити метаболізм? Звичайно, фізичні навантаження.

Дослідження 2010 року , проведене на мавпах, показало, що ті, хто просто зменшує своє щоденне споживання калорій, рідко втрачає багато ваги.

Так відбувається тому, що природні компенсаторні механізми в організмі знижують фізичну активність. Тіло сповільнюється і стає більш слабким, воно перебуває у стресовому стані і замість зниження ваги, починає накопичувати жири, припасаючи їх до кращих часів. Тому дієта повинна поєднуватися з фізичними навантаженнями.

Силові навантаження

Метаболізм витрачає калорії постійно: в ході тренувань, при переробці їжі в шлунково-кишковому тракті і навіть під час сну і відпочинку. Для спалювання калорій в достатній для схуднення кількості необхідно тренуватися 3-5 разів на тиждень, а також регулярно здійснювати прогулянки на свіжому повітрі, підйом по сходах замість ліфта тощо.

Чому фізичні навантаження такі важливі для процесу схуднення?

• Прискорюють метаболізм.
• Насичують організм киснем.
• Запобігають втраті м’язової маси під час скидання ваги.

У процесі схуднення ми мріємо позбутися зайвого жиру, але разом з ним втрачаємо і м’язову масу. Що негативно позначається на красі тіла. У попередніх статтях ми не раз говорили про комплексний підхід до схуднення, про важливість силових і аеробних вправ для збереження м’язової фактури для корекції фігури після скидання ваги.

Навряд чи скинуті 5 кілограм принесуть вам радість, якщо з їх відходом відвисне шкіра на животі, руках або стегнах. Звичайно, таке трапляється, тому ми підготували для вас окрему статтю про те як підтягнути шкіру після схуднення , але, для мінімізації негативних наслідків, ми рекомендуємо худнути, включаючись в активні тренування.

Розрахунок калорій для схуднення

Важлива не тільки кількість споживаних калорій, але і їх якість

Можливість визначити скільки калорій спалюється щодня необхідна будь-якій людині, яка хоче підтримувати, втрачати або набирати вагу.

Знання того, які фактори сприяють спалюванню калорій, може допомогти змінити дієту або програму вправ для досягнення мети.

Слід ще раз нагадати, що організм при скиданні ваги не повинен відчувати стрес. Треба знати мінімальну безпечну кількість калорій для свого організму. Існує безліч формул розрахунку, які допомагають визначити добову норму калорій в стані спокою, ми запропонуємо одну з них.

Зважилися? Виміряли? У паспорт зазирнули? Тоді рахуємо.

9,99 х вага (кг) + 6,25 х зростання (см) – 4,92 х вік (років) – 161 =

Отримуємо свою особисту мінімальну денну норму калорій. Це показник для нормальної ваги і без активного способу життя.

Формула денної норми калорій при основному обміні

Приклад: Для розрахунку візьмемо дані 30-річної дівчини з ростом 172 см і вагою 68 кг.

Отримуємо наступний результат: 9,99 х 68 + 6,25 х 172 – 4,92 х 30 – 161 = 1445.72

Цієї кількості калорій достатньо, щоб організм нормально функціонував.

Якщо враховувати наявність фізичної активності, то розрахунок буде трохи іншим:

• Для тих, хто надає перевагу щоденним пішим прогулянкам, отриманий результат варто помножити на 1,5.
• Якщо ви займаєтеся спортом мінімум 3 рази в тиждень, помножте на 1,6.
• Якщо робота передбачає сидячий спосіб життя, але спорту приділяється 6-7 годин в тиждень, необхідно помножити на 1,75
• Професійним спортсменам варто споживати кількість калорій, помножену на 2.

Це та денна кількість калорій, яка дозволить вам тримати тіло в нормі і не набирати зайвих кілограмів.

Інша річ, якщо зайві кілограми вже присутні. Тоді необхідно створити дефіцит калорій. Досить помножити отриману денну норму на 10-15 відсотків, і отримуємо кількість калорій, яку потрібно спалювати додатково.

Чи потрібно рахувати калорії?

Недавнє дослідження стверджує, що програми по зниженню ваги, що включають підрахунок калорій або консультації з дієтологом, призвели до того, що учасники втратили на 3,3 кг. більше, ніж ті, хто цього не робив. В цілому, випробовувані, які стежили за тим, що вони їли протягом 12 тижнів, втратили в два рази більше ваги, ніж люди не контролюють прийоми їжі.

Але варто пам’ятати, що підрахунок калорій – це не панацея, а лише інструмент, який дозволяє дізнатися фактичну кількість калорій, що містяться в їжі. При цьому важливо пам’ятати і про її якість і про те, скільки поживних речовин отримає організм.

Наприклад, горіхи, цільне зерно, авокадо, манго, банан, оливкова олія і яйця є прикладами продуктів з високим вмістом калорій, але вони корисні для здоров’я, тому не варто нехтувати їх вживанням.

Можна орієнтуватися не на калорії, а на розмір порції. Перший час зважуйте їжу. Визначте для себе зрозумілі орієнтири (кількість ложок, склянок, чашок і т.д.), потім оптимальний варіант буде видно на око. Наприклад, порція розміром з кулак, долоню, половина тарілки і т.д.

Одержимість підрахунком калорій може призвести до ряду психологічних проблем, пов’язаних з харчовою поведінкою, таких як нервова анорексія, нервова булімія, орторексія. У свою чергу це може призвести до базового дефіциту поживних речовин та інших порушень роботи організму.

Таким чином, з одного боку, підрахунок калорій дає нам ілюзію контролю над вагою, з іншого – зацикленість на них в кінцевому підсумку контролює нас: думки, дії і емоції.

Крім того, не забувайте, що вага визначається в тому числі факторами, які знаходяться поза нашим контролем, такими як генетика, стан здоров’я або побічні ефекти від ліків.

Що потрібно знати про калорійність продуктів?

Кількість енергії, яку ваше тіло отримує від їжі, залежить від того, звідки вона береться. Кожен продукт, без винятку, складається з БЖУ (білків, жирів і вуглеводів):

• Вуглеводи містять 4 калорії на грам
• Білок – 4 калорії на грам
• Жир – 9 калорій на грам

Дослідження показують, що дієти з високим вмістом білка підвищують метаболізм на 80-100 калорій в день в порівнянні з дієтами з низьким вмістом білка.

В одному з досліджень люди, які збільшили споживання білка з 15 до 30% при збереженні змісту вуглеводів в раціоні, почали їсти на 441 ккал в день менше і втратили 4,9 кг. за 12 тижнів.

Якщо ви не хочете сідати на дієту, додавання більшої кількості білка в раціон може стати найпростішим і ефективним способом втрати ваги.

Карта калорійності продуктів

• цукор і борошняне;
• крохмалисті овочі та фрукти;
• трансжири;
• соки і солодкі компоти;
• алкоголь.

Однак пам’ятайте, що однакова кількість калорій може мати зовсім різний вплив на гормони і метаболічне здоров’я. Для прикладу візьмемо сахарозу, яка складається з двох простих цукрів – фруктози і глюкози.

Глюкоза може метаболізуватися усіма тканинами вашого організму, в той час як фруктоза тільки печінкою. Фруктоза впливає на гормон голоду (грелін) і не стимулює відчуття ситості, на відміну від глюкози.

Споживання великої кількості фруктози може викликати резистентність до інсуліну, збільшення жиру в черевній порожнині, підвищення рівня тригліцеридів і цукру в крові. Тому ретельно підходите до вибору продуктів.

• зелені;
• овочевих салатів;
• несолодких фруктів.

Пийте достатню кількість чистої природної води. Їжте здорову їжу. Уникайте вибору продуктів харчування виключно на основі їх калорійності. Замість цього переконайтеся, що ви також враховуєте вміст вітамінів і мінералів. Ви можете зробити це, віддавши перевагу цільним, мінімально обробленим продуктам.

Чому не варто надавати перевагу низькокалорійним дієтам?

Низькокалорійні дієти спрямовані на швидку втрату ваги і, як правило, мають короткостроковий результат. Більш того, харчування без дотримання збалансованості може призвести до проблем зі здоров’ям:

• придушити імунну систему
• уповільнити метаболізм
• викликати зневоднення
• привести до недоїдання
• викликати проблеми серцево-судинної системи

Чистка також може бути небезпечною, якщо вона проводиться протягом тривалого часу, скажімо, довше трьох-п’яти днів. Як правило, це дієти на воді, лимонному соці, кефірі, кайенському перці тощо.

Такі методи засновані на неправильному припущенні, що організму потрібна допомога в позбавленні від токсинів. Ці дієти не тільки неефективні, але й небезпечні. За даними Американської Кардіологічної Асоціації , суворі дієти підвищують ризик серцевих нападів у жінок в 3,5 рази. Правильна дієта повинна мати оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Тільки в цьому випадку боротьба із зайвою вагою буде виправдана хорошими результатами.

Остерігайтеся систем харчування, які сильно обмежують то, що ви можете і не можете їсти або пити, або різко обмежують кількість споживаних калорій. Кращий спосіб схуднути – це втрачати зайву вагу поступово. Згідно Центру з контролю і профілактики захворювань , рекомендується скидати не більше одного кілограма на тиждень.

Чи варто орієнтуватися на гаджети при підрахунку калорій?

Нове дослідження Стенфордського Університету і Шведської школи спорту і медичних наук показало, що якщо ви вимірюєте спалювання калорій за допомогою пульсометра або фітнес-трекера (наприклад, Apple Watch або Fitbit Surge), будьте готові до того, що результати, що виводяться на екрані, будуть далекі від реальності.

Хоча шість з семи протестованих пристроїв давали точні свідчення серцевого ритму (відрізнялися в межах 5%), навіть найточніший трекер демонстрував похибку в 27%, коли мова йшла про вимірювання витрати енергії.

Найгірший результат – відхилення на 93% від реальних показників.

Стенфордське дослідження точності фітнес-трекерів

Помилка залежить від типу активності, яка відстежується. Наприклад, для ходьби результати точніші, на відміну від більш інтенсивних занять, таких як біг.

Інші дослідження показали, що лічильники калорій на кардіотренажерах (бігових доріжках, еліптичних і т.д.) – також завищені. Вони не беруть до уваги ваш рівень фізичної підготовки, температуру тіла, амплітуду рухів, інтенсивність дихання або те, спираєтесь ви на рукоятки або робите щось ще, що полегшує тренування.

Таким чином, не варто зациклюватися на отриманих даних. Як мінімум, просто будьте чесними перед собою, адже ви завжди знаєте і відчуваєте, наскільки тяжко попрацювали на тренуванні.

Калькулятор калорій онлайн (розрахунок калорій)

Якщо Ви слідкуєте за своєю вагою, тоді наш калькулятор калорій стане у пригоді. Тут можна розрахувати, скільки Ви витрачаєте калорій в залежності від способу життя. Якщо результат не влаштує, то можна легко скоригувати свою дієту або спосіб життя. Заповніть всі поля у нашому калькуляторі калорій, і одразу отримайте результат.

Калькулятор витрачених калорій

MEDFOND.com

Cайт для тих, хто прагне правильно та корисно харчуватись, опис дієт для схуднення та оздоровлення, таблиця калорійності продуктів, калькулятори індексу маси тіла та калорій.

Калорійність горіхів – таблиця. Горіхи: калорійність на 100 грамів

Всім відомо, що горіхи смачні і корисні. Це чудова добавка до різних страв. Так і в якості основного прийому їжі цей продукт безумовно гарний. Включаючи цей продукт в раціон, ми заповнимо відсутні вітаміни і мінерали, а кількість калорій в горіхах не встоїть перед їх користю.

Видів цього ароматного і корисного плоду дуже багато. У цій статті проаналізуємо енергетичну цінність різних сортів і з’ясуємо, наскільки можливо їх вживання при різних дієтах.

Види

Горіхами прийнято іменувати плоди, що ростуть на деяких деревах і чагарниках, їх налічується кілька видів. Археологічні дослідження підтверджують, що горіхи були базовим продуктом в харчуванні стародавніх людей. Розкопки дозволяють виявити первісні пристосування для колки горіхів.

Дослідники уточнюють, які саме сорти горіхів вживали наші предки:

Всі справжні горіхи, можна розділити на кілька основних сімейств. Їх особливість – дерев’янисте покриття, також вони мають одне або два ядра.

Інші плоди, які ми звикли називати горіхами, насправді такими не є, і мають лише схожий зовнішній вигляд:

• кеш’ю;
• мигдаль;
• фісташки;
  Калорійність горіхів залежить від кількості міститься в них масла
• арахіс;
• макадамія;
• кокос;
• насіння кедра;
• насіння пінії;
• бразильський;
• чилійський.

Поради і відгуки

Олеся. Звичайно калорійність горіхів не привід від них відмовлятися. Адже в них містяться корисні жири. А кількість вуглеводів не таке велике, як в продуктах, які дійсно відкладаються на боках. Я завжди їм горіхи. Звичайно, в невеликій кількості. Але, навіть у ті дні, коли сиджу на дієті.

Катя. Я більше люблю використовувати масло горіхів. Особливо масло волоського і лісового горіха. Просто заправляю їм салати і все. Таке масло збагачує складу салатів і робить їх більш смачними. А горіхи практично не їм. Хоча ідея з корисними перекусами мені подобається.

Калорійність, БЖУ

Калорійність горіхів описана в таблиці, де можна побачити, що розбіжності в поживністю у різних видів значна. Так найбільш енергетично цінний горіх – макадамія, а легкий – каштан. Крім поживності прийнято оцінювати вміст білків, вуглеводів і жирів.

Про енергетичну цінність горіхів

Серед тих, кому потрібно схуднути, ходить такий міф: якщо в меню замінити м’ясо горіхами, то можна без мук і обмежень позбутися від зайвих кілограмів. Вірити в цю легенду можуть хіба що ті, хто ніколи не цікавився, який енергетичною цінністю і складом мають горіхи. Калорійність цих продуктів (з розрахунку на 100 грам і на 30 грам) буде такою:

• волоські – 700 ккал; 185 ккал (7 серцевин);
• бразильський — 703 ккал; 186 ккал (6 плодів);
• кедровий – 620 ккал; 188 ккал (167 горішків);
• мигдаль – 694 ккал; 163 ккал (23 ядерця);
• фундук – 707 ккал; 178 ккал (21 шт.);
• фісташки – 610 ккал; 158 ккал (49 шт.);
• арахіс (земляний) – 551 ккал; 166 ккал (28 штучок);
• кешью – 633 ккал; 155 ккал (25 шт.);
• пекан – 861 ккал; 193 (19 горіхових половинок);
• кокос – 669 ккал; 200 ккал.

Навіщо необхідно знати, яка калорійність в 30-грамової порції горіхів? Тому, що саме стільки становить вага упаковки з апетитним снеків.

В горіховому сімействі є фаворит – це самий дорогий і рідкісний екземпляр. Росте він в Австралії і коштує близько 30 в.е. за кг. Називається цей делікатес «макадамія». Енергетична цінність таких елітних горіхів – 718 ккал.

Наскільки поєднується з дієтичними характеристиками калорійність горіхів? Таблиця показує, що жоден з цих продуктів не можна назвати низькокалорійним, а значить, з ними слід бути обережними тим, хто не хоче втратити стрункої фігури.

Користь

Горіхи (калорійність таблиця демонструє поряд з білками, жирами та вуглеводами) часто використовуються, як альтернатива м’яса у людей, які не хочуть або не можуть його вживати.

Горіхи мають наступні загальні корисні властивості для організму:

• багатство жирними кислотами Омега 3 забезпечує нормальний тонус серцево-судинної системи, зміцнюються стінки судин, нормалізується процес кровотворення, відбувається оновлення кров’яних тілець;
• всі горіхи, крім арахісу, сприяють зниженню «поганого» холестерину;
• у горіхах містяться вітаміни групи B, E, PP, які засвоюються успішніше разом з жирами, що містяться в горіхах;
• присутні такі мінеральні елементи: натрій, кальцій, селен, фосфор, магній, мідь;
• в достатній кількості горіхи збагачені харчовими волокнами, які сприяють поліпшенню перистальтики кишечника;
• також за рахунок великої кількості клітковини горіхи добре втамовують голод, рослинні волокна розбухають у шлунку і дають сигнали в мозок про почуття насичення;
• ще один спосіб, за допомогою якого горіхи знижують почуття голоду – пиноленовая кислота;
• у період зниження загальної добової калорійності, горіхи допомагають швидше і ефективніше перемогти зайві кілограми, так як сприяють прискоренню обміну речовин;
• так само прискоренню обмінних процесів сприяють перекуси горіхами між основними прийомами їжі, схема дробового харчування для зменшення ваги є однією з найефективніших;
• багато горіхи сприяють зміцненню нервової системи, це особливо корисно в складний для людини період, продукт допомагає справлятися зі стресом, зберігати ясність розуму.

При дотриманні дієти з пониженим вмістом калорій, варто враховувати, що горіхи володіють значною енергетичною цінністю.

При розрахунку допустимої кількості горіхів, яке можна спожити за одну добу, варто виходити з рекомендованого добового кількості калорій.

Якщо людина любить і хоче вживати більше горіхів, варто вибирати низькокалорійні сорти:

• каштан;
• арахіс;
• фісташки;
• мигдаль.

Також варто звертати увагу на обробку ядер:

• горіхи повинні бути обсмажені, можна виконати цей процес самостійно або відразу купувати вже оброблений продукт;
• обов’язково відсутність цукру, який часто використовують в якості обсипання, зайва глюкоза негативно позначиться на результатах дієти;
• бажано відсутність солі, так як при її надмірному вживанні відбувається затримка рідини в тканинах тіла, це може суттєво загальмувати процес схуднення.

Горіхи (калорійність таблиця демонструє від найлегшого до самого смачного продукту) варто вживати в першій половині дня, коли показники обміну речовин знаходяться на високому рівні. У другій половині дня допустимо їх вживання після фізичної активності, коли обмін речовин так само досить високий.

При виборі конкретних горіхів в період схуднення, варто знати про їх індивідуальних властивостях.

• плоди ліщини допомагають при лікуванні зниженого гемоглобіну;
• є гарним доповненням при лікуванні варикозу, тромбофлебіту, проблем з кровообігом в капілярах, трофічних виразок та зростанні обсягу передміхурової залози;
• сприяють підтримці імунітету;
• допомагають клітинам печінки відновлюватися, нормалізують роботу жовчовивідних проток.

• бореться із запальними процесами у порожнині рота;
• допомагають при лікуванні шкірних проблем, таких як екзема, дерматити, псоріаз, тріщини.

• ефективний, коли потрібно досягти показників добового білка;
• допомагає відновити сили при фізичних навантаженнях;
• часто ці горіхи рекомендуються при безсонні.

• при постійному і помірному прийомі сприяють відновленню сну;
• пособствуют швидкому відновленню при лікуванні сечокам’яної хвороби, виразки шлунка, гастриту, мігрені, безсоння, судом і зниженого гемоглобіну.

• має у своєму складі достатню кількість білка, який важливий при низкоуглеводной дієті;
• насичений йодом, тому добре допомагають при лікуванні станів, пов’язаних з дефіцитом йоду;
• допомагає клітинам печінки відновлюватися;
• володіє протиглистовими властивостями;
• знижує артеріальний тиск.

• допомагає при лікуванні зниженого гемоглобіну, тромбофлебіту, варикозу, трофічних виразок та інших проблем з серцево-судинною системою;
• при регулярному і помірному вживанні знижується ймовірність розвитку злоякісних клітинних процесів.

• умовно відноситься до горіхів з низькою енергетичною цінністю;
• сприяє зниженню «поганого» холестерину
• допомагають підтримувати бадьорість і активність організму;
• є помічником при лікуванні підвищеного серцебиття і проблем з печінкою.

• володіють високою жовчогінну активність і при вживанні цих горіхів обов’язково знати міру;
• корисні при лікуванні і профілактики анемії, гіпертонії, ішемії серця, виразок і печії.

• сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози;
• допомагає впоратися зі стресом, який може супроводжувати періоди зниження загальної добової кількості калорій.

• відновлює енергетичний баланс в організмі при переході на дієтичне харчування;
• допомагає справлятися з головними болями;
• регулярне вживання дозволяє зміцнити і відновити стан нігтів і волосся, які часто страждають при відсутності необхідних мікроелементів.

• допомагає виводити з організму отруйні речовини;
• надає позитивний вплив на роботу серця;
• покращує зір.

Горіхи – продукт, який схильний до швидкого псування. Також при покупці завжди є ймовірність придбання неякісного або вже зіпсованого продукту. У таких ситуаціях високий ризик отруєння.

Ось деякі правила, які допоможуть придбати якісний продукт і подовше зберегти його:

• найчастіше горіхи продаються вже очищеними від шкаралупи, так вони вже максимально готові до вживання, але якщо є мета зберегти свіжі ядра довше, варто купувати їх ще не обробленими і не очищеними, так корисні властивості збережуться на більш тривалий час;
• також наявність природної оболонки дозволить більш точно оцінити стан і якість продукту;
• вибираючи горіхи варто уважно оцінювати їх зовнішній вигляд – наявність сторонніх плям, нальоту на поверхні шкаралупи і ядер, особливості запаху, він не повинен мати відтінки затхлості і цвілі;
• при купівлі горіхів в упаковці потрібно обов’язково звертати увагу на термін придатності продукту і на зовнішній вигляд ядер всередині упаковки;
• відправляти на зберігання варто тільки чисті і висушені ядра, можна зберігати в пластиковому контейнері, але ідеальної тарою є скляний посуд, вся упаковка повинна бути щільно закрита, так як горіхи добре вбирають сторонні запахи;
• при зберіганні горіхів більше двох місяців їх варто помістити в холодильник, при більш тривалому зберіганні їх необхідно помістити в морозилку.

Шкоду

Горіхи (калорійність таблиця демонструє поряд з жирами і вуглеводами, перевищення яких може мати негативний вплив на здоров’я) мають не тільки позитивні, але і негативні властивості:

• алергічні реакції – горіхи містять речовини, здатні викликати алергію, вона може протікати в легкій формі у вигляді висипу, свербіння і почервоніння;
• при більш сильної реакції виникає набряк Квінке, він характеризується набряклістю тканин обличчя – губ, очей, також набряклість може виникати у внутрішніх тканинах – мова, ротова порожнина, гортань, людині з набряком варто, як можна швидше звернутися до лікаря;
• самої важкої алергічної реакції є анафілактичний шок – в цій ситуації людині потрібна негайна медична допомога;
• ураження плодів цвіллю – при порушенні умов зберігання і після закінчення терміну придатності, горіхи можуть покриватися цвіллю, візуально це виражається в присутності на плодах чорного, сірого або жовто-зеленого нальоту, в деяких випадках наліт не видно, але горіхи володіють специфічним плесневелим смаком, такий продукт не придатний для вживання і підлягає утилізації;
• при зловживанні бразильським горіхом можна отримати отруєння радієм, який міститься в цих плодах, щоб не нашкодити собі стоїть обмежиться 6 горішками на добу;
• вживати ядра мигдалю можна тільки після термічної обробки, так як сирі горіхи містять у собі речовину, що в шлунку перетворюється в ціанід;
• збій в роботі шлунково-кишкового тракту і отруєння – при споживанні великої кількості горіхів в організм потрапляє значна кількість специфічних речовин і клітковини, якщо органи травлення не в змозі впоратися, то виникає стан схоже з отруєнням;
• при сильному зловживанні можливо виникнення головного болю, нудоти та блювоти;
• збільшення ваги – при зловживанні продуктом і значному перевищенні спожитих калорій буде відбуватися набір ваги.

Протипоказання

Горіхи (калорійність таблиця показує разом з поживними властивостями продукту, але не можливі протипоказання) яких сама по собі здатна завдати шкоди, варто підбирати разом з дієтологом виходячи з кожного конкретного випадку.

Існують ситуації, при яких варто уникати вживання горіхів:

• захворювання шлунково-кишкового тракту – ентероколіти, виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки, гастроентерити;
• при гострих респіраторних захворюваннях, ангіні, кашлі, грипі;
• при наявності будь-яких шкірних висипань будь-якої природи – діатез, нейродерміт, кропив’янка, при загостренні псоріазу, екземи і хронічного лишаю;
• при вже відбувалися в минулому випадках алергічних реакцій на горіхи та продукти з їх вмістом;
• горіхи не варто вживати дітям до 3-х років, а також дітям з алергією на будь-які інші продукти варто вживати горіхи з великою обережністю, після консультації з алергологом.

При виборі горіхів в період дієти можна використовувати їх не тільки в якості перекусу, але і як доповнення до основних страв:

• горіхи ідеально підходять для вживання в ранковий час, їх можна додавати до будь-каш, особливо вдало поєднується з вівсянкою;
• звичайний салат із зелених сирих овочів стане більш насиченим і поживним;
• подрібнені горіхи можна використовувати як панірування, також їх можна поєднувати з класичною основою для панірування з сухарями;
• м’ясні страви набувають нові смакові відтінки;
• риба стає більш ароматною, пропадає нав’язливий аромат з-за якого деякі люди можуть відмовляти собі у вживанні рибних продуктів;
• горіхами можна замінювати солодощі і борошняні вироби, але варто пам’ятати про оптимальному допустимому кількості ядер – не більше 5-6 великих горішків, або не більше 30 гр;
• для того, щоб не перебрати кількість горіхів, використовуючи їх, як перекус протягом всього дня, ядра варто заздалегідь відміряти, зважити і розкласти порціями по пакетиках;
• горіхи можна додавати в дієтичну випічку – протеїнове печиво, морквяний пиріг, вівсяне печиво;
• крім самих ядер горіхів допустимо використовувати горіхове масло, при дотриманні дієти для схуднення добре підходить арахісова та мигдальне масло;
• ще один альтернативний продукт на основі горіхів – горіхове молоко, воно менш насичене вуглеводами, ніж коров’яче, а також підходить людям з алергією на лактозу.

Вибираючи самий корисний горіх для зниження ваги, варто зупинити свій вибір на волоському горісі. При цьому важливо знизити кількість або зовсім відмовитися від горіха макадамія, так як він найбільш енергетично насичений.

• спочатку необхідно очистити ядра від шкаралупи;
• потім їх необхідно обсмажити, для цього підходить сковорода великого діаметру з товстим дном, це важливо для повільного прогрівання (адже горіхи швидко підгорають);
• при обсмажуванні необхідно виставити мінімальний вогонь і постійно помішувати;
• зрозуміти, що горіхи вже готові можна за станом шкурки – вона починає легко відходити від ядер;
• якщо необхідно, щоб шкіра була вилучена до обсмажування, то горіхи можна замочити в холодній воді, це стосується наступних сортів – арахіс, фісташки, мигдаль і фундук;
• після замочування, перед обсмажуванням горіхи необхідно буде просушити;
• також процедура замочування робить горіхи більш засвоюваним продуктом.

Для досягнення максимальної користі від вживання горіхів під час дієти c зниженою калорійністю, варто дотримуватися кількох простих правил з таблиці, наведеної вище.

Скільки калорій можна знайти в 1 горісі?

Безпечна порція горішків залежить від їх поживності. Так як плоди містять значний запас жиру, важливо, яка кількість енергії заховано всередині 1 ядерця. Відповідь теж не порадує тих, хто незадоволений своєю вагою. Отже, 1 горіх припас для Вас стільки кілокалорій:

• цілий волоський горіх – 26 ккал;
• кедровий – 1,12 ккал;
• мигдаль – 7 ккал;
• фундук – 8,4 ккал;
• фісташки – 3,2 ккал;
• арахіс – 5,9 ккал;
• кешью – 6,2 ккал;
• пекан – 21 ккал.

Деякі замислюються, скільки калорій укладено в молодому (недозревшем) волоському горісі. Він дійсно відстає по енергетичній цінності від свого «дорослого» родича, але не набагато. Зате смакові якості такого продукту різко відрізняються від стиглого плоду.