Найкраще з'їдати дві порції свіжих овочів, які складаються із зелені і сирих овочів і одну порцію приготовлених. Річ у тім, що є деякі види овочів, які не рекомендується часто вживати в сирому вигляді. Наприклад, хрестоцвіті. Це різні види капуст, редис, рукола, шпинат та інші.

Як розповіла Алла Приймак, здоровій людині середнього зросту та ваги варто з'їдати 300 грамів овочів за 4-5 прийомів їжі та 300 грамів фруктів, ягід за два прийоми їжі. "Бажано за один раз їсти не більше 150 грамів фруктів, ягід, щоб не навантажувати травну систему", — каже лікарка-дієтолог.

Сирі овочі та фрукти містять речовини, які провокують розвиток запалення в кишечнику. Проблеми ж із травною системою негативно позначаються на роботі імунітету. Спеціалісти рекомендували вживати в їжу ферментовані або приготовані рослинні продукти.

За міжнародними рекомендаціями, варто їсти 5 порцій різноманітних фруктів та овочів на день. То що ж таке порція? Для дорослої людини — це орієнтовно 80 грамів.

крупи, бобові, макаронні вироби – 45-60 г; картопля – 150-220 г; різні овочі – 250-300 г; фрукти і ягоди – 200 г.

Згідно із затвердженими МОЗ України "Рекомендаціями щодо здорового харчування дорослих", фрукти та овочі мають складати близько половини добового раціону. Оптимальний варіант – понад 300 г овочів та приблизно стільки ж фруктів.

Так, очищений, вимитий гарбуз без насіння, шматочками або тертий – один із найкращих компаньйонів для салатів, м’яса, риби тощо. Також у соках, смаженому, у гаспачо, у кремах… У вареному вигляді його смак посилюється та стає м’якшим, але його можна їсти сирим без проблем. …