Як сушити глід в домашніх умовах в духовці, в електросушарці

Плоди глоду: корисні властивості та сушка в електросушарці, мікрохвильовці, а також в аерогрилі

Любителі народної медицини, у яких є проблеми з серцево-судинною системою і ті, хто просто хоче поповнити запас вітамінів в організмі взимку, напевно чули про глід і що його можна заготовлювати методом сушіння. У даній статті ми докладно розберемо різні способи його сушіння і як правильно їх втілювати.

Як і коли збирають плоди глоду?

Плоди глоду використовують як в кулінарних цілях, так і в лікарських, через високий вміст в них корисних речовин. Збирають ягоди восени, орієнтовно в кінці вересня, але терміни залежать від кліматичних умов і географічного положення.

Рекомендації, які плоди збирати:

• Збір ягід потрібно виробляти тоді, коли вони повністю дозріли. Зрілість можна визначити за кольором, який повинен бути яскраво-червоним;
• Зробити це потрібно до настання заморозків, інакше плоди будуть пошкоджені і не зможуть зберігатися всю зиму;
• Перезрілий глід теж не підійде, тому що він часто покривається пліснявою;

Умови збору:

• Сухі погодні умови;
• Рекомендований час – денний;
• Збір проводять, зрізуючи ціле гроно, а не по одній ягідці, при цьому їх акуратно укладають, щоб не пошкодити.

Коли потрібно збирати глід:

Де і як сушити глід в домашніх умовах?

Є кілька різних способів сушіння цих ягід:

• електросушарка;
• мікрохвильовка;
• Аерогриль;
• На відкритому повітрі;
• У духовій шафі.

Нижче ми докладніше розберемо кожен з них.

Покрокова інструкція

підготовка

Перед тим, як починають сушку глоду, його необхідно підготувати до процедури.

Процес підготовки включає в себе:

• Огляд сировини на наявність гнилих і зіпсованих ягід;
• Від плодів відривають хвостики і щитки;
• Миття і обсушування глоду на паперовому рушнику;
• Якщо сушка повинна відбуватися ягоди без кісточок, то необхідно їх вийняти.

У чому сушити?

електросушарка

Цей метод досить тривалий за часом, але його плюсом є можливість стежити за процесом і повністю його контролювати.

Підготовлені ягоди викласти на тацю, який ставлять по центру електросушарки для того, щоб плоди рівномірно висушити. Також це допоможе уникнути пересихання і навпаки глід не залишиться сируватим.

Як заморожувати і сушити:

Аерогриль

Цей метод теж тривалий внаслідок того, порції ягід в нього поміщаються менше ніж електросушарку.

мікрохвильовка

Даний спосіб хороший тим, що можна в будь-яку хвилину можна перевіряти готовність глоду, але електроенергії споживається дуже багато. Також враховувати варто, що достеменно не відомий шкоду нанесену мікрохвилями на продукти і залишається чи в плодах користь при такому методі приготування.

При цьому способі потрібно викласти глід посередині між двома бавовняними шарами тканини.

Духовка

Найпростіший і популярний метод – це сушка в духовій шафі. Для цього методу потрібно просто покласти глід на деко одним шаром. Періодично ягоди помішують.

Відео-посібник:

Скільки часу?

Кожен метод відрізняється своєю тривалістю.

Час сушіння плодів:

• У електросушарці глід повинен сушитися від п’яти до восьми годин, якщо процес буде тривати довше, то ягоди пересохнуть;
• В аерогрилі тривалість буде трохи довше (не менше восьми годин, але не більше десяти).
• У мікрохвильовій печі процес зазвичай триває кілька днів через невеликої місткості, але якщо кількість глоду невелике, то буде зручніше сушити його саме так.

Температурний режим

Величини температури при сушінні глоду:

• У електросушарку спочатку ставлять тацю з сировиною, а потім включають її до температури шістдесят градусів. Через пару годин знижують її до показника сорок градусів, а під кінець сушіння знову піднімають до 60С;
• В аерогрилі теж спочатку нагрівають до 60С, але внаслідок малої місткості приладу ягоди можуть підгоріти, тому потрібно плавно періодично знижувати температуру, а іноді вже знижену – підвищувати;
• У мікрохвильовці налаштовувати не градуси, а ставлять режим на 300 Ватт, а потім слід переключити регулятор до 600Ватт. В кінці процесу потрібно повернути показник до 300 Ватт.
• Для сушіння в духовій печі її спочатку розігрівають до температури в шістдесят градусів, а потім ставлять деко з плодами. Такий температурний режим повинен дотримуватися протягом усього процесу.

визначаємо готовність

Готовність глоду, при приготуванні в усіх цих кухонних пристосувань, визначається однаково. По завершенню зразкового часу сушки дивляться на такі показники:

• Ягоди повинні бути сухими і сік з них не повинен виділятися;
• Також вони зморщені;
• Їх складно розірвати пальцями;
• Готовність можна визначити і за кольором, який повинен бути червоного або мідного відтінку.

Коли глід готовий йому потрібно дати охолонути, а потім вже вживати або висипати в ємність для зберігання.

рецепти

При сушінні глоду можна додавати такі інгредієнти і прянощі:

• корицю;
• Берегомет;
• Мигдальний горіх;
• імбир;
• Скоринки від цитрусових;
• яблука;
• Груші.

Що можна приготувати з сушеним глодом?

відвар

рецепт:

• 20-25г ягід;
• 250мл води;
• Прокип’ятити плоди у воді протягом п’яти хвилин;
• Процідити відвар через марлю;
• Застосовувати 2 рази в день по 1ч.л. перед їжею.

настоянка глоду

Рецепт спиртового настою:

• 1ст.л. подрібнених плодів;
• 250мл горілки;
• Залити ягоди горілкою і настоювати дві доби.
• Після цього процідити і приймати по 30 крапель 3 рази на день.

Для поліпшення сну і стабілізації нервової системи

рецепт:

• 1 ст. л. глоду;
• 300мл кип’яченої гарячої води;
• 1 ч. Л. меду;
• Ягоди залити окропом;
• Додати мед;
• Приймати за півгодини до сну.

Настій із суміші трав для нормалізації тиску

Інгредієнти:

• Глід – 4 частини;
• Собача – 4 частини;
• Квітки ромашки – 1 частина;
• Сухоцвіт болотна – 4 частини.

приготування:

• Змішати всі інгредієнти;
• Залити 1 ст.л. цієї суміші 1 склянкою окропу;
• Настоювати годину;
• Приймати по 1ст.л. на добу.

випічка

Сухі ягоди можна потовкти або подрібнити кавомолкою і додавати у випічку.

Є кілька кухонних винаходів, в яких можна сушити корисний для здоров’я глід, щоб запастися лікарською рослиною на зиму і тільки читачеві вибирати який з них йому підходить.

Властивості глоду:

Як правильно сушити глід в духовці?

Як самостійно засушити глід в духовці в домашніх умовах?

Що потрібно, щоб приготувати сушений глід?

• плоди глоду
• друшляк (для промивання ягід глоду)
• паперові рушники, серветки
• духовка і деко
• скляну посудину, тара, банку
• кришка для закручування або пластмасова
• наточеними ніж
• дерев’яна лопатка або ложка

Крок перший: збір ягід глоду, сортування. Глід зазвичай дозріває , коли починається осінь. Буває глід як дикий, так і культурний. Плоди дикого дрібніше і менш смачні, тому часто їх і сушать, щоб в зимовий час заварювати їх як ліки або вітамінної настоянки або відвару. Спочатку плоди чистяться від “носиків” і від “хвостиків” за допомогою гострого ножа. Кісточки при цьому залишають – вони не доставляють ніяких труднощів при подальшій готуванні.

Крок другий: сушка глоду. Коли відібрали і почистили ягоди глоду, промийте їх гарненько в друшляку, найкраще під проточною водою, після чого висипте плоди на паперові рушники, щоб пішла зайва волога. Розігрійте духовку, висипте тонким шаром глід на деко (або фанерну дощечку). Сушити ягоди глоду краще при температурі духовки від 50 до 60 градусів Цельсія. Не забудьте при цьому залишити дверцята відчиненими, щоб випаровується волога могла безперешкодно виходити з духовки. Інакше ягоди будуть не сушитися, а “паритися” і врешті-решт або стануть гумовими, або просто-напросто згорять.

Крок третій: як готувати і подавати сушений глід? Коли перевірили, чи дійсно все ягоди глоду висохли, просто висипте їх у скляну банку і закрийте кришкою, після чого поставте банку в прохолодне темне місце, можна в комору, в підвал ітд. Якщо ягоди глоду добре висохли, вони можуть зберігатися досить довгий час – навіть кілька років.

Взимку сушений глід використовується як ліки або для профілактики захворювань. Можна, наприклад, просто залити ягоди в чашці або в чайнику і потримати кілька хвилин (10 хвилин) під кришкою, після чого розлити в чашки. Якщо не подобається смак завареного глоду, можна додати трішки цукру. А можна заварити “покруче” і додавати відвар в звичайний чай, який Ви завжди п’єте. Можна заварити і настояти ягоди глоду в термосі – в цьому випадку його цілющі властивості також добре зберігаються – і пити потроху протягом усього дня.

Як сушити глід, правильно зберігати і застосовувати

Щоб завжди мати під рукою природне джерело вітамінів, можна сушити глід в домашніх умовах. Правильна сушка забезпечує максимальне збереження корисних елементів. Заздалегідь заготовлену сировину можна використовувати для виготовлення відвару, настоянки та чаю.

Корисні властивості сушеного глоду і протипоказання

Глід відрізняється насиченим смаком і надзвичайно корисним складом. Завдяки природному походженню його часто використовують в якості більш безпечної альтернативи лікарських препаратів. Ягоди надають комплексний вплив на організм. При сушінні в домашніх умовах кількість вітамінів і мінералів у складі практично не знижується. Позитивний вплив на здоров’я обумовлено змістом наступних елементів:

• аскорбінова кислота;
• фруктоза;
• пектини;
• вітаміни груп K, C, A і E;
• флавоноїди;
• мінерали (цинк, залізо, калій, мідь, марганець, магній, кальцій);
• кверцітрін;
• урсолова кислота;
• вітексин;
• кавова кислота.

Істотний вплив плоди чагарнику надають на серцево-судинну і нервову систему. Вони покращують процес кровообігу і зміцнюють судини. Саме тому ягоди широко поширені в нетрадиційній медицині. Корисні властивості сушеного глоду полягають в наступному:

• відновлення рівня цукру в крові;
• усунення нервових розладів;
• нормалізація обмінних процесів;
• очищення крові;
• профілактика атеросклерозу;
• виведення з організму токсинів і вільних радикалів;
• відновлення клітин печінки;
• усунення безсоння.

Головна функція ягід полягає в нормалізації роботи серцево-судинної системи. Вони перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок в судинах шляхом виведення з організму шкідливого холестерину. За рахунок великого запасу вітамінів і мінералів плоди чагарнику зміцнюють судинні стінки. Все це в сукупності сприяє нормалізації кровообігу. Коли життєво важливі органи отримують необхідну кількість кисню, вони починають краще працювати. Це позитивним чином позначається на самопочутті людини в цілому.

Плоди чагарнику надзвичайно корисні для роботи травного тракту. Вони допомагають впоратися з запором і метеоризмом. Сушені плоди часто призначають людям, що страждають дуоденітом і гастритом. При нервових розладах вони надають легку седативну дію на організм, не провокуючи сонливість. Крім того, глід здатний регулювати згортання крові. Він дуже корисний при зниженні імунітету. Регулярне вживання продукту в їжу запобігає розвитку авітамінозу.

Коли збирають глід для сушки

Збір ягід для подальшого використання в свіжому вигляді, починають в першій половині жовтня і закінчують з першими заморозками. Саме в цей період, в плодах чагарнику міститься максимум вітамінів. Для сушіння в домашніх умовах, допустимо збирати ягоди на початку вересня. З цією метою найбільш підходящим варіантом стане скандинавський сорт глоду. Збір плодів бажано здійснювати в теплу і суху погоду. Якщо збирати глід після дощу або при наявності роси, він буде довго сохнути, що може привести до гнилі або цвілі.

Суцвіття чагарнику прийнято збирати в кінці травня – початку червня. У цей період цвітіння тільки починається. При зборі потрібно звертати увагу на ще закриті бутони. Розпустилися суцвіття збирати не можна. Зрізати квіти бажано спеціальними ножицями. Важливо не пошкодити пелюстки в процесі збору. Листя збирають одночасно з суцвіттями. З кожної гілки необхідно зрізати не більше 1/3 усієї кількості. Листя не повинні бути пошкоджені комахами або цвіллю.

Чи потрібно мити глід перед сушінням

Cушка плодів глоду в домашніх умовах не має на увазі попереднього миття. Надмірна кількість вологи може привести до появи цвілі. Якщо ж ягоди сильно забруднені, їх акуратно промивають і промакивать паперовою серветкою. Але це дозволено робити лише як виняток.

Підготовка глоду до сушіння

Перед сушінням глід ретельно переглядають на предмет наявності сміття і пошкоджених плодів. Також видаляють плодоніжки і листя. Якщо процес сушіння буде відбуватися в провітрюваному приміщенні, необхідно заздалегідь підготувати аркуші паперу. На них дуже зручно розкладати ягоди.

При якій температурі можна сушити глід

Температуру визначає спосіб сушіння. Найпростіший варіант має на увазі розміщення сировини в провітрюваному приміщенні. При сушінні в духовці встановлюють температуру 30-40 ° С. Дверцята духовки повинна бути прочинені, щоб виходила зайва волога. У спеціальних електросушаркою цей параметр може варіюватися від 40 до 60 ° С.

Як висушити глід в домашніх умовах

Сушений глід, фото якого представлено вище, володіє масою корисних якостей. Він практично не поступається в цінності свіжим плодам. При цьому його можна використовувати взимку, коли доступ до свіжих ягід і фруктів обмежений. Сушку глоду в домашніх умовах необхідно здійснювати за певним алгоритмом. Від того, наскільки дотримані правила, залежить користь кінцевого продукту. Існує кілька варіантів сушіння глоду:

• духова шафа;
• мікрохвильовка;
• аерогриль;
• електросушарка;
• на повітрі.

Як посушити глід в духовці

Сушити ягоди допустимо будь-яким зручним способом. Один з них має на увазі розміщення плодів і листя в електричної або газової духовці. Цей спосіб дозволить волозі розміщуватися рівномірно. Для цього встановлюють помірну потужність. В середньому листя і суцвіття сушать протягом півтори години. На сушку ягід в домашніх умовах може піти кілька годин.

Як сушити глід в духовці електричної

Сушку глоду в домашніх умовах, в духовці здійснюють на низькому температурному режимі. Це забезпечує рівномірний виділення вологи. Перед тим як помістити деко з сировиною всередину, слід розігріти духовку до потрібної температури. Дверцята необхідно залишити трохи прочиненими. Якщо в плиту вбудований режим вентилювання, його необхідно включити. Ягоди рекомендується сушити при температурі 50-70 ° C. Для листя і суцвіть підходить температура 40 ° C. Важливо періодично помішувати сировину, щоб волога випаровувалася рівномірно. Готовність визначають за зовнішнім виглядом плодів. Вони зменшуються в 2 рази, стають твердими і темнішими. Можна перевірити готовність тактильним шляхом. Необхідно взяти в руку кілька ягід і стиснути їх з силою. Правильно висушені плоди не повинні склеюватися і виділяти сік.

Як сушити глід в духовці газової плити

Перед сушінням потрібно прогріти духовку до потрібної температури. Тим часом підготовлені плоди, листя або суцвіття розміщують на деку тонким шаром. Якщо сировини занадто багато, може знадобитися кілька листів. Після завантаження ягід в духовку подачу газу зменшують до мінімуму. Термін сушіння в цьому випадку варіюється від 4 до 7 годин. Вміст листа необхідно помішувати дерев’яною лопаткою щогодини.

Як сушити глід в електросушарці

Електросушарка є спеціальний пристрій, що має кілька піддонів. Вона продається в будь-якому магазині побутової техніки. Сушка глоду в електросушарці вважається найзручнішим способом заготівлі сировини. На кожен з них насипають ягоди. Піддони необхідно міняти 1 раз в день. Кожен шар піднімають на щабель вище. Верхній піддон перекладають в самий низ. Це дозволить висушити ягоди максимально рівномірно.

Важливо знати температуру і час сушки глоду в електросушарці. Спочатку встановлюють температуру в 60 ° C. Через 2 години її знижують до 40 ° C. Ще через 2 години її повертають до колишнього показника. В цілому на сушку йде близько 6 годин.

Як висушити глід в мікрохвильовці

Сушка в мікрохвильовці підходить в тому випадку, якщо сировина зібрано в невеликій кількості. З огляду на те, що ягоди необхідно розміщувати в один шар, великі запаси зробити не вийде. Перевагою процедури є її тривалість. Вона становить 1,5 години. Якщо глід представлений у великій кількості, процес сушіння в домашніх умовах може зайняти 1-2 дні. Сушити ягоди слід на потужності 300 W.

Як сушити глід в аерогрилі

До переваг аерогриля відносять наявність вентилятора і нагрівача. Управління приладом здійснюють за допомогою кнопок, розташованих на панелі. До недоліків цього способу сушіння відносять неможливість завантажити великі порції. Загальна тривалість процедури становить 8-9 годин.

Як правильно сушити глід на повітрі

Найчастіше ягоди сушать на сонці або в провітрюваному приміщенні. Тривалість процесу складає 4-5 днів. Великий піднос застеляють папером, а зверху на ній розкладають ягоди і листя чагарника. Для рівномірного випаровування вологи рекомендується періодично перемішувати сировину. Після заходу сонця піднос слід прибирати в приміщення. У прохолодну погоду можна залишити його на горищі.

Як використовувати сушений глід

Сушений глід відрізняється широким спектром застосування. Його часто використовують для приготування різних засобів народної медицини. Корисний вплив на організм обумовлено багатим вітамінним складом. Завдяки цьому плоди чагарнику зміцнюють імунну систему, підвищуючи опірність організму вірусам та інфекціям. Вони також сприятливо впливають на серцево-судинну систему, покращуючи процес кровообігу. Ягоди підвищують ефективність традиційної терапії, їх можна використовувати як профілактичний засіб. Показання до прийому наступні:

• атеросклероз;
• захворювання нервової системи;
• порушений обмін речовин;
• простатит;
• серцева недостатність;
• патології судин;
• високий артеріальний тиск;
• судинні патології.

На основі сушеного глоду готують настоянку, відвар, вітамінний чай або настій. Для кожного захворювання передбачений певний рецепт приготування лікарського засобу. До переваг ягід відносять їх щадне вплив на організм. На відміну від медикаментів вони рідко провокують побічні ефекти. Любителі солодкого заповнюють запас вітамінів в організмі, вживаючи в їжу варення або джем з глоду.

Як зберігати сушений глід

Щоб на довгий час зберегти користь сировини, необхідно вивчити принципи його зберігання в домашніх умовах. Небажано використовувати для цього герметичні контейнери з пластика. Найбільш підходящим варіантом стануть полотняні мішки, картонні коробки або скляні банки. Також допустимо зберігати сушений глід в термосі. Правильно висушені плоди залишаються придатними до використання в домашніх умовах протягом тривалого часу.

Термін зберігання сушених ягід глоду

Загальна тривалість зберігання правильно заготовленої сировини в домашніх умовах становить 2 роки. Готові відвари і настої необхідно вжити протягом 3-4 днів. Термін придатності спиртової настоянки складає 1 рік.

висновок

Сушити глід в домашніх умовах зовсім нескладно. Достатньо ознайомитися з головними принципами процедури і дотримуватися черговість дій. Правильна сушка в домашніх умовах забезпечує збереження корисних компонентів на тривалий час. Сушені ягоди є чудовою альтернативою свіжим плодам.

Як сушити глід в домашніх умовах – різні методи

Глід має корисні властивості, які ефективно допомагають при боротьбі з різними хворобами. Щоб він мав відповідної силою, потрібно дотримуватися деякі поради, як збирати і сушити його. Тому в цій статті розглянемо, як правильно сушити глід в домашніх умовах на зиму.

В який час збирати глід і чи потрібно його мити?

Самий відповідний період для збору глоду тоді, коли він дозріває, адже саме в цей час він починає вбирати в себе багато вітамінів. Дозрівання починається приблизно в кінці вересня. Але збирати необхідно до першого настання заморозків, інакше пошкоджений плід не підійде для подальшого зберігання. Повністю дозріла ягода виглядає яскраво-червоною.

На момент збору глоду погода повинна бути сухою. Мити плоди перед сушінням не варто, досить протерти чистою і м’якою ганчіркою, а також перебрати їх і просіяти через друшляк.

Як сушити глід в електричній духовці?

Висушити плоди глоду можна вдома в духовці, що не складе труднощів.

Необхідно викласти підготовлені ягоди на деко і відправити їх в духовку.

Температура нагріву повинна становити 40 градусів. Потрібно частіше помішувати і трусити, але так щоб глід рівномірно лежав на поверхні дека в духовці. За часом така сушка займає приблизно 4 години. Для останньої години температуру слід підняти до 60-ти.

Порада! Головне не пересушити ягоди глоду, адже повітря в електричній духовці сухий, тому корисних властивості можуть бути втрачені.

Як сушити глід в газовій духовці і скільки часу?

Щоб висушити глід в газовій духовці, необхідно його викласти рівномірно на деко і відправити в духовку при температурі, що не перевищує 60-ти градусів. На момент сушіння потрібно трохи відкрити дверцята духовки, щоб зникла зайва волога. Потрібно частіше заважати ягоди, забезпечивши їм рівномірно положення. Сушити рекомендується кілька годин.

Щоб перевірити готовність, слід зібравши в руку кілька плодів стиснути їх. Якщо вони при разжимании розсипаються – значить досить, якщо злипаються між собою, варто продовжити сушку.

Сушка глоду в електросушарці

Процес цього методу може зайняти тривалий час. Але плюси в тому, що можна регулювати цю процедуру і температуру. Для початку, плоди викладаються на піднос, який повинен розташовуватися по центру електросушарки. Температура повинна бути 60 градусів, але години через два необхідно зменшити до 40-50 градусів. А ближче до кінця варто знову повернути колишню температуру.

У електросушарці глід сушиться приблизно від 5 до 8 годин, але не більше. У ній відсутні режими, тому необхідно просто правильно вибрати температуру. Готовність глоду визначається тим же способом, що і в газовій духовці.

Чи можна сушити плоди на сонці?

Ягоди глоду можна сушити також на сонце. Як сушити глід цим способом? Необхідно застелити папером піднос і викласти на нього плоди тонким шаром. Час даного процесу становить приблизно 4-5 діб. Бажано частіше помішувати. До вечора, поки роса ще не опало, глід слід прибрати в приміщення. Папір потрібно міняти щодня.

Результатом готового сушеного глоду служить зміна кольору плодів до червоно-коричневого – це говорить про те, що процес пройшов успішно.

Як сушити глід в мікрохвильовці?

Головною відмінністю висушування плодів глоду в мікрохвильовці є те, що виконувати цю процедуру слід невеликими порціями, так як вся ягода не зможе поміститися повністю на піднос. Час сушіння може складати 2-3 хвилини. Режим вибрати 300 Ватт.

Червоний колір плодів говорить про те, що сушку слід завершити.

Як сушити в аерогрилі?

Час сушіння плодів глоду може зайняти від восьми до дев’яти годин. В аерогрилі є: нагрівач, вентилятор і панель, якої легко керувати. Порції також невеликі, як і мікрохвильовці. Кришку слід злегка відкрити.

зберігання глоду

Важливо і правильне зберігання глоду після сушки. На збереження його можна відправити в паперові або тканинні пакети, а також в скляний посуд на термін не більше 2-х років. Зате взимку з нього можна варити компоти, вживати в їжу. Це дуже корисно для здоров’я всього організму.

Як сушити глід

Як сушити глід в домашніх умовах – питання, що цікавить людей, які не бажають користуватися медикаментами. Глід (в народі боярка) – лікарська рослина, у якого корисними є практично всі частини: кора, квіти, листя і ягоди. Вони використовуються фармацевтами і народними цілителями для приготування зборів від різних хвороб.

Корисні властивості і протипоказання сушеного глоду

З глоду можна приготувати варення, компот, але найчастіше його на зиму сушать, так краще зберігаються вітаміни і поживні речовини.

Боярку можна вживати з кашами, морозивом, як добавку до інших фруктів.

Корисні властивості сушеного глоду:

1. У ньому, крім вітамінів і різних мікроелементів, міститься Омега-3 – джерело краси.
2. Допомагає впоратися з проблемами серцево-судинної системи і кишечника.
3. Фіточай знижує артеріальний тиск.

Коли збирають глід для сушки

Боярки встигають в середині вересня. В цей час і починається їх збір.

Правила збору Боярки для сушки:

1. Для подальшої переробки годяться тільки стиглі ягоди яскраво-червоного або, як кажуть в народі, кривавого кольору.
2. Не варто чекати морозів, так як такі плоди занадто м’які і не підходять для сушіння.
3. Збирати переспілі ягоди теж не можна через те, що на поверхні починають розвиватися плісняві грибки.
4. Збирати Боярку для подальшої сушки потрібно днем, в суху погоду.
5. Зрізати гронами, а не поштучно. Укладати в тару акуратно, щоб не порушити цілісність.

Як правильно сушити глід

Сушка глоду в домашніх умовах не представляє особливих складнощів. Раніше плоди розкладали на відкритому повітрі і сушили природним шляхом. Сучасні господині можуть скористатися різними побутовими приладами:

• електродуховкою і жарочною шафою газової плити;
• мікрохвильовкою і аерогрилем;
• електричної сушаркою.

Але перш ніж зайнятися сушінням, Боярка потрібно спеціально підготувати:

1. Після зриву ягід з грон видаляють черешки і чашолистки (щитки).
2. Потім сировину перебирають. Листя, гілки, зелені або пошкоджені плоди потрібно викидати, щоб не зіпсувати сушену продукцію.
3. Великі ягоди складають окремо від дрібних, так як сушитися вони будуть в різний час.
4. Якщо потрібно сировину без кісточок, то їх слід видалити.

Чи потрібно мити глід перед сушінням

Господинь, які вперше сушать Боярку, цікавить, миють чи сировину перед процедурою. Важливо розуміти, що бруд не повинна залишатися на плодах. Можна скласти сировину в друшляк і поставити під проточну воду або залити в тазу великою кількістю теплої води.

Вийняти ягоди з тазу в друшляк, дати стекти воді. Потім розстелити їх в 1 шар на сухому рушнику, другим накрити зверху, щоб ягоди краще просохли. Сушку починають, коли на плодах не залишиться вологи. Справа в тому, що сирі ягоди не тільки сохнуть довго, вони ще можуть заграти.

Як посушити глід в духовці

Духовка – відмінний варіант для сушки фруктів, овочів і ягід. Підійде вона і для глоду. Процес звільнення сировини від природної вологи недовгий, до того ж його легко контролювати. У підсумку виходить сушений глід, як на фото.

При якій температурі сушити глід в духовці

Сушка сировини проводиться при температурі не вище 60 градусів. Потрібен також чистий лист і папір для випічки, на якій розкладають ягоди. Духовку нагрівають заздалегідь і підтримують тепло, поки сировину не стане твердим.

Скільки часу сушити глід в духовці

Скільки часу потрібно, щоб посушити глід в електричному духовці, в домашніх умовах, назвати складно. Все залежить від вологості і розмірів ягід. Як правило, готовність сировини перевіряють вручну: якщо при натисканні боярка не деформується, значить, можна припиняти сушку.

Як сушити глід в електричній духовці

А тепер про те, як правильно виконувати сушку глоду в домашніх умовах в духовці:

1. Деко з сировиною ставлять на середню полицю духовки.
2. Якщо в плиті є режим вентилювання, то дверцята закривають. В іншому випадку сушка повинна проходити в прочинених духовці. Це необхідна умова, інакше випаровується волога знову буде осідати на ягоди у вигляді конденсату, а, значить, збільшиться час сушіння.
3. Сировина в духовці під впливом температури змінює не тільки колір, але і розміри.
4. В середньому сушка Боярки в духовці триває 6-7 годин або трохи менше.

Як сушити глід в духовці газової плити

Якщо в квартирі стоїть газова плита з духовкою, то її можна використовувати для сушки овочів, фруктів, ягід, в тому числі і глоду. Процедура нескладна, дозволяє отримати сушений продукт за нетривалий час.

1. Заздалегідь розігріти духовку до температури 40 градусів. Більш високий показник знищить корисні властивості глоду.
2. Тримати лист протягом 5-7 годин, поки ягоди не зменшаться в розмірі і не висохнуть.
3. Дверцята шафи час від часу відкривають, щоб випустити вологу.

Як сушити глід в електросушарці

Наявність електросушарки дозволяє прискорити процес сушіння глоду. Температуру легко контролювати.

Як користуватися сушаркою:

1. Ягоди викладають на спеціальний піднос і розподіляють в один шар, щоб сушка проходила рівномірно.
2. Піддон ставлять на середній рівень. Тут сировина не підгорить.

При якій температурі сушити глід в електросушарці

При використанні сушарки для заготовки вітамінного сировини, спочатку потрібно поставити лоток, і тільки після цього включати техніку. Початкова температура – 60 градусів. Через 2 години показник знижують до 40 градусів, щоб волога випаровувалася повільно. Ще через 2 години повертаються до первісного показником.

Отже, сушити глід в електросушарці потрібно, змінюючи температуру, витрати часу – близько 6 годин.

Як висушити глід в мікрохвильовці

Ще один корисний побутовий прилад – мікрохвильовка. Її також використовують для заготівлі сухого глоду. Сировина викладає в один шар. Використовують потужність 300 W. Сушка триває дня 2.

Єдиний недолік в тому, що на чашу можна покласти невелику кількість сировини.

Як сушити глід в аерогрилі

Аерогриль – теж відповідне обладнання. Причому ягода сушиться швидше, ніж в інших приладах. Температура обдування в межах 45-60 градусів. Дверцята аерогрилю потрібно тримати відчиненими.

Як висушити глід в домашніх умовах

Необов’язково сушити сировину в електричних приладах. Природний процес видалення вологи відомий здавна. Після збору ягід та відповідної підготовки, приступають до сушки.

Нюанси висушування плодів глоду:

1. Розкласти ягоди на лотки, які попередньо накрили тканиною або папером.
2. Виставити лотки в приміщення з дахом, щоб на сировину не потрапляли прямі промені сонця, але, головне, щоб ягоди не потрапили під дощ.
3. Протягом декількох днів сировину помішують, щоб сушка проходила рівномірно.
4. Готовність вітамінної продукції перевіряють вручну, але, як правило, ягоди глоду висихають за 4-5 днів, якщо на вулиці сонячна погода.
5. На ніч піддони заносять в будинок, щоб підсохлі продукти не відсиріли.
6. Щодня потрібно міняти підкладку під плодами на суху.
7. В кінці сушіння Боярку можна виставити на 30-45 хвилин на сонці, щоб залишки вологи.

Застосування сушеного глоду

Сушений глід використовують в медичних і косметологічних цілях протягом багатьох століть. Дивуватися такій сфері застосування не доводиться, адже ягоди мають лікарські властивості:

1. Сушену Боярку заварюють і п’ють, як чай, після настоювання. З ягід можна взимку приготувати компот або додати в нього будь-які сухофрукти. Напої виходять ароматними і малокалорійні.
2. З сухої Боярки роблять бальзами, витяжки, відвари. Щоразу готують свіже зілля.
3. Сушені плоди використовують для приготування настоянок на спирту.

Слід розуміти, що будь-які трави і ягоди приймати небезпечно. Тому бажано скористатися консультацією лікаря, щоб не завдати шкоди здоров’ю.

Як зберігати сушений глід

Сушка дозволяє зберігати вітамінну і корисну продукцію протягом 2 років, але тільки при дотриманні правил зберігання:

1. Плоди після сушіння можна викласти в паперові пакети на короткий час. Для тривалого зберігання краще використовувати скляні банки або пластикові контейнери з щільно закриваються кришками, щоб волога і шкідники не змогли дістатися до сушеного продукту.
2. Ємності тримають в приміщенні, де завжди сухо, є вентиляція при температурі від +10 до +18 градусів.
3. У тканинних мішечках зберігати сушену Боярку, як і будь-які сухофрукти, забороняється. Їх може пошкодити моль.

висновок

Сушити глід в домашніх умовах нескладно, причому можна використовувати будь-які зручні способи: із застосуванням електричних приладів і на відкритому повітрі. В результаті всю зиму сім’я буде отримувати вітамінний чай. Крім того, глід підвищує імунітет, знижує артеріальний тиск, допомагає при застуді та інших недугах.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Як сушити глоду в домашніх умовах: в духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі

Насправді глід — це просто джерело вітамінів та корисних властивостей, необхідних для людини, які покращують загальний стан здоров’я, самопочуття та метаболізм.

Вітаміни А, Е та С відповідають за імунітет, захист від шкідливих зовнішніх впливів, бета каротин обов’язково потрібен для зору.

Корисні властивості глоду:

Його плоди і квіти сприятливо впливають на організм людини, і проявляють себе в лікуванні різних хвороб.

Також користь глоду полягає в тому, що він зменшує збудливість у нервовій системі. У нього є заспокійлива властивість, але не викликає у людини сонливість, що дуже важливо. Приймаючи настої глоду, можна допомогти організму боротьби з гастритом, метеоризмом.

У дітей значно покращується травлення. Також відомий сприятливий вплив цієї рослини на серцево-судинну систему. Відбувається тонізація серцевого м’яза, постійно забезпечена необхідна кількість кисню.

Ще поради щодо здоров’я:

Як затримати місячні народними засобами: http://dometod.ru/zdorovie/kak-zaderzhat-mesyachnye-narodnymi-sredstvami.html

Фітотерапія для схуднення – цікава стаття, як схуднути.

Лікувальні властивості квіток і ягід глоду:

Квіти та ягоди надають хорошу підтримку у боротьбі з головним болем, допомагають ліквідувати задишку та запаморочення. Також вони суттєво запобігають утворенню пухлин усілякого характеру. У мам, що годують, посилюється утворення молока.

Як збирати ягоди?

Заготівля глоду зазвичай припадає на кінець вересня і відбувається аж до перших заморозків. При зборі обриваються щитки із плодами разом. Перед початком сушіння глоду ці щитки зривають, також видаляються плодоніжки, відбувається ліквідація зіпсованих та недозрілих плодів.

Сушіння відбувається на сонці або печі, а також існують спеціалізовані сушарки, в яких підтримується температура приблизно 50-60 °С. В крайньому випадку це може бути просто тепле приміщення. Коли плоди дерева планується сушити на сонці, їх необхідно розкласти на невеликі купки, зазвичай одна купка становить 4-5 кг, але шар не повинен бути дуже товстим.

Для того, щоб зрозуміти, що сушка закінчена, потрібно стиснути в руці жменьку ягід. Якщо вони збираються в грудочку, це означає, що в них ще зберігся залишок соку, що додає клейкості. Отже, потрібно продовжувати сушити.

Але якщо плоди розсипалися і залишилися лежати окремо кожен, можна припинити процес. При правильному сушінні глоду, його ягоди будуть яскравого червоно-коричневого кольору. У цьому випадку можна бути впевненими, що всю користь він зберіг у собі.

А як сушити інжир? Прочитавши статтю за посиланням, ви дізнаєтесь відповідь і це питання. Як і той, як зробити сушарку самим.

Як заварювати глоду?

Надвечір потрібно укласти в термос близько 20-30 ягід, можна туди додати трохи плодів шипшини і залити 1 літром окропу. На ранок чай готовий до вживання. При заварюванні плоди повинні бути цілими, таким чином у них збережуться всі корисні властивості.

Також із сушених ягід глоду можна приготувати корисний настій, що містить безліч властивостей, що благотворно впливають на організм. Для приготування такого настою потрібно цілі плоди залити окропом та наполягати одну ніч у термосі.

Як зняти свербіж від укусу комара: http://dometod.ru/zdorovie/kak-umenshit-zud-posle-ukusa-komara.html

Пропорція береться така: на 1 літр окропу пара жмень ягідок. Приймається цей настій по одній 1/3 склянки перед їдою за 1 годину. Настій допоможе тим, хто страждає на такі хвороби, як аритмія, стенокардія. А також є ефективним заспокійливим засобом при нервовому збудженні.

Як сушити глід різними способами

Глід – поширена рослина, яку найчастіше використовують дачники та власники приватних будинків як живоплоту. Проте його також можна зустріти у лісі чи парку, тобто у дикому вигляді. Тому якщо виникне необхідність запастися глодом на зиму, можна впоратися з цим завданням без особливих зусиль.

Користування глоду
Додавання глоду в раціон – це хороший і легкий спосіб зміцнити здоров’я, тому що, використовуючи його, ви забезпечуєте організм чималою кількістю вітамінів і поживних біологічно активних речовин.

Найбільш корисним глід вважається для серця та кровоносних судин. Через нього борються із серцевою недостатністю та болями в грудях. Також плоди рослини допомагають нормалізувати рівень тиску та холестерину, запобігаючи таким чином появі атеросклеротичних бляшок.

Ще цінність глоду в тому, що він робить чималий внесок у здоров’я суглобів. Зумовлено це тим, що він має здатність утримувати в організмі фібрилярний білок – колаген, який становить левову частку сполучної тканини. Інакше кажучи, глоду робить рухи суглобів легкими.

Позитивно відбивається прийом даної ягоди на роботі ШКТ, оскільки вона сприяє поліпшенню травних процесів; підвищення метаболізму; усунення запорів, надлишкового газоутворення, спазмів та кишкових інфекцій. Крім того, завдяки антипаразитній властивості глоду позбавляє від солітера та гельмінтів – стрічкових хробаків.

Глід звичайний – природний діуретик, тому дуже корисний для нирок та сечового міхура. За рахунок того, що він стимулює їхню діяльність і допомагає виводити солі, його використовують для лікування захворювань сечовидільної системи.

Також важливо зазначити, що глід застосовують для підтримки нормальної роботи центральної нервової системи та покращення стану імунної системи.

Підготовка глоду до сушіння

Щоб сушити глід на зиму, насамперед потрібно його правильно зібрати. Оптимальним періодом збору вважається проміжок часу з кінця серпня до кінця вересня.

Радимо також переглянути: Картопляно-курячий суп з плавленим сиром

Збирання ягід з рослини слід проводити акуратно. Необхідно зривати ягоди по одній гілочці, намагаючись не пошкодити при цьому листя.

Зібрані ягоди потрібно класти в кошик, не утрамбовуючи. Поліетиленові пакети для цього не підходять тому, що складена в них сировина швидко зіпрє і стане непридатною.
Безпосередньо перед сушінням потрібно ретельно перебрати плоди, тобто відсіяти сміття, очистити від щитків і викинути неякісні та недозрілі ягоди.

Закінчивши перебирати глід, промийте його або під проточною водою, або спочатку замочіть у теплій воді на деякий час, а потім промийте під краном.

Після миття ягоди глоду обов’язково слід просушити. Для цього помістіть їх у сухе місце до повного висихання. Ця процедура може тривати кілька годин.

Як сушити глоду в електросушарці
Сушіння глоду в електросушарці займає від 5 до 8 годин. Насамперед слід помістити ягоди на лоток рівномірним шаром.

Потім піднос з глодом встановлюють на середньому рівні, щоб уникнути недосушування або пересушування ягід. Перші 2 години глоду сушать при температурі 60 градусів, після неї знижують до 40-50 градусів.

Коли до очікуваної готовності залишається трохи більше 2 годин, повертають початковий температурний режим.

Як сушити глід в духовці
Для того щоб висушити глід в духовці, потрібно чисте сухе деко, на якому слід рівномірно розподілити плоди.

Деко з ягодами ставлять у духовку, розігріту до 60 градусів на середній рівень. Зверніть увагу, під час всього періоду сушіння слід тримати дверцята духовки злегка прочиненими.

Це потрібно зробити для випаровування вологи, що міститься у ягодах.

Як сушити глоду на свіжому повітрі
Сушіння глоду на свіжому повітрі – класичний варіант. Висипте ягоди на підноси, попередньо застелені папером, та встановіть їх у тіні.

За потреби ягоди можна покрити марлею.

Сушіння в такому випадку може зайняти не один день, тому не забувайте щодня застилати підноси новим папером і заносити ягоди в приміщення в нічний час, щоб роса не занапастила всі старання.

Як визначити готовність ягоди
Щоб зрозуміти, чи достатньо просушився глоду, слід звернути увагу на зовнішній вигляд ягоди – вона має деформуватися та поміняти відтінок.

Існує ще один простий спосіб перевірити готовність сушених плодів – стиснути кілька ягід у куркулі. Якщо глід готовий, він не склеюватиметься і виділятиме сік.

Ця хитрість допоможе перевірити ягоди, висушені будь-яким із перерахованих вище способів.

Як заварювати глоду

З сушеного глоду готують відвари. У такому випадку продукт заварюють у наступних пропорціях: на 1 столову ложку сировини додають склянку окропу. Потім суміш ставлять на повільний вогонь нудитися доти, доки її обсяг не зменшиться в 2 рази. Отриманий відвар застосовують при аритмії та стенокардії по 1 чайній ложці перед їдою 3 рази на день.

При лікуванні гіпертонії приготування настою глоду проводиться так: окропом заливають 1 столову ложку ягід, потім наполягають протягом 2 годин у теплому місці. Приготовлений настій вживають перед їжею 3 десь у день 1 столової ложці.

При стресах вживають настій глоду, витриманий близько 2 годин за кімнатної температури. Лікувальний настій випивають по 2 столові ложки перед їдою.

Як і скільки зберігається сухий глоду
Термін зберігання сушених плодів глоду становить 24 місяці, але за умови, що вони будуть розміщені в тканинних мішечках, скляній тарі або картонних коробках, зверху покритих матерією.

Як висушити глоду в домашніх умовах

• Як і коли збирають глід
• Де висушити глоду
• Як використовують сушений глід: рецепти та поради щодо застосування
• Шипшина та глід: відео

Стиглі ягоди заготовляють у вересні – жовтні. Плоди обривають або відрізають цілими кистями та складають у підготовлену тару. Для зберігання не підходять недозрілі, гнилі, пошкоджені механічно або комахами ягоди. Збір можна здійснювати до перших заморозків. Роботи проводять лише за сухої погоди.

Увага! Будь-які рослини вздовж доріг та автомобільних трас токсичні.

Провесною проводять збір кори глоду. Для цього вибирають молоді одеревенілі пагони не старше чотирьох років. Гілки зрізають і гострим ножем відокремлюють кору. Подрібнена та висушена кора зберігається 2 роки.

У народній медицині використовують плоди, листя та квітки глоду

До того моменту, як зав’яжуться плоди глоду, збирають лист рослин для заготівлі. Підходять для цього тільки чисті, акуратні пластини, які обривають або відрізають ножицями зі шматочком черешка. З однієї гілки знімають не більше 1/3 частини всіх листків.

Увага! Вікове обмеження на вживання ліків із глодом: забороняється дітям молодше дванадцяти років.

Сушать на зиму та квіти рослини. Глід цвіте рясно, але нетривало, всього близько тижня. Цього часу вистачить, щоб заготовити лікарський матеріал. Квітки обривають у цілому вигляді, не відокремлюючи пелюсток. Складають акуратно у пластикові відра або плетені кошики, поліетиленові пакети не годяться, тому що в них рослини пам’ятаються та швидко покриються конденсатом.

Де висушити глоду

Добре сохне глід на горищах під залізним дахом. Будь-яку частину рослини розрівнюють тонким шаром на піддонах. Іноді перемішують, щоб усе поступово просохло. Можна сушити і зверху на дахах у теплі сонячні дні. Ягоди доходять до кондиції приблизно за 4-5 днів, квітки висохнуть за 2-3 дні, найбільше часу потрібно корі. На ніч піддони заносять до приміщення.

Увага! Повністю висушені «яблучка» глоду тверді, зморщені. При стиску розсипаються, а не склеюються.

Якщо немає можливості сушіння на відкритому повітрі, використовують газову духовку. При температурі +40…+50 °С та нещільно закритих дверцятах ягоди висохнуть за 3–4 години.

Такий же температурний режим створюють і в електросушарці, глоду розподіляють в один шар на решітці і сушать до готовності. Великі плоди можна розрізати кілька частин.

Електроприлад та духовка повинні бути попередньо розігріті до +60 °С, потім знижують температуру до +50 °С.

Сушені ягоди глоду

У мікрохвильовій печі сушать невеликими обсягами на позначці в 200 Вт. Розкладають на блюді між двома шарами бавовняної тканини. Овочі та ягоди дуже швидко сохнуть в аерогрилі при t +120 °С, швидкість вентиляції виставляють середню, дверцята залишають прочиненими.

Увага! Правильно висушена кора – ламка, зовні бура, а всередині жовтувато-бурого кольору.

Після обробки глід зсипають у полотняні мішечки, скляний або дерев’яний посуд із щільною кришкою. Квітки рослини зберігають корисні речовини рік, а кора та ягоди – два роки. Максимальний термін зберігання сушеного глоду вісім років.

Як використовують сушений глід: рецепти та поради щодо застосування

Настої та чаї з ягід глоду – незамінний засіб при безсонні та хронічній втомі. У поєднанні з іншими травами та медом, вони тонізують та розслаблюють організм. Для покращення сну знадобиться:

• 1 ст. л. сухих ягід;
• 300мл. окропу;
• 1 ч. л. меду.

Ягоди заливають окропом, додають мед і п’ють замість чаю за півгодини до сну. Подрібнені квіти та плоди додають у звичайний чай, каву.

Людям з порушеннями у роботі серцевого м’яза: стенокардією, аритмією, готують настої:

Настоюють на водяній бані 15 хв, після остуджують і проціджують. Об’єм доводять кип’яченою водою до первісного і приймають по 0,5 склянки за один раз.

Настій глоду при атеросклерозі:

Склад наполягають півгодини. Весь обсяг поділяють на дві частини і приймають перед сніданком та після вечері перед сном.

Використовуючи глід з лікувальною метою, суворо дотримуйтесь дозування

Від високого артеріального тиску допоможе настій:

1. Готують суміш із частин: сушених «яблучок» глоду – 4; собача кропива – 4; квітки ромашки – 1; сухоцвіту болотної – 4.
2. 1 ст. л. суміші заливають склянкою окропу та настоюють 1 годину.
3. Приймають по 1 ст. л. в день.

Сушену кору глоду заварюють при гарячковому стані, перепочинку та діареї. Кора цього чагарника є природним антитромбічним препаратом. Завдяки глікозиду ескуліну, що міститься в ній, відвари з кори знижують ризик закупорки судин.

Глід вживають не тільки в сухому, а й у свіжому вигляді. Розведений сік з ягід піде на користь нервової, травної системи кровообігу. Побічні ефекти можуть виникнути лише при перевищенні рекомендованих доз.

Шипшина та глід: відео

Як сушити глід – Мамин радник

Перш ніж приступити до сушіння глоду в електросушарці, мікрохвильовій печі, прочитайте уважно інструкцію, щоб уникнути помилок.

Підготовка

Глід насамперед має бути належним чином підготовлений, тільки тоді весь процес сушіння пройде правильно. Глід ретельно перебирають. Ви повинні виключити всілякі гілочки, листочки, а також у нашому процесі немає місця гнилим ягодам та недостиглим плодам.

За цей час весь бруд і пил, залишений на ягоді, почне покидати її поверхню і залишиться на воді. Ви ж тільки потім дістанете ягоду і промиєте її під струменем води.

Далі ви повинні приділити увагу сушінню ягоди. Перед тим, як вона потрапить в один із перелічених приладів, вона повинна просохнути. Вам необхідно покласти ягоду в сухе місце і почекати кілька годин до повного висихання. Тільки після цього ви можете розпочинати підготовку до справжнього сушіння ягоди на зиму.

У чому ж сушити?

Якщо ви запитали себе: «Як сушити глід в електросушарці?», то вам варто бути готовим до складного і трудомісткого, дещо годинного процесу. Плюсом такої процедури є те, що ви зможете бачити процес сушіння на власні очі і при необхідності регулювати подачу тепла в апарат.

Мінус же полягає в тому, що термін приготування неймовірно розтягнутий і може становити дуже тривалий час. Не у всіх вистачає рішучості чекати стільки часу.

Піднос повинен розташовуватися по центру від нагрівального елемента, щоб тепло рівномірно розподілялося всередині. Не варто ставити лоток надто високо або надто низько. Ви ризикуєте пересушити ягоду або навпаки не досушити її.

В аерогрилі сушіння займає на кілька годин більше, та й порції ягід, які вміщуються в аерогриль набагато менше.

• Що стосується мікрохвильової печі, то тут потрібно вміти правильно поводитися з нею. Мінусом цього способу є велике споживання електроенергії, плюсом є те, що ви можете будь-коли перевірити готовність.

Скільки часу?

В електросушарці сушіння триває не менше п’яти годин, і не більше восьми, інакше ви ризикуєте спалити або повністю висушити ягоду. В електросушарці немає режимів, тому від вас потрібно лише правильно виставити температуру.

У той час як сушіння в аерогрилі передбачає сушіння протягом восьми або десяти годин через те, що щільність нагріву не така як в духовці. Що ж до аерогрилю, то тут також важлива лише температура та швидкість обдування. Тому встановлена ​​температура в аерогрилі та духовці відрізнятиметься.

Сушіння ягоди в мікрохвильовій печі розтягується на кілька днів через те, що вся ягода не зможе поміститися усередину. Глід відправляють в мікрохвильову піч маленькими порціями. Але такий спосіб відмінно підійде якщо у вас мало зібраних плодів.

Що стосується мікрохвильової печі, то тут необхідно задати режим рівний 300 Ватт або навіть 600 Ватт на позначці ручки печі. Якщо подібних позначок у вас немає, то задавайте наступний режим після розморожування, іноді на час встановлюючи температуру трохи більше, переходячи на наступний режим 600 Ватт. Коли ягода буде практично готова, поверніться на позначку 300 Ватт.

Температурний режим

Отже наступним важливим питанням, яке спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різною залежно від наявної техніки. Так наприклад, у сушарці потрібно ставити глід і лише тоді починати її нагрівання.

Що стосується аерогрилю, то з ним потрібно бути акуратнішими. Нагрівається він так само як і електросушарка, але за рахунок вентилятора з гарячим повітрям саме нагрівання здійснюється в рази більше. Плюс із-за маленької місткості аерогрилю простір нагрівається швидше, і ягода може згоріти.

Як правильно сушити перець чилі

Цього не можна припускати. Поставте температуру шістдесят і в міру розігріву аерогрилю зменшуйте на менший показник і так протягом декількох годин. Потім можете повернути на вищий і знову зменшувати по спадній.

Як ви пам’ятаєте, у мікрохвильовій печі немає градусів, а є режими, ситуацію з якими ми вже прояснили.

Готовність визначається однаково у разі. Наприклад, готовність визначається після закінчення часу, зазначеного у цій статті. На смак ягода має бути сухою, але м’якоть все-таки повинна бути спресованою. Сік не повинен виділятися, тому що він виправився та залишить поживні речовини в ягоді.

Також ягоду можна ідентифікувати щодо готовності за кольором. Наприклад, якщо ягода має злегка прозорий червоний або мідний відтінок, то вона готова. Також її дуже складно розірвати пальцями. У ягоді немає соку.

Сушити глід можна з додаванням різних прянощів. Наприклад кориця, бергамота або мигдального горіха. Також іноді в глоду додають імбир. Це настане пікантний аромат. Така ягода хороша для чаю та для глінтвейну.

У чому ж сушити?

• Аерогриль. В аерогрилі сушіння займає на кілька годин більше, та й порції ягід, які вміщуються в аерогриль набагато менше.

Температурний режим

Отже наступним важливим питанням, яке спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різною залежно від наявної техніки. Так наприклад, у сушарці потрібно ставити глід і лише тоді починати її нагрівання.

Ягоди заливають окропом, додають мед і п’ють замість чаю за півгодини до сну. Подрібнені квіти та плоди додають у звичайний чай, каву.

Настоюють на водяній бані 15 хв, після остуджують і проціджують. Об’єм доводять кип’яченою водою до первісного і приймають по 0,5 склянки за один раз.

Склад наполягають півгодини. Весь обсяг поділяють на дві частини і приймають перед сніданком та після вечері перед сном.

Від високого артеріального тиску допоможе настій:

1. Готують суміш із частин: сушених «яблучок» глоду – 4; собача кропива – 4; квітки ромашки – 1; сухоцвіту болотної – 4.
2. 1 ст. л. суміші заливають склянкою окропу та настоюють 1 годину.
3. Приймають по 1 ст. л. в день.

Сушену кору глоду заварюють при гарячковому стані, перепочинку та діареї. Кора цього чагарника є природним антитромбічним препаратом. Завдяки глікозиду ескуліну, що міститься в ній, відвари з кори знижують ризик закупорки судин.

Глід вживають не тільки в сухому, а й у свіжому вигляді. Розведений сік з ягід піде на користь нервової, травної системи кровообігу. Побічні ефекти можуть виникнути лише при перевищенні рекомендованих доз.

Як сушити глоду в домашніх умовах

Глід як ліки, використовували вже в Середні віки. Лікарі готували із стиглих ягід настойки від дизентерії. У XIX столітті за допомогою глоду чистили кров, для цього пацієнтові прописували чаї.

У наш час медицина застосовує глід у кардіології та неврології. Крім аптечних препаратів, є народні рецепти, для яких потрібні свіжі або сушені ягоди.

У домашніх умовах глоду зручно висушити в духовці, електросушарці, деякі використовують мікрохвильову піч. Ягоди зберігаються всю зиму, без втрати корисних властивостей.

Стиглі ягоди заготовляють у вересні – жовтні. Плоди обривають або відрізають цілими кистями та складають у підготовлену тару. Для зберігання не підходять недозрілі, гнилі, пошкоджені механічно або комахами ягоди. Збір можна здійснювати до перших заморозків. Роботи проводять лише за сухої погоди.

Увага! Будь-які рослини вздовж доріг та автомобільних трас токсичні.

Провесною проводять збір кори глоду. Для цього вибирають молоді одеревенілі пагони не старше чотирьох років. Гілки зрізають і гострим ножем відокремлюють кору. Подрібнена та висушена кора зберігається 2 роки.

У народній медицині використовують плоди, листя та квітки глоду

До того моменту, як зав’яжуться плоди глоду, збирають лист рослин для заготівлі. Підходять для цього тільки чисті, акуратні пластини, які обривають або відрізають ножицями зі шматочком черешка. З однієї гілки знімають не більше 1/3 частини всіх листків.

Пропонуємо ознайомитися: Армерія популярні види багаторічної рослини

Увага! Вікове обмеження на вживання ліків із глодом: забороняється дітям молодше дванадцяти років.

Сушать на зиму та квіти рослини. Глід цвіте рясно, але нетривало, всього близько тижня.

Складають акуратно у пластикові відра або плетені кошики, поліетиленові пакети не годяться, тому що в них рослини пам’ятаються та швидко покриються конденсатом.

Добре сохне глід на горищах під залізним дахом. Будь-яку частину рослини розрівнюють тонким шаром на піддонах. Іноді перемішують, щоб усе поступово просохло. Можна сушити і зверху на дахах у теплі сонячні дні.

Увага! Повністю висушені «яблучка» глоду тверді, зморщені. При стиску розсипаються, а не склеюються.

Якщо немає можливості сушіння на відкритому повітрі, використовують газову духовку. При температурі 40-50 ° С і нещільно закритих дверцятах ягоди висохнуть за 3-4 години.

Такий же температурний режим створюють і в електросушарці, глоду розподіляють в один шар на решітці і сушать до готовності. Великі плоди можна розрізати кілька частин.

Електроприлад та духовка повинні бути попередньо розігріті до 60 °С, потім знижують температуру до 50 °С.

У мікрохвильовій печі сушать невеликими обсягами на позначці в 200 Вт. Розкладають на блюді між двома шарами бавовняної тканини. Овочі та ягоди дуже швидко сохнуть в аерогрилі при t 120 °С, швидкість вентиляції виставляють середню, дверцята залишають прочиненими.

Увага! Правильно висушена кора – ламка, зовні бура, а всередині жовтувато-бурого кольору.

Після обробки глід зсипають у полотняні мішечки, скляний або дерев’яний посуд із щільною кришкою. Квітки рослини зберігають корисні речовини рік, а кора та ягоди – два роки. Максимальний термін зберігання сушеного глоду вісім років.

Глід – це не тільки колюча жива огорожа, яка радує своєю красою в період цвітіння, а й дуже корисний продукт. Існує кілька доступних способів, як сушити глід, завдяки яким можна заготовити плоди рослини на зиму. Тоді ягоди можна буде додавати в чай, варити з них компот та кавовий напій.

Не менш популярні настої, відвари та варення з глоду, приготовлені в домашніх умовах. Вживання отриманих продуктів позитивно позначається на стані серцевої системи та судин, що дозволяє позбутися наслідків хронічного стресу, безсоння.

Дуже мало хто знає, що не тільки ягоди, а й пелюстки суцвіть глоду відрізняються вираженою терапевтичною дією. Заготовити продукт дуже легко, необхідно лише послідовно виконати такі маніпуляції:

1. Цвіте глід у травні, але всього кілька днів, тому потрібно встигнути спіймати момент. Складання піддаються тільки підсохлі квіти з цілісними пелюстками без гнили і слідів присутності комах. Вологі пелюстки не підходять, їх важко швидко висушити, не допустивши гниття.
2. Збираються вироби цілими суцвіттями або пелюстками, складаються у цебро або кошик, утрамбовувати елементи не можна. У пакеті їх краще не тримати, квіти не доживуть до будинку, запрівши в теплому та безповітряному просторі.
3. Видаючи приємний аромат, глоду активно приваблює комах, тому врожай потрібно регулярно струшувати, перебираючи квіти.
4. Відразу після збирання потрібно приступати до сушіння продукції в домашніх умовах. Для цього розкладаємо пелюстки на паперовій підкладці в один шар. Якщо накрити шаром марлі або дуже тонкою тканиною, то можна буде не боятися комах.
5. Конструкцію розміщуємо в темному теплому місці з хорошим рівнем руху повітря. У міру висихання пелюстки перемішуємо. Продукт буде готовий приблизно за 7-10 днів.

Порада: Процес помітно спроститься та прискориться, якщо використовувати для обробки пелюсток електричну сушарку. Маніпуляція проводиться за нормальної температури не вище 40ºС. Час залежить від якості квіток і становить від 2 до 6 годин.

Готовий продукт потрібно зберігати у тканинних мішечках, ємностях із дерева, картону чи скла. Але не потрібно герметично закривати їх, краще використовувати замість кришки тканину, закріплену мотузкою. Термін придатності заготівлі перевищує 2 роки.

Як посмажити фундук у шкаралупі в мікрохвильовій печі.

Порада: Якщо аромат від пелюсток зник раніше, ніж підійшло закінчення терміну придатності, краще не вживати продукт в їжу. Але можна додавати їх до ванни, саморобні ароматичні свічки. Під дією високих температур залишки корисних речовин вийдуть, заповнивши атмосферу будинку.

Перед тим, як сушити глоду на зиму, його необхідно правильно зібрати. Оптимальним часом вважається період з кінця серпня до кінця вересня.

Деякі вважають, що краще збирати та зберігати глід, зібраний у період перших заморозків, головне, щоб ягоди були яскраво-червоного, бордового чи оранжевого кольору.

Досвідчені заготовлювачі даного продукту рекомендують спочатку сортувати продукт за кольором, а потім сушити та зберігати його окремо.

Безпосередньо перед початком маніпуляції плоди потрібно перебрати, очистити від щитків, видалити недозрілі або неякісні ягоди. Мити глід не потрібно!

Як правильно сушити глоду в духовці:

• Ягоди викладаємо на чисте і сухе деко рівномірним однорідним шаром і розміщуємо в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 60ºС. Дверцята прикриваємо, але не до кінця, інакше волога, що виходить зі свіжих плодів, накопичуватиметься в закритому просторі.
• Точного терміну приготування ягід у домашніх умовах немає, якість продукту доведеться визначати досвідченим шляхом. Коли плоди деформуються і поміняють відтінок, беремо одну ягідку і стискаємо. Якщо вона м’яка, то продовжуємо сушіння.
• Є ще один спосіб перевірки. Беремо відразу кілька ягід і стискаємо їх у кулаку. Готові продукти не виділяють сік і склеюються. В іншому випадку ще деякий час тримаємо їх у духовці, а не намагаємося довести до потрібного стану, зсипавши в коробку.

При плануванні заготівлі глоду і зберіганні його будинку необхідно врахувати, що сушений продукт матиме не більше чверті вихідної маси, решта ваги піде разом з вологою.

Якщо з якихось причин використання духовки недоступне, висушити ягоди на свіжому повітрі. В цьому випадку їх так само перебираємо, чистимо, розкладаємо в один шар на тацях, застелених папером.

Сушіння найкраще проводити на вулиці, встановивши підноси в затіненому місці. На ніч їх необхідно прибирати в приміщення, інакше роса, що випала, зіпсує всі старання. Папір на таці потрібно міняти щодня.

Готовий продукт можна зберігати до двох років, за умови його розміщення у тканинних мішечках, скляних банках або картонних коробках, накритих матерією. Від пластикових контейнерів доведеться відмовитись.

Готові продукти з глоду краще вживати протягом 3-5 днів, тому не рекомендується заготовляти відразу велику кількість варення або джему.

Це не відноситься до спиртових настойок, які повинні постояти кілька днів, а іноді й тижнів перед використанням.

Прочитайте статтю про те, як очистити горілку та спирт

Взимку іноді хочеться чогось такого! Звичні солодощі набридли, компоти вже всі випробувані… А чи не попити чай із глоду? Де взяти? З коробочки. Напевно, забули, що восени насушили плодів та й прибрали в темне сухе містечко для таких випадків.

Не запаслися, не знаєте як сушити глоду. Так це дуже просто! Більше часу піде на підготовку. Читайте, записуйте, восени знадобиться.

Збір ягід починається з кінця серпня і закінчується… взимку. Звичайно, краще не допускати сильного пошкодження глоду морозами. Така сировина буде страшно-коричневою, рідкою і несмачною. Збирають дозрілі плоди гарного кольору. Червоний, бордовий. Світлі не беруть, вони ще не дозріли.

Все це несуть додому. Там починається найтяжчіший етап. Перебирають ягоди, очищаючи їх від хвостиків та махрушок. До речі, деякі джерела ще рекомендують викинути цвілеві, зіпсовані та деформовані ягоди.

Як сушити глоду

Висушити глід і зберегти корисні властивості плодів завдання не просте, але цілком вирішуване. Існує кілька способів сушіння цілющих ягід у домашніх умовах, і кожен з них по-своєму добрий. Чаї, відвари, настої з сушеного глоду допоможуть впоратися із застудою та грипом, нормалізувати сон, заспокоїтися у стресовій ситуації.

Як правильно підготувати плоди

Корисний як дикий, так і садовий глід. Цілющі не лише ягоди, а й квіти рослини.

Дозрівають ягоди у вересні. Збирають їх лише за сухої погоди. Після збирання врожаю глід ретельно переглядають. Колір у зрілого глоду темно-червоний. Смак солодкуватий, в’яжучий, терпкий.

Гілочки, листочки, темні та гнилі плоди прибирають. Потім глоду миють під проточною водою або залишають на 15 хвилин у теплій воді, промивають його. Розкладають на паперові рушники до повного висихання. Перед сушінням ягоди мають бути повністю сухими.

Хитрощі сушіння глоду

Сушити глід у домашніх умовах потрібно, дотримуючись наступних правил:

• сушать ягоди в темному, сухому приміщенні, що провітрюється;
• розкладають плоди на настилах тонким шаром;
• щоб ягідки краще просушилися, глід постійно перемішують;
• якщо сушать в духовці, дверцята залишають злегка прочиненими, це допомагає регулювати температурний режим і прибирати вологу;
• суха сировина темніє, стає бурою, зморщені ягоди не повинні виділяти сік.

Як правильно сушити глоду в домашніх умовах

Сушать плоди на вулиці, в приміщенні, духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі, в аерогрилі і навіть холодильнику. Кожен вибирає спосіб, який найбільше підходить.

В духовці

1. Плоди розподіляють на деку рівномірно в один шар.
2. Деко виставляють на середній рівень духовки.
3. Вибирають температуру 45 градусів.
4. Коли плоди почнуть кривитися, температурний показник збільшують до 70 градусів.
5. Дверцята духовки повинні залишатися прочиненими.
6. Регулюють температуру за допомогою зазору між дверима та духовою шафою. Якщо зазор зменшити, температура підвищиться і навпаки.
7. Періодично ягідки перевертають, щоб не злиплися.
8. Весь процес триває від 3 до 5 годин. Готова сировина не повинна бути м’якою і склеюватися, вона стає твердою на дотик.

Цікаво! Після сушіння глоду втрачає до 70% ваги.

У електросушарці

Мінус у тому, що процес висушування в електросушарці триває багато часу: 8-12 годин. Плюс у тому, що цей метод зберігає максимальну кількість вітамінів.

1. Плоди викладають на піднос по центру.
2. Піднос поміщають на середній рівень сушарки.
3. Після цього виставляють температуру 60 градусів.
4. Через дві години її опускають до 40 градусів, за дві години до готовності повертають 60 градусів.

У мікрохвильовій печі

Мінус процедури в тому, що об’єм печі не дозволяє висушити одночасно всі ягоди. Потрібно кілька днів, щоб просушити плоди невеликими порціями.

1. На плоску тарілку для мікрохвильової печі розкладають в один шар глоду, переносять її в піч.
2. Виставляють режим 300 Ватт, через годину піднімають позначку 600 Ватт, потім перед готовністю повертаються на 300 Ватт.

В аерогрилі

Мінус сушіння в аерогрилі в тому, що весь час слід стежити, щоб ягоди не підгоріли. Якщо не доглянути, вони можуть зовсім згоріти.

1. Виставляють 60 градусів, потім зменшують температуру, потім знову збільшують і знову опускають.
2. Сушіння триває 3-4 години.
3. Готовність визначають, як і попередніх способах.

Увага! Вживати гарячі ягоди заборонено, вони мають охолонути.

На повітрі

Підійдуть для сушіння піддони, фанера, грати.

1. На ґрати викладають папір, щоб ягоди не провалювалися.
2. Місце вибирають у півтіні чи під навісом.
3. Періодично глоду перемішують, щоб просушився з усіх боків.
4. У дощові дні та на ніч ягоди заносять у приміщення, потім знову повертають на колишнє місце сушіння.
5. Час висушування від 7 до 15 днів, залежно від погоди.

Можна сушити ягоди на горищі або в теплому сухому сараї. Потрібна хороша вентиляція та сухе повітря. На ягоди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Практикують сушіння на батареї у квартирі.

Холодний метод сушіння

Спосіб підходить тільки для холодильників з авторозморожуванням.

1. Виділяють місце на полиці холодильника.
2. На піддон вистилають папір, на нього в один шар викладають ягоди. Зверху накривають марлею або натуральною тканиною.
3. Залишають піддон на 5-6 діб.
4. Щодня папір змінюють на новий сухий, при цьому плоди перемішуються, відбувається вентиляція.
5. Готовність визначають на дотик.
6. Якщо глід вологий, сушіння подовжують на 3 дні.

Зберігання сушеного глоду

Для зберігання сухих ягід підходять скляні банки, дерев’яні коробочки, лляні мішечки, паперові пакети. У поліетиленових пакетах ягоди можуть запліснівніти, тому їх використовувати небажано. Баночки повинні герметично закриватися, щоб волога не потрапила усередину.

Зберігають у темному, сухому, прохолодному місці. Зберігаються плоди до 2 років за умови гарної герметичності. Хоча сушений глід зберігає свої цілющі якості до 8 років.

Використання сушеного глоду

Задишка, ожиріння, простатит, захворювання серця, отруєння, безсоння, захворювання печінки та нирок – у лікуванні всіх цих хвороб допомагає правильно висушений простий глоду. Шкідливість можуть принести ягоди при гіпотонії, хворобах сечостатевої системи, під час вагітності та лактації. Дітям до 12 років пити відвари з глоду не рекомендується.

Сушені ягоди заварюють як чай, корисний при заварюванні в термосі. Калорійність на 100 г ягід – 52 ккал.

• одну ложку ягід заливають 1 л окропу;
• варять 4-5 хвилин;
• наполягають 10 годин;
• проціджують, зберігають у холодильнику;
• п’ють по 100 мл після їжі щодня два тижні (натщесерце пити не можна).

Роблять із сушених плодів компоти, вино. Настоянка з глоду на горілці допомагає міцно заснути, її приймають при перевтомі та стресі. Можна сушити ягоди з додаванням кориці, м’яти, бергамоту або мигдалю. Виходить ароматний чай з пікантним смаком, який допомагає при застуді та грипі.

Додають плоди до глінтвейну. Виходить незвичайний смак. Компот варять разом із яблуками, грушами, вносять скоринки цитрусових.

Господині замість родзинок у тісто додають сушені ягоди глоду. Їх попередньо потрібно замочити. Плоди можуть бути начинкою для пиріжків. Вони надають випічці особливої ​​кислинки. У Китаї із сушених плодів виготовляють цукерки, соки, пастилу.

Як сушити глід у домашніх умовах?

Напевно, у багатьох з нас на присадибній ділянці росте невибагливий чагарник з колючими гілками, який навесні радує гарним і ароматним цвітінням, а до осені невеликими яскраво-червоними плодами. І квіти та плоди мають чималу цінність і застосовуються досить успішно для лікування серцево-судинних захворювань, безсоння, при стресах та для заспокоєння нервової системи.

І квіти та плоди глоду можна засушити. А як це зробити правильно, щоб отримати справді цінну заготівлю із збереженням усіх цінних її властивостей, ми розповімо нижче.

Як правильно сушити глід у домашніх умовах?

Перед тим як приступати до сушіння глоду його необхідно правильно зібрати. Для сушіння квітів необхідно не пропустити момент, коли вони тільки розкрилися і тоді акуратно зрізати їх або зірвати. Не слід робити це після дощу, зранку або у вологу погоду.

Квіти під час збору повинні бути сухими та без ушкоджень. Найкраще використовувати для сушіння тільки пелюстки, їх необхідно розстелити одним шаром на сухому та чистому аркуші паперу і помістити в тепле, затемнене місце, що провітрюється, час від часу перемішуючи.

За готовністю заготовку необхідно пересипати в тканинний мішечок і підвісити у сухому місці без сторонніх запахів.

На відміну від квітів плоди глоду сушать під прямим сонячним промінням. Їх не можна перед цим мити, а можна просто протерти ганчіркою. Але надійніше все ж таки скористатися для цієї мети духовкою або електросушаркою.

Як сушити плоди глоду в духовці?

Щоб висушити плоди глоду в духовці, необхідно розстелити їх на деко одним шаром і розташувати на середньому рівні. Під час процесу сушіння необхідно підтримувати температуру пристрою на рівні 60 градусів. Дверцята при цьому повинні бути трохи прочинені, щоб волога вільно виходила.

Іноді перевіряємо готовність плодів. Для цього викладаємо на долоню приблизно сім-вісім штучок глоду і стискаємо долоню в кулак. Якщо плоди склеїлися – продовжуємо сушіння і надалі. За готовністю екземпляри глоду залишаться в долоні поодинці.

Як сушити плоди глоду в домашніх умовах в електросушарці?

Щоб висушити глоду в електросушарці, необхідно розстелити плоди на піддонах та настроїти температуру пристрою на 60 градусів. Готовність перевіряємо тим самим способом, що і при сушінні в духовці.

Як сушити глід у домашніх умовах на зиму? Чим корисний і коли збирати плоди для сушіння?

У статті розповідаємо, як сушити глід. Ви дізнаєтесь, коли можна заготовляти ягоду і як правильно її сушити. Ви отримаєте рецепти приготування відварів із плодів рослини для лікування серцевих хвороб.

Плоди глоду використовують у народній медицині для лікування серцево-судинних захворювань. З них готують настоянки та відвари, ягоди їдять і сирими. Перед тим як вживати глід у свіжому вигляді, ретельно вимийте його та переконайтеся, що ягоди не пошкоджені.

В аптеці продають глоду в сушеному вигляді або у формі спиртової настойки. Однак люди, які страждають на атеросклероз, аритмією, що пережили інфаркт або інсульт, намагаються заготовити плоди самостійно.

Щоб глід зберіг корисні властивості, його потрібно правильно висушити і зберігати Збір і сушіння глоду в домашніх умовах продовжуються з кінця літа до початку жовтня. Саме в цей період ягоди повністю дозрівають, вміст корисних речовин у них максимальний.

Глід — деревоподібний чагарник, який можна зустріти в посадках, парках, у лісі, тому заготовити його не важко. Оскільки ягоди ростуть гронами, збирайте їх акуратно, зриваючи по одній гілочці, щоб не пошкодити листя і плоди. Збирайте в суху погоду, щоб ягоди не згнили при сушінні.

Перед тим як сушити плоди глоду в домашніх умовах, видаліть гілочки та листя. Потім переберіть ягоди, видаліть погані та підгнили, пошкоджені личинками та комахами, щоб вони не зіпсували всю сировину під час зберігання. Тепер приймайтеся за сушіння плодів глоду.

Як сушити глоду в домашніх умовах

Є кілька способів, як сушити ягоди глоду в домашніх умовах: у кімнаті з теплим повітрям, під сонцем або в духовці.

Можете скористатися спеціальною електросушаркою для овочів та фруктів. Останній спосіб найшвидший і надійніший, оскільки ягоди залишаються чистими, на них не осідає бруд і пил у процесі заготівлі.

Розглянемо, як засушити глід на зиму кожним із перерахованих методів.

В духовці

Перед тим як висушити глід на зиму, підготуйте деко. Очистіть його та добре просушіть. Тепер приступайте до заготівлі:

1. Викладіть на лист його в один шар.
2. Поставте лист у духовку, розігріту до 60 градусів.
3. Залежно від розміру плодів з їхньої заготівлю йде до 3-5 годин. Звертайте увагу на рівень готовності ягід: вони повинні зменшитися в 2-3 рази, зморщитися і потемніти.
4. Перевірте плоди на дотик. Якщо при стисканні в руці вони злипаються, їх виділяється сік, залиште сировину в духовці ще на деякий час.
5. Якщо глід готовий, дістаньте лист і остудіть ягоди.
6. Видаліть сміття, що залишилося, і дрібні гілки.

Ось як виглядає глід сушений на фото. Зберігайте плоди у паперовому пакеті, у скляній або пластиковій пляшці протягом 2 років.

Щоб у плодах не завелися комахи, можете покласти в банку або пакет 1-2 часточки очищеного часнику. Запах овоча відлякає шкідників, але при цьому не вплине на смак та запах сировини.

На відкритому повітрі

Глід добре сохне на сонці або в теплому затемненому приміщенні. Для цього переберіть ягоди, видаліть сміття та підготуйте чисті таці. Розглянемо, як правильно сушити глід у домашніх умовах:

1. Вистеліть підноси пергаментом чи папером.
2. Викладіть плоди тонким шаром.
3. Виставте таці на сонці або в приміщенні. Якщо ви сушите на відкритому повітрі, на ніч заносите заготовки, оскільки ранкова роса заважатиме сушінню плодів. Папір регулярно міняйте на чистий, оскільки він може намокнути.
4. На сушіння плодів глоду потрібно 1-3 тижнів залежно від погодних умов. При високій вологості навколишнього середовища процес відбувається довше.
5. Перевірте готовність за допомогою методів, описаних вище.
6. Коли плоди повністю висохнуть, викладіть їх у паперовий пакет.

Як заварювати глоду

Плоди глоду використовують для лікування серця та судин. Сушені ягоди зберігають всі корисні властивості, тому добре підходять для приготування цілющих відварів та настоїв. Перед тим як заварювати сушений глід, вимийте сировину під проточною водою, виклавши плоди в друшляк. Переконайтеся, що ягоди не згнили та не пошкоджені шкідниками.

Пропонуємо популярні рецепти, як заварювати глоду правильно для серця.

У термосі

Відвар глоду, приготований цим способом, виходить насиченим і зберігає максимум корисних речовин. Розглянемо, як правильно заварювати глід у термосі.

Як приготувати: Внутрішні стінки термоса вимийте і добре висушіть. Викладіть у термос плоди і залийте окропом. Залиште ємність відкритою на 5 хвилин, потім закрийте кришкою та настоюйте 3 години.

Як використовувати: Пийте по 0,5 ст. 3 рази на добу до їди.

Результат: Нормалізує серцевий ритм, знижує тиск.

У чайнику

Цей рецепт розповідає, як приготувати відвар глоду із сухих плодів без застосування термоса. Напій виходить не менш корисним та поживним.

Як приготувати: У невелику ємність викладіть плоди і залийте окропом. Закип’ятіть і вилийте відвар у заварник. Наполягайте 3:00.

Як використати: Пийте 2-3 рази на добу по 20 мл до їди.

Результат: Покращує кровообіг, усуває аритмію.

Курс лікування глодом становить не більше 2-4 тижнів. Після цього лікарі рекомендують зробити перерву на 1 місяць. Перед тим як приймати відвар глоду із сухих плодів, переконайтеся, що у вас немає протипоказань.

Детальніше про те, як сушити глід, дивіться у відео:

Що запам’ятати

1. Збирайте плоди глоду з кінця серпня до початку жовтня.
2. Сушіть сировину на свіжому повітрі, електросушарці або духовці.
3. Зберігайте готовий глід у паперовому пакеті або скляній тарі.

Як сушити шипшину

Шипшину у свіжому вигляді в їжу не вживають.
Він багатий на вітамін С, якого в ньому в 15 разів більше, ніж у лимоні. Але тільки
правильна заготівля зробить ягоду корисною, тому потрібно знати, як сушити
шипшину. У статті розповімо про всі способи заготівлі цієї ягоди.

Як сушити шипшину в домашніх умовах

Способи сушіння відрізняються від того, в яких
умовах ви будете на зиму вдома заготовляти цю ягоду.

Сухі чисті ягоди слід викласти на
деко на папір і вирівняти в один шар. Потім слід встановити духовці
газової плити температуру 50-60°С.

Іноді, приблизно раз на годину,
слідкуйте за тим, щоб вони не пересихали. Хоча процес це тривалий, сушити
велику шипшину потрібно 9-10 годин, дрібний – 7-8.

Дверцята слід тримати злегка
прочиненими, щоб виходила волога, інакше ягоди вийдуть печеними, а не сушеними.

У електричній духовці з функцією «Конвектор»
достатньо встановити температуру 50-60°С, потім щогодини перевіряти
готовність. Усього процес займе 6-7 годин.

Кожна марка такого приладу має свої
налаштування, тому єдиного рецепту немає. Спосіб сушити свіжу шипшину в електросушарці
«Вітерець» або будь-якої іншої моделі найпростіший.

Викладайте ягоди на сітку для овочів, якщо
ви вирішите прискорити процес і сушити в електросушарці відразу на кількох
ярусах, періодично міняйте їх місцями.

При температурі 60-70 ° С процес займе 4-5
годин, залежно від розміру ягід.

Коли не було сушарок, усі заготовляли
шипшину без духовки на відкритому повітрі. Для цього чисті сухі ягоди потрібно
викласти на лист або рознесення, застелені папером для випічки. Потім
поставити в сухе гаряче і добре провітрюване місце. Це може бути балкон,
лоджія, горище або кімната в спеку влітку.

Періодично помішуючи шипшину, потрібно довести
її до сухого вигляду. Оптимально, якщо температура повітря буде +25-30 ° С, низька
вологість та відсутність прямих сонячних променів. Потрібно 5-7 днів, щоб
зробити ягоди готовими до зберігання.

Якщо ви не хочете створювати високу
вологість або температуру від духовки в квартирі, можна використовувати для цієї мети
аерогриль. По суті він працює так само, як і електросушарка, обдуючи гарячим
повітрям поміщені в нього продукти.

Такого режиму в приладах немає, тому
правильно сушити шипшину слід на піддоні, увімкнувши температуру 50-60 ° С на
першу годину. Потім підняти її до 70-75 ° С, і регулярно перевіряючи ступінь
готовності, довести ягоди до потрібного стану.

Найпростіший рецепт, як краще правильно
сушити шипшину – це використовувати мікрохвильову піч. Вона є практично у кожному
будинку.

Застеліть звичайним папером тарілку для
мікрохвильової печі і в один шар викладіть ягоди, щоб вони не стикалися.
Увімкніть на 2-3 хвилини при потужності 600 Ватт. Для першого разу краще щохвилини
стежити за результатом.

Деякі господині запитують, чи потрібно сушити
шипшину – з хвостиками або без. Найкраще зберігати їх, тому що ягоди
залишаються цілими, а відриваючи хвостики, ви можете їх пошкодити, і сік вийде під
час сушіння.

Також після будь-якого зі способів важливо залишити
сушену шипшину при кімнатній температурі на 5-6 годин. Перед тим, як
фасувати його пакетами, потрібно ягоди повністю остудити.