Як приготувати млинці на молоці: 11 смачних рецептів

Млинці — це найсмачніше і універсальне блюдо в нашій кухні. Не так вже й багато існує страв, які можна з однаковою легкістю подавати як на сніданок, так і на обід або вечерю. Далі ми розповімо, як приготувати млинці на молоці і поділимося секретами їх ідеального смаку.

Скільки б не існувало рецептів млинців, незмінними інгредієнтами залишаються молоко, цукор, сіль, яйця, масло. Борошно для їх приготування може бути різна, такою ж різноманітною може бути і начинка. Комусь подобаються солодкі млинці з фруктами, сиром, згущеним молоком або варенням, а хтось любить солоні млинці з грибами або м’ясом. Кожна з цих начинок здатна перетворити звичайні млинці на витвір кулінарного мистецтва!

1. Млинці на молоці рецепт приготування
2. Млинці з заварним кремом
3. Млинці в духовці
4. Млинці по-німецьки зі сливовим соусом
5. Млинці дріжджові на опарі
6. Млинці зелені
7. Валлійські млинці на масляну
8. Арабські Млинці
9. Апельсинові млинці з начинкою з сиру
10. Морквяні млинці
11. Млинці здобні гречані
12. Млинці з гречаного борошна
13. Секрети приготування млинців:

Млинці на молоці рецепт приготування

Млинці з заварним кремом

Інгредієнти:

• Борошно — 200 г і 1 ст. л.
• Яйце — 6 шт.
• Яєчний жовток — 2 шт.
• Молоко — 700 мл
• Груші — 2 шт.
• Цукор — 250 г
• Масло вершкове — 70 г олія для смаження
• Ванільний екстракт — 1 ч. л.
• Лимонна цедра терта — 1 ч. л.

Приготування

Злегка підігріти 500 мл молока і розмішати в ньому 6 яєць. Борошно просіяти, додати 80 г цукру і влити тонкою цівкою, помішуючи, яєчно-молочну суміш. Розтопити 70 г вершкового масла і влити його в тісто, не перестаючи розмішувати. Додати терту лимонну цедру. Повинно вийти гладке тісто. Накрити його рушником і залишити на 1 годину.

Нагріти сковороду і підсмажити тонкі млинці на маслі. Готові млинці складати на тарілку стопкою і зберігати теплими до подачі. Для крему збити віночком яєчні жовтки з 90 г (4 ст. л.) цукру, 1 ст. л. борошна і ванільним екстрактом. Влити 200 мл молока і перемішати. Поставити каструльку на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, варити до загустіння на середньому вогні. Зняти крем з вогню і трохи засудити.

Груші нарізати часточками, видалити насіння. На антипригарній сковороді розтопити цукор, що залишився. Коли цукор повністю розплавиться і стане коричневим, покласти в отриману карамель часточки груш і готувати на невеликому вогні 5 хвилин, один раз перевернувши. Млинці скласти навпіл і ще раз навпіл, наповнивши заварним кремом. Викласти на млинці часточки груш в карамелі і негайно подавати.

Млинці в духовці

Інгредієнти:

• 2 яйця
• Пів склянки пшеничного борошна
• Пів склянки молока
• Чверть ч. л. солі
• Підлогу ч. л. цукру
• 1 ст. л. рослинної олії

Приготування

Для приготування тіста потрібно добре змішати всі інгредієнти. Готове тісто перелийте в посуд з кришкою (або накрийте склянку від блендера кришкою, якщо вона є у вас в комплекті) і поставте в холодильник на ніч.

Читайте також: Стегно індички в духовці – 6 рецептів приготування

Вранці розігрійте духовку до 200 С. Змастіть маслом форму для запікання або велику сковороду (діаметром 22-23 см; бажано використовувати сковороду зі знімною ручкою, щоб в духовці ручка не згоріла) з високими бортиками. Змастіть форму маслом і влийте в неї тісто. Запікайте 15-20 хвилин. У процесі приготування млинець добре підніметься, після вилучення з духовки опаде — це нормально.

Чим ще чудовий цей рецепт, так це тим, що можна використовувати будь-які добавки і начинки для вашого млинця, як солодкі, так і несолодкі.

Млинці по-німецьки зі сливовим соусом

Інгредієнти:

• Борошно — 60 г
• Яйце — 2 шт.
• Молоко — 125 мл
• Сливи — 350 г
• Цукор — 5 ст. л.
• Кориця — 1 ч. л.
• Цукрова пудра — 1-2 ч. л.
• Масло вершкове для смаження
• М’ята для прикраси

Приготування

Просіяти борошно, всипати 1 ст. л. цукру, вбити яйця і влити молоко. Перемішати до однорідного тіста без грудочок. Накрити миску рушником і прибрати на 30 хвилин у холодильник. Після цього на вершковому маслі підсмажити 6 тонких млинчиків.

Для сливового соусу сливи розрізати навпіл і видалити кісточки. Скласти сливи в каструльку, засипати 4 ст. л. цукру і довести до кипіння. Варити на невеликому вогні 10 хвилин. Зняти з вогню, приправити корицею. Млинці скласти вчетверо і посипати цукровою пудрою з корицею. Подати з теплим соусом, прикрасивши м’ятою.

Млинці дріжджові на опарі

Інгредієнти:

• 3 ст. молока
• 2 ст. л. цукру
• 3 яйця
• 3 ст. пшеничного борошна
• 4 ст. л. вершкового масла
• 40 р дріжджів
• 1 ч. л. солі
• 1 ст. води
• 3-5 ст. л. рослинного масла

Приготування

1. В маленьку миску налити трохи теплого молока, додати 1 ст. л. цукру і перемішати. Насипати дріжджі і як слід розмішати.
2. Просіяти склянку борошна. Додати дріжджі і трохи молока. Розмішати тісто і, накривши миску рушником, поставити підходити в тепле місце на півгодини.
3. Вершкове масло розтопити. Яйця розтерти з цукром. В опару додати яйця, сіль, вершкове масло, добре розмішати. Потім вводити в опару невеликими порціями просіяне борошно і молоко. Тісто постійно перемішувати (можна міксером), щоб не утворювалися грудки.
4. Накрити рушником і знову поставити підходити в тепле місце. Перемішувати тісто мінімум два рази, як тільки воно почне підніматися.
5. Якщо тісто виходить дуже густим, треба додати теплу воду і рослинну олію, випікати ж треба на розпеченій сковорідці.
6. Кожен млинець змастити вершковим маслом.

Млинці зелені

Додавши в млинцеве тісто трохи зелені — петрушку, зелений лук, кріп, — ви збагатите смак страви, так і є такі млинці буде куди веселіше!

Інгредієнти:

• 1 ст. молока
• 1 ст. борошна
• 2 яйця
• 0,5 ст. води
• 1 пучок зелені
• 3-4 ст. л. рослинного
• масла
• ½ Ч. л. солі
• вершкове масло для змащування млинців

Приготування

1. Збити в мисці яйця з сіллю.
2. Додати молоко і борошно (порціями), постійно перемішуючи тісто.
3. Нарізати зелень.
4. Додати зелень до тесту, влити рослинне масло, посолити. Якщо треба, додати трохи води, щоб тісто стало рідким.
5. Випікати на розпеченій сковорідці.
6. Кожен млинець змастити шматочком вершкового масла.

Валлійські млинці на масляну

Валлійські млинці трохи відрізняються від своїх північноамериканських аналогів. Вони дуже тонкі, і в них загортається лимонне варення, а зверху вони посипаються цукром. Або їх можна подавати в розгорнутому вигляді, складеними один на інший, на зразок стопки паперів.

Інгредієнти:

• 1 ¾ склянки борошна
• Сіль
• 2 чайні ложки цукру
• 2 яйця
• 1 яєчний жовток
• 1 стакан молока
• 1 стакан води
• Терта шкірка і сік 1 лимона
• 3 чайні ложки розтопленого вершкового масла
• Оливкова олія для смаження
• Цукрова пудра

Приготування

Змішайте борошно, сіль і цукор. Збийте яйця і яєчний жовток віночком і повільно додайте в борошно. Налийте туди ж молока і води і збийте до утворення бульбашок. Також для змішування інгредієнтів можна використовувати блендер. Додайте лимонну шкірку і дайте тісту настоятися в прохолодному місці, принаймні, 1 год.

Додайте вершкове масло в тісто для млинців. Нагрійте сковороду з маслом або жиром. Коли вона стане дуже гарячою, почніть пекти млинці, для кожного використовуючи дуже мало тіста, так як вони повинні бути тонкими. Перевертайте млинець тільки 1 раз. Під час готування буде багато диму, так що краще всього відчинити вікна або кватирки. Коли млинець підсмажиться, і ви його заберете зі сковорідки, бризніть на нього трохи лимонного соку і подавайте на стіл.

Для більш пікантного смаку додайте в тісто бренді, імбир, корицю і мускатний горіх.

Арабські Млинці

Інгредієнти

• 1 склянка борошна самоподнимающейся
• 2 ст. л. кукурудзяного борошна
• 1 готовий пакетик ванільного цукру
• Чверть склянки молока
• щіпка солі
• вершкове або топлене масло для смаження

Приготування

У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, сіль, ванільний цукор. Тонкою цівкою, помішуючи віночком, щоб не було грудочок, вливати молоко. Тим часом нагріти сковороду з товстим дном (вона повинна бути гарячою, але не розпеченій, так як млинці можуть пересохнути і тоді їх складно буде згортати).

Викладати по 1 столовій ложці тесту на сковороду тісто на сковороді саме придбає форму млинця. Як тільки лопнуть всі бульбашки і тісто з гладенької стає матовим (примітка: млинці потрібно смажити тільки з одного боку), швидко викласти млинець на обробну дошку і, з одного боку, двома пальцями з’єднати кінці на кілька секунд. Таким же чином спекти інші млинці.

Ідеальною начинкою буде солодка сиркова маса з додаванням ванілі.

Апельсинові млинці з начинкою з сиру

Інгредієнти

• 800 мл молока,
• 6 яєць,
• 500 г борошна,
• 4 ст. л. вершкового масла,
• 50 г цукру,
• 2 апельсина,
• 600 г сиру,
• 2 ст. л. манної крупи,
• сіль за смаком.

Приготування

Борошно змішати з 4 ст. л. цукру, посолити, додати 4 збитих яйця, масло, залити молоком і замісити тісто. Натерти цедру апельсина вичавити сік. Змішати сік з цедрою, настояти 30 хв і додати в тісто. Сир розім’яти, змішати з рештою яйцями, манною крупою, цукром, часточками апельсина. Млинці випікати, добре зарумянив з одного боку. На менш зарумяненную бік викласти апельсиново-сирну начинку, загорнути. Млинці з начинкою обсмажити. Подавати гарячими.

Читайте також: Курка в мікрохвильовці – 7 рецептів приготування

Морквяні млинці

Інгредієнти

• 300 г гречаного борошна,
• 300 г пшеничного борошна,
• 3 яйця,
• 750 мл молока,
• 5 шт. моркви,
• 50 г дріжджів,
• 2 ст. л. цукру,
• сіль за смаком.

Приготування

2/3 об’єму молока підігріти, розчинити дріжджі, додати пшеничне борошно. Дати опарі підійти. Жовтки розтерти з цукром і сіллю. Відварити моркву в підсоленій воді, протерти через сито. В опару додати морквяне пюре, жовтки, гречану борошно, молоко, що залишилося. Ретельно перемішати. Додати в тісто збиті білки, дати йому піднятися. Спекти млинці.

Млинці здобні гречані

Інгредієнти

• 2 склянки гречаного борошна
• 2 склянки пшеничного борошна
• 4 склянки молока
• 3 яйця
• 100 мл вершків
• 1 ст. ложка цукру
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 20-25 г дріжджів
• сіль
• 1 ч. ложка рослинної олії

Приготування

1. У посуд всипати гречану муку, влити 2 склянки теплого молока, попередньо розвівши в ньому дріжджі. Все добре розмішати і поставити в тепле місце.
2. Після того як тісто підніметься, розмішати ложкою, влити решту молока, всипати пшеничне борошно і добре перемішати.
3. Тісто знову поставити в тепле місце.
4. Коли воно підійде, додати яєчні жовтки, розтерті з 2 ст. ложками розтопленого вершкового масла, цукром і сіллю.
5. Все добре перемішати.
6. Збити вершки, додати до нього яєчні білки і ще раз збити. Розмішати з тестом і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.
7. Випікати на сковорідці, змащеній олією.

Млинці з гречаного борошна

Інгредієнти

• Гречана борошно — 150 грам
• Борошно — 100 грам (пшеничне)
• Молоко — 500 мл
• Цукор — 1 ст. ложка
• Яйце — 2 штуки
• Сіль — 0,5 ч. ложки
• Вершкове масло
• Рослинне масло — 2 ст. ложки

Приготування

Для початку змішаємо всі `рідкі` інгредієнти. Молоко кімнатної температури і яйця. Слідом додаємо цукор і сіль — все добре перемішуємо. Просіваємо гречане і пшеничне борошно. Перемішуємо борошно з рідкими інгредієнтами до однорідного стану. Додаємо до тіста рослинне масло і добре перемішуємо тісто. Можна випікати.

Найважливіше добре розжарити сковороду і для першого млинця розжарити трохи олії

Наливаємо один ополоник тесту на сковороду і акуратно тонким шаром розподіляємо його по всій поверхні сковороди. Обсмажуємо млинці з двох сторін до золотистого кольору. Складаємо млинці стопкою і змащуємо вершковим маслом, якщо любите солодкі млинці, посипайте кожен млинець цукром. Все готово.

Секрети приготування млинців:

1. Для приготування млинців найкраще підходить пшеничне борошно. Але також можна використовувати гречану або вівсяну муку.
2. Від грудочок в тесті можна позбутися двома способами. Перший: додавайте борошно маленькими порціями і добре вимішуйте. Другий: додайте відразу всю порцію борошна і замішайте густе тісто, а потім додайте молоко, щоб домогтися потрібно консистенції.
3. Для того, щоб млинці вийшли дуже ніжними, слід просіяти борошно 2-3 рази.
4. Тонкі млинці можна зробити на воді, а на молоці ви отримаєте більш ніжні і запашні млинці.
5. Краще всього для смаження використовувати спеціальну сковорідку, якщо такої немає — візьміть з антипригарним покриттям.

Млинці

Не багато знають, що млинці це не тільки російське блюдо, вони є в різних кухнях світу, наприклад, Франції, Китаї, Індії, Англії. Млинці готуються за рецептами з рідкого тіста, на розпеченій сковороді, круглої форми. Це блюдо прийнято подавати з різними начинками: ікрою, варенням, куркою, м’ясом та іншими. Існує багато різних рецептів приготування, але практично у всіх млинці повинні бути рум’яними і не підгорілі. Хороший кухар може зробити велику кількість млинців за дуже короткий час.

Млинці – одне з самих смачних і популярних страв з борошна в усьому світі. Існує безліч рецептів їх приготування, в основному, звичайно, в рецепті використовуються молочні продукти. Але, можна приготувати млинці на воді . Вони нітрохи не поступаються за смаковими якостями своїм “молочним” братам. А виходять еластичні і хрусткі. Вони ідеально підходять для фарширування. Начинку можна використовувати різну: і солодку (сир, варення, ягоди) і м’ясну або рибну.

Млинці, мабуть, улюблене ласощі більшості людей не тільки на сніданок, але і на вечерю або обід. В період посту багато хто перестає балувати своїх рідних цим чудовим стравою, а даремно. Адже існує прекрасний рецепт пісних млинців , які неодмінно сподобаються вам і вашим близьким. При цьому вони готуються дуже просто і швидко.

Ніжні і смачні млинці без яєць можна приготувати буквально з нічого. Якщо залишився тільки один стакан молока, то його можна розбавити водою; зовсім немає молока – не біда, взагалі обійдемося без нього. Ці млинці можна начиняти чим завгодно: хоч повидлом, хоч м’ясним фаршем, хоч сиром. Вони ідеально підходять для будь-якої начинки.

Ось і закінчилася весела і ситна Масляна. А як хочеться посмакувати млинцями та в пост. Тоді варто приготувати пісні дріжджові млинці , які за смаковими якостями не будуть поступатися класичним млинців. І хоча в нашому пісному страві не буде таких інгредієнтів як молоко, яйця і сметана, але млинці вийдуть не тільки ароматними і пишними, але дуже смачними та поживними.

Млинці на кислому молоці пишніше і ніжніше ніж на молоці. Однак вони не підходять для фарширування – начинка буде просочуватися через дірочки. Але в теж час вони дуже смачні, пишні та мереживні, і добре просочуються варенням і різними соусами.

Довгий час я думала, що з кефіру можна зробити тільки пишні оладки, але жодним чином не млинці. Звичайно, після таких слів досвідченим господиням лише залишається посміхнутися моєї наївності. Зовсім нещодавно на просторах глобальної мережі знайшла рецепт млинців на соді , до складу яких входив кефір. Спочатку досить скептично поставилася до нього, але пакет кефіру в холодильнику, від якого відмовилися діти і, як з’ясувалося, примхливий кіт, змусив мене переглянути свої погляди. Млинці вийшли смачні та ситні, діти були особливо в захваті, навіть кіт виявив прихильність до творінь моїх рук і покуштував млинці.

Ніжні млинці з куркою з незвичайним соусом – ось що може стати вашим недільним коронною стравою. Смачна, ситна начинка приємно здивує ваших домочадців і дасть заряд енергії на день.

Щоб підняти настрій собі та своїм близьким, особливо в холодний час року, можна приготувати на сніданок золотисті тоненькі млинці зі смачною начинкою. Причому вони готуються з найбільш доступних продуктів. А апетитний аромат поширитися по всій кухні і зробить ранок яскравим. Отже, швидше приступимо до приготування млинчиків з яблучною начинкою .

Млинці з м’ясом – це прекрасне блюдо традиційної російської кухні. Якщо Ви бажаєте порадувати і пригостити себе, своїх близьких і гостей смачними і поживними млинцями, то неодмінно спробуйте приготувати млинці з м’ясом по цьому рецепту. Простота інгредієнтів та відмінне настрій допоможуть Вам в кулінарному мистецтві.

Млинці бувають різні і з різними начинками. Що тільки не придумують справжні гурмани, щоб вразити своєю кулінарною майстерністю своїх близьких і рідних. Але ми сьогодні не тільки вразимо їх нашим майстерністю, але й підкоримо їх незабутнім смаком і ароматом млинців з гарбузом . Особливо це блюдо припаде до смаку самим маленьким, які зазвичай терпіти не можуть гарбуз. Отже, давайте приступимо!

Щасливі мішечки з смачним фаршем. Це блюдо перевершить всі ваші очікування і обдарує вас, не забувай найніжнішим смаком і чудовим ароматом. Ваші гості і близькі будуть підкорені незвичайною формою і смаковими якостями цього страви, готуємо мішечки з млинців з грибами !

Капустяні млинці – оригінальний рецепт, не менш оригінальних млинців, які послужать дуже смачною і ароматною стравою навіть на дієтичному столі. Особливо вони приходять на допомогу в ті дні, коли ти сидиш на дієті, а так хочеться чогось смачненького. Готуються такі млинці дуже просто, але виходять незрівнянними. Спробуйте хоч раз приготувати цю страву, і вона назавжди стане одним з ваших улюблених.

Млинці в пляшці – це не тільки дуже смачне і просте у приготуванні блюдо, але ще й економне по часу. Адже такий процес приготування млинців не тільки полегшує сам момент виливання тесту з черпака в сковороду, але і залишає в чистоті вашу кухонну плиту і посуд. Впевнена, що якщо ви один раз спробуєте так приготувати цю страву, то більше ніколи не відмовитеся подарувати трішки більше часу для себе.

Що може бути краще на сніданок, ніж ароматні і смачні млинці, які розбудять і піднімуть настрій на цілий день. Тонкі і солодкі млинці сподобаються всім без винятку. При цьому звичні млинці можна приготувати з використанням ванільного цукру, це зробить вашу випічку ще більш смачною. Вони не заберуть багато часу, а рецепт такий простий, що з ним впорається навіть початківець кулінар. Отже, готуємо млинці ванільні до сніданку .

Пісні млинці на мінералці – це найпростіший варіант побалувати себе і всю свою улюблену родину, чим смачненьким в дні «Великого посту». Ненав’язливий приємний смак у поєднанні з будь пісною начинкою, а так само ніжна текстура приведуть в невимовний захват навіть самого вибагливого споживача!

Найдавніші традиційна страва російської кухні – млинці. Дуже економне блюдо, яке вимагає мінімум борошна і рідини. М’які, рихлі, пишні, легкі і при цьому як би напівпрозорі шматочки відмінно вбирають в себе сметану, варення, масло і від цього стають ще смачнішими і ароматніший. Із задоволенням представляю вашій увазі простий і справжній рецепт – класичний рецепт млинців!

Зробити пісні млинці ще смачніше можна з допомогою різних начинок. В залежності від смаків їх можна готувати як солодкими, так і овочевими або грибними. Пропонуємо сьогодні приготувати овочеву начинку, яка чудово підійде до чаю, а також стане відмінним доповненням до перших страв. Пісна начинка для млинців виходить дуже смачною і обов’язково сподобається всім вашим рідним.

Млинці з легким просте в приготуванні і доступне всім блюдо. Повітряні млинці в поєднанні з відварною легким і спеціями принесуть невимовне задоволення вашій родині, близьким, рідним людям і не вдарять по вашому бюджету! Звичайно, щоб приготувати цей кулінарний шедевр знадобиться трохи зусиль, але смак цих млинців того варте!

Млинці з зеленим цибулею – відмінний сніданок для всієї родини. Просте і досить швидке в приготуванні блюдо, приїхало до нас з Китаю. Такі млинці не зовсім схожі на наші традиційні, в першу чергу вони відрізняються за способом приготування, і за складом тіста. Такий незвичайний сніданок приємно здивує вас і ваших близьких своїм неповторним смаком і дуже апетитним ароматом. Отже, рецепт приготування млинців з зеленим цибулею.

Млинці завжди займають окреме місце на нашому столі та в наших серцях. Це знайоме нам з дитинства страва дарує особливу атмосферу затишку в будинку і душевної теплоти. Особливо знаменний свято Масляну вони готуються, мало не в кожному будинку в Росії і на пострадянському просторі. Млинцеві традиції слов’янських народів непорушні, тому і настільки цінні для більшості. Особливими є млинці на кефірі – пишні з унікальним смаком і легкі в приготуванні.

Як приготувати вдома ніжні і тонкі млинці: найкращі рецепти

Правильно приготовані млинці можуть бути і вишуканим десертом, і прекрасною закускою під міцний алкоголь.

Млинці презентації не потребують – цю традиційну і просту в приготуванні випічку печуть кулінари по всьому світу.

Багатство рецептів та можливих начинок для млинців вражає: правильно приготовані млинці можуть бути і вишуканим десертом, і прекрасною закускою під міцний алкоголь.

Готувати млинці вдома зовсім не складно, усі необхідні інгредієнти для млинців доступні сьогодні в будь-якому магазині.

Рецепт млинців на молоці

Саме такі млинці пекли наші бабусі, рецепт можна вважати класичним.

Для приготування десятка порцій млинців потрібно:

• молоко (1 літр)
• яйця (2 штуки)
• борошно (2 склянки)
• цукор (від половини – до повної склянки, за смаком)
• сода (половина столової ложки) і оцет для гасіння
• сіль (чайна ложка)
• рослинна олія (півтори столових ложки)

Висипати у велику глибоку ємність борошно, цукор і сіль, додати туди гашену оцтом соду, вбити яйця. Ретельно перемішати.

Залити отриману масу половиною підготовленого молока і збити блендером або міксером до однорідної маси. Додати молоко, що залишилося, а також олію. Ретельно збити і дати настоятися до 10 хвилин.

Вилити 2 столові ложки соняшникової олії на сковороду рівномірно розподілити її поверхнею. Можна використовувати кулінарний пензлик.

Масло можна вилити на блюдце, воно стане в нагоді для змащування сковорідки перед запіканням кожного млинця.

Змащену маслом сковороду розжарити на вогні між середнім і сильним, зменшити вогонь до середнього.

Наливати тісто на сковорідку по половині ополоника, даючи йому розтектися з допомогою кругових рухів сковороди. Коли краї тіста стають золотими, можна перевернути млинець, і засмажити ще пару хвилин.

Готові млинці відрізняються жовто-золотим забарвленням. Їх можна подавати до столу, або начиняти їх практично будь-якою начинкою зі смаком.

Рецепт млинчиків на воді

Можна приготувати і «пісний» варіант млинців – з водою замість молока.

Для приготування потрібно:

• вода (500 мл)
• пшеничне борошно (2 склянки)
• цукор (2 столові ложки)
• сіль (щіпка)
• рослинна олія (1 столова ложка)
• куряче яйце (3 штуки)

Налити в глибокий посуд воду, вбити яйця, додати цукор і сіль, ретельно перемішати. Невеликими порціями всипати дві склянки борошна, помішуючи.

Збити масу міксером, додати в тісто трохи рослинної олії.

Смажити млинці на добре прогрітій і змащеній сковороді, на середньому вогні.

Рецепт млинців з кабачків

Кабачки можуть послужити відмінною основою для ніжних млинців.

Для приготування 7-8 порцій потрібно:

• кабачок (1 штука)
• куряче яйце (1 штука)
• молоко (1 стакан)
• борошно (дві третини склянки)
• сіль (половина чайної ложки)
• чорний мелений перець
• рослинна олія

Кабачок вимити і натерти його на дрібній тертці. Додати в масу яйце, сіль і перець. Влити молоко і ретельно перемішати.

Невеликими порціями всипати в кабачкову масу борошно, ретельно помішуючи. Заважати до утворення текучого тесту.

Налисники смажать до золотистого кольору на попередньо розігрітій і змащеній сковорідці. Перед кожним новим млинцем можна додатково змащувати поверхню.

Якщо є охота, в якості заправки для готових млинців можна використовувати сир або соус на основі майонезу, зелені та часнику.

Рецепт млинців з м’ясом

Млинці можна начинити м’ясною начинкою, зробивши з них прекрасну закуску.

Знадобиться м’ясо або м’ясний фарш, цибуля, вершкове масло, молоко та борошно.

М’ясо або м’ясний фарш можна довести до готовності в будь-який спосіб, відваривши або просмаживши. Обсмажити до золотавого кольору дрібно нарізану цибулю.

Приготувати соус для м’яса: розтопити вершкове масло, всипати в нього борошно, перемішати до однорідної гущі і залишити на вогні на 2-3 хвилини. Влити молоко і довести до кипіння, обережно помішуючи. Коли соус закипить, збивати протягом 2-3 хвилин, потім зняти з плити.

Додати соус в м’ясний фарш, додати сіль і перець за смаком.

Начиняти млинці м’ясом можна будь-яким способом: роблячи «конвертики» або просто згортаючи в трубочки.

Млинці з начинкою додатково обсмажити до рум’яної скоринки. За бажання, можна зробити це в паніровці.

Читайте також Найсмачніше печиво з сіром: рецепти ароматної домашньої випічки

Рецепт млинців з сиром

Для приготування сирної начинки для млинців потрібні, крім сиру, вершкове масло або сметана, куряче яйце, цукор та ванілін.

Сир ретельно розтерти або пропустити через м’ясорубку. Додати масло (або сметану), яйце, цукор і ванілін. За бажанням можна додати родзинки або курагу. Все ретельно перемішати.

Начинити млинці отриманою начинкою і додатково обсмажити на сковорідці.

Рецепт печінкових млинців

Для приготування печінкової начинки потрібна куряча печінка (250 г), 1 головка ріпчастої цибулі, рослинна олія, сметана, вершкове масло, а також сіль та перець.

Печінку добре промити і нарізати дрібними шматочками. Почистити цибулю і нарізати кубиками. Обсмажити на суміші рослинного і вершкового масла. Посолити і поперчити за смаком.

Печінку подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. Додати сметану і перемішати.

Начинити млинці начинкою і додатково запекти в духовці близько 15 хвилин.

Рецепт млинців з бананом

Млинці з бананом – прекрасний десерт. Їх можна подавати зі збитими вершками, шоколадом або нутеллою.

Для приготування потрібні

• банани (2 штуки)
• борошно (175 г)
• цукор (2 столових ложки)
• яйця курячі (4 штуки)
• молоко (300 мл)
• сіль

Банани почистити, нарізати і покласти в глибоку ємність. Подрібнити їх блендером. В окремій ємності збити міксером яйця, має утворитися пишна піна. Змішати яйця і бананову масу до однорідної консистенції, ретельно збити.

Додати борошно без грудок, сіль і цукор. Розмішати до однорідної маси. Додати молоко, збивати міксером до отримання однорідного тіста.

Млинці смажаться на попередньо змазаній і розігрітій пательні. Тісто виходить сіруватим, але дуже ароматним.