Як смачно і правильно заварити каву в чашці: хитрощі та поради

Не завжди вдається знайти час, щоб насолодитися чашкою свіжозвареної кави. Приготувати улюблений напій набагато простіше в чашці, ніж у турці, але не завжди рідина кольору кавових зерен на смак нагадує терпкий і підбадьорливий напій. Потрібно знати певні хитрощі, щоб кава в чашці вдалася, інформує Ukr.Media.

Яка кількість кави та води буде потрібна?

Виходити потрібно суто з особистих смакових уподобань. Хтось пропонує орієнтуватися на 1 грам кави на кожні 15-20 мілілітрів води. В інших кавоманів пропорції зберігаються 1:20. Іноді заварюють 18 грамів кави на 300 грамів води або 8 грамів кави на 150 мілілітрів рідини. Віддавайте перевагу каві середнього помелу. Тонкий і ультратонкий помел призначений для турки, а крупний — виключно для кавоварки крапельного типу.

Підберіть ідеальну чашку для кави

Дивно, але не кожна ємність підійде. Важлива форма. Не заварюйте каву в надмірно широкій і низькій. Вода в такій посудині швидко остигає на поверхні. Напій не встигне розчинитися. Напій любить правильну температуру і швидкість. Не “переварюємо” каву киплячою водою. Використовуйте рідину близько 92-95 градусів. Заливаємо швидко, щоб вода в процесі не остигала.

Заварюємо підбадьорливий напій від 2 до 4 хвилин

Це залежить від форми чашки. Даємо каві осісти. Чи потрібно накривати посудину? Це необов’язкова процедура. Для грубого помелу це може бути зайвою дією, оскільки вода остигатиме повільніше і мелена кава перегріється, втративши свій насичений смак. Для любителів цукру і вершків важливо додавати ці компоненти виключно після заварювання.

У чашці, заварнику або френч-пресі: як правильно заварити чай

Далеко не всі знають, як правильно заварювати чай, щоб він був смачним і тіщив насиченим ароматом і смаком. ділиться порадами щодо приготування напою.

Заварюємо чай в кружці

Є кілька нюансів, розібравшись з якими можна стати майстром того, як правильно заварювати чай в чашці. Секрет в пропорціях. Щоб чай не був занадто міцним або несмачним, дотримуйтеся орієнтиру – на 200 мл води близько 2 г чаю, приблизно 1 чайна ложка чаю на чашку. Час заварювання також важливий. Слід орієнтуватися на рекомендації, розміщені виробником на упаковці. Чорний чай зазвичай заварюють близько 4-5 хвилин, зелений можна вдвічі довше.

Не забудьте вийняти заварку після того, як заварили чай. Для зручності можна використовуватися спеціальне ситечко або фільтри.

Як правильно заварювати чай в заварювальному чайнику

Заварити по-справжньому смачний чай в заварнику не так складно, як може здатися недосвідченому поціновувачу чаїв. Почати слід з прогріву заварника, для цього можна обдати його окропом. У прогрітий чайник слід насипати чай (пропорції – близько 1 ч.л. на 150-200 мл води) і залити трохи води – так, щоб вона покрила чаїнки.

За кілька секунд воду слід злити. Потім можна наливати повний чайник.

Час заварювання залежить від сорту чаю, орієнтуйтеся на рекомендації на упаковці. Готовий чай розлийте без залишку – не варто залишати воду в чайнику надовго, перетриманий чай на смак гіркий і терпкий.

Чай в заварнику з пресом (френч-прес)

Френч-прес – просте пристосування для заварювання чаю і кави, яке стало популярним в Європі тільки в другій половині минулого століття. Він не так звичний нам, як керамічний чайник, але розібратися з тим, як заварити чай в заварнику з пресом, насправді просто.

Поршень з кришкою слід витягнути, скляну колбу – обдати окропом і засипати в неї чай. Далі кришку потрібно повернути на місце, але поршень опускати не потрібно – зробіть це за кілька хвилин, коли чай настоїться. Готовий чай розлийте по чашках, не залишаючи його в френч-пресі, інакше він буде перенасиченим і матиме неприємний смак.

Як правильно заварювати чай в пакетиках

У випадку з пакетованим чаєм все простіше, ніж з листовим, адже виробник вже порахував, скільки потрібно на одну порцію, та й мучитися з тим, щоб позбутися від чаїнок, не доведеться.

Для заварювання такого напою зазвичай потрібно 3-5 хвилин, після чого пакетик слід вийняти. Але орієнтуватися краще на власні смакові відчуття або рекомендації виробника.

Корисні поради

Щоб смачно і правильно заварювати чай, потрібно звернути увагу на такі моменти, як якість і температура води. Рекомендації щодо того, як правильно заварювати зелений і чорний чай відрізняються. Чорний чай рекомендується заварювати окропом, а зелений, білий, жовтий – водою, що злегка остигнула (85 градусів). Часу для заварювання зеленого чаю потрібно трохи більше, ніж для чорного.

Мінеральна вода для заварювання чаю не підходить, а водопровідну краще відстоювати або пропустити через фільтр. Також не кип’ятіть одну і ту ж порцію води кілька разів – чай краще заливати водою, яка тільки закипіла.

Універсального рецепта, скільки потрібно взяти заварки, щоб заварити чай так, як буде найсмачніше саме для вас, немає. Орієнтуйтеся на зазначені в матеріалі пропорції, але не бійтеся експериментувати.