Скільки буде важити торт?

Скільки буде важити торт? Як часто ми задаємо собі це питання, коли читаємо рецепт в інтернеті або дивимося на красиву картинку! Або знаходиш відмінний рецепт торта чи пирога, все детально розписано і сфоткано красиво. Ось тільки зазначено, що печеться він у формі діаметром 16 см. А у вас є тільки 20 см. Або в рецепті вказано, що торт буде на 2 кг, а ви хочете зробити на 3 кг. Бувало у вас таке?

Сьогодні поговоримо про зв’язок розміру форм і ваги готового торта. Згадаймо про закон квадрата куба. А так же розберемо до чого призводить неправильний перерахунок рецептів.

Давайте почнемо з основ. Вага торта прямо пов’язана з його об’ємом. Півлітрова банка з водою менше за обсягом, ніж трилітровий бутель, і отже легше. З основ геометрії ми пам’ятаємо, що обсяг циліндра – це добуток площі основи на висоту. А площа в свою чергу це радіус в квадраті помножений на ПІ. З усього вищесказаного випливає, що вага торта буде залежати від радіуса форми і висоти.

Уявімо що у нас є рецепт чізкейку. Але наша форма не збігається із зазначеною. Перший варіант: ми заллємо наш рецепт у велику форму. І чізкейк стане тонше. Варіант другий: заливаємо в меншу по діаметру форму. Чізкейк стає вище. І в тому, і в іншому випадку ми не змінювали кількість продуктів. А ось технологію доведеться поміняти. Випікання сильно залежить від форм фактора. Зрозуміло, що тонкі будуть випікатися швидше. І якщо це не врахувати і не контролювати, то можна зіпсувати страву

Часто замовники надсилають фото прикольних тортів і хочуть, щоб торт виглядав так само. Пояснюєш, що діаметр цього торта приблизно 12-14 см, а вага десь 2 кг. Вони кажуть: “ні, ви можете зробити ширше, щоб діаметр був десь 22 см. Ну і до 4 кг відповідно”. Ось тільки так це не працює! Тут вступає в силу закон квадрата куба. Він говорить про те, що якщо ми збільшуємо лінійний розмір в два рази, то площа збільшиться в 4 рази, а обсяг і вага у 8 разів. Тобто вага такого ж за формою торта, але шириною 22 см буде не 4 кг і навіть не 8, він буде близький до 16 кг. Це потрібно зрозуміти!

Давайте наведу приклад на людях. Дитина 2-х років з ростом приблизно 90 см важить 10-12 кг. Коли ріст збільшується в 2 рази до моїх 185 см, вага стає в 8 разів більше від 80 до 100 кг. при таких же пропорціях тіла. Тому відразу попереджайте замовників, що якщо ми міняємо діаметр, то такі ж пропорції будуть важити набагато більше.

Повернемося до прикладу з чізкейком. Найчастіше при перерахунку рецепта чізкейків і пирогів хочуть змінити тільки горизонтальний розмір, а ось висоту зберегти. Тут працює правило квадрата: збільшуючи лінійний розмір в два рази, ви збільшуєте площу в 4 рази. Але так як висоту ми не змінюємо то об’єм також збільшиться в 4 рази. Для квадратних форм це інтуїтивно зрозуміло. Довжину в 2 рази, ширину в 2 рази, все в 4. Для круглих це працює так само, просто не настільки наочно.

Давайте розберемо один конкретний приклад з цифрами. Отже, є рецепт який печеться у формі діаметром 18 см. А я хочу спекти його в формі 22 см і щоб висота залишилася такою ж. Нам потрібно зрозуміти в скільки разів площі форм відрізняються, і саме в стільки разів змінити рецепт. Площа 18 форми – це радіус в квадраті, помножений на ПІ, 9 * 9 * 3,14 = 254 см2. Площа 22 форми рахується аналогічно: 11 * 11 * 3,14 = 380 см2. Ділимо 380/254 = 1,5. Тобто всі продукти в нашому рецепті потрібно помножити на 1,5, щоб у формі 22 отримати таку ж висоту. Всього на 2 см змінився радіус, а продуктів потрібно на 50% більше.

Сподіваюся ви зрозуміли принцип. Для того, щоб кожного разу не робити обчислення, у мене є таблиця коефіцієнтів для перерахунку рецепта для різних форм. Ось в цій статті ви можете її знайти і скопіювати собі. Користуючись цією таблицею ви завжди зможете перерахувати будь-який свій рецепт і дізнатися, скільки буде важити торт, виходячи з його нових розмірів і пропорцій.

Підписуйтесь на наш YouTube канал
та приєднуйтесь до нас у соц. мережах:
ми на Facebook, в Instagram та в Telegram

Скільки важить порожня жіноча сумка?

Статистика свідчить, що середня вага жіночої сумочки за останні 50 років стала значно більшою. Причиною тому технічний прогрес. Тепер люди носять із собою не тільки гаманець і носовичок, а й різні гаджети. Але на вагу дамської сумочки впливає не тільки її вміст, а й матеріали, з яких вона зроблена. Так скільки ж важить жіноча сумка? Тут немає конкретної цифри, все залежить від моделі. Можна виділити наступні параметри:

• Жіноча сумка з натуральної або штучної шкіри – 350-1000 г
• Рюкзак – 500-900 г
• Дорожня сумка – 900-2500 г (зі щільних тканин і шкіри може досягати 4000 г)

Це слід враховувати, якщо плануєте авіапереліт. Обов’язково уточнюйте вагу сумки або рюкзака перед покупкою, щоб не створювати собі зайвих проблем в аеропорту. І не забувайте: натуральна шкіра буде важити завжди більше, ніж штучна.