Плоди містять велику кількість вітамінів (B1, B2, C, P, PP), провітамін A, цукри (2.1—8.8 %), яблучну і цитринову кислоту та мінеральні речовини.

Помідори корисні для схуднення, в них мало калорій, вони допомагають у разі набряків, виводять з організму токсини, покращують травлення, обмін речовин. Томати корисні для чоловічого здоров'я, покращують якість сперми, їх потрібно вживати для профілактики раку передміхурової залози.

Вживаючи томати регулярно, можна зміцнити імунну систему, поліпшити роботу серця, налагодити травлення, знизити кількість холестерину у крові. Але не тільки в цьому полягають корисні властивості помідорів. Насамперед варто зазначити, що помідори належать до червоних овочів, які мають позитивний вплив на склад крові.

За словами дієтолога, без шкоди для здоров'я можна вживати три томати на день, проте все залежить від стану людини. Якщо вже є якісь мляві проблеми з боку ШКТ, то краще з'їдати не більше одного плоду за один раз.

Щоб прискорити достигання, помідори поміщають в тепле місце. Найкраще для додаткового дозрівання томатів розмістити їх у добре провітрюваному та досить вологому приміщенні з температурою 20-25°C.

Від наявності вітаміну А (бета-каротину), вміст якого в помідорах близько 0,217-0,25 мг, залежить, якими будуть кровоносні судини і наскільки ефективно буде відбуватися кисневий обмін.