Короп, запечений в духовці – рецепти приготування цілою, або фаршированої риби в сметані з фото

Рибу можна приготувати по-різному: запекти цілою тушкою, з філе сформувати рулети, зробити котлети, нафарширувати квасолею, апельсинами або іншими продуктами. У будь-якому випадку страву, запечене в духовці, вийде соковитим і, що стане приємно тим, хто стежить за раціоном, дієтичним.

Як приготувати коропа в духовці

Якщо хочете нагодувати домочадців ситним вечерею, калорійність якого мінімальна, то розгляньте варіанти з запеченою рибою. Приготування коропа в духовці – справа не складне, але перед покупкою свіжої риби варто подивитися на її стан: вона повинна бути з яскраво-червоними зябрами і опуклими прозорими очима. Також зверніть увагу на ширину спинки – якщо вона широка, значить риба жирна.

Скільки запікати коропа в духовці

Перед тим, як відправити замариновану або нафаршировану рибу в духовку, техніку необхідно прогріти до 180 градусів. На те, скільки запікати карпа, впливає вага тушки, але в середньому час приготування становить близько години:

• Так, наприклад, якщо риба менше 1 кг, то вона буде готова вже хвилин через 50.
• Коли короп має вагу більше 1 кг, але до 1,5 кг, то він може готуватися і годину.
• Риба вагою від 1,5 до 3 кг запікається до 2-х годин.

Короп в духовці – рецепт з фото

Кожна господиня повинна знати кілька способів приготування ситного, але дієтичного вечері. Варіантів карпа, запеченого в духовці, може бути багато: тут вам потрібно визначитися в залежності від приводу, по якому готується страва. Виберіть собі підходящий рецепт приготування коропа в духовці, а додані фото допоможуть зрозуміти, якою риба повинна вийти в результаті.

Як запекти коропа в духовці цілком

Якщо ви хочете, щоб на вечерю у вас було смачне, апетитно пахне страву, то не проходьте повз цього покрокового рецепта. Для запікання потрібно мінімум продуктів: приправи і великий дзеркальний короп. Спосіб легкий, а однією тушкою ви нагодуйте всіх членів сім’ї. За часом приготування коропа в духовці займає близько години, але те, що вийде в результаті, того коштує.

Інгредієнти:

• кріп, петрушка – за смаком;
• майонез – 1 ст. л.;
• цибуля – 4 шт.;
• дзеркальний короп – 1 шт. (2 кг);
• яйце – 1 шт.;
• олія – 1 ст. л.;
• сіль, прянощі – за смаком.

Спосіб приготування:

Короп в духовці у фользі

З використанням рукава для запікання або фольги можна запекти безліч різних продуктів – наприклад, коропа. Якщо ви будете готувати класичним способом, то вам не знадобиться багато дорогих інгредієнтів – всі складники є у вас на кухні або доступні за ціною. Дізнайтеся, як приготувати коропа в духовці у фользі, щоб м’ясо його стало ніжним і ароматним.

Інгредієнти:

• сіль, перець – за смаком;
• лимон – 1 шт.;
• риба – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• масло – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Фарширований короп в духовці

Якщо складаєте смачне меню, то пам’ятайте, що печений короп – ідеальний варіант. Страва виходить не тільки ароматним і неймовірно смачним, а й корисним, адже рибні продукти – джерела фосфору. Короп фарширований, запечена в духовці з гречкою і овочами, підійде не тільки для подачі до святкового столу, а й просто для ситної вечері.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сіль, приправи – за смаком;
• гречка – 1 скл.;
• цибуля – 2 шт.;
• короп – 1 шт.;
• масло (злив.) – 20 р.

Спосіб приготування:

Короп, запечений у сметані

На фото показано, яким апетитним буде ваш вечерю, якщо ви все зробите покроково, як вказано в рецептурі. Короп, запечений у сметані в духовці, незвичайний своєї грибною начинкою, а виходить він настільки красивим завдяки сметанному соусу. Варто відзначити, що страву готувати краще відразу разом з гарніром – картоплею, а сметану брати домашнього виробництва.

Інгредієнти:

• сир – 100 г;
• печериці – 200 г;
• борошно – 2 ч. л.;
• картопля – 7 шт.;
• майонез – за смаком;
• короп – 0,5 кг;
• сметана – 2 ст. л.;
• перець, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Короп, запечений з овочами

Блюдо виходить дуже пікантним завдяки поєднанню смаків всіх інгредієнтів. Короп, запечений з овочами в духовці – ідеальний варіант як для тихого сімейного застілля, так і для того, щоб подати його до святкового столу, накритій з особливої нагоди. Ознайомтеся з покроковим рецептом приготування і поспішіть здивувати членів сім’ї новим дивним стравою.

Інгредієнти:

• соєвий соус – за смаком;
• лимон – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• масло (раст.) – по смаку;
• сіль, перець – за смаком;
• тушка – до 1 кг;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

Короп в духовці з картоплею

Даний рецепт оцінять ті, хто любить смачні і корисні страви. Короп, запечений в духовці з картоплею, виходить ситним, при цьому річковий мешканець навіть при термічній обробці не втрачає своїх якостей. Блюдо, приготоване разом з гарніром, володіє чудовим ароматом і неповторним смаком – м’ясо буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• лимон – 0,5 шт.;
• картопля – 8-10 шт.;
• майонез – за смаком;
• цибулю, моркву – по 1 шт.;
• рибна тушка – 1 шт.;
• масло, приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

Короп, запечений в рукаві

Якщо думаєте, що рецепти приготування запечених рибних страв особливою різноманітністю не відрізняються, то ви помиляєтеся. Корисна та смачна річкова риба відмінно поєднується з овочами, рисом і навіть горіхами, які можна об’єднати в одне апетитне блюдо. Так, короп в рукаві для запікання стане родзинкою застілля, тому що допоможе нагодувати всіх гостей.

Інгредієнти:

• короп – 2,250 кг;
• сіль, перець – за смаком;
• сік лимона;
• рис – 85 м;
• масло (злив.) – 55 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• гриби – 225 г;
• волоські горіхи – 1 скл.;
• чебрець – 2-3 щіпки;
• петрушка – 1 пуч.;
• помідор – 2 шт.

Спосіб приготування:

Короп смажений в духовці

М’ясо цього представника річкових мешканців містить антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння в організмі, тому страви з нього користуються особливою популярністю. Однак якщо не знаєте, як посмажити коропа в духовці, то обов’язково скористайтеся підказками досвідчених кулінарів. Маючи під рукою покрокову інструкцію, ви з легкістю приготуєте відмінний вечерю.

Інгредієнти:

• рибна тушка – 1,3-1,8 кг;
• оливкова олія – 0,25 скл.;
• лимонний сік – 1-2 ст. л.;
• лист лавра – 2 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• сметана – 0,3 скл.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Короп, запечений з лимоном

Як готувати рибу різними способами, повинна знати будь-яка господиня. Однак це необхідно робити так, щоб у підсумку блюдо вийшло не лише оригінальним, але і смачним. Розгляньте, як робиться короп з лимоном духовці, адже таке блюдо – один з кращих варіантів для подачі не тільки в якості ситної вечері, а і для столу, накритого з урочистого приводу.

Інгредієнти:

• велика тушка риби – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, приправи до риби – за смаком.

Спосіб приготування:

Короп, запечений у солі

Дане блюдо готувати просто і відносно швидко, тому воно обов’язково сподобається тим господиням, які люблять експериментувати на кухні і смачно годувати сім’ю. Короп, запечений у солі, виходить дуже ароматним і апетитним. Завдяки соляної скоринці продукт зберігає свої корисні властивості, стає більш соковитим, а м’ясо буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• короп – 3 кг;
• яєчний білок – 4 шт.;
• сіль – 2 ст.;
• чебрець – 1 пуч.;
• олія (оливкова) – 4 ст. л.;
• лимон – 1шт.

Спосіб приготування:

Як смачно приготувати коропа в духовці – поради шеф-кухарів

Досвідчені кулінари діляться деякими секретами з господинями, які цікавляться, як приготувати своєї сім’ї смачну вечерю. Запікання коропа в духовці – ціла наука, в якій говориться, що:

Скільки запікати коропа в духовці – час приготування

Скільки готується короп в духовці? Час запікання залежить від розміру тушки, рецепту приготування, якості рибного продукту.

Швидше всього, по ідеї, повинно встигнути рибне філе. Напівфабрикат звичайно запікають у фользі або під соусом в закритому посуді. Зверніть увагу, якщо ви хочете, щоб на поверхні риби утворилася характерна золотава скоринка, то на останніх 15-20 хвилинах витримування в духовці кришку потрібно зняти, а у випадку з фольгою – розгорнути.

Потрібно розраховувати, що для приготування рибного блюда в духовій шафі при належних температурних умовах знадобиться від 40 хвилин до півтори години. Короп – це прісноводна риба, отже, продукт нерідко володіє характерним болотним запахом.

Позбавляємося від запаху і дрібних кісточок

Найкраще справляється з характерним запахом річкової риби кухонна сіль і лимон. Спочатку рибину потрібно почистити і промити, а потім обробити сіллю. Продукту треба дати кілька годин помариноваться, а потім знову промити і просушити.

Дрібні кісточки, якщо ви збираєтеся готувати стейки або філе, можна спробувати вийняти з м’якоті.

Хороший спосіб позбутися від дрібних кісток – пряжение риби. На шкірці робляться безліч надрізів, а потім риба обсмажується в великій кількості олії.

Час приготування коропа в духовці: за різними рецептами

Якщо ви ніколи раніше не готували цю рибу, то скористайтеся порадами тих, кому доводилося це робити раніше. Досвідчені господині знають, скільки готувати коропа в духовці.

Правда, від якості духової шафи, температурного режиму і рецепту приготування страви безпосередньо залежить час термічної обробки риби.

Почнемо з самого простого – розмір і вага тушки. Для запікання коропа, вагою 1 кілограм, знадобиться не більше 40 хвилин при нормальній температурі. Якщо ви переживаєте, що рибка підгорить або пересушити, то на середній температурі витримуйте продукт хвилин 50-60.

Ще важливо при визначенні оптимального часу запікання враховувати товщину (щільність) рибини. Великі коропи потребуватимуть більше часу – мінімум 80-90 хвилин.

Якщо ви готуєте тільки саму рибу і не зовсім впевнені у своїй духовці, можете через 40-50 хвилин принюхуватися, заглядати під фольгу, пробувати виделкою, тобто, визначати ступінь готування «на око». Рибу краще перетримати, ніж не дотримати, так безпечніше для вашого шлунка.

Скільки запікати коропа в духовці: риба з гарніром

Риба з гарніром – фарширована або на овочевій подушці – запікається в духовій шафі мінімум 1 годину 20 хвилин. Перед тим, як помістити продукт, духовку рекомендовано розігріти до 200-220 градусів. Коли ж риба готується, температуру слід поступово знижувати до 180, а в деяких випадках і 160 градусів (при 160 градусах запікається короп в тесті).

На фаршированого коропа потрібен різний час для запікання, все залежить від технології фарширування.

Якщо ви начиняете рибу спеціально приготованим фаршем, інгредієнти якого частково вже пройшли термообробку, то для запікання при середній температурі буде потрібно годину – годину двадцять.

Необроблена тушка, начинена овочами або гречкою, буде запікатися мінімум 80 хвилин при 200 градусах, а якщо короп плотненький – то 90-100 хвилин.

Ви не прийдете до спільного знаменника, скільки запікати коропа в духовці, до тих пір, поки перший раз не спробуєте. Зауважимо, що багато господині кажуть, що на одне і те ж по технології приготування страви вони витрачають різний час на запікання.