Настоянки на спирту 13 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Настоянки на спирту — 13 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Інгредієнтами для настоянок на спирту стають різноманітні ягоди і плоди, а також трави або навіть листя чагарників і дерев. За складом і якістю такі напої відрізняються пряністю, незвичайним смаком, цілющими властивостями.

Для приготування настоянок потрібне знання технології виробництва та особливостей використовуваної сировини, при цьому робляться такі ліки досить швидко.

Як правильно зробити?

Інгредієнтами для настойки виступають:

• ягоди,
• трави,
• фрукти,
• листя,
• коріння,
• продукти діяльності тваринного походження,
• гриби,
• всілякі прянощі і спеції.

Їх попередньо очищають, промивають і при необхідності розрізають на частини. Для зберігання використовують скляну тару, попередньо простерилізованих .

Настоянки на спирту або на чому краще наполягати спирт

Довідка! Співвідношення спирту і вихідного продукту визначається за рецептурою. Зазвичай на 1 частину рідини доводиться 1 частина заготовки.

Наполягають субпродукти протягом мінімум тижні в темному місці при кімнатній температурі. Кришку на тарі щільно закривають. Перевіряють склад кожні 3 дні. Для отримання однорідної концентрації посудину струшують.

Після простою рідину проціджують через сито або марлю і зберігають у холодильнику протягом 1,5 — 2 місяців.

Кращі рецепти приготування в домашніх умовах

1. на прополісі

Прополіс має антибактеріальну властивість, а також здатний протидіяти вірусам і грибкам. Особливістю настоянок на прополісі є ранозагоювальну і знеболюючу дію.

Довідка! застосування — спирт розширює судини, а віск знезаражує організм і перешкоджає запальним процесам. При цьому бронхіти, гайморити, тонзиліти та інші хвороби дихальних шляхів відступають без ускладнень.

Подивіться відео, в якому описана користь настоянки прополісу:

1. Загоює дією настойку наділяють завдяки лікуванню шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчного міхура. Завдяки чому зникають шкірні захворювання.
2. Використання рідини місцево сприяє загоєнню ран, опіків, свищів і пролежнів.
3. Прополіс володіє иммунностимулирующее дією, підвищує тонус нервової системи.
4. В окремих випадках настойку застосовують для очищення судин і при болях в суглобах і м’язах.

Детальніше про настойку на прополісі читайте в окремій статті!

2. На бджолиний підмор

Бджолиний підмор характеризується тими ж властивостями, що і прополіс. У ньому міститься бджолина отрута і хітин.

Зважаючи на це, настойку використовують для профілактики:

• гастриту,
• виразок,
• варикозного розширення вен,
• гіпертонії,
• тромбофлебіту,
• туберкульозу,
• астми,
• артрозу.

Напій допомагає лікувати захворювання сечостатевої системи чоловіків і репродуктивної — у жінок. Відгуки людей, які застосовували цей цілющий алкогольний напій, підтверджують його ефективність.

Спиртовий настій допомагає при захворюванні очних органів і ротової порожнини.

важливо! У напою є протипоказання. Не використовується при різного роду недостатності: серцевої, ниркової, печінкової, дихальної.

Подмор часто вживають в сухому вигляді. Відвар на воді п’ють з метою тонізуючого ефекту (2 ложки 2 рази на день). Настоянку на спирту рекомендують для лікування захворювань. При цьому дозування обмежена певним числом крапель, що залежать від віку людини.

Особливістю напоїв на основі бджолиного підмору є обмежений термін придатності. Спиртова основа дозволяє використовувати засіб протягом року.

Корисні властивості і рецепти бджолиного підмору приготування читайте в нашій окремій статті!

3. на мухоморі

• Мухомор використовується в медичних цілях і добре допомагає в боротьбі з пухлинними утвореннями, раком і діабетом.
• Допомагає при епілепсії і склерозі.
• настоянка здатна вилікувати виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.
• Її використовують при наявності захворювань по жіночій частині.
• З давніх часів мухомор вважали омолоджуючий засобом.
• Широко застосовували компреси для лікування очей, радикуліту і ревматизму.

У народній практиці вважається продуктом з широким спектром дії. Тому настойки з червоних мухоморів популярні у населення.

важливо! Дотримання рецепта при приготуванні і використанні настоянки обов’язково. Пити її допускається з дозволу лікаря. Дослідження раку шлунка, мозку і лейкозу доводять ефективність отрути гриба на початкових стадіях захворювань. У великих дозах викликає інтоксикацію і смерть.

Рецепт кальвадоса в домашних условиях от Алкофана

Як правильно зробити настоянку з мухомора і в яких випадках його варто застосовувати розповідається на відео:

4. на журавлині

настоянка на спирту з журавлини в народі називається клюковкой.

Завдяки вмісту в ягоді вітамінів її п’ють для підтримки імунітету. Цілющі властивості сприяють лікуванню ангін і ревматизму.

Зміст в журавлині великої кількості йоду і мікроелементів надає напою здатність лікувати захворювання серцево-судинної системи. настоянка сприяє зниженню ризику розвитку інсультів і інфарктів.

Вітаміни групи В впливають на процеси обміну в клітинах, знижують очний тиск і надають зміцнює дію на нервову систему.

ДОМАШНІЙ РЕЦЕПТ ЕЛІТНОГО коньяку! У магазині більше коньяк не купую»

Довідка! Настоянку рекомендують при проблемах з шлунково-кишкового тракту, т.до. вона знищує кишкову паличку і бактерію хілекобактер пілорі.

5. На кедрових горішках

Кедрівка вважається кращим засобом для боротьби з пухлинами. Міому матки лікує повністю без застосування хірургічних прийомів.

настоянка відома очищує властивістю, завдяки якому лімфа і кров виводять небезпечні сполуки і надлишок солей. Також горіхи кедра сприяють швидкій регенерації тканин, використовуються для загоєння ран, опіків і гематом.

Часто застосовуються для поліпшення імунітету, а також якості слуху та зору.

6. на лимоні

Використовується в якості загальнооздоровчого кошти.

Старинный рецепт Наливки! Быстро вкусно полезно!

Довідка! Великий вміст вітаміну С, кальцію і магнію допомагає зміцнити серцево-судинну систему, усунути головні болі при підвищеному тиску.

Технологія приготування лимонної настойки описана на відео:

У деяких випадках настойку застосовують для профілактики варикозного розширення вен і тромбозу. За рахунок кислотності лимон добре виводить холестерин з крові.

7. З чистотілом

Чистотіл популярний в побуті. Його використовують для приготування настоянок при всіх типах раку, пухлинах і хворобах печінки.

важливо! рослина токсично. При перевищенні норм концентрації соку викликає удушення. Тому зібрані стебла підсушують перед заготівлею.

1. Настоянки з чистотілу допомагають в боротьбі з паразитами.
2. Також відомо її заспокійливу дію, тому вона вживається при безсонні, головних і зубних болях, хворобах шкіри, астмі, бронхітах, розладах травної системи.

Від яких хвороб допомагає настоянка чистотілу розповідається на відео:

8. на имбире

Настоянку з імбиром застосовують як потужний засіб для спалювання калорій без дієт і навантажень. Пряність нормалізує кровообіг, прискорює процеси обміну, в тому числі жирового.

Активно впливає на роботу нервової та імунної систем. Ефективна при різного роду болях, особливо при спазмах шлунка і кишечника. настоянка часто виготовляється з додаванням сиропом для додання певного смаку.

З малиною і лимоном такий напій здатний боротися з ангіною, грипом і різними запаленнями.

9. на смородині

настоянка зі смородини популярна зважаючи на свій м’якого солодкого присмаку і цілющих властивостей.

У чорній смородині міститься найбільша кількість аскорбінової кислоти, тому її вживають при нестачі вітамінів і цинзі.

Червона і біла смородина корисніше апельсина і також використовуються для заготовок і відварів.

Напої підходять для очищення організму від канцерогенів і при хворобах сечовивідних каналів.

10. на вишні

Вишневу настоянку п’ють для профілактики хвороб судин.

важливо! Завдяки підвищеному вмісту заліза увелівает гемоглобін в крові і запобігає появі білокрів’я.

На відео описується технологія приготування вишневої настойки:

1. Жінки використовують настоянку для боротьби із зайвою вагою і вгамування спраги.
2. Вона допомагає запобігати набряклість при захворюваннях нирок і серця.
3. Також вишня є продуктом, що усуває артрити і подагру. Тому настоянка використовується для лікування хвороб опорно-рухового апарату і суглобів.

11. на гранаті

Настоянку рекомендують при дотриманні дієт, які виключають вживання м’яса. Гранат багатий мікроелементами, які схожі за складом з речовинами тваринного походження.

Напій підійде для зміцнення імунітету і судинної системи.

12. на горобині

Настоянки з горобини мають загальнозміцнюючу дію на організм. Боряться з депресією і безсонням. Покращують обмін речовин і вживаються при діабеті через низький вміст цукру і білків.

Довідка! Горобина багата вітамінами і здатна зміцнити імунітет.

13. на брусниці

брусничная настоянка рекомендується при діабеті, ревматизмі, дизентерії, хворобах нирок і сечового міхура. Її п’ють при зниженій кислотності шлунка і хворобах підшлункової залози.

Ідеально підходить для профілактичних заходів проти застуди.

важливо! Настоянки на спирту не є засобами лікування захворювань. Але можуть справити позитивний вплив на його перебіг. Більший ефект проявляється при вживанні свіжих продуктів або екстрактів.

Використання настоянок має різне призначення залежно від використовуваного сировини. Деякі настої використовуються тільки в лікувальних цілях і допускають вживання в малих дозах.

В основному алкогольні напої на спирту п’ють для зміцнення імунітету та профілактики серйозних захворювань.

Від яких хвороб допомагає настоянка прополісу на спирту?

настоянка прополісу належить до простих, порівняно безпечних, а головне, доступних препаратів, якими ефективно лікують багато захворювань. Її своєчасне застосування запобігає розвитку різних недуг, виключаючи необхідність придбання дорогих ліків.

дорослим настоянка підходить для внутрішнього і зовнішнього прийому, у дітей же такою формою препарату лікують виключно шкіру і слизові. Завдяки цьому засобу скарбничка народних методів лікування поповнилася безліччю нехитрих, але дієвих рецептів здоров’я.

Кілька слів про прополісі

Прополіс — повністю натуральна речовина, яка є продуктом бджільництва. Він має специфічний, гіркуватим присмаком і приємним ароматом. Зазвичай смолистая субстанція має темно-бурий відтінок, а також вона може бути жовтою. Бджоли використовують її як клей, замазуючи вуликове щілини і ізолюючи необхідні об’єкти. Прополісом жителі вулика дезінфікують непрошених відвідувачів, після чого муміфікують їх.

Коли бджолярі закінчують збирати мед, то приступають до збору бджолиного клею, очищаючи від нього спеціальним інструментом стільники і стінки. Спочатку м’яка субстанція поступово твердне, стаючи на кшталт темної каніфолі. При виробництві настойки за основу беруть воду, спирт або масло. склад природного препарату унікальний по поєднанню корисних речовин і компонентів. Популярність лікарського засобу зумовлена ​​м’якою всебічної допомогою організму при відсутності серйозних побічних ефектів. Успіх лікування гарантований, якщо пацієнтом виконується основне умова — дотримання дозування.

Хімічний склад

Складові прополісу визначає порода бджіл та природно-кліматичні умови тієї місцевості, де проводився збір узи. Лікувальну цінність смолистої речовини складно переоцінити, адже органічні сполуки продукту включають:

• антиоксидантні флавоноїди. Кверцетин, гідрохінон сприяють підвищенню рівня ферментів, забезпечуючи захист організму від мікробів і руйнування на клітинному рівні,
• вітаміни B1-B2, E, C, відповідальні за регулювання обмінних процесів організму,
• провітамін А,
• алифатические карбонові кислоти, ефірні масла — речовини з зволожуючими властивостями. Вони обмежують доступ шкідливим бактеріям, відображають вірусні атаки. Це основний будівельний матеріал для клітин організму,
• мікроелементи. Мінеральний ряд представлений залізом, цинком, кальцієм, марганцем, магнієм, нікелем. Речовини прискорюють регенеративні клітинні процеси, усуваючи недолік харчування,
• амінокислоти. Вирішують проблему нестачі білка рослинного походження — головного учасника будівництва клітин,
• таніни, які мають купирующим вплив при запаленнях, за рахунок в’яжучих властивостей,
• терпени — вуглеводні сполуки, здатні протистояти розвитку грибкових інфекцій.

Прополіс: особливості застосування

• дезінфікуючий,
• антибактеріальну,
• протизапальну,
• антитоксичну,
• дермапластіческое,
• антиоксидантну,
• судинозвужувальну,
• імуномодулюючу дію.

Завдяки лікувальної користь, він представляє інтерес і цінність для традиційної медицини, зцілення народними методами, косметології. Прополіс стерильний, перешкоджає росту збудників інфекцій, поширенню вірусів та руйнує токсини, що виділяються при розпаді клітин. З ним структура клітин регенерує в кілька разів швидше, стимулюючи загоєння ран.

важливо! Володіючи бактериостатическими, бактерицидні властивості ця речовина негативно впливає, знижуючи рівень активності більшості хвороботворних мікроорганізмів. При знищенні і виведенні їм чужорідних клітин, стан місцевої мікрофлори залишається недоторканим.

Тривале вживання прополіс містять продуктів, виключає можливість стійкості мікроорганізмів. Пояснення цього просте. Процес отримання узи має на увазі збір рослинних смол. Всі рослини відрізняються, маючи конкретний набір властивостей. В результаті речовина отримує захисні властивості, що належать безлічі різних рослин. Це не залишає мікроорганізмам шансу виробити механізми пристосування до нього.

спиртова настоянка прополісу

обов’язкова складова настоянки прополісу — спирт. Назва пояснюється специфікою процесу виготовлення — «замочений» прополіс певний час настоюється, виключаючи термічну обробку. Речовина відрізняється початкової щільністю, м’якість йому дає нагрівання. Щоб розмочити тверду субстанцію потрібні спиртовмісні розчини, за допомогою яких екстракція корисних компонентів досягає можливого максимуму.

цікаво! Термічна обробка прополісу виключає втрату його цінних якостей. Що особливо актуально, коли спосіб використання має на увазі його попереднє кип’ятіння або підігрів за допомогою водяної бані.

настоянка прополісу при різних недугах

Способи використання настоянки досить різноманітні, доведена лікувальна цінність препарату при патологічних станах з різним ступенем тяжкості. настоянка прополісу на спирту ефективно застосовується при лікуванні:

• кісток — остеохондрозу, артриту, може допомагати від пародонтозу,
• нервів — радикуліту, отиту, кон’юнктивіту, мігрені,
• серця і судин — вегетосудинної дистонії, лейкемії, геморою. Допомагає при тромбозі, атеросклерозі, ревматизмі, артеріосклерозі, артеріальної гіпертензії,
• органів дихання — тонзиліту, грипу, ГРЗ, ГРВІ, туберкульозу, бронхіту, риніту, бронхіальної астми, ангіни, пневмонії, гаймориту, фарингіту, синуситу, трахеїту, дифтерії,
• органів травлення — шлункової виразки, виразки 12-палої кишки, коліту, стоматиту, карієсу, гастриту, панкреатиту, гепатиту, гастродуоденита,
• репродуктивних функцій, органів — імпотенції, міоми, простатиту, ендометріозу, маткової ерозії, кандидозу (молочниці), сифілісу, трихомонозу, циститу, хламідіозу, маститу, безпліддя,
• шкірних покривів. Здатна допомагати при екземі, опіках, вітрянці, герпесі, грибкових інфекціях (м’які тканини, нігті). Підходить від акне, себореї, обмороження, при псоріазі, фурункульозі, мозолях, карбункулах.

краплі прополісу

Анестезуючі властивості прополіс містять продуктів успішно використовуються при хворобах і гігієну ротової порожнини. Протимікробний рівень активності речовини підвищується при взаємодії з грампозитивними бактеріями, грибами, вірусами. краплі прополісу певним чином полегшують перебіг карієсу і процеси утворення виразкових вогнищ слизової рота.

Краплі впливають як найсильніший антиоксидант, що використовується для зниження ризику хвороб серцево-судинної системи та онкології. Їх призначають для зміцнення імунітету, це благотворно позначається на загальному стані організму. краплі прополісу можна застосовувати зовнішньо і всередину. Вони здатні протистояти різним інфекціям, що вражає органи дихання і травлення, за допомогою препарату лікують захворювання серцево-судинної і нервової системи організму.

краплі прополісу від ослабленого імунітету

краплі прополісу володіють антиоксидантними властивостями, тому їх цілющий склад незамінний при ослабленій імунній системі. Поєднання антибактеріальної і противірусної дії крапель запобігає розвитку багатьох інфекцій. Прийом препарату забезпечує організм захистом, знешкоджуючи вільні радикали і токсичні сполуки. З цією метою рекомендується його внутрішнє застосування.

краплі прополісу при нежиті

застосування крапель прополісу відмінно підходить для лікування хронічного синуситу, риніту і усунення симптомів забитого носа. За рахунок антибактеріального і противірусного дії натуральний препарат чудово зарекомендував себе в боротьбі з інфекціями дихальних шляхів. Аптеки пропонують прополіс містять кошти у вигляді назальних спреїв, що дуже зручно, оскільки їх впорскують в саму носову порожнину.

краплі прополісу легко приготувати самому. Під час сезонної епідемії грипу, коли мучить нежить або ускладнене дихання через забитого носа, їх додають в напої — чай, молоко і воду. Дозування становить 20-30 крапель.

Використання крапель прополісу при лікуванні дітей

Дія крапель прополісу безпечно для дітей. Дозування підбирає педіатр. Що стосується загальних рекомендацій щодо застосування лікарського засобу, то його не можна використовувати в лікувальних цілях для дітей до двох років. У більшості випадків виникнення респіраторних інфекцій та інших часто зустрічаються дитячих вірусних захворювань лікування краплями дає позитивну динаміку.

рецепт самостійного приготування крапель прополісу

Буде потрібно 10 грамів прополісу, 100 мл 70% спирту і скляний посуд. Попередньо подрібнений прополіс заливають спиртом, тару щільно закривають і тиждень наполягають. Протягом двох або трьох днів вміст не можна чіпати. А потім кожен день до закінчення терміну витримки тару струшують. І сталося наприкінці семи діб вміст фільтрують. Краплі готові до застосування.

Способи застосування прополісу настойки

спосіб прийому настоянки прополісу може відрізнятися в залежності від захворювання, наявності ускладнень і самої концентрації препарату.

Лимончелло. Рецепт лимонной настойки 2018 года в домашних условиях.

• Орально дозування становить від 20 до 60 крапель, доданих в чай, воду або тепле молоко. При полосканні використовують 3% водно-спиртовий розчин.
• Для зовнішнього застосування препарат може використовуватися у вигляді компресу, притирання, мазі, зрошуваних спрея, який наноситься локально в необхідних місцях.
• При лікуванні отитів з бинта або вати роблять тампони, які просочують настоянкою прополісу і вводять в зовнішню слухову порожнину. Їх періодично змінюють.
• Інгаляційний спосіб має на увазі приготування лікувального складу з використанням хлориду натрію. На 5 мл фізрозчину додають 1 краплю настойки. Дитині, віком до десяти років дозування розраховують з розрахунку по крапельці кошти на кожен рік його віку.

3 НАСТОЙКИ на горілці. # 127863; Журавлина, смородна, апельсин. СУПЕР прості рецепти.

важливо! Курс лікування становить приблизно місяць. Слід пам’ятати про можливість розвитку алергії при прийомі продуктів на основі прополісу, тому початкові дози повинні бути невеликими. Побічні ефекти можуть проявитися у вигляді свербежу, почервоніння, набряків, шкірних висипань, задишки, загальної слабкості, головного болю, підвищеної температури.

настоянка прополісу: рецепти здоров’я

Наведені рецепти припускають використання 10% настоянки прополісу. Завдяки невеликій концентрації, ризик виникнення побічних ефектів від її прийому зводиться до нуля.

Склад для полоскання

При захворюваннях горла заварюється ромашка аптечна з шавлією і звіробоєм. Складом дають настоятися і додають в нього 30 крапель препарату. Для полоскання горла протягом дня потрібно зробити 5-6 заходів.

При запаленні і кровоточивості ясен. настоянка прополісу благотворно впливає на стан ясен, сприяє зняттю запалень і кровоточивості. Склад для полоскання ротової порожнини готується з розрахунку одна чайна ложка на півсклянки води.

Цей же розчин застосовується при лікуванні стоматиту і вогнищевих ураженнях слизової в роті.

Лікування покривної системи

• Гнійне запалення середнього вуха. З вуха вичищаю гнійні виділення. Приготовлені марлеві джгути просочують настойкою, а потім вставляють у вушні проходи. Через 20 хвилин їх змінюють. Для зняття запального процесу при лікуванні отиту, обидва вушних проходу прокопують двома краплями препарату.
• Псоріаз, екзема, гнійні шкірні запалення, виразки, пролежні. На вогнища ураження прикладаються компреси із застосуванням концентрованої 20% настоянки.
• герпетичні висипання. Область поразки змащується нерозведеним розчином настоянки. Для запобігання поширенню вірусу процедуру повторюють кілька разів за день. У разі утворення бульбашок застосування настоянки прискорить процеси загоєння.
• Грибкове ураження нігтів. Буде потрібно концентрований розчин 20% настоянки. На уражену ніготь прикладають просочені в лікувальному складі ватяні диски. Грибкові інфекції вимагають тривалого лікування. Процедура повинна виконуватися щодня, хворий ніготь повинен зійти повністю.
• Проблемна шкіра. До складу звичайного крему додають кілька крапель препарату. Кількість вугрів і роздратувань стане менше, а загальний стан шкіри помітно поліпшиться.

краплі прополісу для внутрішнього застосування

• грипу і застуди в ранковий чай додають 30 крапель препарату,
• виразки шлунка, гастриту, дуоденіту використовується співвідношення половини склянки теплого молока і 20-25 крапель настоянки. Приймають перед їжею три рази на день. Больовий синдром знімають складом з 20 мл 5% розчину новокаїну з розведеною в ньому настоянкою.
• отруєнь, орально 25 крапель препарату на половину склянки води. Цей спосіб не скасовує необхідності здатися фахівця,
• хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура використовують співвідношення 20 крапель розчину на склянку чаю. Після тижневого прийому препарату роблять тижневу перерву, після чого продовжують лікування.
• суглобових болів, тромбозу вен, ревматизму і зняття больового синдрому в хребті рекомендується втирання настоянки в проблемні зони і їх масаж.

Сила прополісу для лікування дитини

Дитині віком до трьох років, будь-які препарати, що містять прополіс, застосовувати заборонено через можливість розвитку алергії. При лікуванні дітей більш старшого віку використовується настоянка прополісу з обов’язковою умовою — її екстракт повинен бути водним, а не спиртовим. дітям готують краплі прополісу з додаванням меду в співвідношенні 1: 5.

В одну частину узи додають п’ять частин меду. Отриману суміш розтоплюють за допомогою водяної бані. При лікуванні простудних захворювань у дитини в півсклянки теплого молока додають пів чайної ложки препарату. Прийом прополіс містять продуктів дитині вимагає особливої ​​уваги: ​​необхідно упевнитися, що у нього немає алергії.

З 12-річного віку допускається зовнішнє застосування настоянки, при цьому концентрація препарату повинна бути менше. Для застосування всередину потрібно чарівно проконсультуватися з лікарем.

прополісу настоянка. Протипоказання для прийому

Перелік протипоказань щодо застосування настоянки прополісу включає:

• індивідуальну непереносимість препарату,
• гостру екзему,
• алергічні реакції на прополіс містять продукти,
• прийом в період вагітності,
• прийом в період грудного вигодовування
• дітей, віком до трьох років.

Однозначної думки лікарів з приводу безпеки застосування крапель прополісу вагітними немає. Одні переконані у відсутності шкоди для організму вагітної жінки від використання прополісу, інші впевнені в зворотному.

Прополіс здатний провокувати алергічні реакції, в тому числі набряк Квінке, що робить вживання препарату неможливим. Кращий рада: консультація у фахівця в кожному конкретному випадку.

рекомендації наостанок

Прополіс володіє універсальним лікувальним ефектом при лікуванні багатьох недуг. Його користь для організму і безпеку для здоров’я багаторазово підтверджені на практиці, витримавши перевірку часом. В апітерапії — лікування за допомогою продуктів бджільництва, дуже важливо дотримання правильного дозування.

Прополіс підвищує шанси на одужання навіть у людей з хворою печінкою, нирками і жовчним міхуром. Важливо не забувати про те, що концентрований розчин настоянки прополісу засвоюється організмом набагато важче. І останнє. Рішення будь-яких проблем має бути комплексним, сподіватися виключно на допомогу народної медицини не варто.

Як готувати настоянки в домашніх умовах: основні принципи

Доброго часу доби, сеньйори і сеньйорити =). У цій короткій статті я розповім вам, як готувати настоянки в домашніх умовах на спирті або горілці – це моє нове хобі, так сказати. У цьому записі я торкнуся лише основні принципи створення настоянок, тому вона і буде менш змістовної в плані букв, але не менш змістовна в плані корисності. Також деякі методи приготування домашніх напоїв я доповню цікавими рецептами, які допоможуть вам створити у себе на кухні смачну, набагато смачніше магазинного, настоянку.

У минулій запису я розповів вам, як розвести спирт в домашніх умовах, тому якщо ви знайшли вихід до добропорядному бутлегеру, то жити стане набагато простіше. Якщо таких в окрузі не виявилось, можете використовувати горілку (описував, як наполягати горілку на калині). Як було сказано в попередній статті, спирт є гарним розчинником, тому, чим більше міститься у водно-спиртової суміші, тим краще.

Горілка, як відомо, має міцність 40% – цього мало, оптимальний градус спирту для настоянок від 45 і вище. Підняти градус горілки можна простим способом: влити туди пару бульбашок аптечного етилового спирту 96% – з розрахунком на 1 л горілки. Вийде у нас водно-спиртовий розчин з орієнтовною фортецею трохи більше 50 % (якщо немає спірометра, а у мене його поки немає, скористайтеся таблицею і формули з попередньої статті).

Класифікація настоянок на спирту

Трохи теорії для допитливих. Настоянка – алкогольний напій міцністю до 60%, що отримується в результаті наполягання водно-спиртового розчину на ягодах, фруктах, спеції і трави. Також до них додають цукор/цукровий сироп та інші інгредієнти. Зрозуміло, процес набагато складніше, ніж просто змішування спирту з різними інгредієнтами. Настоянки вимагають як мінімум 3-7 тижнів, як максимум – 2-6 місяців часу, тому спочатку запасіться терпінням.

Також варто згадати, що настоянки істотно відрізняються від наливок – останні, як правило, отримують зброджування або додаванням до спирту заздалегідь приготованого морсу. В настоянках ж ароматні речовини і ефірні масла переходять прямо в спирт, для чого і потрібно стільки часу. Варто також згадати, що для настоянок можна використовувати різні міцні напої: джин, ром, бурбон, кальвадос, віскі і т. д. Але з чистим спиртом працювати набагато простіше, так як не доводиться боротися з початковим смаком напою. Перейдемо до короткої класифікації, яку я трохи доповнив:

Настоянки на спирту гіркі – фортеця 30-60%, виходять в результаті наполягання спирту на травах, корінні, насінні, листках, ягодах і кірках.

Настоянки на спирту пряні – фортеця 30-60%, виходять в результаті наполягання спирту на різних прянощах з подальшою фільтрацією або перегонкою на ректифікаційної колоні («кубик») або самогонному апараті.

Настоянки на спирту солодкі – фортеця 18-25% при вмісті цукру від 150 до 300 г цукру на 1 л напою, виходять в результаті наполягання спирту на фруктах, ягодах, корінні і інших продуктах з наступним або попереднім додаванням цукру/цукрового сиропу. Власне, якщо такий настоянці від 300 до 400 г цукру на 1 л, то це вже наливка, а якщо його 350-500 г, то це вже лікер.

Поради юним алхімікам 18+:

• Перед закладанням ягід в ємність їх рекомендується підморозити – так зруйнується структура волокон, і ягоди дадуть більше соку.
• В основному напої наполягають в темному місці при кімнатній температурі. Але можна залишити свою настоянку і на сонці – смак зміниться, стане трохи підкопченим, а колір напою світліше.
• Чим більше температура настоювання, тим швидше речовини взаємодіють зі спиртом – елементарна фізика і хімія.
• Фрукти можна попередньо обсмажити – так утвориться карамель, яка додасть напою більш благородний відтінок і смак.
• Під час настоювання не варто відкривати кришку, щоб спробувати або понюхати напій – туди можуть потрапити небажані бактерії і кисень, що окислює спирт. В порядку виключення деякі настоянки потребують постійного насичення киснем.

Як зробити настоянку з спирту

Базовий рецепт настойок гірких. Наповніть ємність під настоянку на 2/3 добре промитими і просушенными ягодами або нарізаними фруктами. Залийте простір, що залишився спиртом або горілкою, бажано по саму кришку – так спирт не буде окислюватися. Щільно закрийте ємність кришкою або щільною тканиною і поставте її в темне місце на зазначене в рецептах час. Кожен 3-4 дні струшуйте напій. Після, профільтруйте настойку через воронку з фільтром, перелийте в чисту пляшку/банку і поставте її в холодне, темне місце на 2-8 тижнів.

Базовий рецепт настоянок пряних. Залийте 1 л спирту або горілки зазначене в рецептах кількість прянощів і настоюйте його вказане в рецепті час. Після, профільтруйте через воронку з фільтром або переженіть через «кубик».

Базовий рецепт солодких настоянок. Приготуйте гірку настоянку і додайте до неї за смаком 250-300 мл цукрового сиропу з розрахунком на 1 л. Для сиропу використовуйте рівну кількість цукру і води; суміш сиропу і настоянки підігрійте на вогні до 70о, але не кип’ятіть. Рідина охолодіть, розлийте по пляшках; зберігати в прохолодному, темному місці. Також солодку настоянку можна готувати наступним способом: до 1 л спирту додати вказане в рецепті гірких і пряних настоянок кількість фруктів, ягід або прянощів; туди ж додати цукор з розрахунком 50-300 г цукру на 1 л. Цукор можна замінити медом.

Рецепти домашніх настоянок

Нижче наведу по одному рецепту всіх видів настоянок, описаних вище. Щоб їх приготувати, спочатку дивіться вищезазначені рекомендації, а вже потім на сам рецепт.

Настоянка вишні гірка. 1,5-2 кг вишні трохи подвялите в духовці на слабкому вогні; при необхідності додайте води; залийте вишню по саме горло спиртом або горілкою. Настоювати 1,5-3 місяці, періодично збовтуючи настій. У кісточках вишні міститься синильна кислота, яка стає шкідливою лише після тривалої настоянки (більше 6 місяців). Тому, якщо напій буде під час фільтруватися, то кісточки можна і не витягувати – вони додадуть напою більш благородний смак. Якщо заливали настоянку спиртом, після настою просто розведіть напій до потрібної фортеці водою.

Настоянка на кориці пряна. На 1 л спирту або горілки додайте 3-4 ст. ложки сушеної чорниці, 2 ст. ложки товчених ядер мигдалю, по 1 ч. ложці кориці (меленої, а краще в перерахунку на цільну) і меленої цедри цитрусових, по 1 ч. ложці гвоздики і бадьяну. Наполягайте напій згідно з базовим рецептом протягом 1-2 тижнів.

Воронець, солодка настойка. На 1 л спирту або горілки додайте: 150-250 г меду або цукрового сиропу, 1 ч. ложку меленої кориці, ? ч. ложки кардамону, по ? ч. л. мускатного кольору і гвоздики. Суміш помістити в духовку в щільно закритому посуді на 5-6 годин при температурі 50-60оС. Після, напій процідити і поставити відстоюватися в темне, прохолодне місце.

Стаття все ж вийшла не маленька =). В принципі, використовуючи дані рекомендації, можна приготувати практично будь-яку настоянку – все одно цей процес вимагає експериментального підходу. Навіть коли робиш все по суворої рецептурою, напій може вийти огидним або ж, навпаки, смачніше очікуваного. Користуйтеся, експериментуйте, діліться досвідом.