Як виростити розсаду перцю

Корисні вітаміни та елементи, насичений смак і яскравий зовнішній вигляд — це далеко не все, чим може похвалитися така овочева культура як перець. Наприклад, вітаміну С в ньому міститься набагато більше, ніж у цитрусових. Всього один плід перцю насичує організм потрійною порцією цього вітаміну. Тому майже кожен городник бажає виростити на своїй ділянці соковиті і смачні плоди цієї культури. При цьому перець — культура досить примхлива. І щоб виростити перець розсадним способом, доведеться трохи попрацювати. Однак дотримуючись всіх рекомендацій з вирощування цієї культури, завдання стає посильним навіть для новачків.

Види перцю

Найчастіше виділяють два основних види перцю: солодкий (овочевий) та гіркий (пряний). Гострий смак останнього виду надає наявність елемента капсаїцину. Особливою популярністю користується солодкий перець: його додають до салатів, різних страв з овочів, солінь. Що стосується гіркого, його зазвичай додають як приправу в борщ або м’ясні страви. Нерідко гіркий перець використовують і в медицині як засіб, що підвищує апетит, з нього роблять перцевий пластир, який застосовують при застуді.

Окремо слід виділити декоративний перець, який вирощують у горщиках на підвіконні з південної сторони. Маленькі плоди декоративного перцю також іноді вживають в їжу.

Якщо ви визначилися, який саме вид і сорт цієї овочевої культури хочете вирощувати, варто поговорити про те, як правильно виростити розсаду перцю.

Технологія вирощування розсади перцю

Час посіву насіння перцю залежить від умов та місця висадки розсади. Якщо це теплиця, що обігрівається, тоді насіння висівають в лютому, а висадку проводять у другій половині квітня. Якщо ви будете вирощувати перець у теплиці, що не обігрівається, посів проводиться на початку березня, а висадка — на початку травня. При вирощуванні перцю у відкритому ґрунті насіння висівають в І декаді квітня, а висаджують розсаду на початку червня.

В цілому, ми рекомендуємо користуватися таким правилом: посів проводять за 60 днів до висадки на постійне місце, якщо буде проводитися пікіровка, і за 50 днів без неї.

Кожна овочева культура (томати, огірки або перець), яку вирощують на розсаду, має свої вимоги до складу і якості субстрату. Підготовка правильного і якісного ґрунту — один з важливих етапів при вирощуванні будь–якої культури.

Сіяти перець на розсаду рекомендується в розпушений і легкий ґрунт. Тоді коренева система рослин буде правильно розвиватися і мати вільний доступ до кисню. Посів перцю на розсаду можна проводити в готовий покупний субстрат, або приготувати його самостійно. Ось кілька варіантів ґрунтосумішей:

• Перегній + дерновий ґрунт (2:1),
• Торф + перегній (1:1),
• Торф + дерновий ґрунт + перегній + перепріла тирса (4:2:1:1).

До покупного субстрату рекомендується додати невелику частину крейди або доломітового борошна (1–2 ст.л. на 10 л субстрату).

Перш, ніж приступати до посіву, будь-який ґрунт бажано знезаразити. Для цього можна використовувати будь–який фунгіцид (наприклад, магранцівку), кілька разів заморозити і розморозити субстрат, або пропарити його в духовці при температурі до 90 °С.

Зазвичай виробники проводять знезараження насіння ще до початку реалізації. Однак деякі овочівники воліють самостійно обробляти посівний матеріал перед посадкою. Для цього достатньо замочити насіння в розчині (3 мл перекису на 100 мл води) температурою 40 °С на 10 хв. Також ви можете придбати в спеціалізованих магазинах препарати для передпосівної обробки насіння.

Посів насіння перцю

Вирощування розсади перцю без пікіровки передбачає посів насіння відразу в окремі горщики. Оскільки ця овочева культура не дуже добре переносить пікірування, візьміть для посіву стаканчики або горщики діаметром 10 см і глибиною — до 12 см. Якщо можливості вирощувати рослини окремо немає, візьміть простору ємність, щоб потім було легше і зручніше пересаджувати розсаду. Просторий ящик повинен бути не менше 6 см вглиб, при цьому засипати ящик ґрунтом потрібно не до самого краю ємності. Перед посівом ящики і горщики важливо знезаразити розчином марганцівки.

Засипте ємності ґрунтовою сумішшю, потім пінцетом розкладіть насіння перцю на відстані близько 2 см один від одного. Притисніть посівний матеріал до ґрунту, зволожте через сито. Зверху необхідно присипати шаром ґрунту і злегка притиснути. Після чого ємності з насінням накривають плівкою або склом.

Вирощування розсади перцю в касетах — зручний спосіб отримати здорові рослини цієї овочевої культури. На сьогодні у продажу є широкий вибір касет: з більшою і меншою кількістю отворів, з кришками, які можна використовувати як міні–парники.

Для початку необхідно засипати отвори субстратом, посіяти насіння і накрити касети прозорим матеріалом. Касету поміщають в піддон і ставлять в тепле освітлене місце. Зволожувати сіянці необхідно, наливаючи воду в піддон.

Ще один простий спосіб вирощування розсади перцю — у торф’яних таблетках. У такому випадку розсаду не потрібно буде пікірувати. Візьміть таблетки діаметром 3 см, замочіть їх, щоб вони набрякли. У таблетках роблять поглиблення 1 см, викладають у них насіння і закладають зверху ґрунтом. Лоток з таблетками накривають плівкою і тримають при температурі 25 °С.

Як правильно пікірувати перець

Пікіровку розсади перцю варто проводити в тому випадку, якщо вона вирощується в загальному ящику. Пікіровку потрібно проводити на стадії 2 справжніх листків, проте деякі фахівці рекомендують пересаджувати рослини в фазі сім’ядоль. Ґрунт для пікіровки рекомендується підібрати більш адаптований до зовнішнього середовища. Бажано, щоб він був збагачений калієм, магнієм та фосфором.

Пікіровку проводять наступним чином:

• Добре зволожте ґрунт з розсадою і дайте зайвій воді стекти.
• Візьміть окремі горщики об’ємом 100–150 мл.
• Пересадіть розсаду разом з грудкою ґрунту в нові ємності (попередньо зробіть у ґрунті лунки, щоб в них помістилася коренева система рослини разом з грудкою).
• Заглиблювати шийку розсади при пікіровці потрібно не більше, ніж на 5 мм.
• Присипте лунку ґрунтом і злегка притисніть.
• Полийте рослини.

Після пікіровки рослини не можна відразу залишати під прямим сонячним променям (3–5 днів), тримайте їх при температурі не нижче 15 °С.

Догляд за розсадою перцю

Вирощування розсади перцю на підвіконні передбачає внесення підживлення. З моменту посіву насіннєвого матеріалу до висадки розсади на постійне місце перець підгодовують всього кілька разів. Чим підгодувати перець для зростання?

• На етапі появи 2–4 справжніх листків. Підготуйте робочий розчин так: на 5 л води додають 10 г сульфату калію, 10 г сечовини, 30 г суперфосфату. На кожні 10 сіянців необхідно 1 л суміші.
• Після появи більше 5 листків на кожній рослині (через 2–3 тижні після першого підживлення). Робочий розчин робиться таким же способом, збільшивши концентрацію добрив у 2 рази. Також можна купити вже готове підживлення для розсади перцю.

Щоб уникнути опіків коренів розсади, після внесення добрив рослини поливають. При внесенні підживлення стежте, щоб вони не потрапили на листя, оскільки вони чутливі до мінеральних речовин.

Після появи сходів укриття знімають, і перші 2–3 дні сіянці не поливають. Ґрунт можна акуратно збризнути з розпилювача, якщо він того вимагає. Коли сім’ядольні листя розкриються, рослини поливають водою 30 °С. Наступні поливи проводять відстояною протягом доби водою кімнатної температури.

Слідкуйте за тим, щоб ґрунт не пересихав — перець не любить посуху так, як і надлишок вологи. Надлишок вологи може викликати кореневу гниль, тому стежте, щоб вологість ґрунту була помірною.

Для тих, хто не знає, як виростити розсаду перцю, варто відзначити важливість освітлення. Перець дуже любить тепло, тому навіть невеликий дефіцит світла може викликати незворотні зміни розсади.

Розсаді потрібно 12–14 годин освітлення кожного дня, але оскільки насіння перцю сіють ще в лютому, необхідно забезпечити паросткам додаткове освітлення. Для цього рекомендується використовувати фітолампи або люмінесцентні. Підсвічування розміщують на відстані 20 см від верхівок рослин, а в міру їх зростання лампу піднімають.

Розсаді перцю потрібна температура не нижче 20 °С. А щоб рослини швидко росли, забезпечте їм 24–25 °С. Але варто пам’ятати, що занадто швидке зростання може послабити стебла і листя.

Терміни висадки розсади на постійне місце

Розсаду перців можна пересаджувати у відкритий ґрунт через 50–60 днів після посіву насіння. Перш, ніж зробити це, рослини необхідно загартувати. Зазвичай на загартування йде близько двох тижнів. На момент загартовування розсада повинна бути 20–25 см у висоту.

У перший день відкрийте кватирку, де стоять рослини, на 1 годину. З кожним днем ​​збільшуйте термін процедури до 8 годин. Безпосередньо перед висадкою рослини виносять на веранду, а за 1 день перед пересадкою — на всю ніч, захищаючи від занадто холодного повітря. У період, коли ви пересаджує розсаду на постійне місце, середньодобова температура повітря повинна бути близько 15 °С.

Як пересадити розсаду перцю:

• Ділянку, де будуть рости рослини, перекопують і вирівнюють. У глинистий ґрунт вносять перегній і торф.
• Лунки роблять на відстані 50 см одна від одної, ширина між рядами — 60 см. Глибина лунки повинна бути такою, щоб коренева система помістилася без загинів. Після заробки ґрунту коренева шийка повинна бути врівень з ґрунтом.
• У кожну лунку необхідно покласти 1 ст.л. повного мінерального добрива.
• Розсаду перекладають в лунки разом з грудкою ґрунту, зароблюють наполовину, заливають лунку 1/3 відра води. Коли вода вбереться, лунку заповнюють ґрунтом до кінця.

Характеристика розсади перцю для висадки

Перш, ніж приступати до висадки розсади у відкритий ґрунт, переконайтеся, що вона зміцніла і готова до пересадження. Якісна розсада повинна бути 20–30 см у висоту і мати 6–8 справжніх листків. Звичайно, домогтися цього не дуже просто. Але сподіваємося, що з нашими рекомендаціями у вас це вийде.

Сорти перцю для України

Якщо ви поки не вирішили, який сорт перцю вирощувати, пропонуємо ознайомитися з добіркою сортів для різних сфер застосування.

• Анастасія — сорт солодкого перцю, який можна вирощувати у відкритому ґрунті. Має насичений темно–вишневий відтінок, вага плодів 200–250 г. Підходить для вживання у свіжому вигляді та консервації.
• Золотий фазан — середньоранній сорт для теплиць і відкритого ґрунту. Плоди з жовто-помаранчевим відтінком, вагою 150–300 г. Підходять як для вживання в салатах, так і для консервування.
• Клаудіо F1 — ранньостиглий гібрид солодкого перцю, який можна вирощувати і в захищеному, і у відкритому ґрунті. Рослини добре розвиваються навіть у стресових ситуаціях. Плоди масою 200–250 г, мають товсті стінки до 14 мм. Плоди у формі куба мають темно–червоний відтінок. Добре переносять транспортування на далекі відстані, довго зберігають товарний вигляд.
• Сіндерелла F1 — ранній гібрид солодкого перцю. Особливість його у стійкості до різних погодних умов і простоті вирощування. Маса плода до 200 г насиченого червоного кольору. Підходять для вживання у свіжому вигляді і переробки.
• Блонді F1 — ранній гібрид перцю, який дозріває вже через 60 днів після висадки розсади. Плоди жовтого кольору вагою 150 г. Підходить для вирощування в теплицях, під плівкою, у відкритому ґрунті.
• Хай Флай F1 — гібрид червоного гострого перцю, який відрізняється високою врожайністю. Плоди вагою 7 г і довжиною 5–7 см мають червоний колір і ростуть пучками. Підходить для сушки і продажу на свіжий ринок.
• Ангаріка F1 — гібрид гострого перцю з хорошим плодоношенням. Перчинки вагою до 40 г і довжиною 10–13 см. Має пікантний гострий смак і приємний товарний вигляд. Підходить для вирощування у відкритому ґрунті.
• Черрі Файр F1 — невеликі плоди 15–18 г зелені в технічній стиглості і червоні в біологічній. Гострі плоди при термічній обробці набувають пікантного смаку. Підходить для переробки.

Тепер, знаючи, як виростити хорошу розсаду перцю, навіть новачок зможе впоратися з таким, на перший погляд, дуже копітким завданням. Але, дотримуючись рекомендацій, можна виростити здорові та міцні рослини, які в результаті дадуть смачні плоди перцю.

Коли та як садити розсаду перцю у 2023 році: терміни та правила

У лютому стартує активний розсадний сезон, і саме пора зайнятися розсадою перцю. Розповідаємо, коли у 2023 році це найкраще робити та як саме.

Важливо розрахувати правильно терміни посіву, залежно від сорту та погодних умов у вашому регіоні: для цього існує спеціальна формула. Дозріває перець через 100-150 днів із моменту появи сходів, а ранньостиглі сорти сіють за 65 днів до висадки розсади на постійне місце, середньостиглі – за 70 днів, пізні – за 75 днів.

Детальніші дати допоможе обрати посівний календар. Загалом сприятливі дні для посіву/посадки овочевих культур у лютому – 3, 4, 10-14, 17, 18, 21, 22, 25, 26 числа, для перцю – 12-14, 21-26. Загалом сприятливі дні для посіву/посадки овочевих культур у березні – 2, 3, 9-13, 16, 17, 24-26, суто для перцю – 12, 13, 22-26. Загалом сприятливі дні у квітні – 7-9, 12-14, 17, 18, 21, 22, 25-27, для перцю – 8, 9, 21, 22.

Ґрунт для розсади перцю

Як пише «Флорист-Х», ґрунт для перцю має бути пухким, живильним, нейтральним або слабкокислим (pH 6-6,5) і стерильним. Можна придбати готовий субстрат у садових крамницях або приготувати потрібну ґрунтосуміш самостійно. Будь-яку ґрунтосуміш потрібно знезаразити до внесення в неї добрив.

Звичайне насіння спочатку для знезараження витримують у розчині перманганату калію (1 г на 100 мл води, опустити насіння на 20 хв.). Після знезараження насіння для підвищення його продуктивності поміщають у розчин стимулятора росту або на 4-5 годин кладуть у розчин мінеральних добрив. Після такої обробки посівний матеріал промивають у чистій воді й сіють вологим.

Найчастіше вдаються просто до пророщування. Його загортають у мокру марлю або тканину, поміщають у тепло та стежать, щоб тканина не висихала. Для цього краще покласти загорнуте насіння на блюдце й помістити його під поліетилен. Не заливайте насіння водою – йому для проростання, окрім води, потрібен ще й кисень. Найкраще проростання відбувається при температурі +20-23°С. Однак у пророслого насіння ніжні паростки легко відламуються при посіві.

Посів перцю на розсаду

Оскільки перець дуже довго відновлюється після пікірування, посів перцю на розсаду здійснюють в окремі горщики або скляночки діаметром 10 см і глибиною 10-12 см. Але якщо такої можливості у вас немає, візьміть для посіву простору посудину глибиною не менше 5-6 см, а рівень ґрунту не повинен доходити до краю посудини на 2 см.

Насіння перцю розкладають пінцетом по поверхні ґрунту на відстані 1,5-2 см одне від одного, притискають до субстрату, зволожують через сито або способом нижнього поливу, після чого згори присипають шаром ґрунту завтовшки 1 см, який потім злегка ущільнюють. Накривають посіви поліетиленовою плівкою або склом.

Посів перцю у торф’яні таблетки

Сіють насіння в таблетки діаметром 3 см: необхідну кількість таблеток поміщають у прозорий лоток і заливають теплою кип’яченою водою для набубнявіння. Щойно таблетки перестануть вбирати воду, вилийте її надлишок з лотка, зробіть ямки завглибшки 1-1,5 см у верхній частині таблеток, акуратно розкладіть у заглиблення насіння й закрийте його згори живильним ґрунтом. Лоток накрийте прозорою кришкою, склом або поліетиленовою плівкою. Пророщують насіння при температурі +25°С.

Перші сходи з’являються вже за тиждень, і тоді покриття з посівів знімають, лоток переносять у світле місце й утримують при температурі +25-27°С удень і +11-13°С в нічний час. Коли у розсади розвинеться 2-4 листочки, а корінці почнуть проростати крізь сітку, сіянці просто в таблетках розсаджують по окремих горщиках.

В осередку касет укладають відповідну для перців ґрунтосуміш або торф’яні таблетки, сіють насіння, потім посіви накривають прозорим матеріалом, поміщають на пластиковий піддон і утримують при температурі близько +25°С. Зволоження здійснюється способом нижнього поливу.

Більше корисних порад – у рубриці «Город»