Посібник з ефективного використання Сушарки для Овощів та Фруктів

Що таке сушарка для овочів та фруктів: Цей процес, званий дегідрацією, дозволяє зберегти продукти без додавання консервантів, зберігаючи їх поживні властивості. Дегідратори широко використовуються в кулінарії для приготування закусок, напоїв, кондитерських виробів та багато іншого.

Принцип роботи сушарки: Сушарки для овочів та фруктів прості у використанні. Принцип їх роботи ґрунтується на низькій температурі та циркуляції повітря, що дозволяє природним шляхом витягувати вологу з продуктів. Після того, як овочі або фрукти порізані на невеликі шматочки, їх укладають на піддони сушарки. Спеціальні вентилятори та система циркуляції повітря допомагають висушити продукти до потрібної консистенції.

Навіщо потрібна сушарка для овочів та фруктів

1. Економія часу та ресурсів: Дегідрататори дозволяють обробляти великі обсяги продуктів за короткий час з мінімальними зусиллями.
2. Підвищення терміну зберігання: Сушені овочі та фрукти можуть зберігатися протягом тривалого часу без ризику псування, що дозволяє заощаджувати ресурси та уникати продуктових відходів.
3. Збереження поживних речовин: Низька температура сушіння дозволяє зберегти вітаміни та мінерали в продуктах, роблячи їх корисними та поживними.
4. Приготування здорових закусок: Сушені овочі та фрукти можуть бути використані для приготування різноманітних закусок, снеків та кондитерських виробів, що сприяє здоровому способу життя.
5. Зручність використання: Дегідратори доступні в різних розмірах і моделях, що дозволяє вибрати пристрій, що відповідає індивідуальним потребам та уподобанням користувача.

Використовуючи сушарку для овочів та фруктів, можна отримати чудові результати в кулінарії та забезпечити себе та свою сім’ю смачними та корисними продуктами цілий рік. Важливо дотримуватись рекомендацій щодо догляду та експлуатації сушарки, щоб довго радіти її функціональності та ефективності.

Що можна готувати у сушінні овочів та фруктів?

Варіант використання сушарки для овочів та фруктів величезний та різноманітний. Хоча рецепти зазвичай не включені в інструкцію з експлуатації, багато моделей поставляються з комплектом рецептів як додатковий бонус для покупця. Купуючи сушарку, ви маєте можливість готувати:

• заготовки для компотів та киселів;
• чорнослив та інші сухофрукти для сніданків, випічки або кондитерських виробів;
• в’яле м’ясо;
• сушені морепродукти, найчастіше рибу;
• сушені ягоди, гриби;
• закуски та снеки із сушених овочів.

Це лише мала частина того, що можна приготувати за допомогою сушарки. При більш детальному розгляді ви виявите, що можливостей творчості в кулінарії з використанням дегідратора безліч. Наприклад, сушарка може спростити процес приготування йогурту. Просто покладіть фрукти, горіхи та ягоди в дегідратор на ніч, а вранці додайте молочні продукти — і ваш ситний та корисний сніданок готовий.

При виборі сушарки для овочів та фруктів важливо враховувати ваші потреби та цілі. Бізнесмену, який займається виробництвом, найкраще підійде промисловий пристрій, який здатний обробляти великі обсяги сировини. Ці пристрої, як правило, великі, потужні та виготовлені з нержавіючої сталі. Для використання будинку ж підійде компактна професійна сушарка на кшталт ezidri ultra fd1000 digital. Однак навіть у домашньому використанні краще віддавати моделям з нержавіючою сталлю, оскільки вони більш довговічні та гігієнічні.

Де можна купити сушарки в Україні

Популярний бренд сушарок для овочів та фруктів Ezidri знайшов своїх користувачів в Україні.

Хоча деякі українці досі віддають перевагу саморобним сушаркам, їх популярність поступово згасає через низьку продуктивність і незручність у використанні.

При покупці сушарки для овочів та фруктів в Україні рекомендується звертатися до перевірених інтернет-магазинів. Хоча деякі люди можуть намагатися зробити сушіння вручну, електричні моделі пропонують набагато більший рівень ефективності та зручності. Наприклад, в інтернет-магазині ezidri-master.com представлений широкий асортимент професійних сушарок, а також іншого обладнання для зручної заготівлі продуктів. Тут можна оформити замовлення онлайн і вибрати зручний спосіб доставки, включаючи доставку Новою Поштою по всій Україні та за її межами, а також самовивіз та оплату післяплатою.

Сушарка для овочів і фруктів — що про неї треба знати та як правильно користуватися

Сушіння — це дуже древній метод продовжити строк зберігання продуктів. Із сучасними ґаджетами цей процес забере мінімум часу, а результати будуть якнайкращі. Тож як правильно користуватися сушаркою, або дегідратором, для овочів і фруктів?

Що таке сушарка

Овочі, фрукти й гриби можна сушити просто на сонці, у духовці та навіть у мікрохвильовій печі. Проте найзручнішим буде спеціальний девайс — сушарка. Вона підтримує постійну температуру, що не перевищує 55°C, тому продукти не готуються, а просто втрачають вологу.

Пастила — один із продуктів, які можна готувати в сушарці / © Depositphotos

Простий у використанні й абсолютно інтуїтивно зрозумілий дегідратор оснащений знімними кошиками (кількість варіюється в залежності від моделі), на які поміщаються продукти для зневоднення, нарізані на шматочки або скибочки. Також сушарка не вимагає особливого догляду — вам просто треба очистити кошики, видаливши всі залишки, і, на всяк випадок, перевірити, чи не потрапили шматочки їжі всередину корпусу машини.

У більш розвинених моделях можна встановити температуру сушіння та час роботи, після чого вам потрібно лише ввімкнути прилад, щоб запустити операцію та активувати подачу гарячого повітря.

Як працює сушарка

Існують різні моделі сушарок, але їхня базова функція залишається незмінною, незалежно від фірми — висушити овочі та фрукти завдяки використанню гарячого повітря при контрольованій температурі.

Чим відрізняються різні моделі?

• кошики можуть бути виготовлені як з пластику, так і з нержавіючої сталі;
• сушарка може бути більшого розміру або компактніша.

Сам же процес сушіння продуктів стандартний і складається з чотирьох кроків:

1. Наріжте продукти тонкими скибочками, як правило, не товще за сантиметр. Але на товщину може впливати ступінь водянистості, наприклад абрикоси або помідори чері можна просто розрізати навпіл.
2. Розкладіть скибочки на кошиках, у жодному разі не накладаючи їх одна на одну, щоб уникнути нерівномірного висихання та плісняви, яка може зявитися згодом через недосушені шматочки. Потім помістіть кошик у центральний корпус сушарки.
3. Увімкніть сушарку та налаштуйте температуру. Зазвичай прилади містять інструкцію, де вказано дані про час і температуру сушіння для кожної категорії продуктів.
4. Зачекайте, поки прилад не завершить процес сушіння.

Моделі сушарок можуть виглядати по-різному, але функція у них одна — сушіння / © Depositphotos

Навіщо потрібна сушарка

Завдяки цьому кухонному гаджету можна швидко, але дбайливо сушити фрукти, овочі, трави, шкірку, насіння, гриби, квіти та багато інших продуктів. Вони втрачатимуть лише воду, але не корисні речовини. Принаймні, мінімально в порівнянні із сушінням у духовці чи на сонці.

Сушіння в такий спосіб дозволяє зберегти максимум поживних властивостей продуктів, адже температура не перевищує 55°С, що технічно не є «приготуванням».

Також, у порівнянні із сушінням у духовці, спеціальне обладнання дозволяє уникнути ризику пригорання їжі (через занадто високі температури або помилки в процесі) і обмежує витрати електроенергії або газу.

Скільки часу сушить дегідратор

Процес делікатного видалення води з їжі вимагає певного терпіння. У порівнянні з духовкою, час обробки в дегідраторі більший, як через нижчу температуру, так і через те, що потік повітря, що використовується, не є агресивним. Отже, операція може тривати кілька годин.

У сушарці можна готувати бастурму / © Depositphotos

Двома змінними, які слід враховувати при розрахунку часу сушіння, є робоча температура і товщина продукту. Логічно, що чим вища температура (яка, однак не має перевищувати 60°С), тим швидшим буде процес сушіння. Так само, що тоншими будуть шматочки продуктів, то скоріше ви зможете вимкнути девайс.

Крім того, слід враховувати, що за допомогою сушарки можна досягти різних стадій сушіння фруктів і овочів. Цей фактор теж впливає на час.

До прикладу для сушіння фруктів потрібно 8 годин при 45°С, але якщо ви хочете досягнути текстури чипсів — це займе від 10 до 12 годин.

Помилки при використанні сушарки

При використанні сушарки слід уникати двох основних помилок:

1. Важливо дочекатися завершення процесу, інакше на продуктах може утворитися пліснява. Тому краще не поспішати і, можливо, перші рази поекспериментувати з менш цінними продуктами, щоб набити руку.
2. Інша проблема полягає в сушінні при занадто високих температурах, що може призвести до підгорання продуктів.

В обох випадках завжди доцільно звертатися до інструкції, що додається до девайса.