Дивіться, як виглядає чорна курка з чорним м’ясом. А якого кольору її яйця?

Чорні кури породи Ayam Cemani – рідкісна і цінна порода домашніх пернатих. Вони мають не тільки чорне оперення, але й чорне м’ясо і такого ж кольору внутрішні органи. За деякими “легендами” такі птахи мають ще й чорну кров і несуть чорні яйця.

Що відомо про Айям Цемані, чи можна їх купити в Україні і наскільки вони цінні – читайте нижче в матеріалі Styler.

Що відомо про породу?

Ayam означає “курка” в індонезійській мові і Cemani значить “повністю чорний” в яванській.

Порода походить з острова Ява, Індонезія. Вона була вперше імпортована до Європи порівняно недавно, в 1998 році, голландським заводчиком Яном Стеверінком, з’явившись в Нідерландах, Німеччині, Словаччині та Чехії.

Птахи Айям повністю чорні: чорне оперення із зеленуватим блиском, чорні ноги і нігті на пальцях ніг, чорний дзьоб та язик, чорний гребінь та борідка, чорні м’ясо та кістки і навіть темні органи.

Важать вони порівняно небагато: 2-2,5 кг півні й курки 1,5-2 кг. Яйця несуть невеликі, вагою в середньому 45 г. Та й продуктивність у них невисока – в середньому 80 яєць на рік, починають нестись пізно – близько у 8 місяців. Цікаво, що екзотичні кури не сидять на сідалі.

Для порівняння, кури популярної в Україні породи Домінант несуть близько 200 яєць на рік, досягаючи статевої зрілості 4 місяці, а яйця мають вагу близько 62 г.

Попри багато чуток, кров Айям Цемані не чорна, а яйця мають кремовий відтінок, і всередині – звичайні.

Півень породи Ayam Cemani (фото: instagram.com/ayamcemani206)

Чому вони чорні

Незвичайний колір м’яса та внутрішніх органів цих птахів (явище, зване фибромеланозис) пов’язаний з мутацією гена ендотелін-3 який відповідає за розвиток клітин, що виробляють фарбувальні пігменти.

Надмірна кількість пігменту і викликає почорніння не тільки шкіри і кісток, але і внутрішніх органів.

М’ясо курей Айям Цемані (фото: hobiternak.com)

Скільки коштують кури в Україні

На сервісі OLX не густо оголошень з Айям Цемані.

Можна знайти пташенят віком від 3,5 місяців і дорослих птахів. Ціна за одну особину варіюється від 699 до 1500 грн.

Інкубаційне яйце можна придбати за 66 грн.

І це зрозуміло, адже виведення величезної кількості курчат цієї породи – справа нелегка. Необхідно використовувати при розведенні інбридинг, тобто схрещування близькоспоріднених форм в межах однієї популяції. Тільки з 40% запліднених яєць, поміщених в інкубатор, вилуплюються курчата.

Дорослі кури і молодь породи Айям Цемані (фото: instagram.com/ayamcemani206)

Навіщо вирощувати таку екзотику

В Індонезії птахів використовують у виробництві яєць та м’яса для місцевого споживання. Також вони знаходять застосування у релігійних обрядах та народній медицині, у тому числі для лікування органів кровообігу та дихання. Цих курей приносять у жертву для позбавлення від невдачі.

У Таїланді вважається, що порода володіє містичною силою, що володіє. На острові Балі Айям Цемані використовують у півнячих боях.

Цікаво, що в азіатських країнах вирощувати чорних курей простіше, адже вони більш пристосовані до тропічного клімату і менш сприйнятливі до хвороб в природних умовах. Їхнє м’ясо та яйця цінуються за свій смак, а виробництво обходиться дешевше.

У Європі Айям Цемані вважається більш декоративною породою.

Яйця чорних курей зовсім не чорні (фото: instagram.com/ayamcemani206)

Порода курей ухейілюй

Природа не перестає дивувати людини і кури ухейілюй тому підтвердження. Їх назва перекладається як «п`ять чорних і один зелений». Ці кури несуть зелені яйця, що дуже сильно дивує людей, навіть більше, ніж те, що у них чорна шкіра.

Відрізняється ця порода від інших курей тим, що у неї дуже щільне оперення, пір`я чорні з зеленим відливом. У цих курей великий гребінь і мочки темно фіолетового кольору, а також великі чорні очі. Кури несуть яйця із зеленою шкаралупою. Ці домашні птахи не ростуть великими, півень в середньому важить до 1,8 кг, курка – до 1,4 кг. Що стосується несучості, то показники непогані – 180 яєць за рік.

Історія говорить про те, що порода цих курей в 80-ті роки була на межі зникнення. І тільки завдяки випадковості були виявлені три представника цієї породи – дві самки і один самець. Авторитетні дослідники стверджують, що ця порода виникла на основі гібридизації древньої курячої породи з чорним оперенням і дикого фазана. І через десять років після цієї знахідки в штучних умовах цих курей вдалося розвести достатню кількість, що порода збереглася.

Для розмноження вибирають курей по трьох важливих рисах:

• Тих, що несуть зелені яйця;
• Тих, що повністю чорні;
• За високої несучості яєць.

Дана порода охороняється державою, оскільки внесена в список «Проект збереження національних зародкових ресурсів».

Особливості зелених яєць

Незвичайний потяг яєць курей ухейілюй і робить їх популярними. В середньому яйце таких курей вести 48 грам. Шкаралупа зеленого кольору, всередині великий жовток і білок, який дуже легко засвоюється людським організмом. У білку просто величезна кількість вітамінів – А, В, Е, а також йод і цинк. У ньому в десять разів більше амінокислот, ніж в звичайному курячому яйці, а жовток яйця курей ухейілюй на вісім відсотків більше, ніж яєчний жовток інших порід. Багатьма дослідженнями доведено медична користь зелених яєць. Вони ефективно лікують такі захворювання як цицеро, анорексію, значно підвищують імунітет, сприяють зростанню дитячого організму. А також:

• Допомагають в лікуванні серцево-судинних хвороб;
• Рак щитовидної залози;
• Уповільнюють старіння;
• Сприяють зниженню кров`яного тиску;
• Значно знижують холестерин;
• Лікують рак, ішемічну хворобу серця і так далі.

Саме зелені яйця курей ухейілюй є наскільки корисними для людського організму, що здається, якщо всі люди світу будуть їх їсти, то повністю перестануть хворіти. Н поки що ці домашні птахи живуть не у всіх країнах і є бажаними в багатьох господарствах. Особливо корисно яйця цих курей вживати в їжу людям похилого віку, у яких завжди багато різних проблем зі здоров`ям.

В інтернеті можна зустріти такі назви зелених яєць породи курей ухейілюй: яйця для розуму, здоров`я, життя і краси. Китайці вважають, що якщо регулярно кожен день їсти одне таке яйце, то здоров`я обов`язково буде поліпшуватися.

Порода ухейілюй відома ще не всім людям і кожен, хто знайомиться з нею вперше, обов`язково починає цікавитися цією темою докладніше. А дізнавшись про користь яєць і м`яса для людського організму, починає шукати способи для того, щоб така порода з`явилася у нього вдома, якщо умови дозволяють розводити подібних домашніх птахів.

Існує можливість покупки яєць на розлучення через інтернет. Можна зв`язатися з людиною, у якого в господарстві є така порода і він по пошті відправить домовлений кількість. Що стосується цілості такої покупки, то ніхто гарантії дати не може, оскільки відстань може бути до кількох тисяч кілометрів.

В яких умовах порода курей ухейілюй відчуває себе комфортніше

Що стосується умов, в яких повинна жити ця порода домашніх птахів, то тут немає практично нічого особливого. Для них головне мати свободу і регулярне харчування. Тому кожен господар повинен подбати про невеликому дворику для прогулянок біля курника, який буде огороджений високим парканом або сіткою, для того, щоб хижі птахи і звірі не змогли їм нашкодити. Дах також має бути присутня.

Що стосується температури в курнику взимку, то ця порода не дуже любить холод. Тому потрібно максимально продумати все до дрібниць, щоб не наразитися на непередбачені проблемами в самий незручний момент.