Коли викопувати цибулю

Цибуля, зібрана вчасно, має відмінний смак і хорошу лежкість.

Ознаки дозрівання цибулі

Зрілість цибулі можна визначити за станом наземних частин. Якщо помилкове стебло у нього стало м’яким, зелень втратила пружність, то цибуля — ріпка перестала рости. Це свідчить про те, що наближається термін збирання врожаю. Про повне дозрівання цибулин можна зробити висновки, коли:

• 80 – 90% зелених частин полегло на ґрунт;
• зелене перо стало жовтим та сухим;
• шийка цибулини витончена, втратила пружність і стала м’якою.

Ознаки дозрівання цибулі

Про зрілість можна судити за станом цибулини. Для цього достатньо витягти її із ґрунту. Покривні сухі лусочки повинні покривати цибулину кілька шарів. Гострі сорти цибулі в момент повної зрілості мають не менше 2 – 4 шарів таких лусочок, у півгострої їх кількості може бути 1 – 2. Чим більше покривних шарів, чим вони щільніші, тим краще зберігатимуться цибуля.

Забарвлення сухих покривних лусочок у зрілих цибулин відповідає сорту, вони можуть бути:

• білими;
• червоними;
• всіх відтінків червоно-фіолетового;
• жовтими;
• коричневий.

Верхній шар сухих лусочок повинен досить легко відокремлюватися від цибулини, що визріла.

При загрозі довгих затяжних дощів не можна чекати, коли всі зелені частини ляжуть на землю. Викопувати цибулю можна вже тоді, коли хоча б їхня четверта частина опустилася на грунт. Ярий лук дозріває трохи пізніше, ніж той, що посаджений під зиму.

Коли викопувати цибулю в регіонах України

Всі сорти цибулі можна розділити за строком дозрівання на три групи:

• рання цибуля дозріває через 3 місяці після висадки цибулі – сівка в ґрунт;
• середні сорти можна забирати через 110 днів;
• пізні сорти викопують через 4 місяці.

Ці терміни можуть зрушуватись у той чи інший бік залежно від клімату та погодних умов. Чим більше опадів і менше сонячних днів, тим довше дозріває цибуля. Термін дозрівання того чи іншого сорту буде приблизно на 10 днів коротшим, якщо його відраховувати не з посадки, а з появи сходів.

Перевірити зрілість цибулі в будь-якому регіоні можна в такий спосіб:

• викопати 2 – 3 цибулини;
• зрізати наземні частини;
• покласти на 3 – 4 дні.

Якщо з ріпки з’явиться зелені проростки, то цибулина ще не дозріла, якщо змін немає, то цибулю можна викопувати.

Коли прибирати цибулю у південних регіонах України

Цибулю на півдні країни можна висаджувати наприкінці квітня місяця. Таким чином, ранні сорти дозріють в останніх числах липня, середні будуть готові до прибирання до середини серпня, пізні викопують наприкінці серпня.

Коли прибирати цибулю в центрі країни

Ярову цибулю у Києві та інших центральних регіонах висаджують 10 травня. Отже, його прибирають:

• ранні сорти 10 серпня;
• середні – 20 серпня;
• пізні – у першій декаді вересня.

Коли прибирати цибулю у північних регіонах

Вирахувати термін збирання врожаю ярої цибулі можна за датою його посадки в ґрунт. У більшості регіонів України це доцільно робити в умовах денної температури не нижче +10 градусів за Цельсієм.

Цибулю висаджують у ґрунт, коли ґрунт на глибині 15 см прогріється до потрібного значення. Зазвичай, це відбувається 15 травня. Отже, ранні сорти прибирають у першій половині серпня, середні – наприкінці серпня, пізні – у середині вересня. З урахуванням того, що в цю пору року в північних регіонах можуть бути перші заморозки, то в них найкраще вирощувати ранні та середні сорти цибулі.

Викопуємо і зберігаємо цибулю: як і де

Для збирання врожаю цибулин можна скористатися наступним способом:

• підкопати рядок вилами, встромляючи їх на деякій відстані від цибулин;
• витягнути цибулини із ґрунту;
• розкласти ріпки на лотках чи шматку брезента для просушки;
• на ніч заносити цибулю до приміщення;
• через 3 – 5 днів у цибулин необхідно обрізати залишки коренів під саме денце і наземні частини на відстані 4 – 5 см від цибулини;
• перебрати цибулю та відокремити екземпляри з товстими шийками, їх необхідно використовувати в першу чергу і не варто закладати на тривале зберігання.

Коли викопувати цибулю

У домашніх умовах до весни цибулю можна зберегти, якщо сплести з цибулин косицю, в цьому випадку обрізати наземні частини потрібно на відстані близько 12 – 15 см. Також зберігають цибулю покладеною в кошики, сітки або капронові панчохи.

До настання листопада місяця врожай цибулі можна тримати у гаражах, на верандах, у літніх кухнях. Подальше зберігання здійснюють у приміщеннях, де температура не піднімається вище + 10 градусів та не опускається нижче 0.

В ідеалі для забезпечення збереження цибулин до нового врожаю бажано створити температурні умови від 0 до +1 градуса Цельсія та забезпечити вологість 70-80% на весь період зберігання.

Як і коли викопувати цибулю: правила, терміни, підготовка до зберігання

Лук – улюбленець багатьох господинь, кулінарів, городників. Він має характерну пряністю і смаком, завдяки чому його можна вживати у свіжому вигляді і використовувати при приготуванні різних страв, наприклад, салатів, супів, м’яса, закруток, маринадів, соусів і багато іншого. Щоб отримати смачний і гарний овоч зі своєю грядки, важливо не тільки використовувати правильну агротехніку вирощування, а й грамотно здійснювати збір врожаю.

Зверніть увагу! Найпопулярніший вид цибулі – ріпчаста , тому інформація в даній статті ставиться в першу чергу до нього. Але крім ріпчастої цибулі, існують і інші популярні види овочевої культури: цибуля севок, озимий, сімейний (цибуля-шалот), порей . Ознаки дозрівання, правила збору і підготовки до зберігання справедливі і для цих видів цибулі!

Чому важлива своєчасна прибирання ріпчастої цибулі

Для подальшого збереження лука дуже важливо викопати його, коли настане момент повної зрілості. Якщо прибрати з грядки недозрілий овоч, він не зможе довго зберігатися. У такого лука недостатньо сформовані покривні лусочки, а шийка залишається соковитою і товстої, що призводить до її швидкого загнивання.

У тому випадку, коли збір врожаю занадто затягнувся, головки перестигають. В результаті відбувається відшаровування лусочок, починається зростання нових коренів – це також не сприяє тривалому зберіганню. В тому і іншому випадку цибулю втрачає товарний вигляд, у нього погіршується смак, знижується вміст вітамінів і корисних мікроелементів.

Коли прибирати цибулю правильно

Найважливіші правила, яких слід дотримуватися перед збиранням врожаю правильно. У той момент, коли бічні пір’я цибулі починають в’янути і сохнути, необхідно повністю припинити полив лука. Земля повинна сохнути і разом з нею будуть підсихати коріння. Почне утворюватися зовнішня оболонка лука – лусочки. Прибирати цибулю потрібно, коли стоїть сонячна погода. Весь ріпчасту цибулю викопується і складається на грядці.

Фото: Коли прибирати цибулю з грядки Лук повинен пролежати на сонці до утворення сухих лусочок однорідного золотистого кольору і повного висихання стебла. Якщо очікуються дощі, тоді весь урожай цибулі потрібно терміново забрати під навіс або добре провітрюється. Тримати його там до повного висихання. Коли прибирати цибулю з грядки на зберігання, якщо листя цибулі починають жовтіти, але прогнозуються затяжні дощі, ви повинні самостійно. Для цього необхідно уважно стежити за прогнозом погоди. Якщо бічні листя цибулі починають в’янути, потрібно в ручну укласти весь цибулю таким чином, щоб цибуля переламувався біля основи.

Фото: Укладаємо цибулю на грядку вручну У такому вигляді він повинен знаходитися на грядці до останнього. Перед самими дощами, весь цибулю потрібно терміново викопати і перенести під навіс для подальшого висихання.

Як правильно визначити строки збирання овоча

Приблизні терміни збирання цибулі визначаються термінами вегетації сорту, а точніше допоможуть зорієнтуватися зовнішні ознаки. Колись цибулю виростав тільки в горах, сьогодні ця рослина вирощують повсюдно. Селекціонерами виведені спеціальні сорти для Південного регіону, Скандинавії, ​​Уралу, середньої смуги. По термінах висівання цибулю поділяють на озимий та ярий.

За тривалістю вегетації

Залежно від тривалості вегетаційного періоду сорти цибулі ділять на скоростиглі, середньостиглі та пізні.

• Ранній цибулю готовий до збирання вже через 2,5 місяця з моменту посадки. Відбувається це приблизно в середині липня. Саме до цього моменту у нього з’являються всі ознаки зрілості.
• Середньостиглі та пізні сорти , як правило, прибирають в кінці липня або в перші дні серпня. Їх вегетаційний період триває 90-120 днів.

Спекотна погода прискорює дозрівання ріпки, а холодна – затримує на один-два тижні. Озимі сорти цибулі дозрівають на 2 місяці раніше, ніж ярого (посадженого навесні). Посадку під зиму використовують для того, щоб отримати свіжу цибулю до столу в літню пору року, довго такі головки не зберігається.

За зовнішніми ознаками

Пряний овоч сам сигналізує про те, що настав час його збирання.

До зовнішніх ознак зрілості відноситься:

• вилягання та пожовтіння листя;
• насичений золотистий колір верхніх лусочок;
• тонка шийка.

Чекати, коли перо повністю засохне, не слід, інакше цибулю перезреет. Іноді виникає необхідність прискорити дозрівання цибулі, наприклад, якщо найближчим часом очікується похолодання і дощі. Для цього застосовують одну з наступних заходів:

• оголення головок шляхом відгортання землі;
• скорочення поливу;
• підведення цибулин;
• укорочення коренів до 5 см (підрізають лопатою).

Якщо використовувати будь-який з перерахованих прийомів, то припиняється надходження харчування до голівок ріпки, що змушує їх перебудуватися на прискорене дозрівання. Скошувати бадилля не варто. Живильні речовини повинні переміститися з листя в ріпку, якщо цього не відбудеться, частина корисних властивостей цибулі буде втрачена.

Докладніше в статті: Коли прибирати цибулю – севок з грядки на зберігання

Як обрізати і просушити

Викопавши городню культуру, її обов’язково потрібно добре просушити протягом 15-20 днів. Для якісної сушки необхідні сприятливі умови: тепло і надходження свіжого повітря.

способи сушки

Найбільш ефективний метод просушування лука -на ділянці під відкритим небом в сонячну погоду. Цибулини викладають в ряд, а пір’я спрямовані в одну сторону. У такому положенні їх буде легше повертати. На ніч урожай можна накрити плівкою, а краще заховати під навіс.

Якщо погода похмура і накрапає ​​дощ, викопані овочі забирають в сухе приміщення Добре, якщо в ньому є вентиляційна система. У будь-якому випадку приміщення повинне добре провітрюватися. Рекомендується навіть відкрити кватирки для протягу. Важливо, частіше повертати цибулини.

В крайньому випадку, сушать в духовці при температурі + 44 ° С. Таку процедуру потрібно проробляти не довше ніж 8 годин. Цей метод не ідеальний, але він може врятувати від загнивання ріпку, зібрану в дощову погоду. Можна встановити температуру + 33 ° С, тоді час просушування продовжується до 5 днів.

Насінники цибулі зрізають і укладають в один шар в сухому місці. Там, протягом 20 днів вони будуть дозрівати, постійно ворушать для того, щоб вони не почали проростати. Крім того, залежалися пір’я можуть покритися пліснявою.

Правила обрізки

Після того, як цибуля трохи підсохне, у нього обрізають коріння і пір’я. Якщо цю операцію виконати не на часі, то цибулини будуть не в змозі якісно просохнути.

При обрізанні листя шийку не зрізають. Якщо її зрізати до самого овоча, то він почне гнити під час зберігання. Якщо зберігання цибулі намічається в вінках, то листя зрізають, залишаючи 4-5 см для можливого плетіння. Корінці зрізають в повному обсязі: до цибулини має залишитися 0,5-1 см. Цибулю порей перед тим, як закласти на зберігання, добре миють.

Як дізнатися, що цибуля висох

Досвідчені городники закладають цибулю на зберігання, орієнтуючись не тільки на терміни просушування врожаю. Існують деякі ознаки, які підказують про те, що цибулини сухі і їх можна відправляти на зберігання.

• Коли головки ворушать, вони шарудять.
• Верхній шар лушпиння відстає.
• Лушпиння набуває золотистий колір.
• Шийка значно зменшується в розмірі.
• Рука легко входить під шар цибулі.

Важливо! Цибулини можна пересушувати, так як захисні лусочки можуть дати тріщини. В результаті, нижні шари луски оголяться, і цибулевий культура не зможе зберегтися до потрібного часу.

Строки збирання цибулі в регіонах

Перш за все прибирати цибулю і закладати його на зберігання можна жителям південних регіонів. У центрі України, в Скандинавії і на Уралі збирання врожаю проходить приблизно в одні і ті ж терміни, з поправкою на погодні умови.

У

При стійко теплій погоді збирання цибулі в Київській області виробляють з 25 липня до 15 серпня. У спеку терміни дозрівання цибулі зсуваються на тиждень раніше, а холодним і дощовим літом, навпаки, затримуються.

У часто стоїть холодний червень, тому іноді навіть до середини серпня цибулю дозріти не встигає. За 2 тижні до передбачуваної дати збиральних робіт грядку в останній раз поливають і прополюють.

на Уралі

Для вирощування на Уралі рекомендується вибирати ранньостиглі сорти ріпчастої цибулі. Адже тепло сюди часто приходить тільки в червні, а в серпні стає холодно і йдуть дощі. Сорт обов’язково повинен бути адаптований для вирощування в суворих умовах. З популярних можна перерахувати: «Стригуновский», «Одінцовец», «Карантальскій», «Кабо».

З ґрунту цибулю в цій місцевості витягають приблизно на початку серпня. Так як Урал має велику протяжність, умови вирощування в різних його частинах значно різняться. Чим холодніше клімат, тим раніше викопують цибулю.

В Скандинавії

Клімат Скандинавії характеризується пізніми заморозками навесні, чергуванням літньої спеки і дощової погоди, різкими перепадами температур. Тут, також як і на Уралі, прийнято висаджувати ранньостиглі сорти цибулі, такі як «Апогей», «Єрмак», «Веліна». При цьому ріпка повинна підходити для тривалого зберігання, володіти стійкістю до гнилей та грибкових хвороб.

Збирання овоча починають в кінці липня – початку серпня. Залишати цибулю в землі довше небезпечно, що почалися дощі можуть зіпсувати урожай.

У середній смузі

У помірному кліматі середньої смуги ріпчасту цибулю дозріває за 70-90 днів. Тут можна садити будь-які сорти овоча. Прибирати ріпку починають вже в другій декаді липня. Точніше визначити дату можна, позначивши на календарі день посадки і відрахувавши 70-80 діб на період вегетації. Звертати увагу потрібно і на зовнішні ознаки.

Як прискорити дозрівання цибулі і підготувати його до збору

Якщо ви розумієте, що наближаються оптимальні строки збирання врожаю, а цибулю ще не подає ознак дозрівання або передбачаються дощі (при них не можна збирати), то можна застосувати деякі стимулюючі заходи. Щоб прискорити дозрівання цибулі, можна виконати наступні маніпуляції:

• За 2 тижні до збирання припиняється полив . Перестати поливати потрібно навіть в тому випадку, якщо стоїть суха погода.
• Можна злегка підірвати усмоктувальні корінці , щоб цибулина почала харчуватися за рахунок листової маси. Акуратно візьміть за бадилля і злегка посмикайте, як ніби-то хочете висмикнути її з землі, при цьому вона повинна залишатися в грунті до повного дозрівання. У цих же цілях можна підняти цибулину вилами. Дуже акуратно слід проводити таку маніпуляцію на глинистому ґрунті (можна відірвати стебло) або піщаному грунті (можна висмикнути цибулину повністю).
• Якщо на грядці земля суха і м’яка, то можна трохи розкопати кожну цибулину, щоб оголити її верхню частину . Завдяки такому оголення криють лусочки почнуть інтенсивніше дозрівати, а значить, і дозрівання буде швидшим.

Порада! Якщо незадовго до збору врожаю почалися дощі, то рекомендується захистити посадки. Для цього можна поставити на грядці дуги, а на них постелити плівку. При цьому з боків накривати плівкою не варто: місця повинні бути відкритими для провітрювання.

Особливо це важливо, якщо ви практикуєте 3-й спосіб (оголення цибулин в грунті): якщо не захистити їх від опадів, то вони швидко почнуть гнити. Також при 3-му способі особливо не можна поливати грядку.

Важливо! Не рекомендується для стимулювання дозрівання обрізати пір’я, інакше ви позбавите цибулини надходження поживних речовин.

Правила збирання цибулі з грядки

Приступати до збирання треба в суху сонячну погоду. Якщо йде дощ, роботи краще відкласти і дочекатися, коли земля просохне. Спосіб вилучення цибулин з землі залежить від того, якою структурою володіє грунт. Легка піщаний грунт дозволяє витягувати цибулини руками.

У важкій землі з переважанням глини краще використовувати вила. Користуватися лопатою небажано з огляду на те, що можна випадково зачепити і пошкодити голівки. Якщо на ріпках є частинки налиплого землі, їх акуратно зчищають. Викопані цибулини рядами розкладають для просушування на сонячному місці.

На замітку! Ні в якому разі не слід для очищення ударяти цибулинами про землю, або одна об одну. У місці удару пізніше може виникнути загнивання.

Як правильно викопувати

Визначившись, коли збирати цибулю, залишається дочекатися його повного дозрівання і приступити до зняття врожаю. Починати викопувати цибулю ріпку краще за умови ясної сонячної погоди. Приступати до збору слід рано вранці, щоб залишити урожай просушитися на сонці протягом дня, періодично струшуючи плоди і перевертаючи для швидкого висихання.

Висмикувати цибулини потрібно гранично акуратно, оскільки якщо вирвати бадилля, то вона загніет.

Для зручності збору можна використовувати вила або компактну садову вилку. Якщо на цибулинах залишиться земля, слід очистити її руками, щоб не пошкодити цілісність плодів, так як через тріщини може проникнути інфекція. Також варто уникати пошкодження врожаю з метою запобігання загнивання.

Підготовка коренеплодів до зберігання

Необхідно правильно підготувати цибулю, щоб він довше зберігався. Процедура підготовки зводиться до просушування, обрізки листя і сортування овоча.

обрізка пір’я

Проводити обрізку пір’я чи ні, залежить від того, який спосіб зберігання цибулі ви запланували. Якщо зберігати його по-старому, сплітаючи головки в косу, перо потрібно залишити недоторканим. Якщо ж овоч буде зберігатися в ящиках або іншій тарі, надземну частину обрізають, залишаючи пеньок завдовжки 5 см.

Обрізку проводять після просушування лука, перш ніж закласти його на зберігання. Одночасно обрізаються корінці. У частині головок, які планується використовувати для посадки, коріння не підрізають.

На замітку! Впритул до цибулинці пір’я обрізати не можна, адже в цьому випадку патогенної мікрофлори буде простіше дістатися до внутрішньої частини овоча і зіпсувати її.

сушка

Сушать цибуля прямо на грядці, підклавши в якості основи дошки, але тільки в тому випадку, якщо стоїть гарна погода.

Якщо за прогнозом має бути дощ, головки розміщують в Сарані або під навісом, розклавши їх в один ряд на 1-2 дня.

Подальша сушка триває в сухому теплому приміщенні з хорошою вентиляцією. Це може бути закрита веранда, горище будинку, теплий сарай.

Лук можна заплести в коси і підвісити, або розкласти на матеріал, в сітки, гратчасті ящики, підняті над підлогою. Головки щодня перевертають для рівномірного просушування. Через 1-2 тижні урожай можна прибирати на тривале зберігання. Сигналом того, що цибуля висох, буде його зовнішній вигляд.

У правильно просушеного овоча повинна бути тонка суха шийка, засохлі коріння і шарудить лушпиння.

Особливих умов сушки вимагає цибулю, який вибирали з мокрої землі. Урожай витримують 8 годин при температурі 40 ° C. Додатково можна присипати головки товченою крейдою, це дозволить гарантовано зберегти цибулю протягом декількох місяців.

Сортування цибулин

Перш, ніж перенести цибулю в сховище, його сортують. Не весь урожай буде зберігатися однаково довго. Головки зі слідами ушкоджень, гнилі, без верхніх лусочок, з товстою шийкою слід відокремити і використовувати в першу чергу для приготування страв. Добре зберігається лише міцний рівний цибуля з щільними кроющими лусочками, що не має ознак захворювань.

Загальні правила збирання цибулі за місячним календарем на 2020 рік

Вимоги по сприятливості періоду для збирання цибулі на зберігання прості, головне з них – збір повинен проводитися при спадною Місяці, особливо якщо вона знаходиться в знаках Водолій або Козеріг. Єдиний виняток – знак Рака, при ньому збір може привести до водянистості коренеплодів.

Виходячи з викладеного наведемо дати, які найкраще підійдуть для збору врожаю цибулі в 2020 році:

• липень: 17-19, 22, 23, 27-29
• серпень: 16, 18, 21, 22;
• вересень: 8, 9, 18, 19, 20, 21;

Викопка лука-севка: 2-4 серпня.

Прибирання лука-чорнушки на сіянку: 11-13 серпня.

* Рекомендації наведені за місячним календарем від журналу “1000 рад дачникові”.

Як зберегти врожай цибулі на зиму

Мало зібрати хороший урожай цибулі, потрібно ще постаратися зберегти його без втрат. Важливо відзначити, що не всі сорти цибулі однаково добре зберігаються. Найкращою лежкостью відрізняються пізні і гострі різновиди овоча. Не забуваємо і про те, що на тривалість зберігання безпосередньо впливають строки збирання. Багато що залежить від дотримання оптимальних умов.

Умови для зберігання

Чудово якщо для зберігання цибулі є підвал або льох. Приміщення обов’язково повинно добре вентилюватися і мати надійної теплоізоляцією, щоб в сильні морози урожай не постраждав від занадто низьких температур.

Якщо в погребі погана вентиляція, в повітрі накопичується надмірна вологість і термін зберігання цибулі в цьому випадку складе не більше 4-5 місяців. Ідеальною температурою для зберігання цибулі є показники від 0 ° C до – 3 ° C. Цей варіант вважається холодним способом зберігання.

При відсутності підсобних приміщень дачники змушені зберігати врожай цибулі в умовах міської квартири. У такому випадку мова йде про теплом способі зберігання. У квартирі цибулю найкраще зберігається при температурі +18 – 22 ° C і вологості повітря 50-70%.

Вологісний режим не менш важливий для збереження врожаю, ніж оптимальна температура. Якщо повітря буде занадто сухий, цибулини почнуть висихати. Великий вміст вологи провокує появу цвілі і шєєчной гнилі, призводить до проростання цибулин. Для зниження вологості повітря в сховищі можна розставити ємності з тирсою, вапном або золою. Ці матеріали чудово поглинають вологу.

Балкон – самий невідповідний місце для зимового зберігання ріпчастої цибулі. Тут важко підтримувати необхідний рівень температури і вологості, уникаючи їх різких коливань. Найкраще в квартирі для цієї мети підходить суха комора, де цибулю розміщують прямо на підлозі, поклавши його в ящик або картонну коробку.

На замітку! Періодично цибулини потрібно перебирати, перевіряючи їх стан. Підгнилі екземпляри підлягають негайному видаленню, щоб хвороба не поширилася на інші головки. Відвологлі цибулини заново просушують.

Способи зберігання ріпчастої цибулі

Найчастіше цибулю зберігають в спеціально відведеній для цього тарі. В якості ємності для зберігання зазвичай використовують:

• дерев’яні або пластикові ящики;
• картонні коробки;
• сітки для зберігання овочів;
• плетені кошики;
• полотняні мішки;
• капронові панчохи.

Ящики і коробки краще використовувати невеликого розміру, висотою 25-30 см. Стінки і дно повинні мати перфорацію, для того щоб б цибулю добре вентилювати. Мішки та сітки також слід заповнювати цибулинами на висоту не більше 30 см. Краще використовувати кілька маленьких ємностей для зберігання, ніж одну велику.

Поліетиленові пакети і мішки абсолютно не підходять для того, щоб зберігати в них цибулини через те, що є повністю волого і повітронепроникними. У такій тарі цибулю буде швидко загнивати.

У квартирі цибулини можна зберігати, підвісивши їх прямо на кухні. Такий самобутній спосіб зберігання додасть інтер’єру своєрідний колорит. Щоб цибуля красиво заплести в коси, на ньому зберігають засохле листя, в які вплітають шпагат. Заодно овоч буде дезінфікувати повітря в приміщенні, завдяки виділеним фитонцидам.

Важливі нюанси сушіння та зберігання цибулин

Цибулини вважаються просушеними при вологості лускатого покриття 14-15%. Головне, щоб при сушінні луска лука не розтріскується, інакше овоч стає вразливим для бактерій.

Ємності для зберігання цибулі наповнюються золою, тирсою або сіллю. За старою традицією цибулини підвішуються до стелі в поношених панчохах або сумках-сітках. Естети вважають за краще сплітати для закріплення цибульних зв’язок красиві «коси» з сухих стебел. Композиції з лука прикрашають інтер’єр в стилі кантрі.

НА ФОТО: Коси з лука – краса і зручність «в одному флаконі».

Зберігати цибулю і часник простіше, ніж здається, якщо не забувати основні правила. Дізнайтеся все про зберігання ріпчастої цибулі і зберіганні цибулі-порею з окремих статей, і нехай урожай успішно переживе зиму!

Що буде, якщо не зібрати урожай вчасно?

Лук, прибраний невизревшіх, має тонку шкірку, яку легко пошкодити при транспортуванні, і товсту, що не підсушену шийку. Такий овоч під час зберігання сильніше піддається впливу бактерій. Спори грибків проникають всередину цибулини через мікротріщини на шкірці і через непросушених шийку. Такий лук починає гнити вже через місяць-два після закладки на зберігання.

Якщо запізнитися з прибиранням ріпки, посадженої «на головку», овоч може почати гнити вже в грунті. Цибулина розтріскується близько донця, в ранку потрапляють мікроби і шкідники. Переріс цибулю може пускати нові корінці і навіть перо, втрачаючи соковитість і вітаміни.

Технологія збору врожаю

Щоб урожай довго і без втрат зберігався, його необхідно правильно прибрати. Для роботи вибирають ранок сухого і сонячного дня. З інструментів знадобляться:

Збирають ріпку, підкопуючи її вилами. Висмикувати овоч з грунту за бадилля можна, це може привезти до відриву пера і пошкодження цибулини.

Урожай розкладають тут же, на сухій землі, для просушування до вечора. Потім забирають його під дах (в теплицю) для подальшої сушки.

На замітку. Якщо погода стоїть дощова, цибулю забирають з грядки відразу після викопування, сушитися під навіс. Там його розкладають на сітку, щоб овоч продувався вітерцем з усіх боків.

Просушують ріпку перед закладкою на зберігання не менше 7-10 днів. Температуру в цей період підтримують на рівні +25 +27 градусів.

Подивіться також Як правильно вирощувати велику цибулю в відкритому грунті

Садовод з 17-ти річним стажем і наш експерт

Важливо! Основним критерієм готовності ріпчастої цибулі до зберігання є повністю висохла шийка. Вона стає тонкою і сухою на дотик.

Бадилля обрізають (якщо не планується заплітати цибулю в коси) через 2-3 дні після збирання. За цей час з пера залишки поживних речовин переходять в цибулину, і бадилля остаточно висихає. Перо видаляють двома способами:

• відрізаючи секатором або ножицями на відстані 4-5 см від цибулини;
• відкручуючи перо рукою.

Коріння зістригають з головки перед закладкою на зберігання, на відстані 1 см від донця.

Коли викопувати цибулю Строки збирання цибулі з грядки Правила зберігання Відео

У липні вже подекуди викопують і прибирають ріпчасту цибулю на зимове зберігання. Взагалі період збирання врожаю цієї культури досить розтягнутий і залежить від сортності, регіону вирощування, погодних умов. Найбільш вірний спосіб правильно визначити терміни – орієнтуватися за зовнішнім виглядом рослин. Урожай важливо не тільки правильно та своєчасно зібрати, але й зберегти. Розглянемо детальніше всі деталі цього процесу.

1. Чому важлива своєчасна прибирання цибулі
2. Як правильно визначити строки збирання овочу
3. За терміном вегетації
4. За зовнішніми ознаками
5. Строки збирання цибулі в регіонах
6. У Підмосков’ї
7. На Уралі
8. У Сибіру
9. У середній смузі
10. Правила збирання цибулі з грядки
11. Підготовка до зберігання коренеплодів
12. Обрізка пір’я
13. Сушка
14. Сортування цибулин
15. Як зберегти врожай цибулі на зиму
16. Умови для зберігання
17. Способи зберігання цибулі
18. Коли прибирати цибуля? Визначаємо готовність врожаю — відео
19. В’яжемо цибулю в коси. Сільський спосіб, перевірена часом — відео

Чому важлива своєчасна прибирання цибулі

Для подальшого збереження цибулі дуже важливо викопати його, коли настане момент повної зрілості. Якщо прибрати з грядки недозрілий овоч, він не зможе довго зберігатися. У такого лука недостатньо сформовані покривні лусочки, а шийка залишається соковитою і толстой, що призводить до її швидкого загнивання.

У тому разі, коли збір врожаю занадто затягнувся, головки перестигають. В результаті відбувається відшаровування лусочок, починається зростання нових коренів – це також не сприяє тривалому зберіганню. У тому і іншому випадку цибулю втрачає товарний вигляд, у нього погіршується смак, знижується вміст вітамінів і корисних мікроелементів.

Як правильно визначити строки збирання овочу

Приблизні строки збирання цибулі визначаються термінами вегетації сорту, а більш точно допоможуть зорієнтуватися зовнішні ознаки. Колись цибулю вирощували тільки в горах, сьогодні це рослина вирощують повсюдно. Селекціонерами виведені спеціальні сорти для Південного регіону, Сибіру, Уралу, середньої смуги. Щодо строків висівання цибулю підрозділяють на озимий та ярий.

За терміном вегетації

Залежно від тривалості вегетаційного періоду сорти цибулі ділять на скоростиглі, середньостиглі та пізні.

• Ранній лук готовий до прибирання вже через 2,5 місяці з моменту посадки. Відбувається це приблизно в середині липня. Саме до цього моменту в нього з’являються всі ознаки зрілості.
• Середньостиглі та пізні сорти, як правило, прибирають в кінці липня або в перші дні серпня. Їх вегетаційний період триває 90-120 днів.

Спекотна погода прискорює дозрівання ріпки, а холодна – затримує на одну-два тижні. Озимі сорти цибулі дозрівають на 2 місяці раніше, ніж ярого (посадженого навесні). Посадку під зиму використовують для того, щоб отримати свіжий лук до столу в літній час року, довго такі головки не зберігаються.

За зовнішніми ознаками

Пряний овоч сам сигналізує про те, що настав час його збирання.

До зовнішніх ознак зрілості відноситься:

• полягання і пожовтіння листя;
• насичений золотистий колір верхніх лусочок;
• тонка шийка.

Читайте також: Чим підгодувати огірки у відкритому ґрунті для зростання

Чекати, коли перо повністю засохне, не слід, інакше цибулю перезреет. Іноді виникає необхідність прискорити дозрівання цибулі, наприклад, якщо найближчим часом очікується похолодання і дощі. Для цього застосовують одну з наступних заходів:

• оголення головок шляхом отгребания землі;
• скорочення поливу;
• підведення цибулин;
• укорочення коренів до 5 см (підрізають лопатою).

Якщо використовувати будь-який з перерахованих прийомів, то припиняється надходження живлення до голівок ріпки, що змушує їх перебудуватися на прискорене дозрівання. Скошувати бадилля не варто. Поживні речовини повинні переміститися з листя в ріпку, якщо цього не відбудеться, частина корисних властивостей цибулі буде втрачена.

Докладніше в статті: Коли прибирати цибулю — сіянку з грядки на зберігання

Строки збирання цибулі в регіонах

Раніше всього прибирати цибулю і закладати його на зберігання можна жителям південних регіонів. В центрі Росії, в Сибіру і на Уралі збирання врожаю проходить приблизно в одні і ті ж терміни, з поправкою на погодні умови.

У Підмосков’ї

При стійко теплій погоді прибирання цибулі в Московській області виробляють з 25 липня до 15 серпня. У спеку терміни дозрівання цибулі зсуваються на тиждень раніше, а холодним і дощовим літом, навпаки, затримуються.

У Підмосков’ї часто стоїть холодний червень, тому іноді навіть до середини серпня цибулю дозріти не встигає. За 2 тижні до передбачуваної дати збиральних робіт грядку в останній раз поливають і прополюють.

На Уралі

Для вирощування на Уралі рекомендується вибирати ранньостиглі сорти ріпчастої цибулі. Адже тепло сюди часто приходить тільки в червні, а в серпні стає холодно і йдуть дощі. Сорт обов’язково повинен бути адаптований для вирощування в суворих умовах. З популярних можна перерахувати: «Стригуновский», «Одінцовец», «Карантальский», «Кабо».

З грунту цибулю в цій місцевості витягують приблизно на початку серпня. Так як Урал має велику протяжність, умови вирощування в різних його частинах значно розрізняються. Чим холодніше клімат, тим раніше викопують цибулю.

У Сибіру

Клімат Сибіру характеризується пізніми заморозками навесні, чергуванням літньої спеки і дощової погоди, різкими перепадами температур. Тут, також як і на Уралі, прийнято висаджувати ранньостиглі сорти цибулі, такі як «Апогей», «Єрмак», «Веліна». При цьому ріпка повинна підходити для тривалого зберігання, володіти стійкістю до гнилей і грибкових хвороб.

Прибирання овоча починають в кінці липня – початку серпня. Залишати цибулю в землі довше небезпечно, почалися дощі можуть зіпсувати урожай.

У середній смузі

У помірному кліматі середньої смуги ріпчасту цибулю дозріває через 70-90 днів. Тут можна саджати будь-які сорти овоча. Прибирати ріпку починають вже у другій декаді липня. Точніше визначити дату можна, позначивши на календарі день посадки і відрахувавши 70-80 діб на період вегетації. Звертати увагу потрібно і на зовнішні ознаки.

Читайте також: Ці прості кроки допоможуть врятувати орхідею, яка почала гинути

Правила збирання цибулі з грядки

Приступати до прибирання треба в суху сонячну погоду. Якщо йде дощ, роботи краще відкласти і дочекатися, коли земля просохне. Спосіб вилучення цибулин із землі залежить від того, якою структурою володіє грунт. Легкий піщаний грунт дозволяє витягувати цибулини руками.

У важкій землі з переважанням глини краще використовувати вила. Користуватися лопатою небажано з огляду на те, що можна випадково зачепити і пошкодити голівки. Якщо на ріпках є частинки налиплої землі, їх обережно зчищають. Викопані цибулини рядами розкладають для просушки на сонячному місці.

Підготовка до зберігання коренеплодів

Необхідно правильно підготувати цибулю, щоб він довше зберігався. Процедура підготовки зводиться до просушування, обрізки листків та сортування овоча.

Обрізка пір’я

Проводити обрізку пір’я чи ні, залежить від того, який спосіб зберігання цибулі ви запланували. Якщо зберігати його по-старому, сплітаючи головки в косу, перо потрібно залишити недоторканим. Якщо ж овоч буде зберігатися в ящиках або іншій тарі, надземну частину обрізають, залишаючи пеньок довжиною 5 див

Обрізку проводять після просушування цибулі, перш ніж закласти його на зберігання. Одночасно обрізають корінці. У частині головок, які планується використовувати для посадки, коріння не підрізають.

Сушка

Сушать цибулю прямо на грядці, підклавши в якості основи дошки, але тільки в тому випадку, якщо стоїть гарна погода.

Якщо за прогнозом належить дощ, головки розміщують у саране або під навісом, розклавши в один ряд на 1-2 дні.

Подальша сушка триває в сухому теплому приміщенні з доброю вентиляцією. Це може бути закрита веранда, горище будинку, теплий хлів.

Цибулю можна заплести в коси і підвісити, або розкласти на матеріал, в сітки, решітчасті ящики, підняті над підлогою. Головки щодня перевертають для рівномірного просушування. Через 1-2 тижні урожай можна прибирати на тривале зберігання. Сигналом того, що цибуля висох, його зовнішній вигляд.

Особливих умов сушіння вимагає цибулю, який вибирали з мокрої землі. Урожай витримують 8 годин при температурі 40° C. Додатково можна присипати головки товченою крейдою, це дозволить гарантовано зберегти цибулю протягом декількох місяців.

Сортування цибулин

Перш ніж перенести цибулю в сховище, його сортують. Не весь урожай буде зберігатися однаково довго. Головки зі слідами ушкоджень, гнилі, без верхніх лусочок, з товстою шийкою слід відокремити і використовувати в першу чергу для приготування страв. Добре зберігається лише міцний рівний цибулю з щільними криюче лусочками, не має ознак захворювань.

Як зберегти врожай цибулі на зиму

Мало зібрати хороший урожай цибулі, потрібно ще постаратися зберегти його без втрат. Важливо відзначити, що не всі сорти цибулі однаково добре зберігаються. Самою кращою лежкістю відрізняються пізні і гострі різновиди овоча. Не забуваємо і про те, що на тривалість зберігання безпосередньо впливають строки збирання. Багато залежить від дотримання оптимальних умов.

Читайте також: Шкідники полуниці: опис з фото, способи боротьби з ними Відео

Умови для зберігання

Чудово якщо для зберігання цибулі є підвал або льох. Приміщення обов’язково повинно добре вентилюватися і мати надійною теплоізоляцією, щоб у сильні морози урожай не постраждав від занадто низьких температур.

Якщо у погребі погана вентиляція, в повітрі накопичується надмірна вологість та термін зберігання цибулі в цьому випадку складе не більше 4-5 місяців. Ідеальною температурою для зберігання цибулі є показники від 0° C до -3° C. Цей варіант вважається холодним способом зберігання.

При відсутності підсобних приміщень дачники змушені зберігати врожай цибулі в умовах міської квартири. В такому випадку мова йде про теплому способі зберігання. В квартирі цибулю найкраще зберігається при температурі +18 — 22 °C і вологості повітря 50-70 %.

Вологісний режим не менш важливий для збереження врожаю, ніж оптимальна температура. Якщо повітря занадто сухий, цибулини почнуть висихати. Великий вміст вологи провокує появу цвілі і шеечной гнилі, призводить до проростання цибулин. Для зниження вологості повітря в сховищі можна розставити ємності з тирсою вапном або золою. Ці матеріали чудово поглинають вологу.

Балкон – саме невідповідне місце для зимового зберігання цибулі. Тут важко підтримувати необхідний рівень температури і вологості, уникаючи їх різких коливань. Найкраще в квартирі для цієї мети підходить суха комора, де цибуля розміщують прямо на підлозі, поклавши його в ящик або картонну коробку.

Способи зберігання цибулі

Найчастіше цибулю зберігають у спеціально призначеній для цього тарі. В якості ємності для зберігання зазвичай використовують:

• дерев’яні чи пластикові ящики;
• картонні коробки;
• сітки для овочів;
• плетені кошики;
• полотняні мішки;
• капронові панчохи.

Ящики і коробки краще використовувати невеликого розміру, висотою 25-30 див Стінки і дно повинні мати перфорацію, для того щоб цибуля добре вентилировался. Мішки та сітки також слід заповнювати цибулинами на висоту не більше 30 см. Краще використовувати декілька маленьких ємностей для зберігання, ніж одну велику.

В квартирі цибулини можна зберігати, підвісивши їх прямо на кухні. Такий самобутній спосіб зберігання додасть інтер’єру своєрідний колорит. Щоб цибуля красиво заплести в коси, на ньому зберігають засохле листя, в які вплітають шпагат. Заодно овоч буде дезінфікувати повітря в приміщенні, завдяки виділеним фітонцидам.

Коли прибирати цибуля? Визначаємо готовність врожаю — відео

В’яжемо цибулю в коси. Сільський спосіб, перевірена часом — відео

Для максимальної схоронності цибулі мають значення строки збирання та умови його зберігання. Не можна упускати з виду такі деталі, як погода під час збиральних робіт, підготовка до зберігання, температура і вологість у сховище. Тільки правильно підібравши ці параметри, можна зберегти врожай тривалий час.