Коли і як прибирати морква і буряк з грядки на зберігання терміни і правила

Строки збирання, обрізки моркви і буряка на зберігання

Від вибору моменту збирання врожаю залежить, наскільки добре і довго коренеплоди будуть зберігатися. Викопані занадто рано, вони не встигають визріти і підготуватися до зими. Швидко в’януть, засихають, втрачають смакові якості. А засиділися в землі набирають осінньої вологи, підмерзають або розтріскуються. Довго такі овочі зберігатися не будуть. Тому правильний час збору врожаю треба розрахувати точно.

Коли і як прибирати морква?

Точну дату, коли пора прибирати морква з грядки на зберігання, назвати не можна. В її визначенні потрібно покладатися на такі чинники:

• температура;
• зовнішній вигляд коренеплоду;
• сорт.

Прибирання овочів повинна закінчитися до настання заморозків. В рідких випадках морква залишають на грядках до випадання снігу. Однак в цьому випадку її треба підготувати: підігнути бадилля і укласти на грядку, ще краще — накрити покривним матеріалом.

Оптимальні умови для викопування — середня температура повітря +3…+5 ° С. В цьому випадку вона встигає охолодитися, завдяки чому зберігається довше. Також на кожен рік складаються місячні календарі, які можуть підказати найбільш сприятливі дати викопування коренеплодів.

На зростаючу місяць коренеплоди набирають соки і ростуть, а збирати урожай слід в період її убування. Не всі сорти придатні до зберігання взимку. Ранні швидко дозрівають, але годяться до вживання в стислі терміни, влітку. Середньопізні та пізні будуть зберігатися, якщо створити правильні умови.

Строки збирання ранніх сортів

Ранні сорти дозрівають за 80-90 днів від посіву. Як правило, час їх збирання припадає на липень. Це стосується і моркви, яку садять на зиму.

В середині липня неможливо створити необхідні умови для її зберігання в погребі. Тому ранні сорти потрібно з’їсти протягом декількох місяців.

Строки збирання среднепоздних і пізніх сортів

Вегетація середньопізньої і пізньої моркви триває 110-140 днів. Так як часовий інтервал становить 30 днів, то варто зберегти пам’ятку, на якій буде вказано термін визрівання посаджених сортів і дата посадки. Після повного визрівання овочі придатні для зберігання аж до майбутнього врожаю.

Ознаки зрілості коренеплодів

За зовнішнім виглядом моркви, її бадилля можна визначити рівень стиглості і готовності до збору. Для початку варто подивитися на бадилля.

Якщо нижні листи пожухли, стали жовтими і хиляться до землі, то це може бути ознакою двох фактів:

• літо було посушливим, коренеплодів не вистачає води.
• морква дозріла і готова до збору.

Поява цих ознак на середніх аркушах — симптом хвороби, пошкодження шкідниками або перезрівання. Для переконливості можна вибрати великий коренеплід і висмикнути його на пробу.

Якщо овоч починає покриватися білими корінцями — потрібно терміново приступати до збирання. Якщо ж морква велика, яскраво-оранжевого кольору, хрустка і солодка на смак — саме час викопувати її на зиму.

Правильна прибирання моркви

Збереження моркви взимку залежить, в тому числі, і від способу збирання її з грядки. Якщо під час збору пошкодити тонку шкірку коренеплоду, довго зберігатися він не буде. Тому не варто витягати його за гичку, дряпаючи про суху землю.

Правильно зібрати, значить:

• до збирання врожаю не поливати грядку протягом двох тижнів, збір повинен здійснюватися до осінніх холодних дощів;
• викопувати в ясну погоду;
• користуватися вилами або лопатою; підкопувати так, щоб не пошкодити коренеплід;
• трохи підкопавши, витягнути за бадилля, тримаючи за її підставу.

Під час прибирання краще відразу впорядкувати екземпляри не для зберігання: дрібні, з пошкодженням шкірки, з плямами, зі слідами укусів. Хороші коренеплоди відправити на подальшу підготовку.

Підготовка моркви до зберігання

Перш ніж закласти коренеплоди в льох на зберігання їх необхідно підготувати:

• видалити бадилля;
• відчистити від грудок бруду руками в рукавичках або сухою ганчіркою;
• просушити в тіні або в провітрюваному приміщенні;
• ще раз перебрати і відсортувати браковані.

Якщо з останніми пунктами питань виникнути не повинно, то обрізати морква на зберігання потрібно точно за правилами.

Правильна обрізка моркви на зиму

Якщо видалення бадилля зробити неправильно, то морква почне проростати, втрачаючи свіжість і смакові якості. або загнивати.

Для грамотної обрізки необхідно:

• зрізати гострим ножем або секатором; відривати бадилля, викручувати її не можна;
• відрізати на 2 мм вище коренеплоду;
• видаляти бадилля відразу після викопування.

При видаленні зелені вручну є ризик пошкодження самого коренеплоду. Через це він швидко почне псуватися.

морква з зеленим хвостиком в 2 мм буде добре зберігатися в погребі до весни, але тільки якщо температура повітря в ньому буде оптимальною — 0…+2 ° С.

Інакше вона почне проростати, втрачаючи якість. Якщо в домашніх умовах немає можливості створити ідеальні умови зберігання, варто застосовувати інший спосіб обрізки — разом з верхівкою коренеплоду.

Как правильно убрать и сохранить свёклу. Я сажаю.

Для цього потрібно:

якщо морква залишити підсушуватися не обрізати, то зелень почне витягати живильні речовини і вологу з кореня. Він стане м’яким і швидко зів’яне.

Коли і як викопувати буряк на зберігання?

Заготівля на зиму буряка мало чим відрізняється від інших коренеплодів. Важливим відмінністю з морквою є те, що якщо першу, в крайньому випадку, можна прибирати і після заморозків, то буряк низьких температур боїться сильно. Тому прибиранням її з грядки варто зайнятися, коли похолодає до 5…+7 ° С.

Рекомендуємо до прочитання: Чи можна троянди на зиму засипати гноєм

Якщо осінь дощова, тоді можна викопати буряки і раніше. Але не варто робити цього без причини. При температурі +10…+15 ° С коренеплоди активно продовжують рости і набиратися поживними речовинами.

Рано збором можна урізати урожай на 30-40%. Крім того, на останніх стадіях визрівання буряк готується до зимівлі — її шкірка грубіє. Визріли овочі краще і довше зберігаються.

Викопувати буряк краще за допомогою вил, але, якщо земля не дуже тверда, можна висмикувати за бадилля, тримаючи її біля основи. Зберігати буряк взимку найправильніше в ямі. Вона повинна бути метрової глибини. Засипати коренеплоди потрібно декількома шарами соломи і землі. В такому бурти вони довго зберігають свій свіжий вигляд і смак.

прибирання і зберігання моркви і буряка. коли викопувати моркву — строки збирання?

прибирання і зберігання моркви і буряка. коли викопувати морква — строки збирання?

Збирання моркви можна починати при досягненні коренеплоду в діаметрі 1,5 см. Все залежить від терміну посіву, конкретного сорту і строків його дозрівання. Залежно отрегіонасрокі прибирання моркви будуть різними.

Урожайная морковь Уборка и хранение

якщо перетримати морква в землі, то овоч стане грубим, а може знову піти в зростання.

Ранньостиглі сорти як правило прибирають в середині літа, середньостиглі на початку вересня. В останню чергу виробляють прибирання моркви, призначеної для зберігання в зиму.

термін прибирання можна визначити візуально: витягніть одну морквину і подивіться — якщо по всій довжині вона обросла дрібними корінцями, значить пора викопувати моркву.

Починають прибирання моркви при сухій погоді. Коренеплоди, вилучені з землі, на кілька годин залишають на відкритому повітрі для просушування. Бадилля відрізається відразу практично до самого коренеплоду. Великі коренеплоди завжди викопують раніше, а дрібним можна дати час ще трохи підрости.

При вирощуванні моркви на супіщаних грунтах, її дістають із землі витягаючи за бадилля . При вирощуванні на більш щільних грунтах скористайтеся вилами, щоб викопати морква, якщо не виходить руками дістати коренеплід з землі.

Як коренеплід дістали із землі, просто обтрусіть його від прилип грунту, ні в якому разі не зскрібати гострим предметом або обстукувати про землю — це призведе до пошкоджень і поганого зберігання.

Збирання моркви слід встигнути провести до настання осінніх заморозків. Коренеплоди припиняють своє зростання при температурі +8 градусів — це температура середини — кінця жовтня. Саме в жовтні слід активно приступати до викопування моркви з грядки.

До цього часу в коренеплодах накопичиться достатня кількість цукрів, вітамінів, морква набуває хороші смакові якості.

Шкірка вже повністю сформується і буде запобігати морква від висихання.

Прибирання буряка і моркви терміни. коли викопувати моркву і буряк?

Дуже важливо визначити оптимальний час для збирання врожаю моркви і буряка, відправлення їх на зберігання в льох. викопувати моркву і буряк потрібно, коли коренеплоди дозріють, накопичать максимальну кількість вітамінів, стануть солодкими і смачними. Викопані коренеплоди завчасно поступаються за смаковими якостями і гірше зберігаються.

Як правильно прибрати і зберегти буряк. Я саджу.

Час викопування коренеплодів моркви і буряка призначені для зберігання взимку багато в чому залежить від погоди, що у вересні. День для збирання врожаю рекомендується вибрати теплий сонячний, тому що коренеплоди, викопані в дощовий холодний день, будуть зберігатися гірше.

коли викопувати моркву?

морква потрібно викопувати, коли пройдуть перші заморозки до -3 … -5 градусів . Морква не постраждає від короткочасного похолодання, а після впливу низької температури всі поживні речовини і цукру з бадилля почнуть інтенсивно перетікати в коренеплоди. Урожай моркви, викопаний після перших осінніх заморозків, значно смачніше, солодше і краще зберігатися, ніж викопаний рано.

Коли пройдуть перші заморозки, вночі температура буде вночі опускатися до -2 … -5 градусів, через 5-7 днів, вибравши ясний сонячний день, настає найкращий час для збирання моркви з гряд. Зазвичай в середній смузі Росії копають морква, призначену для зберігання, з середини вересня до початку жовтня .

Час збирання моркви багато в чому залежить від погоди, яка встановилася на початку осені. У дощову погоду коренеплоди можуть почати розтріскуватися, тоді викопувати моркву слід негайно. Сухий восени поспішати з прибиранням моркви не слід, так як в цей час коренеплоди максимально швидко накопичують вітаміни і насичуються смаком.

Як правильно викопувати моркву?

Морквину можна висмикувати з землі, захоплюючи за підстави листя, якщо так не виходить, то копайте морква з вилами або лопатою на достатній відстані від коренеплодів, щоб їх не порізати. Викопану моркву очищають від землі руками в рукавичках, використовувати ніж або інші інструменти не можна, так як можна пошкодити тонку шкірку.

Бадилля у морквини видаляють відразу, її виламують або зрізають по самі плічка, щоб видалити точку росту, інакше морквина в погребі почне рости. Тонкий корінець на кінчику коренеплоду обрізати не можна, так як через ранку може початися гниття.

Очищену моркву обсушують пару годин під навісом, не довше ніж і в цей же день відправляють на зберігання в льох . Якщо залишити викопану морква на відкритому повітрі або в сараї на день або два, вона задрябнет і буде погано зберігатися.

Коли викопувати буряк?

Буряк викопують раніше, ніж морква приблизно в середині вересня, тому що велика частина коренеплоду цієї рослини знаходиться на поверхні і при похолоданні до -3 … -5 градусів буряк може підмерзнути. Заморозки до 0 … -1 градуса буряк перенесе, але тримати буряк на грядці до сильних заморозків не можна, підморожені коренеплоди втрачають свої смакові якості і погано зберігаються.

Рекомендуємо до прочитання: Коли прибирати буряк з грядки на зберігання в 2021 році в Підмосков’ї, в середній смузі Росії, в

Буряк краще висмикувати руками, захоплюючи за підстави листя, також руками очищати від землі. Бадилля у коренеплоду обламують, викручуючи листя, або зрізають так, щоб видалити точку росту. Довгий тонкий хвостик, корінець зрізати не можна.

Буряк можна просушити під навісом або в сараї 1-2 дня і після спустити в льох на зберігання.

Буряк добре зберігається врозтіч поверх моркви або картоплі . Головне не зберігати поруч з буряком, морквою і картоплею яблука, так як фрукти виділяють етилен, який стимулює проростання коренеплодів.

як зберігати морква і буряк. зберігання моркви і буряка будинку

Звичайно, можна щоразу купувати овочі, коли виникне бажання приготувати щось смачне, але набагато легше використовувати наявні продукти, які ви ретельно збережіть у своїй квартирі. Тим більше що ближче до зими вартість буряка і моркви значно підвищується. Сьогодні виростити багатий урожай — це важкий і щоденна праця, тому слід докласти максимум зусиль для того, щоб зберегти його до самої весни.

Чи можна зберігати буряк і морква в домашніх умовах? звісно. Ці овочі ідеально зберігаються при температурі +2 градуси, але показник вологості повинен показувати не менше 90%.

Пропонуємо вам кілька варіантів збереження продуктів в домашніх умовах:

• можна скласти морква і буряк в щільні поліетиленові пакети і поставити поруч з балконом або вхідними дверима. Там овочі не почнуть гнити і псуватися від теплого повітря.
• Якщо у вашій квартирі є засклена лоджія, тоді чому б не обладнати там спеціальний ящик для зберігання овочів ? Це відмінний варіант, оскільки там коренеплоди збережуть не тільки свої естетичні, а й смакові властивості.
• Деякі використовуються балкон. Єдина умова — наявність теплої ковдри, яким слід укутати продукти.
• Також буряк і морква можна висипати в один ящик з картоплею. Коренеплоди від цього не постраждають, а навпаки — будуть довше зберігатися.

Головне правило при зберіганні овочів взимку — розташовувати і якнайдалі від опалювальних приладів, оскільки тепло і відсутність вологи негативно позначаться на стані плодів, роблячи їх млявими і не соковитими.

Чи можна зберігати буряк і морква в холодильнику? Це питання найчастіше задають господині, які встигли зібрати великий урожай зі свого дачної ділянки. Насправді, холодильник — не найкраще місце для такого зберігання, оскільки велика ймовірність утворення конденсату — головного ворога овочів. Максимальний термін зберігання в холодильнику не повинен перевищувати 30 днів. Важливо проконтролювати наявність отворів в пакеті і стежити за кількістю конденсату.

Коли викопувати буряк в Україні. Чому важливо зібрати урожай вчасно

Ніхто не сперечатиметься з тим, що прибирати будь-який урожай з грядки, в тому числі і буряка, потрібно вчасно, даний факт є очевидною істиною. Однак слід знати причини, через які потрібно викопувати коренеплоди на зберігання в оптимальні терміни.

Якщо зібрати урожай занадто рано, то він очевидно не встигне визріти . Справа в тому, що з наближенням і настанням осені і пониженням температури коренеплоди більш активно ростуть і набирають масу. Крім цього, в останній фазі достигання в овочах накопичується найбільша частка вітамінів. При занадто ранньому зборі можна отримати дрібні, недорозвинені коренеплоди з недостатньою кількістю вітамінів та інших корисних речовин.

Лікнеп по буряках: коли правильно прибирати коренеплоди на зберігання?

Якщо викопувати буряк занадто пізно, минаючи оптимальний час процедури, то можна знизити лежкість, втратити частину або весь урожай . Наприклад, якщо дотягти до перших заморозків, то про довгому зберіганні можна і не мріяти, урожай досить швидко прийде в непридатність. Також варто побоюватися гризунів, які активізуються восени і можуть зазіхнути на ваші посадки. А якщо перетримати рослини на грядці при занадто теплій погоді, плоди можуть стати волокнистими і одревеснеть.

важливо! Якщо до збору температура знизиться до 0 і нижче градусів, то про довгому зберіганні можна забути. Тому дуже важливо зібрати врожай до перших заморозків!

При виборі оптимальних термінів для збору буряків потрібно обов’язково орієнтуватися на погодні умови, тому дуже важливо звертати увагу на прогноз погоди. Тривалі опади провокують накопичення вологи в рослинах, що може привести до розтріскування, підгнивання коренеплодів, втрати смакових якостей і до поганого зберігання.

важливо! Викопати урожай потрібно до випадання дощу, тому рекомендується орієнтуватися на прогноз погоди.

коли прибирати буряк і морква в Україні. коли викопувати моркву і буряк?

Культивування моркви і буряка проходить приблизно однаково і тут якихось особливих висновків не зробиш. Але ось в самому кінці переважна більшість городників все ж сходиться до єдиної думки — викопувати моркву потрібно після самих перших заморозків, а буряк — обов’язково виключивши навіть найменші, інакше лежати вона точно не буде.

Взагалі, в цьому частка істини, звичайно ж, є. Що стосується моркви, то вона може перенести заморозки, її викопувати можна навіть після першого осіннього снігу, вона не промерзне. Однак, щоб промерзання моркви не відбулося вже точно, потрібно піти на невелику хитрість: слід походити по городу і гарненько прим’яти бадилля моркви до грунту. Цей спосіб новим назвати точно не можна, зате він дозволяє моркви пройти всі стадії підготовки її до зберігання. Давно вже помічено, і це перевірено не раз і не два, що якщо проводити викопування моркви до морозца, то зберігається вона буде на 30% менше, ніж при викопуванні після.

Рекомендуємо до прочитання: Пересадка жимолості на інше місце навесні, восени, дорослих рослин, кращі способи і терміни

Що стосується столового буряка, то, як ми вже згадували, всі одноголосно переконані в тому, що до перших заморозків буряк вже як мінімум повинна бути висмикнута з грунту. Хоча, з іншого боку, якщо стоїть нормальна осінь і суха погода без дощу, то їдальня буряк в грунті себе почуває досить прекрасно: в грунті вона збережеться набагато краще, ніж викопана заздалегідь в погребі чи підвалі. Та й лежкість буряка подальша, як мінімум, на 50% підвищується.

Когда и как убирать свеклу на хранение

Зовсім інша справа, коли осінь спостерігається дощова. Тут вкрай висока ймовірність того, що коренеплоди наберуть таку кількість непотрібної їм вологи, що почнуть псуватися при зберіганні. Зрозуміло, що якщо затягнути з викопкой столового буряка у вологий сезон, то вона буде зовсім непридатна до зберігання. Ось тут почасти і виявляються праві городники, які не ризикують даремно і не чекають збільшення пари грамів, а викопують буряк, як тільки настає загроза першого морозца, або коли починають лити холодні осінні дощі.

термін викопування моркви і буряка цілком може залежати і від регіону вирощування. Так, якщо ви житель південного регіону, то і викопування буде проводитися пізніше, центрального — в середні терміни, а північного — в найраніші. Орієнтуватися треба і на прогнози регіону вирощування буряка: так, якщо метеорологи віщують сильні заморозки, то чого ж чекати? І про терміни дозрівання сорту теж треба думати.

Коли викопують буряк на зберігання. Правила збирання буряка перед закладкою в сховище

Своєчасне прибирання коренеплодів — це перша умова їхнього довгострокового збереження. Зрозуміло, в строки збирання буряка може внести значні корективи погода: можуть зарядити дощі, грунт стане мокрою і липкою, тоді поспішати не варто і слід дочекатися оптимальних умов — теплого дня, позбавленого опадів.

Перед прибиранням буряка огляньте її стебла, як тільки вони починають міняти колір в сторону пожовтіння і стануть засихати, можна приступати до збирання буряка.

Що стосується календарних строків збирання буряка, то вони сильно залежать від регіону обробітку овоча і від сорту, враховуючи, що сорти бувають раннього, середнього і пізнього строків достигання. Якщо ви живете в середній смузі Росії і посадили ранній сорт, то його прибирати можна приблизно через 50-80 діб після появи сходів — зазвичай в першій половині серпня, середньостиглі сорти прибирають зазвичай через 80-100 діб після появи сходів — кінець серпня-початок вересня, а пізні сорти прибирають через 100-135 діб після появи сходів, то є в вересні-жовтні.

Буряк потрібно викопати з ділянки до перших мінімальних заморозків, оскільки навіть температура близько нуля вже може завдати пошкодження коренеплоду, і буряк буде зберігатися гірше, а якщо коренеплід підмерзне, то урожай вам не вдасться зберегти зовсім.

Ідеальний час для збирання буряка — це ясна, сонячна погода, коли грунт не перезволожений вологою, не липне, а кришиться і легко обсипається з поверхні коренеплоду відразу після вилучення його з грунту.

Приблизно за 20 днів до викопування поливи слід обов’язково припинити. Викопувати коренеплоди буряка найкраще використовуючи вила, але можна акуратно викопувати їх і лопатою, не завдаючи навіть найменших пошкоджень коренеплодів. Після викопування необхідно обрізати у коренеплодів бадилля, залишивши черешок довжиною близько сантиметра, не більше. Грунт з коренеплодів потрібно струсити або акуратно зчистити м’якою рукавичкою, змивати землю, як це роблять багато, не можна, це може різко знизити термін зберігання коренеплодів буряка і привести до виникнення гнилей при зберіганні.

Безпосередньо перед укладанням на зберігання коренеплоди буряка потрібно перебрати, великі відкласти в одну сторону, дрібні — в іншу і обов’язково їх оглянути на наявність гнилей, останні неприпустимі — такі коренеплоди потрібно пустити в переробку, попередньо видаливши вогнища гнилі або викинути, якщо гниллю вражена велика частина коренеплоду.

Коли і як прибирати буряк на зберігання, не даємо буряках перерости

Не забувайте, що великі коренеплоди зберігаються, як правило, менше ніж дрібні, а дрібні можуть почати всихати, тому різні за розміром коренеплоди буряка слід зберігати окремо.

Після видалення бадилля коренеплоди буряка слід просушити. У гарну погоду можна робити це прямо на грядці, попередньо підстеливши під коренеплоди звичайні картопляні мішки і розклавши коренеплоди в один шар так, щоб вони не стикалися. Сушити буряк можна протягом шести годин, три години одній стороні, потім перевернути і дати полежати коренеплодів ще три години. До речі, просушувати коренеплоди можна як після обрізки бадилля, так і до її видалення, нічого страшного в цьому немає, але зазвичай спершу обрізають бадилля, а потім сушать коренеплоди, щоб після просушування без зволікання закласти їх на зберігання.

Після просушування коренеплодів буряка перед закладкою їх на зберігання бажано провести другу, більш ретельну ревізію, іноді на тільки що викопаних коренеплодах пошкодження можна пропустити, після просушування же грунт, як правило, повністю відстає від коренеплодів, тоді можна побачити непомічені раніше пошкодження. Такі коренеплоди потрібно пустити в переробку або скласти в окреме місце і в подальшому частіше проводити ревізію, бо пошкоджені коренеплоди почнуть псуватися швидше.

Коли і як копати моркву і буряк для зберігання на зиму в домашніх умовах

Питання, а точніше цілих два питання, які мучать багатьох дачників — коли приступати до викопування столового буряка і коли починати прибирати морква з грядки? Поспішати з цим не хоче ніхто, але і спізнюватися теж бажання немає.

Вся справа в тому, що від правильних і найбільш підходящих термінів збирання цих, по суті, найпростіших коренеплодів, залежить дуже багато чого: і смак коренеплодів, і їх якість при переробці та споживанні в свіжому вигляді і вміст вітамінів. Якщо рано викопати, вони (вітаміни) в них накопичитися не встигнуть, і звичайно ж, тривалість зберігання коренеплодів знизиться. Адже викопавши або занадто рано, або занадто пізно, можна в розпал зими отримати гниючі коренеплоди, тобто банально втратити урожай.

Дуже багато залежить від простих написів на упаковочках з насінням. Там чорним по білому зазначено, скільки днів має пройти від появи перших сходів до викопування коренеплодів. Звичайно, тут вторгається сама природа: адже літо може бути жарким і з достатком вологи, і тоді терміни на упаковці можуть досить точно збігтися. А може воно бути прохолодним і позбавленим додаткової вологи у вигляді дощу, і тоді коренеплоди дозріють пізніше і, відповідно, викопувати їх потрібно буде пізніше.

Давайте в усьому не поспішаючи розберемося, і тоді, я просто в цьому впевнений, до завершення матеріалу ви вже будете абсолютно точно знати, коли викопувати і моркву, і столовий буряк.

Радимо прочитати статтю про хвороби моркви на нашому сайті.

Коли викопувати моркву і буряк з грядки

Культивування моркви і буряка проходить приблизно однаково і тут якихось особливих висновків не зробиш. Але ось в самому кінці переважна більшість городників все ж сходиться до єдиної думки — викопувати моркву потрібно після самих перших заморозків, а буряк — обов’язково виключивши навіть найменші, інакше лежати вона точно не буде.

Взагалі, в цьому частка істини, звичайно ж, є. Що стосується моркви, то вона може перенести заморозки, її викопувати можна навіть після першого осіннього снігу, вона не промерзне. Однак, щоб промерзання моркви не відбулося вже точно, потрібно піти на невелику хитрість: слід походити по городу і гарненько прим’яти бадилля моркви до грунту. Цей спосіб новим назвати точно не можна, зате він дозволяє моркві пройти всі стадії її підготовки до зберігання. Давно вже помічено, і це перевірено не раз і не два, що якщо проводити викопування моркви до морозу, то зберігається вона буде на 30% менше, ніж при викопуванні після.

Що стосується столового буряка, то, як ми вже згадували, всі одноголосно переконані в тому, що до перших заморозків буряк вже як мінімум повинен бути висмикнутим з грунту. Хоча, з іншого боку, якщо стоїть нормальна осінь і суха погода без дощу, то їдальній буряк в грунті себе почуває досить прекрасно: в грунті він збережеться набагато краще, ніж викопаний заздалегідь в погребі чи підвалі. Та й лежкість буряка подальша, як мінімум, на 50% підвищується.

Зовсім інша справа, коли осінь спостерігається дощова. Тут вкрай висока ймовірність того, що коренеплоди наберуть таку кількість непотрібної їм вологи, що почнуть псуватися при зберіганні. Зрозуміло, що якщо затягнути з викопкой столового буряка у вологий сезон, то вона буде зовсім непридатна до зберігання. Ось тут і виявляються праві городники, які не ризикують даремно і не чекають збільшення пари грамів, а викопують буряк, як тільки настає загроза першого морозу, або коли починають лити холодні осінні дощі.

Термін викопування моркви і буряка цілком може залежати і від регіону вирощування. Так, якщо ви житель південного регіону, то і викопування буде проводитися пізніше, центрального — в середні терміни, а північного — в найбільш ранні. Орієнтуватися треба і на прогнози регіону вирощування буряка: так, якщо метеорологи віщують сильні заморозки, то чого ж чекати? І про терміни дозрівання сорту теж треба думати (про що ми вже писали).

Викопування моркви для зберігання на зиму

Сигналом до викопування моркви може бути пожовтіння нижніх і середніх листочків. Не варто втрачати часу дарма, можна просто витягти коренеплід з землі і оглянути його уважніше. Якщо на ньому є найтонші білосніжні ниточки-корішки, то коренеплід цілком готовий до збирання. У тому випадку якщо на коренеплоді помітили тріщини, то викопувати потрібно всю партію і як можна швидше — морква починає вже переростати. Що до термінів збирання, то оптимально — це друга половина вересня, ближче до жовтня.

Визначившись з термінами, можна приступати до викопування моркви. Для цього краще вибрати погожий сонячний день, природно, пару днів її не поливати, в день викопування грунт повинен бути також сухий.

Легко проводити викопування моркви вилами: так не тільки легше, але і моркві можна нанести мінімальну кількість травм. Копати можна удвох: один піддягає вилами і злегка витягає морква на поверхню, а інший за кінчики вже остаточно дістає її з землі. Далі руками, а не ножем або чимось іншим можна спробувати зчистити бруд з моркви і укласти на грунт рівні по довжині коренеплоди або відкласти в сторону ті, які підуть на наступний рік на виробництво насіння, на зберігання для вживання в їжу.

Після викопування гарненько огляньте коренеплоди: ті, що мають ознаки пошкоджень, потрібно відразу пустити в переробку або з’їсти в свіжому вигляді, а цілісінькі і повноцінно розвинені відправити на зберігання або в окремий ящичок на посадку (в якості насіння).

Щодо ради залишити на грядці морква сушитися прямо з бадиллям, я б посперечався. На мій погляд, потрібно відразу відрізати більшу частину бадилля, залишивши прирости довжиною в пару сантиметрів максимум, а краще прибрати їх зовсім, залишивши коренеплоди на пару годинок просушитися (в іншому випадку бадилля буде відтягувати вологу з коренеплоду). Далі відправляємо моркву в темне місце годин на п’ять або шість, там вона охолоне і остаточно підготується до зберігання.

Після викопування приступаємо до опису порядку зберігання моркви. Варіантів тут, насправді, маса. Природно, найоптимальніше приміщення для зберігання моркви — це льох або підвал, там температура якраз близько +4 градусів, а вологість на рівні 80%. На балконі, скажімо, в пакетах, тривалий період моркву зберігати не можна, вона просто почне там гнити. А якщо балкон не засклений і не нагрівається, то вона просто замерзне і загине.

Прекрасний варіант — це льох, в ньому споруджуються полки, обробляються 2-х% мідним купоросом, на них встановлюються ящики і укладається морква, пересипана сухою і чистою тирсою. Замість тирси можна використовувати сухий і теж чистий річковий пісок, цілком підходящий варіант (тільки щілини скриньок тоді повинні бути мінімальними, щоб пісок не прокидався).

У готельних випадках коренеплоди моркви все ж зберігають на балконах засклених, але без опалення. Спершу їх занурюють в суміш глини, дають їй засохнути, і така морква може спокійно пролежати всю зиму, якщо вона не буде критично холодної.

У приміщеннях з невеликою вологістю, простіше кажучи, сухих приміщеннях, моркву можна зберігати і в звичайних пакетах, але вентильованих, з заздалегідь проробленими в них дірочками, пересипавши коренеплоди тирсою.

У підвалах моркву зберігають, відводячи під неї ділянку, зазвичай огороджений свіжими чистими дошками. На підлогу потрібно укласти також сухі і свіжі дошки, а на них розмістити, наприклад, полин шаром в 3-4 см. Полин здорово відлякує мишей, і вони її не чіпають всю зиму.

Якщо немає засіки, то моркву можна зберігати теж в підвалі, але в свіжих дерев’яних скриньках, пересипаними тирсою і прихованих поліетиленовою плівкою, для того щоб вона не випаровувала зайву вологу, тому що в підвалі зазвичай теплі.

Викопування буряку для зберігання на зиму

Копати його бажано до зниження температури , до від’ємних значень і до сезону рясних опадів. Що стосується календарного періоду, то він випадає зазвичай на середину вересня і триває до самої середини жовтня.

Викопувати столовий буряк потрібно в погожий сонячний день, коли грунт сухий і позбавлений надлишком вологи.Ні в якому разі не викопуйте буряк раніше зазначеного терміну. Вся справа в тому, що приблизно з кінця серпня і до початку вересня в м’якоті буряка накопичується максимальна кількість цукру і інших найважливіших корисних елементів.

Сигналом до викопування буряків зазвичай є невеликі горбки, якщо придивитися, їх добре видно. Горбки знаходяться на самій поверхні коренеплодів (це знак, що пора викопувати).

Крім того, звичайно ж, потрібно стежити за прогнозом погоди, звертати увагу на листові пластинки: на них, як і на коренеплодах, також з’являються нарости — це явна ознака того, що буряк дозрів. Слід також підкопнути один овоч і розглянути його з усіх боків, так теж легко зрозуміти, дозрів буряк чи ні.

Оптимальний період (ми коротко вказували на це вище) — осінній день з плюсовою температурою і сухим ґрунтом — ось погода, призначена саме для викопування буряків.

Викопувати столовий буряк, на мій погляд, зручніше вилами: так менше пошкоджень на коренеплодах. Після викопування видаліть бадилля з коренеплоду, щоб він не сох, залишивши лише пеньок завдовжки в сантиметр (не відривайте бадилля руками, так ви можете пошкодити сам коренеплід), після чого розкладіть коренеплоди на сонечку для просушування протягом декількох годин.

Важливо! Коренеплоди столового буряка, які підлягають зберіганню, мити ні в якому разі не можна. Замість цього ретельно огляньте кожен, як і в випадку з морквою, і на зберігання залиште тільки ті коренеплоди, які не мають пошкоджень і хоча б виглядають цілком здоровими.

Отже, їдальній буряк, який ви відсортували і очистили від грунту акуратно, рукавичкою, а не скребком, розкладіть в будь-якому сухому приміщенні, де є гарне провітрювання і немає прямих сонячних променів, які б потрапляли на буряк. У такому приміщенні буряк повинен пролежати днів 6-7, так коренеплоди повністю висохнуть і будуть готові до зберігання. Після цього коренеплоди можна сміливо переносити в будь-яке сховище на зимівлю.

Зберігати буряк можна також, як і морква, в підвалі або льосі, в ідеалі там температура повинна бути від 0 до +2 градусів тепла і вологість на рівні 90%. Якщо буде тепліше, то коренеплоди можуть почати досить швидко в’янути, розвинеться гниль і інші хвороби, в загальному, урожай може бути втрачений. Особливо чутливий їдальній буряк до високої температури в самому початку зберігання, тоді навіть при +4 градусах тепла у неї почне рости бадилля, і приблизно місяць її потрібно тримати при температурі близько одного градуса вище нуля, і не більше.

Обов’язково приділіть увагу і циркуляції повітря в сховищі, це стосується і зберігання моркви, і зберігання буряків. В ідеалі вентиляція повинна бути природною, а засіки, де зберігається буряк, повинні бути підняті над підлогою хоча б на 5-10 см, щоб повітря проходило і там. Такий нехитрий прийом дозволить постійно охолоджувати коренеплоди, не буде сприяти утворенню гнилей та інших неприємностей.

Відео: Коли правильно прибирати моркву та буряк

Надіємось , що вам сподобалась наша стаття. Ще більше про город ви зможете прочитати на нашому сайті.

Читайте також:

Коли викопувати моркву і буряк строки збирання врожаю і способи зберігання в домашніх умовах

коли викопувати морква і буряк — терміни і зберігання

Як початківців, так і вже досвідчених городників терзає питання: «Коли викопувати буряк і морква?».

Це дуже важлива тема, адже від грамотно обраних термінів збору врожаю залежить і смак коренеплодів, і рівень вмісту вітамінів, і їх здатність до тривалого зберігання без потенційного ураження гниллю.

В процесі вирощування коренеплодів велике значення має не тільки суворе дотримання агротехніки, а й коректний вибір терміну посіву насіння і збирання врожаю.

Звернемо увагу на погоду

Ймовірно, багатьом знайома ситуація, коли після посадки грядок з буряком і морквою навесні, старанного догляду за ними влітку, дбайливого поливу, восени виникає питання: коли ж збирати урожай? Чи варто зайнятися прибиранням коренеплодів раніше, щоб затяжні осінні дощі і перші заморозки не нашкодили всьому врожаю? або залишити морква і буряк ще трохи часу в землі, щоб вони дозріли? Адже накопичення максимальної кількості вітамінів і корисних речовин в коренеплодах припадає саме на кінець дозрівання.

Як правильно вибрати терміни збирання буряка і моркви?

Хоч процеси вирощування буряка і моркви схожі, коли мова йде про збирання врожаю, більшість городників дотримуються думки, що буряк потрібно збирати до заморозків, а морква — після.

Морква добре переносить заморозки і не підморожується навіть після того, як випаде перший сніг, за умови того, що бадилля прим’ята до землі.

Збір моркви з-під снігу також широко застосовується тому, що даний спосіб дає коренеплодів можливість охолодитися перед тим, як їх закладуть на зберігання. Якщо морква прибирати в теплу погоду, вона буде гірше зберігатися.

У питанні збирання буряка багато дачників дотримуються думки, що вона повинна бути викопана до перших заморозків. Восени при сухій погоді буряк відмінно зберігається в землі, зберігаючись набагато краще, ніж в погребі чи підвалі, і демонструючи згодом високу лежкість.

А ось якщо осінь видалася дощовою, ситуація змінюється. При таких умовах підвищується ймовірність того, що коренеплоди вберуть дуже багато вологи і почнуть швидко псуватися. така буряк не підійде для тривалого зберігання.

Саме в зв’язку з цим сучасні городники не ризикують і не залишають буряк надовго в землі, щоб не втратити весь урожай в підсумку.

Коли ж потрібно викопувати буряк і морква? Точні терміни назвати неможливо через примхи погоди. Слушна нагода збирання врожаю може варіювати в зв’язку з:

1. метеорологічними прогнозами
2. регіоном вирощування
3. особливостями агротехніки
4. термінами дозрівання сорти
5. розмірами коренеплодів (дрібні можна залишати довше, щоб вони підросли, а великі потрібно викопувати раніше).

Для правильного визначення часу викопування буряків важливо стежити за погодою восени і спостерігати за тим, чи не з’явилися на коренеплодах і листках нарости, які свідчать про стиглості буряка. У будь-якому випадку, завжди можна викопати одну буряк і подивитися, дозріла вона чи ні.

Погожий день восени стане найкращим часом для збору врожаю коренеплодів. Важливо, щоб на вулиці було не менше -6 ° C. Така погода зазвичай встановлюється, починаючи з другої декади вересня і до останніх чисел жовтня.

Правила збору врожаю та обробки коренеплодів

Овочівники зі стажем радять прибирати морква і буряк вручну, а лопату і вила використовувати тільки в крайніх випадках, коли дістати коренеплід з землі не вистачає сил. І навіть в такому випадку землю потрібно підкопувати дуже обережно, тому що садовий інструмент може з легкістю пошкодити коренеплоди, що стане причиною поганого зберігання взимку і ранньої появи гнилі.

Бадилля з моркви і з буряка слід видалити відразу, щоб вона не витягувала поживні речовини з овочів. У буряка потрібно обов’язково обрізати бадилля секатором або ножицями, а у моркви досить просто «відкрутити» бадилля за допомогою рук. Найкраще відрізати бадилля на видаленні приблизно 3 мм від головки, щоб навесні вона не почала рости і висушувати овочі.

Видаляти грудки землі з викопаних овочів потрібно дуже акуратно руками або сухою ганчіркою, після того, як вони трохи обсушатся під осіннім сонцем на грядці. Морква і буряк не можна мити, збивати з них землю або шкребти ножем — так ви сильно зашкодить овочі, що стане причиною ранньої псування. Після видалення бруду і обрізання бадилля коренеплоди потрібно ретельно просушити в прохолодному приміщенні.

як зберігати морква і буряк

Отже, ми визначилися з тим, коли викопувати буряк і морква, і як правильно обробляти коренеплоди. Давайте поговоримо про те, як їх зберігати.

Найкраще зберігати викопану моркву і буряк в погребі чи в підвалі, бо там найбільше підходить температура для тривалого зберігання. Не зберігайте овочі на балконі, який не засклений — рано чи пізно урожай там замерзне, а всі ваші праці протягом усього сезону будуть зведені нанівець.

Щоб в погребі до врожаю не дісталися миші, там можна сконструювати спеціальні полиці. Якщо ви позбавлені від такої напасті, морква і буряк можна насипати в звичайні ящики або засіки.

Часом коренеплоди умочують в глину або пересипають піском для кращого зберігання, але якщо температура тримається в межах до +3 ° C, вони і самі чудово зберігаються протягом усієї зими без будь-якої додаткової обробки.

Якщо в приміщенні, де ви зберігаєте овочі, вологість відносно невелика, коренеплоди можна укладати в звичайні поліетиленові пакети. Для того щоб урожай не став жертвою вологості, овочі пересипають тирсою.

Навчившись точно визначати, коли викопувати буряк і морква, і знаючи, як правильно прибирати і обробляти зібраний урожай, можна домогтися довгого і якісного зберігання коренеплодів. І тоді у вас завжди будуть здорові і смачні овочі з власного городу аж до майбутнього літа

Коли прибирати буряк і морква?

Правильний вибір сортів, знання агротехніки і виконання всіх правил догляду за рослинами — тільки половина успіху в нелегкій садово-городній справі. Не менш важливо також знати строки збирання врожаю і способи його зберігання — тільки так ви зумієте надовго зберегти овочі. У цій статті ми розповімо, коли викопувати морквину і буряк, і де зберігати отриманий урожай.

Терміни збору моркви і буряка

Думки про правильні терміни збору врожаю моркви і буряка помітно різняться.

Деякі городники впевнені, що робити це треба на початку-середині вересня, не даючи коренеплодів переспевать в землі і розмокати від осінніх дощів.

Інші ж, навпаки, впевнені, що зі збором поспішати не треба — краще дочекатися, поки овочі гарненько «вилежатся», самостійно підготуються до зимівлі — і збирають урожай коренеплодів в кінці вересня — початку жовтня.

І все ж коли прибирати буряк і морква — вирішувати вам. Важливо лише запам’ятати, що в будь-якому випадку чекати установки стабільних, особливо сильних (більше -3 ° С) заморозків не можна.

У термінах збирання врожаю не варто орієнтуватися на сусідів, навіть дуже досвідчених — адже терміни посіву і сорти овочів у вас з ними, швидше за все, розрізняються.

Найкраще збирати урожай після настання технічної стиглості.

Одним з її ознак є пожовтіння листя (проте в посушливі роки це може свідчити не про стиглості, а про низький рівень вологи в грунті).

В’янення центральних пагонів і листя — ознака захворювання або пошкодження овоча шкідниками. Такі рослини треба відразу ж видалити, щоб уникнути поширення хвороби.

Якщо осінь затяжна і дуже тепла, чекати настання холодів для збору коренеплодів не варто — в теплі і волозі морква і буряк часто починають проростати — адже це дворічні рослини. Пророслі коренеплоди погано зберігаються і стають жорсткими, неприємними на смак.

Але і поспішати з викопуванням не варто — недозрілі коренеплоди швидко в’януть і загнивають — часто невизревшій урожай НЕ долежівает навіть до новорічних свят.

Великі коренеплоди можна викопати (висмикнути) раніше, тоді як дрібні краще залишити на потім — нехай підростуть трохи.

оптимальний термін збору коренеплодів для середньої смуги — кінець вересня — початок жовтня. Спочатку викопують буряк, так як часто її коренеплоди підносяться над землею і страждають від заморозків. Через тиждень викопують морква.

У крайніх випадках морква навіть може перенести серію несильних заморозків, але перед цим потрібно обов’язково прим’яти її бадилля, а ще краще — накрити грядку лутрасилом, спанбондом або хоча б звичайною тканиною (мішками, покривалом).

викопувати овочі краще не лопатою, а вилами. Буряк можна скласти в купи, щоб провітрити і просушити протягом кількох днів. Не сушіть овочі не сонце — по-перше вони почнуть в’янути, а по-друге, закладка на зберігання теплих овочів погіршує здатність врожаю до збереження. Для морквини просушка не потрібно.

Після збору врожаю, необхідно обрізати бадилля. Виламувати або виривати її вручну небажано — так ви можете пошкодити коренеплід. Найкраще використовувати ножиці або гострий ніж.

Бадилля буряка обрізають повністю (але не зачіпаючи коренеплід), у морквини залишають невеликі «хвостики» (до 2 см).

Мити і чистити коренеплоди не можна.

зберігання моркви і буряка

Питання про те, де зберігати буряк і морква, також дуже важливий. Погодьтеся, неприємно усвідомити, що в результаті неправильного вибору місця праця всього городнього сезону пішов нанівець — овочі зіпсувалися за пару місяців.

Щоб цього не сталося, зберігайте коренеплоди в підвалі або льосі, окремо від фруктів. зберігання на балконі можливо тільки в тому випадку, якщо ви впевнені в надійному захисті від морозу -промерзшіе коренеплоди зберігатися не будуть.

Деякі садівники умочують кожен коренеплід в глину або закопують в ящики з піском. Тим часом, якщо температура в приміщенні з овочами постійно тримається в межах + 1-3 ° С, морква і буряк прекрасно зберігаються самі по собі — в звичайних дерев’яних ящиках, сітках або просто поваленими в купи.

Щоб додатково захистити урожай від гнилі і шкідників, можна присипати овочі порошком вапна. В такому разі не забувайте ретельно кілька разів обмивати коренеплоди перед чищенням.

Збираємо овочі для зберігання на зиму

Буряк — однорічний овоч, який входить в обов’язковий список овочів, які ми вирощуємо на ділянці. Воно й правильно — добре зберігатися взимку і дуже смачна.

Медики рекомендують, є варений буряк діабетикам, закопувати свіжий сік в ніс при нежиті, пити всередину для зниження тиску.

Кашка з бурякових листя, прикладена до ударами, ранки і синяка відмінно знімає біль і загоює.

Кількість вітамінів і мікроелементів в ній величезна. Найцінніше те, що буряк має високий вміст йоду, а також залізо, кадмій, магній і інші корисні речовини.

Що ж, тепер зрозумівши, який цінний овоч ви виростили на своїй ділянці, потрібно знати коли збирають буряк з городу і як правильно зберегти коренеплід на зиму. Для початку, потрібно знати коли викопати буряки. Від правильно обраного терміну збирання залежать:

• смакові якості овочів,
• кількість вітамінів, накопичені за період вирощування,
• здатність до тривалого зберігання взимку без загнивання і висихання.

коли прибирати морква і буряк в Підмосков’ї

Щороку досвідчені садівники і городники, а також ті, хто тільки починає займатися посадкою і вирощуванням культур часто задаються питанням, коли прибирати морква і буряк в Підмосков’ї. Пов’язаний таке питання з тим, що період збирання врожаю — це осінь, коли можуть початися перші дощі і заморозки.

Але також потрібно знати той факт, що інтенсивне дозрівання культур починається якраз перед збиранням врожаю. Саме тоді плоди набирають максимум вітамінів і корисних речовин.

Для того щоб урожай буряка і моркви довго зберігався потрібно не тільки правильно доглядати за плодами протягом усього періоду інтенсивного зростання, але також вибирати такі сорти, які відмінно зберігаються. Існує негласне правило, що збір моркви і буряка відбувається в різний час. викопувати морква найкраще після заморозків.

Крім цього, робити це краще всього навіть після першого снігу. Морква, яку прибрали після снігу краще зберігатися, так як вона охолоджена. викопану морква по теплій погоді зберігати значно гірше.

На питання, коли збирати буряки городники відповідають по-різному. Єдина думка в тому, що викопати її потрібно до перших морозів. Різна точка зору, як довго восени її залишати в землі.

Якщо осінь суха і тепла, то можна залишити буряк довше, адже в землі вона зберігається набагато краще, ніж в підвалі. Якщо ж осінь дощова, то збирати урожай з городу потрібно якомога раніше.

Пов’язана це з тим, що така буряк буде гірше зберігатися, так як насититься вологою і може рано почати гнити.

Важливо знати, що в кожному регіоні свої кліматичні умови, тому збір врожаю буде припадати на різні пори. Крім погодних умов, на дозрівання плоду будуть впливати:

• сорт культури;
• розмір плода;
• догляд за культурою;
• прогнози погоди;
• термін дозрівання посадженою культури.

Природа сама може підказати, коли збирати урожай буряка. Якщо на бадиллі почали з’являтися нарости, то це є ознакою того, що коренеплід потрібно викопувати і прибирати на зберігання. Пожовтіння нижніх листів бадилля також говорить про те, що культура готова до збирання і зберігання на зиму.

Кращим способом є викопати одну буряк або морква, щоб переконатися в її стиглості і прийняти рішення про уборі всього врожаю. Якщо викопана морква вже має бічні нарости, то це є ознакою того, що морква вже годиться на насіння.

Крім цього, якщо перетримати морква в землі, то вона буде мати гіркуватий смак, що вкрай небажано і перекреслює всі місячні праці.

У Підмосков’ї викопувати морква найкраще в третій декаді вересня. Пов’язано це з тим, що плоди продовжують активно зростати і насичуватися вітамінами навіть при температурі повітря +7 +8 градусів.

Прибирання і відмінний спосіб зберігання моркви і буряка в домашніх умовах.

Важливо знати, що прибирання врожаю навіть при -3 -6, градусів не дуже страшна для моркви, так як надійне ковдру з-під пошти, не дає коренеплодів прірву.

Найкраще проводити збір врожаю в сухий сонячний день, щоб морква могла приблизно дві години просохнути під сонечком. Якщо ж збір урожаю припав на дощовий день, то потрібно дати просохнути коренеплодів в тому місці, де на них не буде потрапляти дощ, але робити це краще під навісом.

Місячний календар говорить про те, що найбільш сприятливим часом для збору врожаю моркви є середина серпня і вересень. Дні, відмінно підходять для збору врожаю в серпні: починаються 8 серпня в закінчуються 19 серпня. Кращі дні для збору врожаю у вересні: починаються 7 вересня і закінчуються 17 вересня.

• Сприятливі дні для збору врожаю в серпні: 1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
• Сприятливі дні для збору врожаю у вересні: 2,3, а також з 21 по 30 вересня.

Найкращим часом для збирання врожаю є період з серпня по середину жовтня. збирати урожай найкраще вручну. Якщо ж земля тверда, то можна використовувати лопату, але це є небажаним. Збір моркви залежить від часу посадки.

Середній час дозрівання становить 80-110 днів з дня появи перших сходів. Бадилля повинна відразу віддалятися як з плодів буряка, так і з плодів моркви. Пов’язано це з тим, що бадилля буде забирати поживні речовини з плоду, тому від них відразу позбавляються.

З моркви плоди прибирають руками, тобто скручують. З буряка бадилля потрібно буде обрізати за допомогою ножиць або секатора. Земля з плодів повинна віддалятися дуже обережно. Робити це потрібно за допомогою рук або ганчірочки. Оббивати землю не можна.

Не можна також мити овочі, шкребти ножем або чистити. Так, плід, взагалі, не збережеться в зиму. Бажано після збору врожаю дати просохнути плодам деякий час на городі під осіннім сонцем. Після висихання на сонці, сушку найкраще продовжувати в прохолодному приміщенні, акуратно складаючи плоди, щоб не пошкодити їх.

зберігання врожаю найкраще робити в прохолодному місці. Відмінно для цього процесу підходять підвал або льох. Температура зберігання повинна бути до +3 градусів. Зберігати плоди найкраще в ящиках насипом або пересипати піском. Якщо в підвалі є миші, тоді зберігати потрібно урожай на високих полицях.

зберігання в квартирі, де є балкон, дозволено, якщо балкон засклений. Якщо ж ні, то урожай може замерзнути при перших заморозках і всі праці по вирощуванню і збиранню врожаю пропадуть. Щоб зберегти урожай від вологості, можна пересипати коренеплоди тирсою. Вони будуть вбирати вологу і не дадуть пропасти врожаю. термін зберігання зібраного врожаю моркви при кімнатній температурі складається 6-7 днів, в холодильнику зберегти її можна днів на 30.

Насіння моркви, які добре зберігаються, а також підходять для заморозки і переробки: Амстердамська, Артек, F1 Забава, Курода Шантане, F1 Наполі, Рання ТСХА, Тушон, Фараон.

Середньостиглі та пізні насіння моркви, які відмінно зарекомендували себе: Вітамінна 6, Віта Лонга, F1 Каллісто, Кампо, Червоний велетень, Лонге роті, Лосіноостровская 13, F1 Магно, F1 Марс, F1 Нандрін, Нантес, Нантская 4, НИИОХ 336, F1 Олімпієць , Шантене 2461, Ярославна.

Різні сорти моркви найкраще зберігати в різних ящиках. Саме тоді вони найкраще зберігатися. Зіпсовані коренеплоди найкраще першими вживати в їжу. Можна натерти їх на тертці і заморозити, щоб нічого не пропадало. Тому важливо перед закладанням в льох перебрати всі коренеплоди і впорядкувати їх. Щоб ніякої зіпсований плід не потрапив до здорових плодам і не заразив їх гниллю або іншими шкідливими бактеріями.

Як правильно викопувати

коли викопувати моркву і буряк на зберігання

Морква і буряк потрібно викопувати в різний час. І залежати це буде від конкретних погодних умов, які щороку різні.

Давайте розберемося в цьому питанні, окремо по кожному коренеплоду. коли збирати урожай моркви? Справа в тому, що цей коренеплід добре переносить морози. Легкі заморозки і сніг зовсім йому не шкодять.

Навпаки, холоду тільки гартують морква. Зберігатися вона буде набагато краще, ніж обрана раніше в теплу погоду.

Рекомендуємо до прочитання: 10 Кімнатних рослин очищають повітря в квартирі

Поспешить или подождать? Морковь и свекла: сроки уборки

У зв’язку з цим багато городники навіть не замислюються про числах, поки не наступають заморозки, для того, щоб приступати до викопування.

Якщо ви все-таки боїтеся морозів, то про готовність коренеплоду можете судити з такого ознакою. викопайте одну морква з землі, якщо на ній уже з’явилися бічні корінці, то вона готова до прибирання. Не варто збирати урожай на початку вересня, справа в тому, що в цей час коренеплоди активно ростуть.

коли викопувати морква і буряк в Підмосков’ї

коли збирати урожай буряка? Цей овоч морозів не любить. Тому і збір врожаю проводити потрібно раніше, ніж збір врожаю моркви. Буряк легко переносить холод, але тільки якщо при цьому грунт сухий.

Рік видався не дощовий, на вулиці прохолодно — овоч буде відмінно себе почувати в землі. Це тільки допоможе буряку краще зберігатися в зимову пору року. Після того як ви зібрали урожай буряка, слід насамперед вживати в їжу плоди маленького розміру.

Обумовлено це тим, що вони дуже погано зберігаються, швидко в’януть і засихають.

Все це говорить про те, що сказати конкретні терміни, коли пора копати буряки та морква складно. Все залежить від погоди. Тому стежте за прогнозом. Якщо осінь буде тепла або прохолодна, але суха, поспішати не варто. За умови затяжних дощів, збір врожаю краще почати до їх настання.

Коли прибирати морква і буряк в Підмосков’ї

Перш ніж визначитися, коли прибирати морква з грядки, потрібно врахувати наступне:

• особливості сорту. Адже дозрівання ранніх сортів істотно відрізняється від дозрівання пізніх;
• специфіка розвитку вирощуваних рослин;
• стан культури;
• кліматичні і погодні умови;
• мети вирощування культури.

Від цих характеристик безпосередньо залежить період дозрівання плодів рослини, а, відповідно, і час їх видалення з грунту.

З давніх-давен вважалося, що оптимальний період для видалення моркви та інших коренеплодів з ґрунту закінчувався 13 вересня. Після цього дня на грядках нічого не повинно було залишатися.

Пояснити це можна тим, що при зниженні температури до 4 ° C зростання овочів припиняється, а при зниженні температури до -3 ° C рослина вражає сіра гниль, що негативно позначається на її терміні зберігання.

Тому варто видалити рослину з грунту необхідно до настання сталих осінніх заморозків (не пізніше ніж до кінця вересня). Однак не варто видаляти з грунту овочі передчасно. Це також скоротить тривалість їх зберігання.

Коли прибирати буряк і морква за місячним календарем

Ці овочі найкраще прибирати в дні спадною місяця. У 2018 році в серпні це період з 19 по 31 число, в вересні — з 17 по 30 число, в жовтні — з 17 по 29.

В кінцевому підсумку можна сказати, що строки збирання моркви і буряка можна запланувати на конкретну дату, багато що залежить від погоди в осінній період, використання аграрної техніки, регіону в якому вирощуються коренеплоди, термінів дозрівання різних сортів одного і того ж овоча, а також розмірів моркви і буряка (якщо великий коренеплід, його потрібно викопати раніше, а невеликий якомога пізніше, щоб міг трохи підрости).

Як правильно зберігати овочі

Після збору гарного врожаю буряка і моркви важливо ще і зберегти коренеплоди під час зимового періоду. Як же це зробити? Дізнайтеся зі статті.

Насамперед врахуйте, що на зберігання можна закладати тільки здорові коренеплоди, оскільки навіть один хворий овоч може стати причиною псування всього врожаю.

Коли прибирати буряк і морква на зберігання

Щоб якомога довше зберегти урожай, важливо знати, коли викопувати моркву і буряк. Час збирання коренеплодів залежить від погодних умов.

Важливо запам’ятати одне правило: буряк викопують восени до настання перших заморозків (так як ця культура, подмерзнув, не буде довго зберігатися); а морква залишають на грядці довше, до першого снігу (адже охолоджені коренеплоди зберігаються краще, ніж ті, які прибрали в теплу погоду).

Виняток становить дощова осінь. Якщо погода досить тепла, але часто йдуть рясні дощі, краще прибрати весь урожай раніше, так як коренеплоди, що ввібрали велику кількість вологи, зберігаються погано і ризикують захворіти гниллю.

Перш ніж прибрати буряк з грядки, зверніть увагу на її стебла. У стиглих коренеплодів вони жовтіють і висихають.

При кімнатній температурі буряк і морква можуть зберігатися не більше 6-7 днів

Як підготувати буряк до зимового зберігання

Буряк прибирають в суху погоду, важливо, щоб грунт був розсипчастою. Тому коренеплоди перестають поливати за 2-3 тижні до збирання.

Рослини підкопують лопатою, обрізають бадилля, залишивши черешок довжиною 1,5 см, і залишають сохнути на кілька годин. Мити коренеплоди не можна, потрібно очистити їх від бруду вручну, намагаючись не пошкодити шкірку. Перед закладанням на зберігання буряк сортують: все підгнилі і пошкоджені коренеплоди відбраковують.

Як зберігати буряк взимку

Буряк на зиму поміщають в постійні або тимчасові сховища, при цьому враховують, що періоду спокою у коренеплодів немає. При температурі 7 ° С вони починають рости. Тому оптимальні умови для зберігання — 2-3 ° С і досить висока вологість.

Найпоширеніші способи зберігання буряків

• Найчастіше буряк зберігають в льосі на буртах картоплі. Коренеплоди укладають в 2-3 шари поверх бульб, які «діляться» з буряком надлишком своєї вологи.
• Ще один популярний спосіб зберігання буряків — в піску. Для цього коренеплоди шарами укладають в ящик без отворів, і кожен шар пересипають злегка вологим піском. Зберігають ящики в підвалі або льосі.
• Можна зберігати буряк в поліетиленових мішках ємністю 15-20 кг. Спочатку їх щільно зав’язують. А при появі на стінках конденсату мішки розв’язують, залишивши невеликий отвір для випаровування зайвої вологи.
• Буряк також може непогано зберігатися в ящиках в підвалі або ж на городі в невеликих буртах. Для цього викопують яму глибиною близько 40 см, туди в формі призми укладають коренеплоди (висота призми, як правило, становить 1-1,3 м), накривають їх товстим шаром соломи так, щоб висота бурти склала близько 2 м, і засипають землею, а в зимовий період додатково вкривають снігом. Перед закладанням на зберігання бажано обробити буряк порошком крейди (200 г на 10 кг коренеплодів).

Сорти буряка, придатні для зимового зберігання: Незрівнянна, Браво, Бордо 237, Червона куля, Підзимова, одноростковою, Носівський плоский, Мулатка, Салатная, Детройт і ін.

як підготувати морква до зимового зберігання

морква припиняють поливати за місяць до збирання. Грунт підкопують лопатою (або тупими вилами), акуратно дістають коренеплоди і поміщають на просушку. Потім морква очищають від залишків землі і повністю зрізають бадилля (можна залишити лише кілька міліметрів).

Як зберегти моркву на зиму

У порівнянні з буряком, морква більш вимоглива до умов зберігання: вона сильніше схильна до механічних пошкоджень, гірше утримує вологу. Коренеплоди швидко в’януть і проростають навіть при незначному підвищенні температури в погребі. Морква укладають в сховище з температурою 0-2 ° С і високою вологістю, щоб коренеплоди залишалися соковитими якомога довше.

Найпопулярніші способи зберігання моркви

• Останнім часом широко поширене зберігання моркви в поліетиленових пакетах. У них насипають до 5 кг коренеплодів і щільно зав’язують.
• Можна також залишати морква на зиму в мішках місткістю до 20 кг. В цьому випадку поверх коренеплодів бажано насипати 8-10-сантиметровий шар вологих тирси.
• Вельми популярно зберігати морква в піску: на дно ящика насипають пісок шаром 2 см, укладають в нього коренеплоди і присипають їх шаром піску товщиною 1 см. Після чого маніпуляції повторюють. Врахуйте, що при такому пошаровому розташуванні коренеплоди не повинні стикатися.

Найкраще взимку зберігаються такі сорти і гібриди моркви: Грібовчанін F1, Монамтей, Канада F1, Манго F1, Нантейска, Нандрін F1, Нантская 4, Незрівнянна, Невіс F1, Нерак F1, Розалія, Самсон, Тайфун, Циран, Шанс, Валерія, Московська зимова та ін.

Однак не варто забувати, що добре зберігаються лише правильно посіяні коренеплоди, за якими ретельно доглядали в період вегетації і захищали від хвороб і шкідників.

Інструкції збору і зберігання коренеплодів

коли прибирати урожай морквини і буряка на дачі? Мої інструкції збору і зберігання коренеплодів!

Добрий день, мої дорогі. У цій статті, я розповім вам коли збирати буряки і морква. Як краще її зберігати щоб вона не гнила. Мої докладні інструкції які допоможуть вам зібрати коренеплоди і зберегти їх на всю зиму.

виростили морква, прийшов час її збирати. Буряк і морква — це овочі пізні, які накопичують поживні речовини восени. Збирати їх раніше осені немає сенсу, так як недостиглі коренеплоди зберігаються мало, та й користі в них практично немає.

Однак, затягувати з прибиранням грядок не варто, дощі і підвищена вологість ускладнюють збір. Коли прибирати буряк і моркву, і як організувати правильно цей процес?

час збору

Час збору — кінець вересня і перших числах листопада. Дачники приступають до збирання врожаю морквини і буряка після завершення збору картоплі, що зазвичай відбувається в середині вересня.

У теплу погоду

Коли треба прибирати коренеплоди, якщо погода тепла? Якщо осінь видалася аномально суха і спекотна, то чекати настання холодів не рекомендується.

За таких умов морква і буряк почнуть проростати в грунті, а це негативно позначиться на їх якості. Такі коренеплоди жорсткі, їх смак неприємний, та й зберігаються вони недовго.

У заморозки

Якщо заморозки, навпаки, настали дуже рано, то спочатку викопують буряк. Вона більше всіх культур страждає від низьких температур.

Незабаром прибирають морквину, яка успішно перенесла холоду. У деяких випадках посадки можна захистити від вітру за допомогою додаткових матеріалів.

У дощову погоду

Чи потрібно прибирати морквину під час дощу? Садівники кажуть, що такі коренеплоди завжди схильні до псування. З цієї причини краще вибирати нехай похмурий, але сухий осінній день.

Відкладати прибирання грядок не варто. Різке падіння температури підморожує плоди, а значить, погіршується їх смак і аромат.

• розкладати морква на свіжому повітрі при підвищеній вологості не варто, краще провести процедуру просушування в приміщенні.
• За потреби урожай можна протерти ганчіркою або паперовими серветками.
• викопувати їх слід в суху погоду, поки грунт не замерзла.

Збір врожаю до перших холодів гарантує вам отримання плодів з максимальною кількістю каротину, природних цукрів і вітамінів.

Як збирати буряки і морква

З буряком необхідно звертатися дбайливо. Важливо не пошкодити овочі, інакше їх не можна буде довго зберігати.

1. найпростіше викопувати коренеплоди руками, не вдаючись до використання лопати.
2. При збиранні дуже великих екземплярів можна використовувати садові вила, акуратно піднімаючи пласти розпушеній грунту. Після цього урожай збирають, витягаючи бульби за бадилля.
3. Листя видаляють відразу після викопування, інакше коренеплід втратить смак.
4. Бадилля можна обрізати або відірвати руками, так, плід буде лежати цілим аж до весни.
5. Тепер слід підготувати овочі до зберігання. Розкладіть їх на рівній сухій поверхні і очистіть від землі.
6. Частинки землі з зібраного врожаю періть ганчіркою або руками, після того, як плоди обсохнуть на свіжому повітрі.

Збір морквини з городу проводиться подібним чином. Коренеплоди стійкі до заморозків, тому в південних регіонах городники залишають морква і буряк в землі до весни.

Це вимагає певних навичок і створення спеціального грунту з торфу і піску. У Підмосков’ї ж ці овочі збирають пізньої осені, поки не встановилася мінусова температура.

зберігання плодів

правильне зберігання — запорука збереження смаку і якості коренеплодів.

1. Буряк і моркву рекомендується складати в дерев’яні ящики з піском, можна поміщати кілька рядів овочів в 1 ємність.
2. При цьому вони не повинні стикатися один з одним, тому такий важливий шар чистого піску в 5 см. Таким чином, ви зможете уникнути загнивання морквини.
3. Тримати ящики з коренеплодами можна в погребі.
4. Або ж складати овочі в поліетиленових пакетах в холодильник.
5. Температура при цьому не повинна бути занадто низькою, інакше вони замерзнуть і стануть твердими. Найкраще зберігаються пізні сорти цих культур. Ними можна ласувати аж до весни.

В цілому прибирання буряка і моркви не представляє складності. Важливо лише правильно визначити час прибирання виходячи з погодних умов і дбайливо поводитися з коренеплодами. Так, городник може забезпечити себе великим запасом корисних і смачних овочів на тривалий час.

Когда копать МОРКОВЬ? Признаки созревания, правила уборки

Про корисні властивості

Морквина є джерелом каротину, вітамінів і мінералів. Цей овоч нормалізує роботу шлунка, сприяє підвищенню імунітету і лікує шкірні захворювання. Морквяний сік особливо корисний для дітей і тих, хто скаржиться на проблеми із зором.

Буряк здавна використовується в народній медицині. Коренеплід допомагає при недокрів’ї, анемії. Його сік виводить з організму токсини, позбавляє від запалення органи травлення і покращує самопочуття.

Особливості збору на Уралі

Овочі є одними з найбільш корисних, багатих на вітаміни продуктами. Лідерами серед овочевих культур є морква, буряк, так як вони не тільки насичені вітамінами, але доступні за ціною всім верствам населення.

Все населення країни постійно використовує дані овочі вчасно приготування їжі, люди, які проживають на Уралі не виняток. Щоб користь від культур була більше, необхідно не тільки правильно посадити, а й вчасно викопати овочі.

Тому важливо знати, коли прибирати морква і буряк на Уралі.

Корисні властивості моркви обумовлюються наявністю таких вітамінів: Е, РР, К. Наявність каротину дозволяє організму справлятися окислювально-відновним процесом, регулювати обмін речовин організму.

Що стосується буряка, то її часто використовують в медичних цілях. Властивості і наявність певних вітамінів дозволяють овочу діяти на організм людини як сечогінний, проносний, допомагає при анемії.

Буряковий сік сприяє загоєнню ран, опіків.

прибирання, як моркви, так і буряка не має конкретних дат НЕ в 2016, чи не попередні роки. Про те, що коренеплоди можна забирати з городу свідчить кілька ознак:

• Нижні листочки починають жовтіти.
• поява наростів.
• При теплій погоді можливі появи нових листя.
• Головне встигнути зібрати урожай поки не настануть тривалі заморозки.
• Збираємо посіви моркви і буряка на Уралі.

З врожаєм овочевих даних культур не можна поспішати. Їх дозрівання, в залежності від сортів, тривати від двох до трьох місяців. Це повинно бути першим, на що необхідно звертати увагу перед збором врожаю.

Урал є регіоном з континентальним кліматом, з яким характери холодні зими, дуже спекотне літо, а восени, навесні температура може різко і кардинально змінюватися. Отже, для коренеплодів краще вибрати сорти, які більш пристосовані до таких умов.

Найкращим часом збирання врожаю моркви, буряка на Уралі є кінець серпня і до середини вересня.

Якщо орієнтуватися за місячним календарем, тоді найкращим часом для збирання коренеплодів коли місяць убуває. Тоді числа в серпні — з дев’ятнадцятого по тридцять найперше, у вересні — числа з сімнадцятого за тридцятьма.

Звичайно, для цих коренеплодів важко встановити терміни збору, так як на дату впливає кілька обставин:

1. Сорт моркви чи буряка.
2. Погодні умови.
3. Яка аграрна техніка буде використовуватися при зборі врожаю.
4. Розмір самого плоту. Якщо овочі великих розмірів, то викопати краще раніше, дрібні плоди можна залишити на довше.
5. Догляд під час дозрівання. Якщо після посадки догляд за коренеплодами був неправильним або недостатнім, тоді термін збору продовжується.

Дуже важливим радою є спостереження за гризунами. Перед тим, як овочі можна забирати з грядок, активність тварин збільшується. Отже, необхідно поспішити, оскільки всі ваші труди підуть на користь гризунам.

БУРЯК: коли правильно збирати врожай?

Чим точніше буде час збирання врожаю, тим корисніше, більш поживні і смачніше будуть овочі.

Найкращим способом дістати коренеплід з землі є висмикування його вручну. Але якщо засаджені великі території даними овочами, тоді можна користуватися граблями і лопатою. Головне під час копання не пошкодити продукт.

Технологія збирання врожаю

Буряк і морква — пізні овочі, вони прекрасно почуваються в грунті і набирають зростання до самої осені. Недостиглі плоди дуже погано зберігаються, тому немає сенсу поспішати зі збором врожаю. Найкраще для викопування цих коренеплодів підійде сухий осінній день, коли температура встановиться в районі + 4-0 градусів.

До тих пір, поки повітря і грунт достатньо прогріті, плоди буряка і моркви каротином, цукрів і різними ферментами, і, почекавши зі збором врожаю, ви отримаєте солодкі і максимально корисні плоди.

Однак і затягувати теж не слід — перші заморозки ризикують загубити плоди, а, якщо збирати урожай в сирої дощовий день, плоди будуть схильні до гниття.

Тому дуже важливо викопувати моркву і буряк в останні теплі дні осені.

Можна використовувати будь-яку технологію викопування плодів, найзручніше і безпечніше робити це за допомогою садових вил. Деякі садівники використовують при викопуванні лопату.

Головне — копнути землю максимально глибоко під плодами, щоб не пошкодити їх, і підняти розпушений землю. Після цього можна сміливо збирати плоди, акуратно потягів кущі за бадилля.

Збір моркви і буряка за технологією нагадує збір картоплі, однак це менше копітка робота, оскільки за кожним кущем ховається лише один овоч.

Бадилля потрібно видаляти відразу після збору плодів, інакше вони стають млявими і швидко псуються. Існує кілька способів видалення бадилля, кожен з яких є допустимим:

• бадилля викручується і відривається;
• листя обрізаються на рівні головки, при цьому сам плід залишається недоторканим;
• листя обрізаються з невеликою частиною плода (2-3 мм), так бадилля може зберігатися і не проростати.

Після вилучення з землі і видалення листя потрібно підготувати овочі до зберігання. Для цього моркву і буряк розкладають в один шар на сухій поверхні і дають гарненько просохнути. Ні в якому разі не можна соскребать залишки сирої землі ножем — так ви пошкодите поверхню, і овочі швидко зіпсуються.

коли копати морква і буряк

морква і буряк вигідно відрізняються на тлі інших овочів своєї морозостійкістю.

Вони стійкі до перших морозів, деякі садівники створюють спеціальні грунти з піску і торфу, що дозволяє їм і зовсім залишати овочі в землі протягом всієї зими.

Рекомендуємо до прочитання: Коли садити яблуню навесні або восени вибір кращого терміну посадки

Однак технологія складання такого грунту дуже складна і вимагає значних навичок і певних погодних умов, тому до таких методів зберігання овочів вдаються лише найдосвідченіші фермери.

Незважаючи на морозостійкість, рекомендується збирати буряки і морква до настання регулярних заморозків. Навіть, незважаючи на те, що і після випадання снігу бадилля може залишатися зеленою і радувати око літніми фарбами, необхідно не допускати настільки пізнього збору врожаю.

Оптимальним часом збору врожаю моркви і буряка вважається кінець вересня і жовтень, в залежності від регіону. Зазвичай приступають до збору цих овочів після того, як завершується збір картоплі, до настання перших стійких холодів. Не варто викопувати овочі занадто рано — так ви збільшите термін зберігання плодів і позбавите їх можливості максимально насититися вітамінами і ферментами.

Які чинники впливають на збір врожаю?

Одні городники впевнені, що морквину можна прибирати в будь-який зручний час, мало не до середини жовтня, оскільки ця овочева культура не боїться заморозків. Інші ж вважають, що необхідно обов’язково дотримуватися певних термінів, коли прибирати морква, інакше коренеплоди стануть дерев’янистими, менш соковитими, а то і зовсім почнуть підгнивати.

Так хто ж правий? Коли потрібно збирати морква? На строки збирання впливають такі чинники:

• які сорти моркви ростуть на ваших грядках — ранньостиглі, середньостиглі або сорту, призначені для зимового зберігання;
• біологічні особливості вирощуваних сортів;
• мети вирощування;
• стан рослин;
• погодні умови.

Правильно визначивши відповідний термін, коли треба прибирати морква, ви отримаєте якісні коренеплоди з приємним смаком і привабливим зовнішнім виглядом. своєчасна прибирання врожаю також сприятливо вплине на поживність і лежкість коренеплодів.

Рання і пізня морква — коли збирати коренеплоди різного ґатунку?

З давніх-давен на Русі вважалося, що найкраща пора, коли можна прибирати морква та інші коренеплоди, закінчувалася 13 вересня. Після цієї дати грядки повинні були залишитися чистими.

У цьому є певний сенс: при зниженні температури до +4 градусів коренеплоди припиняють рости, а при температурі -3 градуси високий ризик ураження морквини сірою гниллю, в результаті чого її лежкість сильно погіршиться. Тому краще викопати морква ще до настання стійких осінніх заморозків, максимум до кінця вересня.

Але і занадто рано витягувати коренеплоди із землі не рекомендується, оскільки вони довгий час перебували в досить теплій грунті — раптове переміщення в прохолодний льох або підвал може привести до значних втрат при зберіганні.

Звичайно, це стосується тільки сортів пізніх термінів дозрівання. Коли збирати моркву середньостиглих сортів, ви можете вирахувати і самі — термін її дозрівання триває від 80 до 110 днів. Додатковими ознаками дозрівання коренеплодів будуть пожовклі нижнє листя. Перетримувати середньостиглу морквину в землі не варто, її смакові якості від цього можуть тільки погіршитися.

Морквину з ранніми термінами дозрівання, а також ту, яка була посаджена під зиму, починають збирати ще в середині літа, роблячи з неї вітамінні салати і вживаючи в їжу в свіжому вигляді — вона дуже смачна і соковита.

Для отримання пучкової моркви можна збирати коренеплоди, коли вони досягнуть діаметра більше 1 см.

Якщо ж припустити період, коли потрібно прибирати морква ранньої стиглості, надовго залишивши її в землі, вона втратить свій яскравий смак і привабливий вигляд: коренеплоди можуть растрескаться.

Як правильно прибирати урожай?

Отже, ви визначили для себе, коли краще прибирати морква. Тепер можна приступити безпосередньо до процесу збирання врожаю.

Короткі та середні коренеплоди збирають вручну: однією рукою притримуючи морква в грунті, а другий міцно вхопивши бадилля.

Довгу морквину слід акуратно підкопати вилами або лопатою так, щоб не поранити і не зламати коренеплоди. Піднявши верхній шар землі з морквою, витягніть її, притримуючи за бадилля.

Існує помилкова думка, що морква разом з бадиллям слід залишати на поле на кілька днів, щоб всі поживні речовини з надземної частини рослин перейшли в підземну частину.

Насправді ж все відбувається якраз навпаки: бадилля тягне все соки і живильні речовини з коренеплоду, від чого він починає всихати. Тому, коли прибираєте урожай моркви, не відкладаючи, обрізайте бадилля, як тільки земля на коренеплодах трохи підсохне.

Залишати листя можна лише на пучковой морквині, а краще залишити черешки не більш двох см.

Бадилля можна викрутити руками або обрізати разом з верхньою частиною морквяної головки до 2 мм. Це допоможе помітно збільшити термін зберігання моркви, так як бадилля не почне проростати, викликаючи всихання коренеплоду і знижуючи його поживну цінність.

Тепер ви знаєте, коли прибирати морква з грядки, і як правильно здійснювати прибирання. Пам’ятайте про те, що на зберігання слід відправляти досить дозрілу морквину, щоб в ній встигли накопичитися важливі біологічні складові і каротин. Важливо також не допускати при збиранні врожаю механічного пошкодження коренеплодів, інакше зберігатися вони будуть погано.

Якщо ж вас все ще долають сумніви в тому, коли збирати урожай моркви зі своїх грядок, спробуйте висмикнути кілька коренеплодів і візуально оцінити їх зрілість або спробувати на смак. Нехай не з першого разу, але незабаром ви навчитеся достовірно визначати найбільш оптимальний термін, коли прибирати морквину!

З прибиранням моркви досвідчені городники радять особливо не поспішати, оскільки найбільший приріст у коренеплодів (в середній смузі Росії) спостерігається у вересні в другій половині місяця.

На півночі країни заморозки ранні, тому там прибирають морква на початку вересня. Справа в тому, що її треба прибирати до настання заморозків на грунті.

Щоб визначитися з питанням, слід прибирати її чи ні, а може залишити в землі на 2-3 тижні, викопують одну морквину з землі.

Якщо вона почала обростати з боків дрібними корінцями — прийшла пора копати

ці коренеплоди викопувати краще садовими вилами, а не лопатою.

Їх підкопують, а потім висмикують із землі, тримаючи за бадилля, при цьому треба стежити, щоб у морквини НЕ відламується кінчик, оскільки в іншому випадку вона не витримає тривалого зберігання, і її потрібно буде якомога швидше використовувати в їжу. Землю з коренеплодів бажано обтрушувати руками щоб уникнути механічних пошкоджень.

Прибрану з грядки морква миють, обрізають ретельно листя (бадилля), так як якщо вона піде в зростання, то буде висмоктувати всі соки, і залишають сушитися: можна на столі або на плівці. Зберігається морква відмінно в ящиках, пересипана піском, змішаним з вапном — 10 частин піску і 1 частина гашеного вапна. Можна занурити їх в глиняний «бовтанку» і гарненько просушити.

В першу чергу з коренеплодів прибирають буряк

Цей овоч надзвичайно багатий на вітаміни і мінеральні речовини, а також лежить в основі досить ефективних дієт. Зимового столу ну ніяк не обійтися без нього. Час збирання буряка грає важливу роль.

Як правило, це вересень. Треба відзначити, що в регіонах, де осінь затяжна і тепла, збирати урожай буряка можна до середини жовтня місяця. Також в землі можна залишати невеликі за розміром коренеплоди.

Коли викопувати МОРКОВЬ і БУРЯК?

Найголовніше — прибрати буряк до настання заморозків, в іншому випадку вона буде погано зберігатися, скривиться, почне підгнивати, але найголовніше — це те, що вона втратить свої досить приємні смакові якості.

А до перших заморозків її викопувати не варто, а нижні пожовклі листочки зовсім не означають, що буряк припинила своє зростання, оскільки вони сохнуть постійно при появі нових.

Прибирати її бажано в суху погоду. Виросли коренеплоди шляхом підкопів за допомогою лопати витягують з грунту, очищають від залишків на них листя (бадилля) і землі. Ось в такому вигляді вона і готова до зберігання.

Чому не можна довго залишати буряк на грядці?

Строки збирання буряка залежать не тільки від фізіологічних причин, тобто дозрівання, розміру коренеплодів, а й від погодних умов тієї місцевості, де її вирощують. Особливо це стосується пізніх сортів, призначених для зимового зберігання.

Тому приймаючи рішення про відстрочення або початку збирання врожаю цього корисного овоча необхідно враховувати його особливості:

• буряк більш ніж інші коренеплоди чутлива до холоду і при дуже низькій середньодобовій температурі практично перестає наливатися;
• коли буряк занадто довго залишається в землі, в м’якоті коренеплоду можуть утворюватися більш світлі кільця, що зовсім не сприяє збільшенню його якості;
• в переросла буряку часто знижується вміст бетаїну і цукрів, а всередині можуть з’являтися порожнечі різних розмірів;
• навіть злегка підморожені коренеплоди стають непридатними для тривалого зберігання, незалежно від ступеня стиглості
• заражаються різними бактеріальними інфекціями і швидко загнивають.

прибирання буряка — рекомендації

Збирання буряка проводять дещо раніше, ніж прибирання моркви. Її коренеплоди більші і виступають над поверхнею землі більше. Тому вони сильніше пошкоджуються морозами. Скоростиглі сорти дозрівають вже в липні. До моменту готовності коренеплоди першого класу якості мають діаметр 5-10 см. Коренеплоди другого класу якості досягають в діаметрі до 14 см.

прибирання столового буряка проводиться, коли її листя пожовкло і висохли. Зазвичай це кінець серпня і перша половина вересня місяця.

Коренеплоди дуже акуратно, щоб не пошкодити їх, підкопують вилами. Потім руками витягують з грунту, очищають від залишків землі. Після цього за допомогою гострого ножа обережно, щоб не зачепити сам коренеплід зрізають бадилля. Довжина черешків після збирання повинна становити не більше 2 см. Через деякий час, після того, як ці зрізи затвердіють, урожай можна буде прибрати на зберігання.

Як зберігати буряк — кращі умови для зберігання буряків

Щоб попередити розвиток мікроорганізмів, урожай слід обробити крейдою. Добре зберігати буряк поруч з картоплею. Це благотворно впливає і на той, і на інший овоч.

Коренеплоди мають характерну товсту шкірку. Вона захищає їх від механічних пошкоджень, а також і зменшує випаровування вологи. Крім того, овоч має здатність зарубцьовувати невеликі подряпини у своїй верхній частині. але термін придатності такого врожаю зменшується до 4-х місяців.

Якщо у головок здерта шкірка, то термін зменшується до 3 — 4 місяців. Ще менше може пролежати урожай пошкоджений хворобами і комахами. Навіть одна хвора головка у всій партії, здатна погубити велику кількість інших коренеплодів.

Після збору все головки потрібно гарненько оглянути, відокремити пошкоджені, підгнилі та хворі екземпляри. Потім просушити на повітрі.

якщо урожай не має механічних пошкоджень і не є зараженим, то він спокійно пролежить 8 місяців. Це означає, що при акуратному зборі і при належних умовах, урожай може зберегтися до врожаю наступного року. При цьому він буде зберігатися свіжим. Найкраще зберігаються головки діаметр у яких до 10 см.

Найкраща вологість для врожаю 80-85%. А найкраща температура 2-3 ° С. Сховища повинні бути прохолодними і сухими. Слід оберігати його від подмораживания. Після того, як він відтане, головки загинє і захворіють. Потрібно враховувати, що лежкість може залежати від умов вирощування та від особливостей того чи іншого сорту.

Є багато варіантів, як зберігати буряк. Головки можна прибрати в поліетиленові пакети, які потім засипаються тирсою або піском. Можна залишити в піску, торфі, стружці або в тирсі в сухих і чистих ящиках.

Великі партії добре зберігаються в контейнерах з поліетиленовими вкладишами. Контейнери зверху засипаються до 7 см вологим піском. Їх можна встановлювати один над іншим. При такому способі втрати складуть не більше 5%. Але в цьому випадку температура повинна бути 0 ° С.

Якщо вона підвищиться хоча б на пару градусів, кількість втраченого врожаю істотно збільшиться.

Ще можна прибрати коренеплоди в підпілля, льох, яму, траншею або в підвал. У траншеях головки засипають землею і вкривають листям.

Якщо збір проводився за допомогою машин, то головки зберігають в засіках. Навали розрівнюють для найкращої вентиляції. Дрібні головки зберігають окремо від великих.

Коли прибирати морква і буряк з грядки на зберігання в 2021 році: терміни, сприятливі дні

виростити хороший урожай моркви і буряка — це пів справи. Не менш важливо вчасно прибрати урожай, щоб він не почав гнити в землі і вибрати правильний метод зберігання.

На цій сторінці ви знайдете сприятливі дні по місячному календарю в 2021 році, а також, коли прибирати морква і буряк з грядки в різних регіонах.

Як зрозуміти, що настав час прибирання

Чому так важливо дотримуватися термінів збору врожаю — це питання для багатьох початківців дачників здається незначним. Але для подальшого зберігання він має принципове значення. Рання або пізня прибирання призводить до таких наслідків:

• зменшення обсягу врожаю в майбутньому;
• втрата корисних якостей овочів, зниження показників хрусткості;
• ущільнення частини м’якоті;
• поява тріщин на поверхні;
• зниження стійкості до захворювань.

Наслідків можна уникнути, якщо уважно стежити за станом овочів. Збирати коренеплоди прийнято, коли вони перестають набирати корисні елементи з землі, зупиняються в рості. Одночасно з цим остання стадія зростання є визначальною в наборі корисних елементів з грунту.

моркви

Морквина дозріває трохи пізніше або одночасно з буряком. Зовнішня ознака зрілості — це пожовтіння бадилля біля підстави. При цьому пожовтіння бадилля по всій довжині може говорити про розвиток захворювання або нашестя паразитів, так що не можна орієнтуватися тільки на зміну кольору бадилля.

Правильно буде висмикнути один екземпляр для проби і проаналізувати розміри і зовнішній вигляд овоча. Показники при цьому повинні збігатися з показниками, що характеризують сортову приналежність культури.

буряка

Буряк — це овоч, зрілість якого можна визначити по виступає з грунту верхній частині. Ця частина прекрасно допомагає визначити розмір всього овоча. Ще одна ознака зрілості — поява бугристости на виступаючої з землі частини буряка. Бадилля біля підстави кореневища при досягненні технічної ступеня зрілості не тільки жовтіє, а й помітно підсихає.

Сприятливі дні для збирання буряка і моркви в 2021 році

При виборі сприятливого дня для збору врожаю, слід звернутися до місячним календарем. Фази небесного світила підкажуть, коли варто прибирати коренеплоди, а в які числа від викопування слід утриматися. Молодик, Повний місяць і безплідні сузір’я, що не вдалі фази для проведення садових робіт. Те ж саме можна сказати і про періоди, при яких соки спрямовані в верхню частину рослини.

Вибір оптимального часу залежить від вегетації, готовності продукту до збору. Якщо культура не встигла увібрати в свою м’якоть максимум корисності, толку від збирання врожаю по місячним днями не буде. Плоди будуть мати нейтральний смак і аромат, що нагадує присмак трави.

Коли прибирати буряк і морква в Підмосков’ї?

Підмосков’ї відноситься до середньої смузі Росії, так що, як було зазначено вище, копають морква і буряк там приблизно з кінця вересня до початку жовтня. Для того щоб урожай порадував лежкостью і смаком, рекомендується враховувати деякі моменти.

1. У вересні в моркві йде накопичення цукрів, так що поспішати з прибиранням не можна — збір раніше середини вересня може привести до того, що урожай буде гірким, прісним або просто не солодким.
2. У Підмосков’ї восени може бути багато дощів, а під час дощу або після нього збирати коренеплоди не рекомендується. Так що зазвичай городники чекають посушливого періоду і під його кінець викопують буряк з морквою.

Коли видався дуже тепле, затяжне літо, відкладати довго зі збором врожаю не можна, тому що в подібних умовах (тепло і помірна вологість) коренеплоди можуть почати проростати — це ж дворічні рослини.

1. Перед тим, як остаточно викопувати коренеплоди, варто подкапнуть один або два, щоб переглянути їх на стиглість.

коли прибирати морква і буряк на Уралі?

Залежно від того, коли був посаджений урожай на Уралі, прибирання може припадати на різні пори. Враховується також, зрозуміло, і сорт. Для вирощування на Уралі вибирають ранню і середньостиглу морква і буряк, тому як до перших морозів вони зазвичай встигають повністю визріти на відміну від пізніх видів.

Що до часу збору, то, якщо буряк була посаджена в середині травня, з кінця серпня можна починати перевіряти урожай на готовність. Те ж в принципі стосується і моркви. Але, якщо весна, літо були холодними, дощовими, похмурими, врожаю буде потрібно більше часу для дозрівання і збирання відкладається до вересня.

Збір моркви і буряка в Сибіру

Для вирощування овочів Сибір — найскладніший регіон Росії, тому тут використовують певну агротехніку, метод посіву, а також садять тільки ті сорти, що підходять для даного клімату. Рекомендується сіяти в Сибіру овочі, термін вегетації яких до 100 днів.

морква, на відміну від буряка переносить невеликі заморозки, тому першою завжди викопують саме буряк, а потім вже і морквину.

Саме через 100 днів після появи сходів ці сорти і потрібно викопувати — це приблизно кінець серпня або початок вересня. Для початку, зрозуміло, їх перевіряють на готовність — дістають 1-2 штучки і тільки потім можна повністю збирати урожай.

по сорту

На сьогоднішній день селекціонерами запропоновано не мало сортів моркви і буряка, що підрозділяються на ранні, середньостиглі та пізні види. Кожен насіннєвий матеріал має свої відмінні риси і термін вегетації. Найперші, мають невеликий термін дозрівання, але не тривалий зберігання, підходяще лише для вживання продуктів в літній період. Інші дві — ідеальні для укладання в зиму, мають великий розмір і товарний вигляд. У їх м’якоті міститься максимум корисності, необхідної для повноцінної роботи внутрішніх органів і організму в цілому.

СВЕКЛА: когда правильно убирать урожай?

При посіві вибраного сорту, слід уважно вивчити опис і рекомендації виробника. На упаковці зазвичай зазначена необхідна інформація, що дозволяє визначитися не лише з місяцем посіву, повноцінним доглядом, а й часом готовності врожаю до збору.

Рекомендуємо до прочитання: Як правильно зберігати кабачки в домашніх умовах, в квартирі, щоб вони довго залишалися свіжими

фази Місяця

Кращим періодом для збирання буряків і моркви по сприятливим днях у 2021 році, залишається Місяць у фазі спаду. Місячні добу відповідні для проведення робіт, не повинні випадати на безплідні сузір’я і негативні періоди.

Сприятливі дні для збирання, таблиця по місяцях

• в липні — з 23 по 27;
• в серпні — з 19 по 25;
• у вересні — 8 і 9, з 16 по 21, 25 і 26;
• в жовтні — з 3 по 6, з 15 по 19, з 22 по 25.

Як правильно прибрати морква і буряк з грядок на зиму

Роботи бажано проводити в ясну, тиху погоду. Для коренеплодів добре буде полежати на землі під сонечком 2-3 години, після того як їх викопають. Якщо відкладати збирання врожаю не можна, а на вулиці дощ, зібрані овочі рекомендується просушити під навісом.

Попередньо можна викопати один коренеплід і переконатися в тому, що він досяг необхідного ступеня зрілості.

Порядок викопування моркви і буряка матиме такі особливості:

1. Необхідно заздалегідь приготувати інструмент — лопату або вила. Вилами користуватися зручніше, так як ризик пошкодити плоди буде в цьому випадку менше.
2. Овочі акуратно піддягають знизу і висмикують руками, тримаючись за бадилля.
3. З коренеплодів слід акуратно обтрусити землю і розкласти їх прямо на грядці для просушування.
4. Буряк знаходиться ближче до поверхні, і прибирати її можна не використовуючи інвентар, а просто висмикуючи за стебла.
5. Не можна стукати морквою або буряком один від одного, щоб відпали грудки грунту, від цього овочі пошкоджуються і потім будуть погано зберігатися.
6. Бадилля зрізається невеликим гострим ножем, у моркви її можна просто викрутити.
7. У морквини на 1 см зрізається вгору — це потрібно для видалення точок зростання, що сприяє більш тривалому зберіганню.
8. На буряках залишають пеньки довжиною 1 см. Після цього потрібно провести сортування овочів. Дрібні і пошкоджені плоди відправляються на переробку, а добірні, великі закладаються на зберігання.

Збереження врожаю багато в чому залежить від його правильного зберігання. Овочам необхідно створити оптимальні умови, щоб вони не загнивали і не сохли.

Чи можна зберігати морква з буряком?

На щастя для багатьох садівників, які вирощують на своєму городі відразу кілька коренеплодів, зберігати буряк з морквою в одному місці, економлячи територію приміщення, цілком можна. Найголовніше — дотримуватися рекомендацій перераховані вище і не забувати про насипу піску, що запобігає підморозки продуктів. При викладанні один на одного, кожен шар необхідно пересипати меленою корицею або іншим антисептиком, що запобігає ураження овочів бактеріальною інфекцією, шкідниками і іншими відомими недугами.

При зберіганні плодів в приміщенні з кімнатною температурою, рекомендується розділяти морква з буряком за різними скриньках, щоб запобігти прискорене поразку і початок гниття.

Як зберігати буряк і морква

щоб морква краще і довше зберігалася в зимовий період, зберігати її необхідно або в дерев’яних ящиках, або в спеціальних поліетиленових пакетах з перфорацією. Овочі необхідно ретельно просушити і охолодити до температури 1-2 градуси, після чого акуратно скласти рядами. Дно ящика перед укладанням можна засипати органічним піском, а після укладання овочів присипати їх зверху тирсою. зберігання в поліетиленових пакетах допустимо тільки за умови, що овочі будуть зберігатися в спеціально обладнаному приміщенні з можливістю підтримки постійної температури і оптимального показника вологості повітря.

Зберігати плоди найкраще в сухому, захищеному від світла місці, ідеальним варіантом буде льох або сухий підвал. Деякі садівники вважають за краще зберігати овочі на заскленому балконі, однак таке місце не підійде для тривалого зберігання. Ні в якому разі не закладайте овочі на зберігання в холодильник, вони втратять велику частку корисних речовин і будуть швидше псуватися.

Для того щоб позбутися від шкідників, які так чи інакше присутні на коренеплодах, можна використовувати спеціальні добавки і присипки, які містять необхідні хімічні речовини, а можна використовувати народні та перевірені способи. Наприклад, опустити овочі в вапняний розчин. Звичайну вапно необхідно розвести з водою в пропорції 1 кг на 30 літрів води і ретельно перемішати. Коли розчин буде готовий, просто опустіть туди моркву, а потім дайте їй просушитися в тіні протягом 1-2 діб. Плівка, яка утворюється після цього на овочі, відмінно зберігає його, не даючи довгий час поширюватися хвороб і гнилі.

При дотриманні всіх умов зберігання, правильної сортуванні і усунення шкідників, а також при постійній температурі в приміщенні в 3-4 градуси, такі овочі, як буряк і морквина можуть відмінно зберігатися в спеціальних поліетиленових пакетах без додаткової обробки, присипки і т.д. Час зберігання залежить від сорту і способу зберігання, але не рекомендується зберігати ці овочі більш ніж один зимовий період, інакше вони стануть млявими і несмачними.

Коли прибирати морква з грядки на зберігання в 2020 році: терміни, як зберігати

Щоб морква довше зберегла свої корисні якості, її потрібно правильно своєчасно прибрати і зберігати в оптимальних умовах. Для визначення дати збору врожаю використовують місячний календар, попередньо визначивши ступінь зрілості овоча. На нього впливає сорт і кліматичні умови регіону.

Основні правила збирання врожаю

Важливо вибрати не тільки правильний час збирання моркви, а й ознайомитися з основними рекомендаціями. Культуру потрібно вірно підготувати до викопування. Процес полягає в поетапному виконанні ряду дій:

1. За місяць до призначеної дати припиняють полив грядки. Це виключить розтріскування.
2. Закінчують внесення мінеральних і органічних добрив.
3. Для збору вибирають суху погоду.
4. Збір врожаю роблять до того, як настануть заморозки. Підморожене коренеплід не може зберігатися тривалий час.
5. Для викопування використовують вила. Імовірність нанесення ушкоджень овочів мінімальна. Потрібно акуратно подкопнуть морква, витягти з грунту, підхопивши за бадилля.

З шкірки необхідно руками зчистити грудки землі. Потрібно намагатися її не пошкодити.

При збиранні, перевезенні та перекладанні виключають удари, злами. Бадилля видаляють відразу ж. Нехтування цим пунктом призведе до висихання овочів. Зелень забере всю вологу і плід почне в’янути. Як тільки видалені вершки урожай витримують під навісом протягом деякого часу.

Ознаки зрілості моркви

Середньостиглі сорти — найоптимальніші. зберігається ця морква набагато довше, ніж рання. Відмінно підійде для регіонів з коротким теплим періодом, в яких вже на початку осені бувають заморозки і холодна погода.

Пізні сорти виграють за термінами зберігання. Ці плоди відрізняються смаком і розміром. А при правильній збиранні корені лежать до весни — це набагато довше, ніж у попередніх двох різновидів. Краще чергувати на городі сорти моркви. так урожай можна збирати кілька місяців, що зручно для зайнятих городників.

Важливо не помилитися з вибором моменту для збору моркви. Ось кілька ознак:

1. Дивитися на терміни вегетації на упаковці. Треба запам’ятати, коли з’явилися сходи. Неважко порахувати, в який момент урожай досягає зрілості. Звертають увагу і на місця посіву. Помилка може стати фатальною, якщо на грядках ростуть різні сорти.
2. Оцінити розміри овочів. Це можна зробити за фото на упаковці з насінням, і там же є інформація про параметри. Якщо розміри не співпадають з тими, що є в городі, то краще почекати ще.
3. Оцінити стан коренеплодів. Іноді дрібні корінці можуть біліти. Це означає що урожай прибирати треба терміново, інакше є ризик переростання.

Рекомендують дивитися на бадилля. Нижні стебла повинні пожовтіти і стати млявими, тільки після цього можна починати роботи по прибиранню.

Строки збирання моркви в 2020 році

Час викопування визначають кількома пунктами. морква прибирають, орієнтуючись на: вид сорту, кліматичні особливості регіону вирощування, за місячним календарем також визначаються сприятливі для збирання дні. Кожен критерій має важливе значення.

вплив сорту

1. Ранні сорти моркви дозрівають приблизно через 55-60 діб з моменту посадки. Така морква має не такий яскравий смак, як інші сорти. Збирають її вже в кінці літа і продовжують навіть у вересні. Її можна вживати, як в свіжому вигляді, так і після обробки.
2. Середньостиглі сорти готові до збору днів через 80-100 діб з моменту появи перших паростків. Підходять для вирощування в Російських широтах. Можна їсти сирий або приготовленої. Збирають її у вересні.
3. пізня морква плодоносить після 100-1440 діб. Вона дуже довго зберігає свою свіжість і має приємний смак. Збирають її в жовтні, що не дає можливості для вирощування на півночі. Щоб морква виросла більш солодкою, її можна поливати солоною водою, розбавивши стакан солі в відрі води. Поливи спровокують активне зростання.

Якщо розміри ділянки маленькі, морква можна садити поруч з буряком.

За один сезон морква підгодовують два рази компостом або неорганічними речовинами. Садити краще з інтервалом 8-9 см, в іншому випадку, плодам нікуди буде рости. Землю копає на 4-6 см, щоб земля не покрилася скоринкою.

Значення клімату і регіону

Клімат має важливе значення при вирощуванні. Вологий клімат говорить про скороченому обсязі поливів і внесення підгодівлі. Сухий має на увазі часті поливи і додавання мінеральних добрив. Догляд здійснюють, орієнтуючись на погодні умови. Кожен регіон вимагає своїх акцентів на тому чи іншому аспекті догляду.

Ні для кого не секрет, що термін дозрівання культури залежить від регіону, в якій вона була посаджена і вирощена. Прибирати морква з грядки на зберігання в 2020 році, необхідно і з поправкою на клімат місцевості. Однак, необхідно враховувати й інші важливі пункти, наприклад, термін збірки в регіонах.

прибирання моркви в регіонах:

1. У Підмосков’ї морква садять в перших числах травня. Якщо ж овочі садять розсадою, то висадку проводять в середині травня. Середньостиглі сорти тут збирають в кінці серпня, пізні — в перших числах вересня.
2. На Уралі, коротке й холодне літо, тому немає сенсу проводити ранні посадки. У цій частині Землі, морози бувають і влітку. Морква садять в 20 числах травня, ближче до кінця, щоб можна було її зібрати в серпні.
3. У Сибіру можна вирощувати моркву, не враховуючи малу тривалість літа і морозну зиму. Тут, можна садити будь-який сорт, застосовуючи розсадний метод.
4. У Ленінградській області варто вирощувати ранні сорти, така морква швидко виросте і її можна встигнути зібрати до настання заморозків. Середньопізні та пізні сорти вирощують через розсаду.
5. У Нижньогородській області, морква збирають у вересні.

У середній смузі Росії (до них відноситься, наприклад, Підмосков’я), варто враховувати, що урожай можна отримати з саджанців, які дозрівають мінімум за 100 діб.

прибирання моркви за місячним календарем

Вибрати найсприятливіші дні в 2020 році за місячним календарем нескладно. Кращий період — коли місяць знаходиться в сузір’ях Овна, Льва, Козерога, Тельця і ​​Близнюків. Якщо зібрати в цей період, морква буде зберігатися довше.

Найкраще поєднати всі рекомендації, але якщо погода або інші умови не дозволяють, керуватися ситуацією. Заздалегідь переглянути прогноз погоди, щоб підібрати оптимальний інтервал.

Як позбутися від бадилля

У складі моркви присутній каротин, який позитивно впливає на зір. І зелень моркви, тобто бадилля, корисніше самих коренеплодів. У ній корисних речовин міститься в 300 разів більше! Можна спробувати позбутися від бадилля декількома способами:

• викручування;
• відрізання ножем із залишенням хвостика в 15 мм;
• видалення з тонким шаром моркви.

Зазвичай до останнього варіанту вдаються тільки ті, хто вже має великий досвід в овочівництві. Справа в тому, що точність при видаленні зелені таким способом повинна бути ідеальна. Так запобігають відростання бадилля під час зимового зберігання. Після обрізки вершка плоди сушать. А ніж можна замінити і на секатор, ножиці — як буде зручніше.

Як підготувати моркву до зберігання

Підготовка моркви — це процес, в якому не повинно бути поспіху. Якщо роботу виконати неякісно, ​​овочі швидко почнуть підгнивати, на них з’явиться цвіль, і вони стануть непридатними для використання в їжу.

Видалити бадилля з посадки можна декількома способами:

1. Викручування з подальшим відривом руками.
2. відрізання ножем. Обов’язково потрібно не зачепити верхівку овоча.
3. Відрізання ножем із залишенням хвостика. Його довжина повинна бути 15 мм.
4. Видалення з тонким шаром моркви. Глибина зрізу 2 мм.

Останній варіант можна використовувати досвідченим городникам. Точність виконання повинна бути ювелірна. Так запобігають відростання бадилля під час зимового зберігання. Можна зберегти корисні речовини, а також смакові властивості у вигляді цукристості, соковитості. Після обрізки вершка плоди ретельно просушують до моменту затягування ранок. Використовувані для видалення бадилля приналежності повинні бути гострі, продезінфіковані. Ніж можна замінити на:

Заборонено стукати морква один об одного. Це призводить до виникнення мікротріщин, порушення цілісності плода і зниження терміну, протягом якого овоч буде збережений в кращому вигляді.

Городники радять видаляти коренеплоди з грядок руками. Це ніяк не шкодить урожаю і більш безпечно для його якостей. Крім видалення вершкове потрібно сортувати і сушити корінці. Браковані плоди відразу відокремлюють від загальної маси. Вони можуть бути:

• з тріщинами;
• з пошкодженою шкіркою;
• зламані;
• уражені хворобою;
• пошкоджені гризунами.

Їх заборонено відправляти в сховище. Вони не тільки швидко зіпсуються самі, а й можуть нашкодити поруч розташованим продуктам. Зараження, особливо грибковими спорами, здійснюється максимально швидко. Просушують в прохолодному місці протягом трьох діб.

як зберігати

Кращі умови: температура від 0 до +1, вологість від 90 до 95%. Навіть незначні відхилення зменшують термін зберігання, тому потрібно готувати і закладати коренеплоди ретельно і акуратно. Процес складається з декількох етапів:

1. розкласти урожай під навісом в один шар на плівці або іншому матеріалі, не залишати на землі. Просушити 2-3 дня, щоб прибрати надлишки вологи з поверхні.
2. Щоб зберегти морква взимку в домашніх умовах потрібно ретельно перебрати її. Оглядати кожну окремо, прибирати все з ознаками хвороб, ушкодженнями, тріщинами. Використовувати їх для переробки або вживання в їжу протягом місяця.
3. Скласти в ящики або кошики, поставити в темне прохолодне приміщення. Витримати тиждень, щоб коренеплоди охололи, увійшли в стан спокою і не проростали.
4. зберігати морква взимку в льосі або підвалі найкраще в ящиках з піском. Пісок заздалегідь прожарити, додати приблизно 100 г вапна на відро, добре перемішати. Насипати шар на дно, викласти коренеплоди, щоб вони не стикалися один з одним. Засипати піском і укладати так до верху ящика. Ставити краще подалі від яблук та інших фруктів.
5. Для зберігання моркви в пакетах на зиму, підібрати тару не дуже великого розміру, щоб туди вмістилося кілька кілограмів коренеплодів в 2-3 шари. Зробити отвори для вентиляції і скласти в сухому місці. Раз на місяць оглядати, щоб вчасно прибирати те, що почало псуватися.
6. Тримати в будинку можна невелику кількість. Брати з підвалу частинами, щоб використовувати за 2-3 тижні.

Часті помилки при зберіганні

Морква, коли її вже зібрали з грядки, відрізняється соковитістю і хрустким смаком. Однак, неправильна збірка і зберігання можуть призвести до того, що вона втратить смакові і зовнішні якості. Якщо порушені умови зберігання, то вона почне проростати.

1. недостатня просушка. Якщо овоч не висох, він почне темніти і поступово згниє. Щоб цього уникнути, морква розкладають на грядці, щоб вона сохла разом із землею.
2. Повністю зрізана гичка. Її ріжуть, видаляючи і точку росту.
3. Овочу не дають просохнути. Видаливши бадилля, овоч поміщають в приміщення, де темно і прохолодно на 7-14 діб. Так, шкурка овоча зміцніє, а серцевина збереже сік.
4. Неправильна сортування або її відсутність. Плоди з гнилизною або лопнула поверхнею залишати не можна.
5. мита морква. Її зберігають з землею, що залишилася, видаливши надлишки долонею в рукавичці. Зайвої вологи допускати не слід, щоб уникнути псування культури.
6. Плоди не охолоджені. Морква охолоджують до тієї температури, при якій вона і буде зберігатися (від -2 до +2 градусів). Це дозволить їй зберігати свіжість всю зиму. Якщо цього не зробити, то морква промерзне.
7. Використання щільних пакетів для зберігання. Вони не випустять конденсат і вуглекислий газ, які морква виділяє в навколишнє середовище. Залишаючи плоди в пакеті, їх необхідно перебирати, видаляючи зіпсовані. Якщо один уже зіпсований, то необхідно перевірити залишилися. Можна виконати отвори в пакеті, щоб поліпшити кисневий обмін;
8. Використання одного і того ж способу зберігання щороку. За минулий час, в матеріалах заводяться грибки, які зашкодять всі овочі. Щоб цього не сталося, 2 рази на рік проводять сортування. Першу після складання, другу після сушки.
9. Чи не правильна температура зберігання.

неприпустимо спільне зберігання з картоплею. Бульби можуть пошкодити ніжну поверхню шкірки моркви.

Необроблена тара для зберігання — ящик або приміщення варто обробити з антибактерицидну засобом. Допускається застосування складів з хлором. Цього можна не робити, якщо в цьому місці до цього ніякі овочі не зберігалися. Обробці піддають балкон і ящик, щоб вбити застарілі інфекції.

Не можна обривати бадилля руками. Цього робити не рекомендується, т. до. може бути пошкоджена верхівка овоча. Необхідно залишати черешок, довжиною близько 1 см, щоб вони почали відростати навесні.

правильне зберігання забезпечує свіжість моркви на тривалий час, однак, в холодильнику морква буде зберігатися не довше 2-3 тижнів. На терміни зберігання впливатимуть:

• сортова приналежність;
• умови зростання і розвитку овоча;
• погода під час збору;
• відсоток вологості повітря і землі;
• пошкодження зовнішньої і внутрішньої поверхні культури.

Важливими є й умови, в яких морква сушилася, дотримання стандартної температури зберігання. Можуть бути й інші важливі чинники. Їх визначають дослідним шляхом.

Прибирати морква з грядки на зберігання в 2020 році слід уважно, звертаючи увагу на астрологічні рекомендації. Правильна збірка і зберігання забезпечать вітамінами на все холодні періоди року. Якщо провести всі дії заздалегідь, то можна уникнути багатьох проблем.