Цвітна капуста в пароварці

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Цвітна капуста в пароварці готується протягом півгодини – 40 хвилин. Це – дієтичне і корисне вітамінами блюдо, яке зовсім не містить жирів. Цвітну капусту можна подавати як гарнір.

Опис приготування:
Цвітна капуста на пару рекомендується всім, хто бажає якісно і смачно харчуватися. У таку капусту можна додати улюблені спеції, болгарський або гіркий перчик, інші овочі та зелень.

Як приготувати кольорову капусту в пароварці?
1. Очистіть голову цвітної капусти від листя, промийте і розділіть на суцвіття. Рекомендую ще покласти суцвіття або голову на кілька хвилин у гарячу злегка підсолену воду. Такий спосіб обробки кольорової капусти позбавить вас (і капусту) від небажаних жителів.
2. Суцвіття цвітної капусти викладіть в пароварку. Посоліть і поперчіть. Можна додати й інші спеції на свій розсуд.
3. Готуйте суцвіття цвітної капусти в пароварці 30-40 хвилин.

Готову кольорову капусту подавайте як гарнір до основних страв. Тим, хто дотримується дієти, бажано вживати приготовлену на пару кольорову капусту в якості самостійного блюда. На вечерю, наприклад. Приправити таку капусту можна натуральним йогуртом із зеленню і часничком або оливковою олією. Мені подобається таку капусту їсти зі сметаною і рубаною зеленню.

Призначення: На обід/На вечерю

Основний інгредієнт: Овочі/Капуста/Цвітна капуста
Блюдо: Закуски/Гарніри
Дієта: Вагітним і годуючим/Дієтичне харчування/Пісні страви/Вегетаріанське харчування

• Цвітна капуста (голова) – 1 Штука
• Сіль – – За смаком
• Перець чорний – – За смаком

Цвітна капуста в пароварці

Не варто недооцінювати смакові якості страв приготованих на пару. При правильному підборі технології приготування і набору спецій навіть такий простий і прісний овоч, як кольорова капуста може заграти несподіваним смаковим різноманіттям.

У цій статті ми обговоримо приготування цвітної капусти в пароварці.

Рецепт кольорової капусти в пароварці

• цвітна капуста – 500 г;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• сіль – за смаком;
• панувальні сухарі – 1 ст. ложка;
• волоські горіхи – 1/4 ст.

Капусту розбираємо на суцвіття і проварюємо кожне буквально 5 хвилин у підсоленій воді. Подібна процедура допоможе позбутися невидимих оку забруднень, або мошок, які люблять мешкати в густих капустних суцвіттях. Тепер капусту можна перекласти в чашу пароварки і готувати хвилин 15-20 до м ‘якості.

Поки суцвіття пропарюються, займемося сухарями: на сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому панувальні сухарі і подрібнені за допомогою блендера горіхи. Приправляємо панувальну суміш до смаку і посипаємо нею вже готову капусту.

Рецепт капусти в пароварці з лимонною олією

• цвітна капуста – 1 кг;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• подрібнена петрушка – 1 ст. ложка;
• сіль.

Голівку кольорової капусти відділяємо від листя і видаляємо м ‘ясистий стебель в центрі. Половинки цвітної капусти поміщаємо в чашу пароварки і готуємо хвилин 25-30, або до тих пір, поки ніж не зможе запросто проткнути капусту.

Поки капуста пропарюється, в сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього цедру лимона і його сік. Солимо масло і здобрюємо подрібненою петрушкою.

Як тільки капуста буде готова, дістаємо її з пароварки і поливаємо гарячою лимонною олією. Завдяки тому, що ми не розбирали качан на суцвіття, олія проникне і затримається між стеблями капустних квітів.

Тушкована капуста в пароварці

• білокачанна капуста – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• сіль – за смаком.

Всі інгредієнти шинкуємо, посипаємо сіллю і злегка обминаємо. Заповнюємо пароварку водою, в чашу укладаємо підготовлені інгредієнти. Гасимо капусту 35-40 хвилин до готовності.

Капуста в пароварці з сирним соусом

• кольорова капуста – 1 шт.;
• дижонська гірчиця – за смаком;
• тертий “Чеддер” – ^ ст.;
• сіль – за смаком;
• відварене яйце – 1 шт.;
• петрушка.

Кольорову капусту розрізаємо навпіл і вирізаємо стебель. Пропарюємо овоч до м ‘якості, близько 10 хвилин, а потім рясно змащуємо дижонською гірчицею і посипаємо сиром. Знову вмикаємо пароварку хвилин на 10-15, до тих пір, поки сир розплавиться. Готову капусту посипаємо подрібненим яйцем.

Брюссельська капуста в пароварці

• брюссельська капуста – 500 г;
• вершкове масло – 4-6 ст. ложок;
• ріпчаста цибуля – 1/2 шт.;
• лимонний сік – 1 ч. ложка;
• сіль, перець – за смаком;
• мигдальні пластівці – 1/4 ст.

Брюссельську капусту моєм і перебираємо, видаляємо зів ‘яле зовнішнє листя. Закладаємо капусту в пароварку і готуємо 3-5 хвилин до м ‘якості. Пропарену капусту поміщаємо в ємність з крижаною водою. Подібна хитрість допоможе зберегти апетитний яскраво-зелений колір овочу.

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю до м ‘якості (4-5 хвилин). Як тільки цибуля буде готова, поміщаємо в сковороду капусту, обсмажуємо пару хвилин і приправляємо до смаку. Тут головне не перетримати овоч, в іншому випадку, капуста не обрадує вас своїм гірким смаком.

Прибираємо сковороду з вогню, поливаємо страву лимонним соком і посипаємо пластівці мигдалю. Простий корисний і поживний гарнір готовий!