Яблучний сік – найкращі рецепти смачного і корисного домашнього напою

Яблучний сік власного приготування не зрівняється з покупними аналогами, так як виходить в рази смачніше і без всяких сумнівів корисніше. Наївшись вдосталь свіжих яблук з нового врожаю, готувавши впрок варення і компотів, можна сміливо приступати до процесу створення ще одного особливо цінного напою.

• Як зробити яблучний сік?
• Яблучний сік у домашніх умовах – простий рецепт
• Яблучний сік на зиму через соковижималку – рецепт
• Яблучний сік у соковарці на зиму – рецепт
• Яблучний сік через м ‘ясорубку
• Сік яблучний з м ‘коттю на зиму
• Морково-яблучний сік
• Гарбузово-яблучний сік на зиму
• Яблучно-грушевий сік на зиму
• Яблучний сік без цукру на зиму
• Яблучно-апельсиновий сік на зиму

Як зробити яблучний сік?

Приготувати яблучний сік у домашніх умовах можна з будь-яких яблук, проте перевагу слід віддавати соковитим солодким або кисло-солодким сортам. Базові перевірені правила, засновані на багаторічному досвіді господарок, допоможуть реалізувати затію без зайвого клопоту і вельми результативно.

1. Яблука для соку миють, обсушують, розрізають навпіл, видаляють плодоніжку і вирізають серцевину з насінням. При використанні якісної соковижималки даний етап очищення можна опустити.
2. Відтискають сік, скориставшись соковижималкою або іншим пристосуванням.
3. Позбутися м ‘якоті можна, процедивши отриманий сік через 4-5 шарів марлі.
4. Прогрівають яблучний сік пару-трійку хвилин при температурі 95 градусів, після чого приборкують напій у стерильні банки, які перевертають на кришки і добре утеплюють до повного остигання.
5. Щоб уникнути окислення, приготування яблучного соку здійснюють із застосуванням тільки скляного або емальованого посуду.

Яблучний сік у домашніх умовах – простий рецепт

Приготувати вдома концентрований яблучний сік не складе труднощів. Чимало часу йде на очищення яблук і проціжування віджатої рідкої бази від м ‘якоті, але отриманий результат покриває всі трудовитрати і витрачений час. Кількість цукру визначають за смаком і залежно від природної солодощі використовуваних яблук.

1. Миють і очищають яблука від насіннєвих коробок, віджимають сік.
2. Проціжують напій через складену втричі марлю, поміщають у каструлю.
3. Підсолоджують сік за смаком, прогрівають до 95 градусів, витримують на вогні, перешкоджаючи, ще 3 хвилини, укупорюють у стерильні банки, укутують.
4. Перед вживанням яблучний насичений сік розбавляють за смаком кип ‘яченою водою.

Яблучний сік на зиму через соковижималку – рецепт

Приготувати яблучний сік на зиму через соковижималку можна з додаванням соку лимона, що дозволить зберегти привабливий колір напою. З цією ж метою при віджиманні яблучної нарізки можна додати кілька ягід чорноплідної горобини: в цьому випадку пиття придбає червонуватий, більш апетитний відтінок.

• яблука – скільки є в наявності;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – за смаком;
• цукровий пісок – за смаком.

1. Підготовлені очищені і розрізані на дольки яблука пропускають через соковижималку.
2. Додають в отриману рідину сік половинки лимона, перемішують.
3. Мають ємність з напоєм на помірному вогні, додають до смаку цукор і за бажанням воду.
4. Прогрівають яблучний сік практично до кипіння, але, не даючи закипіти, розливають по стерильних банках, укупорюють, укутують.

Яблучний сік у соковарці на зиму – рецепт

Ще з часів радянської епохи знаючі толк у заготовках господині готують яблучний сік через соковарку на зиму. Даний спосіб має ряд переваг і тільки один недолік – довгий процес. Отриманий сік не вимагає додаткового кип ‘ятіння, виходить корисним, зберігаючи вітаміни, і має більш тривалий термін зберігання після відкриття банки. Крім того відпадає необхідність цедити основу від м ‘якоті, яка в даному випадку залишається у верхньому ярусі пристрою. Пюре можна також укупорити на зиму, використовувати як начинку у випічку або для самостійного вживання.

1. Яблука очищають від шкірки, насіння і плодоніжок, закладають у верхній ярус пристрої, посипають за смаком цукром.
2. У нижню каструлю наливають воду і мають прилад на плиті.
3. Під випускний отвір для соку (трубочку) підставляють стерильну суху банку.
4. Дочекавшись наповнення ємності, приборкують її прокип ‘яченою кришкою.

Яблучний сік через м ‘ясорубку

Якщо ви ставитеся до тієї категорії споживачів, яку цікавить, як зробити яблучний сік без соковижималки, ознайомтеся з рекомендаціями наступного рецепту. Сік в даному випадку віджимають з перекрученої на м ‘ясорубці яблучної маси. Для цього використовують складену вчетверо марлю або за наявності застосовують спеціальний прес, який полегшить завдання і прискорить процес.

1. Яблука пропускають через м ‘ясорубку і залишають отриману масу на кілька годин.
2. Відтискають сік за допомогою марлевого мішечка руками, або застосовуючи прес.
3. Прогрівають напій до кипіння, але не дають закипіти, підсолодивши в процесі до смаку, укупорюють у стерильні банки.

Сік яблучний з м ‘коттю на зиму

Якщо ви любите сік яблучний з м ‘коттю, то відпадає необхідність проціжувати отриманий напій через марлю і технологія приготування заготовки стає ще більш простою і швидкою. Додаткову цінність набувають і характеристики ласощів, отримуючи порцію пектину та інших елементів, що благотворно впливають на роботу кишечника і всього організму в цілому.

1. Яблука позбавляють від серцевин і насіння, пропускають через соковижималку.
2. Отриманий напій підсолоджують, прогрівають до 95 градусів, розливають по стерильних банках.
3. Приборкують яблучний густий сік, утеплюють у перевернутому вигляді до остигання.

Морково-яблучний сік

Наступний рецепт яблучного соку на зиму зацікавить тих, хто прагне не тільки знайти застосування багатого врожаю, а й забезпечити своє сімейство максимально корисними і цінними заготовками. Напій з яблук перед нагрівом доповнюється соком з моркви, що наповнює його новим смаком, кольором і збагачує склад.

1. Яблука і моркву пропускають окремо через соковижималку, після чого віджимають через кілька шарів марлі.
2. Змішують овочевий і фруктовий сік в одній ємності, підсолоджують і прогрівають до 95 градусів.
3. Через 3 хвилини приборкують яблучно-морквяний сік на зиму в стерильні банки, утеплюють в перевернутому вигляді до остигання.

Гарбузово-яблучний сік на зиму

Не менш вражаючий результат дасть консервація яблучного соку за наступним рецептом. Разом з яблуками для приготування напою використовується солодкий мускатний гарбуз, який стане балансуючим компонентом, знизить кислотність і концентрацію фруктового пиття, зробить його м ‘якшим і ніжнішим за смаком.

• яблука – 2 кг;
• гарбуз – 2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• цукровий пісок – 300 г або до смаку.

1. Віджимають по черзі сік з очищеного гарбуза і яблук, проціжують через марлю.
2. Змішують дві основи в одній ємності, додають сік і цедру лимона, підсолоджують напій за смаком.
3. Прогрівають гарбузово-яблучний сік при 95 градусах 5 хвилин, укупорюють у стерильні ємності, укутують.

Яблучно-грушевий сік на зиму

Яблучний сік, рецепт якого буде викладено наступним, заготовляється на зиму з додаванням грушевого нектару. Солодкість і м ‘якість останнього зробить смак базового напою більш приємним для вживання і завдяки зниженню кислотності менш агресивним для чутливих шлунків.

1. Віджимають з яблук і груш сік, при бажанні додатково проціжують через марлю.
2. Розташовують каструлю з напоєм на плиті, підсолоджують вміст за смаком, прогрівають до 95 градусів.
3. Приборкують сік у стерильні судини, утеплюють.

Яблучний сік без цукру на зиму

Якщо приготувати яблучний сік на зиму в домашніх умовах без додавання цукру, можна отримати ідеальний напій, щоденне вживання якого благотворно позначиться на фігурі, очистивши організм від шлаків і наповнивши необхідним спектром вітамінів. Головна умова для отримання бажаного результату – використання солодких яблучних плодів.

1. Солодкі яблука пропускають через соковижималку.
2. Отриманий сік прогрівають в емальованій ємності до температури 95 градусів, витримують 3 хвилини, розливають по стерильних ємностях.
3. Закочують банки кришками, утеплюють до остигання.

Яблучно-апельсиновий сік на зиму

Домашній яблучний сік вийде ще смачнішим і ароматнішим, якщо змішати його з апельсиновим соком і додати при нагріванні апельсинову цедру без білої частини. За бажанням пропорції складових можна змінювати, щоразу отримуючи в підсумку інший за характеристиками, але не менш корисний напій, солодість якого відрегулювати за смаком.

1. З яблук віджимають сік, проціжують через марлю.
2. Обробляють на соковижималці для цитрусових апельсини, змішують отриманий сік з яблучним.
3. Переливають напій у каструлю, підсолоджують до смаку, додають цедру, прогрівають до температури 95 градусів.
4. Укупоривают сік в простерилизованные сухие банки, утепляют в перевернутом виде до остывания.

Яблучний сік на зиму – найсмачніші рецепти корисного домашнього напою

Досвідчені та економні господині знають, що яблучний сік на зиму – приголомшливо вигідна заготовка. Садові фрукти, куплені буквально за копійки, перетворюються на неймовірно корисний і ароматний напій, смакові властивості якого можна розкривати у множинних варіаціях, поєднуючи різні сорти плодів з овочами і ароматними добавками.

Як приготувати яблучний сік на зиму?

Сік з яблук на зиму – не тільки смачна, корисна, але і сама не клопітка заготовка. Технологія готування проста: яблука пропускають через соковижималку, рідину проціжують, при необхідності додають цукор, розміщують на плиті і кип ‘ятять, потім закочують у стерильні банки і укутують до повного остигання. Навіть беручи до уваги те, що приготування яблучного соку на зиму не є технічно складним, кілька нехитрих порад допоможуть отримати смачний і якісний напій.

1. Для соку слід вибирати тільки зрілі ароматні плоди, які не мають пошкоджень.
2. Яблучний сік на зиму вийде набагато смачніше при достатньому кількісному співвідношенні цукру і кислоти в плодах. Тому можна вибрати один або кілька сортів яблук.
3. Оптимальними сортами для соку є: “антонівка”, “аніс”, “титівка” і “грушівка”.

Яблучний сік на зиму через соковижималку – рецепт

Сік з яблук на зиму зі соковижималки збереже повну вітамінну гаму і порадує простотою приготування. Для його отримання потрібно пропустити плоди через прилад, довести сік до кипіння і закатати в стерильні банки. Для поліпшення смакових якостей – додати цукор, а при бажанні висвітлити напій – влити лимонний сік.

1. Яблука промийте, розріжте на частини, видаліть насіннєві коробочки і пропустіть через соковижималку.
2. З отриманого соку зніміть піну, приправте цукром, лимонним соком, і розмістіть на середньому вогні.
3. Після закипання напою розлийте його в стерильний банки, закатайте і укутайте, залишивши до повного остигання.

Яблучний сік у соковарці на зиму – рецепт

Господиням, які цінують комфорт і простоту, слід заготовити яблучний сік через соковарку на зиму. Такий спосіб не вимагає постійної присутності біля плити, дозволяє переробити велику кількість плодів (зберігши в них всі корисні речовини) і негайно закочувати отриманий напій в банки.

1. У нижню чашу влийте воду і поставте на вогонь.
2. У верхню ємність покладіть шматочки яблук і присипте їх цукром.
3. Як тільки вода закипить, встановіть чашу з фруктами на соковарку і накрийте кришкою.
4. Шланг соковарки направте в ємність для збору соку, який можна буде закатати в стерильні банки вже через 50 хвилин.

Яблучний сік через м ‘ясорубку на зиму

Багато господинь готують сік з яблук на зиму без соковижималки, замінивши останню звичайною м ‘ясорубкою, яка впорається з віджимом соку не гірше за інші сучасні прилади для переробки. Єдине, що знадобиться – це якісна соковита, ароматна сировина і насадка з нержавіючої сталі, яка не дозволить напою потемніти.

1. Яблука очистіть від насіння, наріжте і прокрутіть через м ‘ясорубку.
2. Отожмите масу через полотняну серветку, в отриманий сік додайте цукор.
3. Прокип ‘ятивши напій, його можна розливати в стерильну тару.
4. Накрийте ємності кришками і стерилізуйте яблучний сік на зиму 20 хвилин.

Гарбузово-яблучний сік на зиму

Гарбузово-яблучний сік з м ‘коттю на зиму – одна з найбільш затребуваних заготовок. Цьому є просте пояснення: гарбуз відрізняється високим вмістом клітковини і каротину, а яблука мають корисні запаси пектину і заліза, що робить напій натуральним цілющим снадоб ‘ям, здатним зміцнювати імунітет і заряджати енергією.

• м ‘якоть гарбуза – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• цукор – 450 г;
• лимонна кислота – 5 г.

1. Гарбуз наріжте некрупними шматочками і проваріть 15 хвилин.
2. Протріть м ‘якоть, а в пюре додайте цукор і лимонну кислоту.
3. Яблука натріть на дрібній терці і відтисніть сік через марлю.
4. Змішайте сік з пюрованим гарбузом.
5. Прогріть напій до 90 градусів, потримайте на вогні 5 хвилин, розлийте в стерильні банки і закатайте.

Сік яблучно-морквяний на зиму – рецепт

Яблучно-морквяний сік на зиму продовжить низку вдалих поєднань фруктів і овочів. З морквою напій набуде густоту і апетитний вигляд, а з яблуками збагатиться приголомшливим смаком і ароматом. До того ж, високий вміст каротину в цих компонентах, надасть імуностимулюючу дію на організм, що особливо вигідно в холодний час.

1. Морква і яблука відтисніть через соковижималку.
2. Процедіть отриманий сік через марлю, додайте цукор і прогріть напій до розчинення кристалів цукру.
3. Закатайте яблучний морквяний сік на зиму в стерильні банки і укутайте.

Яблучний сік з м ‘коттю на зиму

Сік з м ‘якоттню з яблук на зиму приємно здивує любителів доповнити меню різносвітою корисних напоїв. М ‘якоть багата пектином і клітковиною, які сприятливо діють на шлунково-кишковий тракт, роблять напій насиченим, поживним, малокалорійним, чудово підходящим для дитячого та дієтичного харчування.

1. Стривайте сік з яблук.
2. Віджимки прокип ‘ятіть і протріть.
3. Пюре з ‘єднайте з соком і цукром.
4. Прогріть на плиті до 90 градусів. Готовий напій консервуйте за стандартною схемою, стерилізуючи прямо в банках і закочуючи ошпарованими кришками.

Яблучний сік на зиму без цукру

Шанувальникам натуральних напоїв рекомендується заготовити домашній сік з яблук на зиму без цукру. Справа не тільки в збереженні вітамінного складу і мінімальної калорійності, але і в практичності подібної консервації, адже її можна використовувати для приготування соусів або змішувати з іншими соками, щогодини отримуючи новий смак.

1. Стримуйте сік з плодів використовуючи соковижималку.
2. Розмістіть сік на середньому вогні і залиште дійти до кипіння, але не кип ‘ятіть, а відразу ж зніміть вируючий напій з плити.
3. Розлийте натуральний сік з яблук на зиму в стерильну тару і закатайте.

Яблучно-грушевий сік на зиму

Урізноманітнити сік яблучний в домашніх умовах на зиму можна за допомогою груш. Грушевий сік містить мало власної кислоти, швидко псується, але прекрасно розкриває смакові якості з яблуками, збагачуючи напій не приторною солодкістю, за рахунок натуральних глюкози і фруктози. Природні властивості останніх, дозволять приготувати напій без додаткового цукру.

1. Очищені від кісточок і серцевини плоди відтисніть через соковижималку.
2. Зніміть з соку піну і прогріть її до 95 градусів. Після досягнення потрібної температури відразу зніміть з вогню
3. Розлийте яблучний смачний сік на зиму по стерильних банках, закатайте і укутайте до повного остигання.

Яблучно-виноградний сік на зиму

Перетворити рецепт яблучного соку на зиму в максимально корисну заготовку допоможе виноград. Він є джерелом вітамінів, що сприяють омолодженню і зміцненню клітин, що не залишає сумнівів у корисності напою. Стиглі яблука і виноград містять природний цукор, тому додаткове його використання залежить тільки від смаку господарок.

1. Виноград і яблука пропустіть через соковижималку.
2. Поставте отриманий сік на плиту і поваріть 5 хвилин, знімаючи піну.
3. Гарячим, розлийте сік у стерильні банки, закатайте ошпарованими кришками.