Решающие в войне: как украинцы собирают FPV-дроны

Украинское военное руководство признало, что беспилотные системы имеют решающее значение в войне. В частности, важны FPV-дроны – пока их никогда не бывает достаточно. Поэтому многие украинцы начали собирать их дома самостоятельно, поскольку это быстрее и экономнее.

Минобороны сообщило, что в течение года должно купить около миллиона дронов, еще один миллион БПЛА планируют изготовить в Украине. При этом граждане сначала массово организовывали сборки на закупку дронов, а потом поняли, что можно научиться конструировать их самим. Даже министр цифровой трансформации призвал украинцев собирать беспилотники дома. ZAXID.NET пообщался с волонтерами, которые занимаются производством FPV-дронов, а также с военными о преимуществах и недостатках такого самодельного производства.

Из ювелирного дела – в пайку дронов

Одна из тех, кто решил собирать дроны дома, – Виолетта Олейник из Черновцов. Ее отец и братья защищают Украину, поэтому женщина сначала собирала деньги на закупку дронов, а когда их доставку приходилось долго ждать, решила сама попробовать их делать. Для этого записалась на бесплатные онлайн-курсы.

Виолетта училась во Львовском художественном училище на витражиста, там получила навыки работы с нужным для производства дронов материалом и инструментом – оловянно-свинцовым припоем и паяльником. Ранее она изготавливала ювелирные украшения, а сейчас мастерит 7-дюймовые FPV-дроны и 8-дюймовые многоразовые бомберы. Первый дрон изготовила в декабре и по состоянию на середину февраля уже отправила на фронт свой 22-й дрон.

Виолетта Олейник научилась собирать дроны на онлайн-курсах / Фото предоставлено героиней

Если купить те детали, которые рекомендованы на курсах, рассказывает Виолетта, под видеоуроки можно научиться делать дроны самому по пошаговой инструкции. Специфических знаний для этого не надо.

Первый дрон я не могла прошить, но нашла других волонтеров, которые занимаются производством дронов профессионально, они мне помогли, заодно и протестировали его. Я его передала на фронт и ждала на отзыв, чтобы понять, стоит ли дальше это делать. Отзывы были хорошие, пилоты отметили и сборку, и полет. И я продолжила дело. Все последующие FPV я прошивала сама,
– вспоминает черновчанка.

Теперь военные дают конкретные запросы на комплектующие и настройки дронов. Взамен волонтеру бросают свои отчеты: как дрон сработал, что им уничтожили, куда он попал. Такие видео Виолетта публикует в соцсетях, и это побуждает людей больше донатить на запчасти. Подписчики волонтера “заказывают” производство дрона для конкретного пилота, если им понравился на видео результат его работы. При этом имя и позиция этих военных сохраняются засекреченными.

Волонтерский фонд “Эйприл”

Львовский юрист Юрий Танасийчук почти год назад создал волонтерский фонд “Эйприл” для помощи армии, а затем начал интересоваться собственным производством дронов-камикадзе. Сразу отказались от самых простых 7-дюймовых и начали делать 8-, 9- и 10-дюймовые дроны Hrim.

Я увидел, что фронт очень нуждается в дронах и очень качественных. Сейчас их делает много кто, но часто это самые дешевые 7-дюймовые. Люди хвастаются, что сделали дрон за 10 тысяч грн, а качества он не имеет. А это человеческие жизни! На каком-то этапе я понял, что в том нет ничего сверхсложного. Нас долго отговаривали, но мы решили попробовать,
– вспоминает Юрий Танасийчук.

Основатель фонда говорит, что запустить процесс было непросто. Маленькое производство очень ресурсозатратное и заниматься им труднее, чем собирать деньги и закупать какую-то технику. При закупке деталей и комплектующих фонд руководствуется тремя основными критериями: цена, качество и время доставки. Если один из них не подходит, от покупки отказываются. Юрий убежден, что дешевить не стоит, а делать нужно добросовестно.

Юрий Танасийчук запустил производство FPV-дронов на базе волонтерского фонда / Фото фонда “Эйприл”

Можно купить в Китае готовый к сборке комплект, он тоже будет летать, но не так. Многое зависит от батареи, питания. О ней мало говорят, но это важно. Туда часто пихают разный шлак. Чтобы сделать батарейку для дрона, надо 12 элементов, каждый из которых стоит 5,8 евро. Себестоимость батареи 3000 грн, если мы ее делаем сами. Но зато этот 8-дюймовый дрон возьмет 1,5 кг веса и точно пронесет ее не менее 10 км. Это удовлетворяет другую нашу цель – максимальное расстояние между операторами дронов и их целями. Кто-то делает батареи с себестоимостью 1400 грн, но так она и летает. Я не вижу в этом смысла: найти деньги, вложить столько времени и ресурсов в дрон, а потом размениваться на дешевые батареи,
– говорит волонтер.

Комплектующие к дронам фонд “Эйприл” заказывает из разных стран – Китая, Чехии, Нидерландов. Однако, если есть возможность купить их в Украине, то так и делают, чтобы оставить максимум денег дома. Кое-что волонтеры умеют делать сами: например, нарезать рамы из листа карбона. Все вспомогательные элементы, пластмассовые детали сами печатают на 3D-принтере.

Видеокамера и блок управления дрона продаются уже готовые. Даже если уметь их паять, говорит Юрий, это выйдет дороже, чем купить готовый промышленный вариант, который соответствует критериям. Микросхемы есть готовые, их надо только правильно запаять.

К слову, девушки у нас лучше с тем справляются, чем парни. И это важный аспект. Мы привлекаем как можно больше девушек, потому что каждого из ребят ждет мобилизация, никто от этого “петлять” у нас не будет,
– говорит Юрий Танасийчук.

Волонтеры паяют дроны в волонтерском центре “Эйприл” / Фото предоставлено Юрием Танасийчуком

Преимуществами собранных волонтерами дронов является то, что они имеют весь функционал, который нужен для милитарного дрона, – связь, грузоподъемность. Какие дроны делать – волонтеры знают из запросов военных, они предоставляют им перечень технических характеристик.

Это вопрос удобства для того оборудования, которое они имеют, чтобы не искать дополнительного. Например, тип связи. Есть два модуля, на которых работают военные, есть разные частоты. Если у нас нет конкретного запроса, мы даем универсальную частоту, с которой легко перейти на другую. Военным такое подходит тоже, но для следующей партии они нам уже дают конкретные характеристики,
– объясняет волонтер.

Есть еще дроны-бомберы, которые сбрасывают снаряды и возвращаются. Но их в “Эйприл” делают только для сверхопытных пилотов ударных БПЛА. Опасность в том, что, когда враг перехватывает сигнал наших дронов, то он может запеленговать, куда он возвращается, и выдать дислокацию украинских военных.

Каждый дрон перед практическим применением проверяют. Их подсоединяют к батарее и делают запуск, и только после проверки военные выезжают с ним на позиции. Первую партию дронов фонда “Эйприл” тестировали целый октябрь, а в ноябре получили отчеты от ВСУ, что они успешно отработали. По состоянию на январь 2024 года фонд отправил на фронт 150 дронов собственного производства, замечание было только по спайке одного элемента.

Где научиться собирать дроны

Бесплатное онлайн-обучение для самостоятельного изготовления беспилотников проводит Victory Drones: курс “Инженер БПЛА” даст основные знания по инженерии беспилотных летательных аппаратов и подготовит к сборке и ремонту дронов, а “Народный FPV” предоставляет пошаговую инструкцию по сборке и настройке 7-дюймового FPV-дрона.

Виолетта Олейник является выпускницей именно этих курсов. По ее словам, там все понятно и доступно. Есть протокол проверки дрона, есть определенные правила пайки. Если она не соответствует образцу, ее надо переделывать до тех пор, пока она не получится идеальной.

На каждую деталь нужно фиксированную температуру, иначе она сгорит, а все детали очень дорогие. Но выяснилось, что есть паяльники, в которых можно настраивать нужную температуру. Есть тренировочные платы для обучения. Поэтому людям, которые вообще этого никогда не делали, достаточно купить рекомендованные инструменты и материалы и начинать учиться,
– уверяет Виолетта Олейник.

Итогом обучения курса “Народный FPV” является изготовление дрона, который проверяют менторы программы. Чтобы проверить качество самодельных дронов, можно их показать инженерам или волонтерам, которые имеют опыт в сборке или тестировании БПЛА.

Научиться собирать дроны можно по видеоинструкции на бесплатных онлайн-курсах / Фото Виолетты Олейник

Юрий Танасийчук говорит, что их волонтеры учились собирать дроны из англоязычных видео. Есть также ролики на украинском с инструкцией от волонтерского проекта SocialDrone.

Мы из гуманитариев стали мастерами. Среди нас нет ни одного инженера. Во Львове есть ребята, которые хорошо в этом разбираются, но они свою работу позиционируют как личный коммерческий продукт, закрылись и не готовы делиться наработками. Поэтому к определенным вещам мы сами дошли и теперь можем креативить как конструкторское бюро,
– говорит волонтер.

В фонде “Эйприл” проводят обучение для военных и гражданских, которые готовы поволонтерить. Под руководством ментора научиться собирать дрон можно за 4 – 5 часов, убежден Юрий Танасийчук.

Преимущества и недостатки самодельного производства дронов

Большие фонды помогают адресно военным частям, говорит Виолетта Олейник, а отдельные волонтеры закрывают запросы конкретных маленьких подразделений и делают это в меньшем количестве, но оперативнее. А дроны сейчас нужны на всех направлениях.

Тем более, что распыленность производителей уменьшает угрозу поражения этих центров врагом, убеждена волонтер.

Производство дронов быстро модифицируется, улучшается, волонтерские группы подхватывают и делятся наработками.

Мавики, которые покупают за рубежом, используют больше для наблюдения. У них качественная камера, мощная батарея. На определенных участках фронта они постоянно висят в воздухе, как только разряжается батарейка – заменяют на новую и снова поднимают. А FPV используется для поражения, они дешевле по себестоимости, это фактически одноразовый снаряд. Раньше и заводские дроны использовали для сбросов боеприпасов, а теперь нет смысла их так тратить,
– говорит Виолетта.

Виолетта Олейник пересылает дроны подразделению, в котором служит ее папа / Фото предоставлено героиней

В то же время Юрий Танасийчук убежден, что идея массового производства дронов правильная, но ее сложно практически реализовать.

100 тысяч людей – это 100 тысяч способов принятия решений, как делать спайку. А потом его еще надо прошить. Человек, который этим занимается, должен к каждому другому дрону найти подход. Это тормозит процесс,
– говорит Юрий Танасийчук.

Тем более массовый спрос на комплектующие сразу повысил их стоимость, и волонтеры, которые занимаются этим системно, это почувствовали.

Юрий советует: если человек хочет научиться конструировать беспилотники, стоит попробовать, но вместо того, чтобы раз собрать дрон на кухне, лучше задонатить тем, кто этим занимается более профессионально.

Львовский фонд отправил уже 150 дронов военным / Фото фонда “Эйприл”

Мнение военных

Сами военные советуют волонтерам, которые хотят паять дроны, контактировать с конкретным подразделением и делать под их запросы.

Мощность батареи зависит от задач: работаем по линии фронта или летим на дальнее расстояние; нужно поразить стационарный объект или цель в движении. В соответствии с задачами и нужно подбирать батареи и другие комплектующие. Также замечу, что “банки” (аккумуляторы, из которых составляют батареи) не должны быть от неизвестных производителей. Считается, что лучшие “банки” делают Molicel и Samsung,
– говорит оператор дронов одной из бригад на передовой Вячеслав, который попросил не называть его фамилии.

Главной ошибкой при самодельном производстве дронов военнослужащий называет использование комплектующих от неизвестных брендов. Берут дешевые, а потом они не работают.

У нас такое случалось: нам дали 5 дронов, которые собраны непонятно из чего – комплектующие не имели никаких подписей. И даже моторы оказались с браком. Несмотря на то, что главный замысел FPV – это дешевизна, которая дает массовость производства, использование самых дешевых деталей не является хорошей идеей. Потому что такие дроны либо не будут летать, либо откажут в определенный момент, либо добавят нам очень много проблем с их настройкой,
– говорит оператор БПЛА.

Он отмечает, что организация небольших производств дронов имеет смысл. Но таким производителям стоит контактировать непосредственно с группой пилотов, которые будут ими пользоваться. Они напрямую договорятся о потребностях, и это производство будет обеспечивать конкретных пользователей, получая практически моментальный фидбек.

Пилот БПЛА Вячеслав советует контактировать производителям дронов непосредственно с военными, которые ими будут пользоваться (фото предоставлено героем).

Пилот БПЛА Вячеслав советует контактировать производителям дронов непосредственно с военными, которые ими будут пользоваться / Фото предоставлено героем

В общем волонтеры говорят, что количество запросов на дроны превышает их возможности. Поэтому мастерские работают часто до комендантского часа и без выходных. Людей, которые готовы учиться изготавливать БПЛА, достаточно, но не хватает возможностей для их привлечения, говорит основатель волонтерского фонда Юрий Танасийчук.

Поддержать производство дронов фонда “Эйприл” можно здесь, Виолетты Олейник – здесь.

Як зробити халву в домашніх умовах? З чого і як роблять халву: рецепти

Такі східні солодощі як рахат-лукум, нуга і пахлава дуже популярні далеко за межами тих країн, де їх придумали. Але, одним з найпопулярніших десертів східної солодкої кухні є, звичайно, халва. Спочатку його готували з цукру і насіння. Пізніше, рецептура халви стала змінюватися в залежності від регіону, де її виробляли. На сьогоднішній день відомо більше 100 видів цієї солодощі. У цій статті ми розповімо про найбільш популярних з них.

• Користь і шкода халви
• Рецепт молочної халви в домашніх умовах
• Халва з борошна, масла і цукру рецепт
• Домашня халва з насіння соняшникового: рецепт
• Східна халва: рецепт
• Халва азербайджанська рецепт
• Турецька халва рецепт
• Кунжутна халва рецепт
• Арахісова халва рецепт
• Халва без цукру: рецепт
• Халва на фруктозі: рецепт
• Морквяна халва по-індійськи
• Як роблять пісну халву?
• Сыроедческая халва: рецепт
• Халва з манки: рецепт
• Халва з кукурудзяного борошна по-грецьки
• Калорійність халви
• Як зберігати халву і скільки?
• Домашня халва: Поради та відгуки
• Відео. Як приготувати домашню халву?

Користь і шкода халви

Халва це не тільки смачний, але і корисний продукт. Причому, про корисні якості халви знали ще 2,5 тисяч років тому. За легендою, цю солодкість придумали на території сучасного Ірану. Інгредієнти вимішували, а потім використовували технологію витягування. Саме завдяки їй халва і виходила такою ніжною і тане в роті.

Користь халви полягає у великій кількості високоякісних рослинних жирів. А як відомо, на відміну від жирів тваринного походження, вони не містять «шкідливого» холестерину. Ліноленова і лінолева кислоти, які і складають частину рослинних жирів халви здатні протистояти атеросклерозу.

Крім рослинного жиру халва може вважатися джерелом цінного білка і харчових волокон. Але, самим головним і цінним якістю халви є наявність в цьому продукті токоферолу. Це з’єднання здатне відновити обмінні процеси в організмі і посилити репродуктивну функцію.

Крім того, це «солодке ліки» може допомогти при депресії, безсонні і розладах травної системи. Не так давно американські вчені з’ясували, що халва, приготовлена їх насіння соняшнику здатна знизити ризик раку кишечника, легенів, яєчників і молочних залоз.

Халва з кунжуту, завдяки своєму складу, допоможе зміцнити імунітет і поліпшити зір. А так як кунжут є одним з найкращих джерел кальцію, халва на його основі допоможе знизити ризик проблем з кістковою тканиною в організмі.

Халва корисна і для шкіри. Цей солодкий продукт допоможе нормалізувати обмінні процеси в організмі і зменшити вогнища ураження шкіри з вугровим висипом. Причому для цієї мети зовсім не обов’язково вживати халву в їжу. З цього десерту можна зробити живильні маски. Для цього халву змішують з яєчним жовтком або сметаною.

Корисна халва і годуючим мамам. Вона збагатить грудне молоко вітамінами і мінералами, які необхідні дитині. Крім поліпшення якості молока халва здатна і збільшити його кількість.

Звичайно, як і у кожного солодкого продукту, при надмірному вживанні халви цей десерт може завдати шкоди організму. У цього смачного продукту досить висока калорійність. Тому вона може стати причиною зайвої ваги і навіть цукрового діабету. Крім того, для деяких людей халва може викликати алергічні реакції.

Рецепт молочної халви в домашніх умовах

Смак халви залежить не тільки від вибраних інгредієнтів, але і від того, в якій послідовності вони змішуються. Це твердження особливо справедливо для рецепта молочної халви. Цей десерт готується дуже просто, але порушувати порядок дій ми вам не рекомендуємо.

1. У сковороді розтоплюємо вершкове масло
2. На невеликому вогні обсмажуємо борошно до кремового кольору
3. Окремо доводимо до кипіння молоко з цукром
4. Вливаємо його тонкою цівкою в борошно
5. Помішуючи масу уварюють ще 15 хвилин
6. Знімаємо з плити і чекаємо поки маса охолоне до кімнатної температури
7. Формуємо кульки і обвалюємо їх у цукровій пудрі, мелених горіхах, кокосовій стружці або печиво
8. Прибираємо в холодильник на 6-8 годин

Халва з борошна, масла і цукру рецепт

Цей рецепт халви дуже популярний в Дагестані. Хоч вона готуватися всього з трьох інгредієнтів, приготування цього десерту займе у вас досить багато часу. Але результат того вартий.

1. Топлене масло доводимо в сковороді до кипіння
2. Невеликими порція вводимо борошно і перемішуємо
3. Борошно бажано висипати порціями. Коли одна порція буде вымешана можна засипати другу і т. д.
4. Борошно уварюють на слабкому вогні до того моменту поки вона не забарвиться в кремовий колір
5. Цей процес може зайняти близько 40 хвилин
6. Цукрову пудру вносимо порціями і готуємо халву ще 3,5 хвилини
7. Масу викладаємо в невисоку форму і прикрашаємо цукатами, горіхами чи іншими продуктами
8. Даємо халві охолонути й нарізаємо на порції

Домашня халва з насіння соняшникового: рецепт

Найпопулярнішою халвою в нашій країні є соняшникова. На відміну від східних країн, її не роблять, а роблять за допомогою спеціальних промислових агрегатів. Але, в домашніх умовах таку халву можна зробити своїми власними руками. Часто такий спосіб приготування халви дозволяє зробити смачніше і корисніше.

1. Прожарюємо очищені насіння соняшнику на сковороді без масла
2. На невеликому вогні доводимо їх колір до золотисто-коричневого
3. Намагайтеся не пересмажити насіння, інакше у халви з’явиться зайва гіркота в смаку
4. Готовим насінням даємо охолонути, а в тій же сковороді обсмажуємо борошно
5. З допомогою м’ясорубки робимо з насіння кашоподібну суміш
6. Для цього пропускаємо через неї насіння 2-3 рази
7. У перемелене насіння всипаємо борошно і додаємо для скріплення рослинне масло
8. У готову масу додаємо середні шматочки волоських горіхів
9. Змішуємо цукор і воду, даємо закипіти й варимо близько 5 хвилин на невеликому вогні
10. Сироп вливаємо в масу і перемішуємо
11. Майбутню халву викладаємо на застелений плівкою форму і трамбуем
12. Якщо є можливість халву поставити під прес, то це буде ще краще
13. Охолоджуємо масу 2-3 години в холодильнику і нарізаємо на порції

Східна халва: рецепт

1. На сухій розпеченій сковороді прожарюємо очищені насіння кунжуту
2. Потім їх двічі пропускаємо через м’ясорубку
3. Їх цукру і води готуємо цукровий сироп, в який потім додаємо ванілін
4. Потім сироп вводимо кунжут і уварюємо до в’язкої консистенції
5. Невисоку форму (можна використовувати звичайний піднос) змащуємо маслом
6. Викладаємо в неї підготовлену масу і розкочуємо качалкою
7. Остуджуємо і ріжемо на порційні шматочки

Таку халву найкраще вживати в їжу разом із зеленим чаєм або кавою.

Халва азербайджанська рецепт

У різних районах Азербайджану халву готують з різних інгредієнтів. Десь додають шафран, а де-то волоські горіхи. Дуже оригінальним смаком користується азербайджанська халва до складу якої входить рожева вода. Але, класичні рецепт халви з цієї сонячної країни такий:

1. В чавунній сковороді розтоплюємо масло
2. Як тільки олія нагріється до потрібної температури необхідно засипати в нього борошно
3. Помішуємо дерев’яною ложечкою і доводимо масу до золотистого кольору
4. Цукровий пісок заливаємо киплячою водою, перемішуємо і вливаємо в сковороду
5. Перемішуємо і додаємо горіхи (за смаком)
6. Гарячу халву розкладаємо на лаваш і згортаємо
7. Охолоджуємо до кімнатної температури і вживаємо з чаєм

Турецька халва рецепт

Туреччина вважається раєм для ласунів. У цій країні існує дуже багато солодких десертів. Халву в цій країні називають «хелва». Традиційна турецька халва готується з використанням манки. Приготувати її дуже просто.

1. У невелику каструлю всипаємо манну крупу і фісташки
2. На середньому вогні доводимо масу до світло-рожевого кольору і знімаємо з вогню
3. Окремо підігріваємо молоко і додаємо в нього вершкове масло
4. Помішуючи засипаємо цукровий пісок і доводимо до кип’ятіння
5. Засипаємо манку з фісташками і уварюємо до випаровування молока
6. Знімаємо з вогню, накриваємо каструлю рушником і чекаємо 25 хвилин
7. Масу можна періодично помішувати
8. До столу можна подавати як в теплом, так і в охолодженому вигляді

Кунжутна халва рецепт

Вище ми вже розповідали про те, як приготувати халву з кунжутовых насіння. У цьому рецепті використовується також мед. Якщо вживати в їжу цей десерт в невеликих кількостях, то його навіть можна вважати корисним продуктом.

1. В кавомолці (в декілька заходів) подрібнюємо кунжутовые насіння
2. Також подрібнюємо кавові зерна і кокосову стружку
3. Змішуємо подрібнені в кавомолці інгредієнти і додаємо мед
4. З допомогою дерев’яної ступки для подрібнення картопляного пюре) перетираємо масу
5. Готову масу викладаємо в пластикову форму і утрамбовуємо
6. Ставимо форму на 3 години в холодильник, а потім нарізаємо на шматочки

Для посилення смаку до складу цього десерту можна включити какао-масло, кероб, какао-порошок, розтоплений шоколад і інші інгредієнти.

Арахісова халва рецепт

Арахісова халва вважається найкориснішою з усіх різновидів цього десерту. Вона менш калорійна, ніж інші види халви. І при цьому, містить багато корисних сполук, вітамінів і мінералів. Одним з найбільш корисних речовин арахісової халви є резвератол. Це антиоксидант, який знижує ризик серцево-судинних захворювань.

1. Засипаємо борошно в суху сковороду і обсмажуємо
2. Подрібнюємо обсмажений арахіс і змішуємо його з борошном
3. У сотейник заливаємо воду і вводимо цукор
4. Сироп варимо близько 5 хвилин і вводимо рослинне масло
5. Готовий сироп тонкою цівкою вводимо в орєхово-борошняну масу
6. Перемішуємо майбутню халву до однорідності
7. Форму накриваємо харчовою папером і викладаємо готову масу
8. Трамбуем її і ставимо в холодильник на 2 години

Халва без цукру: рецепт

Найпростіша халва без цукру готується з допомогою перемелювання насіння в блендері і змішуванні їх з медом. Він в даному випадку виступає в ролі підсолоджувача і закріплювача цього десерту. Але, цей рецепт можна ускладнити. Насіння ми в ньому замінимо кунжутом і додамо корицю і ваніль для смаку.

1. За допомогою кавомолки перемелюємо насіння в борошно
2. Вносимо в борошно мед і корицю
3. Вимішуємо до однорідної консистенції
4. У готове «тісто» вносимо мелені насіння і знову перемішуємо
5. Готовою масою надаємо форму, обвалюємо її в насінні або кунжуті
6. Поміщаємо в холодильник і чекаємо пару годин

Халва на фруктозі: рецепт

Халву на фруктозі можна бачити на полицях відділу корисних продуктів. Її можна вживати при цукровому діабеті. Фруктоза в даному випадку замінює цукор. Діабетичну халву можна також приготувати і в домашніх умовах. Зробити це дуже просто.

1. Борошно обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо подрібнені насіння і смажимо ще 5 хвилин
2. У каструлі розчиняємо фруктозу у воді і варимо сироп
3. Коли вміст каструлі закипить, зменшуємо вогонь і проварюємо сироп до тягучості
4. У сироп додаємо рослинне масло збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння
5. Готовий сироп вливаємо в суміш борошна та насіння і перемішуємо до однорідності
6. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо масу
7. Трамбуем і даємо повністю охолонути

Морквяна халва по-індійськи

Халва популярна і в Індії. У цій країні дуже багато рецептів цієї солодощі. Найчастіше її готують з манки з додаванням молочного сиропу, сухофруктів і горіхів. Одержуваний десерт більше схожий на солодкий пудинг. Але існують і інші варіанти халви. У північних індійських штатах користується великою популярністю овочева халва з морквою, гарбузом та бататом. Але, не будемо вдаватися в подробиці приготування овочевий халви. Приготуємо морквяний десерт.

1. Моркву очищаємо і подрібнюємо за допомогою дрібної терки
2. Топлене масло відправляємо на сковороду і обсмажуємо в ньому морква
3. Заливаємо молоко, перемішуємо і засипаємо цукор
4. Ще раз все вимішуємо і готуємо, поки маса не стане густою
5. Коли маса стане густою (але не дійде до остаточної кондиції) додаємо в неї кешью
6. Потім вносимо розпарені родзинки і перемішуючи варимо ще 5 хвилин
7. До столу подаємо в тарілках в остиглому, але теплому вигляді

Як роблять пісну халву?

1. Для приготування пісної халви необхідна готова кунжутна паста
2. Якщо її немає, то цей продукт можна приготувати, змішавши перемелені в муку зерна кунжуту з рослинною олією (4:1)
3. Змішуємо кунжутную пасту з рідким медом
4. Робити це краще всього в блендері
5. Перемелюємо будь-які горіхи (не сильно) і змішати з іншими інгредієнтами
6. Для густоти в масу можна внести крохмаль
7. Формуємо «цеглинка» у залишаємо на ніч в холодильнику
8. Вранці халву розрізаємо на шматочки, скачуємо з них кульки і обвалюємо в горіхових крихтах

Замість горіхових крихт можна використовувати печиво, шоколад, сухофрукти.

Сыроедческая халва: рецепт

Халва одне з улюблених ласощів сироїдів. Готується такий десерт тільки з корисних продуктів, які не піддаються тепловій обробці. А значить, в сыроедческой халві залишається більше корисних сполук.

1. Родзинки і фініки замочуємо в теплій воді
2. Насіння перебираємо, промиваємо і підсушуємо на слабкому вогні в духовці
3. Витягаємо, коли з них піде зайва волога
4. З фініків зливаємо воду і видаляємо кісточки
5. Сухі насіння подрібнюємо в блендері
6. Окремо подрібнюємо фініки, а потім змішуємо інгредієнти
7. Формуємо з отриманої маси кульки і обсипаємо їх кунжутом
8. Прибираємо в холодильник на 1,5 години

Також в сироїдську халву можна додавати мед, курагу, горіхи та інші продукти, які не піддаються термічній обробці.

Халва з манки: рецепт

Халва з манки виходить щільною і однорідною. Краще всього для цієї мети використовуйте манку, яка маркується літерою «T». Що значить, «тверда». Звичайно, можна приготувати халву і з «м’якою» манки. Але, вона менше підходить для цієї мети.

1. У каструлю наливаємо воду (2 ч. ложки) і додаємо туди дві чайні ложки цукру, паличку кориці і кірку одного апельсина
2. Варимо сироп близько 5 хвилин
3. Коли він загусне додаємо туди дві чайні ложки апельсинового соку
4. Проварюємо сироп ще пару хвилин і знімаємо з плити
5. У сковороді на оливковій олії смажимо манку до золотистого кольору
6. Додаємо подрібнену корицю і шматочки мигдалю
7. Обсмажуємо 2 хвилини і вливаємо сироп
8. Паличку кориці потрібно попередньо витягти
9. Перемішуємо масу і перекладаємо у форму
10. Даємо їй охолонути, викладаємо на блюдо і прикрашаємо варенням, меленою корицею або цедрою апельсина

Халва з кукурудзяного борошна по-грецьки

В Греції також користується великою популярністю халва. Єдиного рецепту цієї солодощі по-грецьки не існує. У різних регіонах країни готують халву за своїми оригінальними рецептами. В якості основи може використовуватися манка, крохмаль, подрібнені горіхи і сухофрукти. Одна з різновидів такого десерту з Греції готується з використанням кукурудзяного борошна.

1. Розтоплюємо масло і вносимо в нього просіяне кукурудзяне борошно
2. Помішуючи дерев’яною лопаткою варимо 30 хвилин на слабкому вогні
3. Знімаємо котел з плити і заливаємо масу заздалегідь розтопленим медом
4. Перемішуємо і викладаємо халву на змащену масло обробну дошку
5. Формуємо коржик товщиною 3 см і нарізаємо на шматочки
6. У середину кожного шматочка вставляємо арахіс або половинку волоського горіха

Калорійність халви

Калорійність на 100 грам продукту:

• Соняшникова халва – 523 кКал
• Кунжутна халва — 516 кКал
• Арахісова халва – 502 кКал
• Халва з манки – 201 кКал

Як зберігати халву і скільки?

Якщо смачна халва, то проблем з її зберіганням не існує. Її просто встигнуть з’їсти за довго до того моменту, коли термін її придатності закінчиться. Домашню халву не варто готувати у великій кількості. Якщо її не встигнуть з’їсти за 2-3 дні її краю обветрятся, і вона стане не такою смачною.

Зберігати халву краще всього в холодильнику загорнутої в поліетиленовий пакет або вміщену в герметичний контейнер для продуктів. Можна для зберігання цього десерту використовувати і скляну банку з кришкою.

Домашня халва: Поради та відгуки

Ірина. Періодично купую халву в шоколаді. Але, потрібно спробувати зробити цей десерт в домашніх умовах. Адже немає нічого складного, виявляється.

Вікторія. А в Бангладеш халву роблять з нуту. Правда виходить не так смачно, як з насіння. Я б сказала це окремий десерт. І він також може мати право на життя.