У чому відмінності між ярим і озимим часником?
Одним з улюблених овочів у всьому світі є часник, і це обумовлено його багатофункціональністю. Його можна застосовувати не тільки в кулінарії, але і з метою поліпшення здоров`я. У статті мова піде про відмінності різного роду часнику.
Особливості та опис часнику
Кожен знає, що таке часник, але як відрізнити візуально озимий від ярого, відомо тільки людям, які займаються його вирощуванням або продажем.
важливо! Найбільш популярним методом посадки є висадка зубками. Чим більше розмір посадкового матеріалу, тим більше виросте цибулина.
ярового
Цибулини часто невеликого розміру. Зубки теж різні (і розмір, і форма), можуть вирости в кількості від 12 до 30 шт .. Вони розташовані по спіралі. У ярового немає щільного стовбура, який знаходиться в центрі цибулини. М`якоть щільної консистенції, що робить його придатним для тривалого зберігання без втрати корисних властивостей. Розмноження можливо тільки за допомогою зубків.
озимого
Цибулина великого розміру. Кількість зубків невелике, до 6 шт. Вони однакової форми і практично одного розміру, розташовані рівномірно навколо стебла. Важливо, що їх кількість завжди однакове. У центрі головки присутній щільний стовбур, який візуалізується після відділення зубчиків. Розмножуються декількома способами: зубками, частинами повітряних цибулин. Озимі сорти характеризуються середньої інтенсивності восковим нальотом і насиченим, гострим, смаком. Яровий має напівгострий смак. «Ядрёность» залежить від кількості знаходяться в кожному виді ефірних масел.
Чим відрізняється ярої часник від озимого
У чому різниця між цими двома видами часнику? Про це нижче.
За часом посадки
Озимий добре переносить мінусові температури, тому його висаджують восени без будь-яких побоювань. Найчастіше роблять це за 3 тижні до початку стійких морозів. Яровий часник загине при мінусовій температурі, тому його висаджують тільки в прогріту до + 6 ° С землю. Роблять це не раніше кінця березня в залежності від місця розташування (району).
По уходу
Розглянемо, як відрізнити часник за способом посадки та догляду за рослинами. Яровий часник потребує насиченні грунту вологою, проте надлишок може привести до загнивання. Для висадки потрібно вибирати легку суглинну землю, яку важливо збагатити органікою. Перш ніж висаджувати посадковий матеріал, рекомендується зволожити грунт. Дощова погода буде ганьбити процес дозрівання, а суха і спекотна – призупинить. Озимий висаджують в супіщаний грунт. Після посадки через 2 тижні рекомендується внести торф або перегній. Земля повинна бути сухою, щоб морози не привели до утворення льоду і загибелі зубків. Для збереження при висадці в холодних регіонах рекомендується проводити укриття грядок будь-яким підручним матеріалом.
за лежкості
Яровий часник має хороший показник зберігання, який залежить від виду і коливається від 10 міс. до 2 років. Зберігати можна навіть при кімнатній температурі, що важливо для людей, які живуть в приміщеннях без підвалів. Озимий не має таких переваг, максимальний термін – 6 міс. Але навіть цього важко добитися, так як цибулини досить швидко сохнуть і втрачають свої властивості. Зберігати можна тільки в прохолодному місці.
Чи знаєте ви? Кожне перо часнику живить зубчик. У озимого пір`я трохи, але вони великого розміру, а у ярого їх більше, але вони вузькі.
терміни зберігання
Відмінності за часом зберігання істотні. Правильно висушені цибулини ярого часнику можна зберігати двома способами:
- в холодному приміщенні при температурі + 1 + 3 ° С-
- в теплому місці при температурі + 18 ° С.
Який часник краще
Точну відповідь дати неможливо, так як кожен має свої переваги і недоліки. Зверніть увагу на наступну інформацію:
- Коли в пріоритеті збереження, краще вибрати ярої.
- Для заготовок і консервації садять озимий.
- У висадженого восени урожай вище, і цибулини більшого розміру.
Деякі вважають, що ярий корисніше, однак точних доказів нет.Как видно, відрізнити часник не так складно. Прийнявши рішення займатися бізнесом по вирощуванню цієї культури, важливо визначитися, яка кінцева мета. Стаття допоможе вам зробити цей вибір.
Як відрізнити озимий часник від ярого і посадити восени
Якщо восени прийти на ринок і почати без досвіду просити саме озимий часник, то є ймовірність, що вам “всунуть” ярий. Недобросовісні продавці хочуть заробити, а вам треба придбати саме зубчики ярого часнику на осінню посадку. Відрізнити ярий від озимого не складно, але треба знати базові ознаки.
Подробиці
Найпростіше відрізнити ярий часник від озимого по голівці. Озимий часник має великі зубчики, як правило, парну кількість: 6, 8, 10 тощо. Вони розташовані по колу, а у центрі є так звана “стрілка”.
Натомість ярий часник має зубки дрібніші, їх досить багато. Вони розташовані спірально за зменшенням: зовні — більші, а всередині — більш дрібні. “Стрілки”-палочки немає у ярого часнику.
Але якщо вам все ж “втюхали” ярий часник замість озимого, то марна справа зберігати до весни. Городники з досвідом знають: зберігати його досить важко, оскільки голівки і сохнуть, і гниють. Не тягніть до весни, а садіть наприкінці вересня. Так, ярий часник менш стійкий до зими, а в сувору, люту зиму може вимерзнути. Але зверніть увагу, що останні роки в Україні зими досить теплі.
Крім того, цю проблему легко вирішити: наприкінці листопада замульчуйте грядку з часником перегноєм або компостом шаром 3 см. А потім ще й опалим листям на 5 см, проте навесні потрібно обов’язково прибрати, аби потім легко було доглядати часникові грядки, сапати і боротися з бур’янами.