Енергетичну цінність страви визначають, шляхом множення кількості засвоюваних білків, жирів і вуглеводів на відповідні коефіцієнти енергетичної цінності, рівні для білків – 4; для жирів – 9; для вуглеводів – 3,8 ккал / г. ЕЦ = Б(Ку)∙ 4+Ж(Ку)∙9+В(Kv)∙3,8 (4), де ЕЦ – енергетична цінність.
Енергетична цінність (калорійність) продукту – це показник того, скільки енергії виділиться під час спалювання 100 г цього продукту. Опосередковано це свідчить і про те, скільки енергії отримає організм при його засвоєнні. Енергетична цінність вимірюється в калоріях (кал), кілокалоріях (ккал), кілоджоулях (кДж).
Як же розрахувати потрібну пропорцію КБЖВ?
- Для жінок: (10 × вага в кілограмах) + (6,25 × зріст в сантиметрах) − (5 × вік у роках) − 161.
- Для чоловіків: (10 × вага в кілограмах) + (6,25 × зріст в сантиметрах) − (5 × вік у роках) + 5.
Для більшості людей достатньо споживати білок у розрахунку 0,6-1 грам/кг маси тіла. Вегетаріанці та вегани мають більшу потребу в білковій їжі – до 2 грамів/кг ваги. Це тому, що білок рослинного походження містить менше незамінних амінокислот. Тож його слід з'їсти більше, щоб спожити свою норму.
Допустиме вживання – 0,7-1,2 г на кг маси тіла. Це становить близько 60 г жиру на добу. Вуглеводи – це паливо для вашого організму. У вашому тілі вуглеводи перетворюються на цукор (глюкозу), що дає енергію.
Як підрахували фахівці, щоб скинути один кг ваги, необхідно втратити приблизно 7 000 ккал. Тобто, щоб скинути кілограм маси тіла, треба робити по 10 000 кроків щодня протягом 2 тижнів. Або, щоб прискорити цей процес, можна протягом тижня щоденно робити по 20 000 кроків.
Вчити все напам ‘ять зовсім не обов’ язково, просто запам ‘ятайте вміст калорій в 20-30 продуктах. Це необхідно для того, щоб знати, скільки і чого вам потрібно з ‘їдати на добу. Наприклад, 100 г відвареної яловичини містять 300 ккал, а ті ж 100 г …