Основне – для зберігання сала необхідне прохолодне місце, бо за кімнатної температури воно «постаріє» за тиждень, тобто стане жовтим та з'явиться неприємний специфічний запах.

Сало заверни в тряпку,а потом в бумагу,и нечего с ним не случится.

Срок хранения сырого продукта не должен превышать 2 месяца, копченое сало можно хранить до 3 месяцев. Прежде чем поместить продукт в морозилку, его лучше обернуть бумагой или холщовой тканью и положить в полиэтиленовый пакет.

На внутренних рейсах сало можно провезти в багаже, в герметичной упаковке. По поводу допустимого веса мясного изделия лучше уточнить в службе авиационной безопасности.

сырое сало в морозилке можно хранить около 2 месяцев; копченое сало в холодильнике можно хранить около 3 месяцев. Сало, как и другой скоропортящийся продукт, при длительном хранении необходимо изолировать от окружающей среды. Сделать это можно поместив его в непроницаемый для воздуха пакет и плотно «запечатав».

Еще больше увеличить срок хранения сала горячего копчения (до года) можно, если завернуть каждый кусок в фольгу, потом разложить по пакетам и заморозить. Но смысл в такой процедуре теряется, так как при заморозке сало горячего копчения утрачиваем свой неповторимый вкус.

Якщо ви маєте можливість заморозити сало, то це ще один варіант зберігання. Розділіть сало на невеликі порції, обгорніть в плівку для заморозки і заморожуйте.