Як варити ріпу

Підготовка ріпи для варіння
1. Ріпу грунтовно промити під холодною водою.
2. Очистити коренеплоди від хвостиків і шкірки і знову обполоснути.

Як варити ріпу в каструлі
1. Наповнити каструлю водою до половини обсягу і закип’ятити.
2. Опустити ріпу в окріп і варити цілком на помірному вогні 25 хвилин. Якщо перед варінням порізати ріпу на кубики або кружечки, то приготування займе 15 хвилин.
Готовність плода перевірити виделкою – вона повинна вільно входити в ріпу.

Як варити ріпу в пароварці
1. Налити води в спеціальну ємність пароварки і дати закипіти.
2. Укласти коренеплоди цілком в нижню парову корзину.
3. Варити ріпу під кришкою до розм’якшення протягом 20 хвилин.
4. Отварной коренеплід очистити від шкірки, порізати на шматочки, при необхідності додати спеції і гарячим подавати до столу.

парена ріпа

продукти
Ріпа – 3 штуки
Сіль – 1 чайна ложка
Вода – 5 столових ложок

Рецепт пареної ріпи
Ріпу помити, почистити, нарізати кружальцями завтовшки півсантиметра, кожен з них натерти сіллю. Скласти ріпу в каструльку (в ідеалі – глиняний горщик) з 5 столовими ложками води, парити в духовці 1 годину з щільно закритою кришкою. Парену ріпу подавати з маслом, медом, сметаною, гірчицею, часником або на хлібі. Подавати з задоволенням. )

Як зварити суп з ріпою

Що потрібно для супу з баранини

Баранина (частина філе) – 500 грам
Ріпа – 500 грам
Морква і картопля – 2-3 штуки
Помідор – 3 штуки
Цибуля ріпчаста – 3-4 штуки
Червоний перець – 1 штуки
Болгарський перець – 1 штуки
Лавровий лист – за смаком
Чорний перець – 1 чайна ложка
Зарчава – на кінчику ножа

Як варити суп з ріпи
1. Викласти баранину в каструлю, залити водою, поставити варитися.
2. Ріпу почистити і нарізати кубиками.
3. Моркву почистити і порізати кружальцями.
4. Викласти ріпу і морква до баранини.
5. Цибулю почистити і порізати.
6. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати.
7. Помідори нарізати кубиками.
8. Лук, солодкий перець і помідори викласти в каструлю.
9. Посолити суп і додати спеції.
10. Варити суп протягом 1 години на слабкому вогні, прикривши кришкою.
11. Картоплю почистити і порізати, додати в суп.
12. зарчава додати за смаком.
13. Варити суп 15 хвилин під кришкою.
14. Вийняти баранину, нарізати і повернути в суп.

Як смачно приготувати ріпу дитині

продукти
Ріпа – 1 кілограм
Чорнослив – 200 грам
Молоко 2,5% – 1,5 склянки
Цукор – 30 грам
Масло вершкове – 30 грам
Борошно – 30 грам

Як зварити ріпу з чорносливом для дітей
1. Промити кілограм ріпи, видалити хвостики і шкірку і порізати на невеликі шматочки.
2. Скласти коренеплоди в каструлю, залити окропом і витримати 5 хвилин. Оброблена таким чином ріпа НЕ буде гірчити.
3. Поставити каструлю з ріпою на помірний вогонь, відварити до розм’якшення і відкинути на друшляк.
4. Вимити 200 г чорносливу і вийняти кісточки.
5. Обсмажити в товстостінній каструлі 30 грам борошна з 30 грамами вершкового масла.
6. Влити в борошно 1,5 склянки молока, швидко розмішати дерев’яною лопатою і дати закипіти.
7. Акуратно викласти в молоко відварну ріпу, чорнослив, всипати 30 грам цукрового піску, знову дати закипіти і варити ще 5 хвилин.

Подавати ріпу з чорносливом в гарячому вигляді.

Рейтинг статті “Як варити ріпу” 0.0 / 5 Всього голосів: 1

Схожі статті

Як варити перловку: 3 способи приготування

Розповідаємо, як швидко зварити перловку в каструлі, мультиварці та мікрохвильовці.

Перлова каша дуже корисна, але готуємо ми її не так часто – занадто довго вона вариться. Чи можна прискорити цей процес, скільки води взяти і скільки варити перловку, щоб вона вийшла розсипчастою – читайте три способи приготування в матеріалі УНІАН.

Раніше ми розповідали, як правильно варити гречку, щоб вона вийшла розсипчастою і ароматною.

Як варити перловку – скільки води взяти

Перлову кашу можна готувати в каструлі або мультиварці, а можна в мікрохвильовці. Для цього потрібно підготувати перлову крупу і взяти правильну пропорцію води:

1. Переберіть крупу, якщо є сміття – видаліть його.

2. Промийте крупу під проточною водою, або в мисці, міняючи воду кілька разів – вона повинна стати прозорою.

3. Залийте крупу холодною водою:

• якщо готуєте кашу в каструлі або мультиварці, то пропорції крупи і води 1:3 (наприклад, 1 склянка крупи і 3 склянки води);
• якщо готуєте перловку в мікрохвильовці, то пропорції крупи і води 1:1,5-2.

Солити перловку можна як на початку, так і в середині приготування.

Як швидко зварити перловку – простий лайфхак

Щоб зварити перлову кашу швидше, крупу потрібно попередньо замочити. Для цього залийте крупу водою – її рівень повинен бути вище крупи на кілька сантиметрів. Залиште крупу на 2-3 години або на ніч. Перед приготуванням воду злийте, а крупу ще раз промийте.

Замочена крупа краще проварюється і виходить смачнішою.

Скільки варити перловку в каструлі, мультиварці й мікрохвильовці

Поставте крупу з водою на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Потім зменшіть і варіть на помірному вогні під кришкою.

Замочену крупу потрібно варити 40 хвилин, без замочування – 1 годину.

Якщо в процесі варки вода википає, потрібно додати трохи окропу.

Скільки та як варити гречку (гречану кашу) в каструлі?

Варена гречка (гречана каша) – надзвичайно смачний та ситний гарнір, який люблять готувати багато сімей, тому багатьом буде цікаво дізнатися, скільки та як варити гречку в каструлі на воді, щоб вона вийшла смачною, ароматною та розсипчастою.

Скільки варити гречку в каструлі?

Одним з важливих факторів, що впливають на те, яка вийде гречка після варіння (недовареної, перевареної, зліпленої або розсипчастої) є час її приготування, тому спочатку дізнаємося, скільки хвилин потрібно варити гречку в каструлі:

• Скільки варити гречку в каструлі, щоб вона була розсипчастою? Час варіння розсипчастої гречки у каструлі становить 15-20 хвилин після закипання води.
• Скільки хвилин варити гречку, щоб вона була в’язкою (напівв’язкою)? Щоб гречана каша вийшла в’язкою, гречку необхідно варити 30 хвилин (води необхідно додавати в 3-3,5 рази більше за крупу).
• Скільки потрібно варити гречку, щоб вона вийшла рідкою (розвареною)? Рідку гречану кашу варять протягом 40 хвилин (води в 4-4,5 рази більше ніж гречки).
• Скільки часу варити гречку в пакетиках в каструлі? Гречка в пакетиках варитись протягом 15 хвилин після закипання води.
• Скільки варити гречку у супі? У супах гречка вариться 10-15 хвилин (крупу можна трохи недоварювати, щоб вона «дійшла» в готовому супі).
• Скільки готувати гречку у духовці? У духовці гречку варять в середньому 30-40 хвилин при температурі 190-200 градусів, при цьому в кінці приготування каші дають настоятися 10-15 хвилин у вимкненій духовці, щоб вона «дійшла».

Розібравшись, скільки часу потрібно варити гречку, розглянемо далі, як саме її готувати.

Пропорції гречки та води при варінні гречаної каші

Змінюючи співвідношення води та гречаної крупи при варінні можна отримати різну за консистенцією кашу:

• Розсипчаста гречана каша: 1 склянка гречки на 2-2,5 склянки води.
• В’язка гречана каша: 1 склянка гречаної крупи на 3-3,5 склянки води.
• Напівв’язка гречана каша: одна склянка гречки на 4-4,5 склянки води (або молока при варінні молочної каші).

Серед зазначених пропорцій найчастіше використовується – перша, оскільки більшість готує гречку саме на гарнір.

Як варити гречку в каструлі

Існує декілька способів, як зварити гречку в каструлі, але ми розглянемо класичний спосіб приготування, при якому каша виходить розсипчастою.

• Інгредієнти: гречка – 1 склянка, вода – 2 склянки, сіль – 0,5 ч.л.
• Загальний час приготування: 25 хвилин, час підготовки: 5 хвилин, час варіння: 20 хвилин.
• Калорійність: 110 калорій (на 100 г продукту). Кухня: Європейська. Тип страви: Гарнір. Кількість порцій: 3.

Послідовність підготовки гречки до варіння та сама процедура варіння гречаної каші така:

• Відміряємо необхідну кількість гречки для варіння (наприклад, за допомогою склянки: 1/3 склянки на 1 особу).
• Перебираємо гречку вручну від сміття (у крупі може траплятися темне лушпиння від гречки, шматочки стебел, тощо).

• Добре промиваємо гречку холодною проточною водою, попередньо висипавши її в сито та чекаємо, поки вода з неї зійде.

• Промиту гречку висипаємо в каструлю та заливаємо холодною водою (води має бути вдвічі більше, ніж гречки), після чого ставимо каструлю на великий вогонь.

• Додаємо сіль (половину чайної ложки на склянку гречки).

• Як тільки закипить вода в каструлі, зменшуємо вогонь так, щоб вода з гречкою ледь-ледь кипіла та знімаємо пінку ложкою на поверхні води (якщо вона є).

• Прикриваємо каструлю кришкою та варимо гречку 15-20 хвилин (після 15 хвилин варіння перевіряємо ложкою, википіла вся вода в каструлі чи ні). Під час варіння гречку мішати ложкою не потрібно.

• Після закінчення варіння (коли гречка буде готова та повністю википить вода), знімаємо каструлю з плити, додаємо вершкове масло в гречку, накриваємо каструлю кришкою, після чого залишаємо її на 10-15 хвилин, щоб каша настоялася.

• Далі готову кашу мішаємо ложкою, накладаємо по тарілках та подаємо до столу.

Примітка від SvitPorad.com.ua: щоб гречка була розсипчастою, після промивання у воді, її можна підрум’янити 2-3 хвилини на сковороді без олії, після чого почати варити. При такій послідовності варіння, вона виходить розсипчастою, смачнішою та ароматнішою, але традиційний спосіб варити гречку — без обсмажування на сковороді.

Як варити гречку в каструлі

Простий рецепт, як правильно відварити гречку в каструлі на плиті на гарнір, щоб вона була розсипчастою.