Все, що потрібно знати про вирощування гострого перцю

Гіркий перець не користується серед городників такою популярністю, як солодкий. Проте його плоди часто використовуються в процесі консервації або приготування різних страв. Виростити такий перець у себе на ділянці під силу будь-якому городнику.

Зміст матеріалу

• Вибір сорту
• Як виростити розсаду?
• Терміни посадки
• Підготовка
• Посів
• Відхід
• Висадка у відкритий ґрунт
• Вибір місця
• Підготовка
• Схеми
• Технологія
• Полив і підживлення
• Формування
• Хвороби і шкідники
• Нюанси вирощування з урахуванням умов
• На підвіконні

Вибір сорту

При виборі сорту червоного пекучого перцю потрібно враховувати його час дозрівання, ступінь гіркоти і стійкість до різних захворювань або перепадів температур. Якщо підібрати правильну рослину, вона відмінно приживеться на обраній ділянці. Найпопулярнішими вважаються наступні сорти перцю.

• «Імпала». Цей сорт відмінно підходить для вирощування в холодних регіонах. Його плоди мають витягнуту форму і приємний смак. Молоді рослини не потребують особливого догляду і є стійкими до більшості поширених захворювань. Тому вирощувати їх можуть навіть садівники-початківці.
• «Астраханський». Ця рослина є гібридною. Перець добре росте в спекотних регіонах. Плоди у нього не надто гострі. Тому їх можна використовувати для приготування багатьох страв.
• «Кайєнський гіркий». Цей сорт відомий своїм різким гострим смаком. Плоди перцю мають яскравий колір. Вони виростають у довжину до 15 сантиметрів. Кущі відрізняються стійкістю до хвороб і заморозків.
• «Візир». Перець відрізняється від усіх інших незвичайною формою плодів. Його стручки мають червоний колір. М’якоть у них соковита і не дуже гірка. Дуже часто такі перці використовують для прикрашання святкового столу, адже вони виглядають дуже красиво.
• «Дунай». Даний різновид перцю прийнято вирощувати в регіонах з помірним кліматом. Дозрілі плоди відрізняються великим розміром і мають червоно-зелений колір. Перець відрізняється підвищеною врожайністю. Він не боїться ні сильної спеки, ні різких перепадів температур.

Всі ці сорти перцю досить поширені, тому ніяких проблем з їх покупкою не виникне.

Як виростити розсаду?

Гіркий перець відрізняється довгим вегетаційним періодом. Тому на грядки рекомендується висаджувати пророслу розсаду. Агротехніка вирощування сіянців складається з декількох основних етапів.

Терміни посадки

Вирощування гострого перцю займає 100-120 днів. Зазвичай висадкою насіння городники починають займатися наприкінці лютого або в перші дні березня. Деякі люди, вибираючи сприятливі дні для посадки, орієнтуються на місячний календар.

Підготовка

Для початку потрібно підготувати насіння перцю. Насамперед варто перевірити їхню якість, висипавши вміст пакетика в склянку з міцним соляним розчином. Всі здорові насіння осядуть на дно. Екземпляри, що спливли на поверхню, потрібно викинути. Зерна, що залишилися, потрібно ретельно промити під проточною водою.

Далі потрібно продезінфікувати насіння. Для цього їх обробляють фурациліном або марганцівкою. Після такої обробки насіння ще раз промивають. Щоб прискорити зростання перців, їх можна помістити на добу в розчин зі стимулятором. Далі потрібно загартувати насіння. Їх поміщають на пару днів у холодильник, потім на добу в тепло, а потім – назад у холодильник.

Підготовлене таким чином насіння залишається тільки проростити. Для цього їх потрібно загорнути в кілька шарів мокрої марлі і помістити поруч з батареєю або якимось опалювальним приладом. Зелені паростки з насіння проклюнуться приблизно через тиждень.

Окремо потрібно підготувати контейнери. На дно кожного з них насипають шар дренажу. Для цієї мети можна використовувати дрібну цегляну крихту або керамзит. Зверху потрібно укласти шар поживного ґрунту, змішаного з якісним компостом і піском.

Щоб знезаразити землю, її необхідно полити окропом.

Посів

У підготовленому ґрунті потрібно виконати кілька невеликих лунок. Вони повинні розташовуватися на відстані в 3-4 см один від одного. У такі лунки поміщають пророщене насіння. Після цього ямки злегка присипають землею, а потім поливають теплою водою. Контейнери з насінням рекомендується накрити склом або поліетиленовою плівкою.

Після цього їх бажано перемістити в тепле місце. Зазвичай контейнери встановлюють на підвіконні або на балконі.

Відхід

Як тільки на молодих перцях з’являться перші листи, їх потрібно буде пікірувати. Надалі рослини підрощують вже в окремих ємностях невеликого розміру. Для цього можна використовувати невеликі горщики або стаканчики. Під час пророщування розсади ґрунт у склянках необхідно добре зволожувати.

Щоб зміцнити кореневу систему молодих рослин, городники підгодовують їх азотом і фосфором. Після правильної підживлення перець росте набагато швидше.

Висадка у відкритий ґрунт

Пророщені в окремих ємностях перці можна садити у відкритий ґрунт відразу після того, як на них з’явиться 8-10 аркушів.

Вибір місця

Насамперед потрібно підібрати правильну ділянку для висадки перців. Він повинен бути добре освітленим і захищеним від вітрів. Допустимо розташовувати грядки і в напівтіні.

Перець не рекомендується висаджувати на одній ділянці кілька років поспіль. Дуже важливо дотримуватися правил сівозміни. Від того, які попередники росли на грядці до висадки перцю, залежить врожайність рослин. Найкраще висаджувати його на ділянку, на якій раніше росла білокачанна капуста. Хорошими попередниками для перцю можуть стати бобові, цибуля і часник.

Важливу роль відіграє і те, які у молодих кущів будуть сусіди. Перець сумісний з цибулею, баклажанами, кабачками і помідорами. Поруч з грядками також можна висаджувати шпинат. Таке сусідство піде молодим рослинам тільки на користь.

Підготовка

Перед висадкою розсади її, як і насіння, необхідно загартувати. Для цього контейнер із зеленими паростками виносять у двір або на балкон. Спочатку його залишають там всього на 10-20 хвилин. З часом час перебування рослин на відкритому повітрі збільшують. Загартовану розсаду можна буде посадити на городі, не хвилюючись про те, що вона загине через різкі перепади температур.

Ґрунт на обраній ділянці перед висадкою рослин також потрібно підготувати. Її необхідно перекопати на глибину багнету лопати. У процесі перекопування грядок до ґрунту варто внести органічні добрива. Якщо на ділянці раніше росли сидерати, їх закладають у ґрунт.

Схеми

При висадці молодих сіянців на ділянку важливо враховувати розмір майбутніх кущів. Високорослі перці висаджують на відстані 40-50 сантиметрів один від одного. Відстань між низькорослими кущами має бути в межах 30 сантиметрів. Окремі ряди повинні розташовуватися в 50 сантиметрах один від одного. Грядки облаштовують на відстані в 100 см.

Технологія

Процес посадки підрослої розсади на ділянку виглядає дуже просто. Для початку кожну рослину потрібно акуратно витягти з горщика разом із земляним комом. Намагаючись не пошкодити коріння і стебель молодого сіянця, його треба помістити в лунку. Далі ямку потрібно наполовину засипати ґрунтом, а потім полити водою. Після цього слід почекати, поки волога вбирається в землю. Далі в лунку висипають залишки землі. Після посадки рослини рекомендується прив’язати до опор.

У цьому випадку молоді перці будуть захищені від різких поривів вітру. Висаджувати рослини в ґрунт варто після заходу сонця.

Полив і підживлення

Молоді перці потребують правильного поливу. Брак вологи в ґрунті може сильно вплинути на врожайність рослини. Тому молоді перці потрібно часто поливати. Для цього варто використовувати теплу воду, що відстоялася, в невеликих кількостях. Якщо літо занадто спекотне, частоту поливів необхідно збільшити. Воду ллють просто під корінь.

Важливу роль у розвитку перцю відіграють і регулярні підживлення. Уперше добриво вносять у ґрунт через 10 днів після висадки. У цей час використовують азотні склади. Після появи перших бутонів рослини підгодовують калієм, під час плодоношення – фосфорно-калійними добривами. Кілька разів за сезон рослини можна підгодувати простою настоянкою з крапиви. Це посилить зростання зеленої маси і плодів.

Після поливу та внесення підживлень кущі рекомендується мульчувати. Ця процедура дозволяє зберегти вологу в ґрунті.

Крім того, мульча добре захищає рослини від бур’янів. Її укладають так, щоб суха трава не стикалася з стеблями рослин.

Формування

Підрослі перці необхідно правильно формувати. Це дозволяє знизити навантаження на стебель. Цей процес виглядає дуже просто. Насамперед видаляють все листя, пасинки і бутони, які знаходяться нижче стеблевої розвилки. Остання повинна складатися з двох сильних відростків. Надалі нижнє листя також потрібно буде регулярно обривати.

Наприкінці липня кущі рекомендується прищипувати. Це робиться для того, щоб зупинити зростання квіток і зробити рослини більш сильними. Плоди, які з’являються в області розвилки, необхідно видаляти. Якщо цього не робити, вони будуть заважати нормальному розвитку рослини.

Надмірно розростаються кущі необхідно своєчасно пасинкувати. Це робиться для того, щоб втечі не сплутувалися, а рослини отримували достатню кількість вологи і поживних речовин.

Хвороби і шкідники

Гострий перець, як і інші рослини в саду і на городі, часто зазнає атак шкідників і захворювань. Щоб захистити кущі, їх необхідно обробляти 1-2 рази за сезон спеціальними препаратами.

Для захисту рослин від таких поширених хвороб, як фітофтороз, борошняна роса або тютюнова мозаїка, кущі зазвичай обробляють «Фітоспорином». Врятувати перці від сезонних шкідників допомагають такі препарати, як «Актара» і «Фітоверм». Вони допомагають захистити ділянку від білокрилки, тлі, зволікання і павутинного кліща.

Замість покупних препаратів багато садівників воліють використовувати народні кошти. Зазвичай ділянку кілька разів за сезон обприскують трав’яними наполягами або розчинами з різким і неприємним запахом.

Нюанси вирощування з урахуванням умов

Вирощувати пекучий перець в домашніх умовах можна не тільки у відкритому грунті, але і в теплиці або навіть на широкому підвіконні або балконі. Кожен спосіб вирощування має свої особливості.

На підвіконні

Зростаючі в будинку або квартирі перці повинні перебувати у великих горщиках. Розташовувати їх варто у світлому місці. При цьому важливо стежити за тим, щоб на листя не потрапляли прямі сонячні промені.

На зиму рослину рекомендується переводити в стан спокою. У цей час кущі перестають підгодовувати. Всі зав’язки та квіти видаляються. Знижується частота поливів.

Навесні перець, що росте в горщику, оглядають. Якщо йому потрібна пересадка, займатися цією процедурою лу

Застосування червоного гострого перцю від тлі

На багато культурних рослин нападає тля. Ця комаха харчується соками листя, втечі та плодів. Воно дуже плодовите, тому навіть за маленький термін нечисленна група перетворюється на велику колонію. Тля уповільнює зростання рослин, зменшує плодоношення, через неї культури в’ядають, вона переносить збудників захворювань. Захистити посадки від шкідника допоможе червоний перець.

Як діє?

Гіркий перець відлякує шкідливу комаху своїм ароматом. Він володіє пекучим смаком, містить велику кількість алкалоїдів. Мелений гострий перець використовують для боротьби з тлею через його відлякуючі якості. Дрібні комахи залишають рослинні культури, що джерелять пекучий аромат. Перелічені алкалоїди мають токсичні властивості, впливаючи на нервову систему.

Розчин перцю, потрапляючи на тіло тлі, призводить до того, що вона позбавляється можливості харчуватися. В результаті комаха гине. Пекучий смак перешкоджає поїданню рослин, витягуванню соків.

Проти тлі використовують не тільки червоний, але і чорний перець, але він не настільки ефективний, оскільки менш пекучий.

Як приготувати?

Перець чилі прекрасно зарекомендував себе в боротьбі з тлею. Це універсальний засіб проти шкідливих комах. Існує декілька способів його використання. Дачники готують на його основі розчини, настої та відвари. Спеція застосовується в різному вигляді.

Перцевий пакунок

Знищення тлі пекучим перцем полягає в обробці рослинності. Дана рецептура передбачає застосування свіжих плодів. У них міститься велика кількість алкалоїдів, ароматних речовин.

Щоб приготувати розчин, дотримуйтеся наступної послідовності.

1. Візьміть 1 кг свіжих пекучих перців, подрібніть за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайну. Можна дрібно порізати овоч.
2. Покладіть продукт в емальовану 10-літрову ємність, доверху наповнену водою.
3. Ретельно перемішайте і дайте наполягти протягом 10 днів.
4. Повинен вийти концентрат, його змішують з мильною водою. Для її приготування 40 грамів стружки господарського мила розчиняють у 10 літрах води. Концентрат змішують з такою водою в наступному дозуванні: 100 грамів на 10 літрів рідини.

Для знищення тлі також можна використовувати листя рослини: у ній присутні аналогічні компоненти.

Відвар

Не менш популярний і рецепт приготування відвару на основі свіжих перцевих стручків. У процесі нагрівання перцю у воду виділяються речовини, що негативно впливають на тлю. Цей розчин застосовують для обробки рослин.

1. візьміть і перекрутіть 100 г свіжих перцевих стручків;
2. помістіть субстанцію в ємність, затокуючи 1 літром рідини;
3. томіть на повільному вогні півтори години, накривши каструлю кришкою;
4. перелийте відвар у посуд зі скла;
5. наполягайте 2 дні в темному місці.

Перш ніж обробляти город, розведіть 50-60 г перцевого концентрату в 10 л рідини. Обприскайте дерева, чагарники та овочеві культури.

Розчин

Пекучий перець є доступною пряністю, яку легко придбати. Розчини проти тлі нерідко готують на основі перемолотого і сушеного овоча.

Розчин з молотою приправи слід готувати так:

1. візьміть 200 г молотого червоного перцю;
2. пересипте у дволітрову пляшку з водою (вода повинна бути теплою);
3. ретельно розмішайте, збовтайте рідину;
4. наполягайте розчин протягом доби.

Обробку посадок в городі від тлі нерідко виконують за допомогою розчину, приготованого на основі висушених частин рослини. Для цієї мети використовується листя з втечами, а також стручки. Є кілька дієвих рецептів.

• Візьміть 500 г висушеного листя і залийте 10 л рідини. Наполягайте 24 години, процедіть. Обприскайте отриманою субстанцією грядки з овочевими культурами, дерева з чагарниками.
• Залийте 1 літром рідини 100 г висушених стручків пекучого перцю. Томіть на повільному вогні протягом 2-3 годин, накривши каструлю кришкою. Доведіть рідину до обсягу 10 літрів. Готовим розчином можна користуватися відразу.
• Подрібніть 250 г сушеного пекучого перцю, налийте в каструлю 5 л води і томіть на повільному вогні протягом години. Наполягайте протягом ночі. Розітріть перець і процедіть розчин.

Перелічені рецепти можна використовувати не тільки для знищення тлі, а й у профілактичних цілях. Такі обробки не шкодять рослинам.

Сушений овоч іноді навіть простіше відшукати, а подібні засоби настільки ж ефективні, як і розчини, приготовані на основі свіжих плодів.

Як обробити?

Перець чилі – дієвий засіб проти тлі. Розчини, зроблені на його основі, відлякують не тільки даного шкідника, але і капустних мух, інших паразитів. У процесі обробки рослин перцевим розчином потрібно пройтися по всіх улюблених місцях комахи: стеблям, молодим паросткам, листям знизу.

Приготовлену субстанцію заливають у пульверизатор і обприскують культури в саду. Настоянку з пекучого перцю можна використовувати для знищення шкідливих букашок на всіх овочевих культурах. Паразити відразу ж залишають оброблені місця. Через пару годин буде видно, що кількість тлі зменшилася.

Для повного позбавлення від колонії комах в саду доведеться провести кілька обробок. Після знищення шкідника перцевий розчин використовують у профілактичних цілях. Своєчасне прийняття винищувальних заходів дозволить запобігти стрімкому розростанню колонії. Пекучий смак і насичений аромат, присутність алкалоїдів у складі червоного перцю змусять тлю ретируватися.