У духовці можна стерилізувати банки на варення і заготовок, які не вимагають обробки після приготування. Поставте ємність у холодну духовку та прогрійте при температурі 120 градусів. Півлітровим достатньо 10 хвилин, літровим – 15, дволітровим – 20, трилітровим – 25.3 лип. 2022 р.
Як стерилізувати банки в духовці – швидкий і простий варіант Закриваємо духовку і виставляємо температуру 100-110°C, стерилізуємо банки 20 хвилин. Час стерилізації не залежить від обсягу ємностей. Вимикаємо духовку і чекаємо, поки банки охолонуть. Дістаємо їх звідти, обертаючи сухим рушником.
Як стерилізувати банки в каструлі Виставляємо сухі банки шийкою донизу. Банки до 1 л тримаємо над парою приблизно 6-8 хвилин, об'ємом 1-2 л – 10-15 хвилин, понад 3 л та трилітрові – 20-25 хвилин. Коли на внутрішніх стінках банок з'являться великі краплі води, стерилізацію можна закінчити.
Термічна стерилізація: кип'ятіння, в духовці, в мікрохвильовці та на парі Щоб прокип'ятити банки у воді, потрібна достатньо велика каструля, на дно якої треба покласти рушник, щоб банки не тріскалися під час нагрівання. Банки та кришки варто акуратно занурити у воду та кип'ятити 10-15 хвилин.
Стерилізація у духовці. Чисті банки необхідно поставити або покласти на деко, але таким чином, щоб вони не торкалися одна одну. Кришки просто розкласти. Потім треба помістити деко на нижню поличку в духовку та включити її розігріватись до 180 градусів для електричних духовок та 150 градусів – для газових.
Стерилізація заготовок в каструлі з водою
- на дно каструлі постеліть тканину
- встановіть на неї банки горловинами вгору
- налийте холодну воду так, щоб вона з невеликим запасом покривала скляні банки
- поставте каструлю з банками на вогонь і доведіть до кипіння
- продовжуйте кип'ятити на повільному вогні протягом 15 хвилин
Спосіб стерилізації у духовці такий. Ставимо банки в холодну духовку із заготовками без кришок, доводимо температуру до 100 градусів і засікаємо час.