Чи правда, що горіхи блокують засвоєння кальцію та заліза в організмі? Відповідь дієтолога

Горіхи є, безумовно, корисним продуктом, який збагачує організм багатьма поживними мікроелементами. Втім, вони також місять фітати, які можуть перешкоджати засвоєнню заліза, цинку та кальцію.

Про це пише РБК-Україна (проект Styler) із посиланням на публікацію нутриціолога Галини Сеник в Instagram.

Що треба знати про горіхи

“Чи чули ви від деяких експертів, що горіхи і насіння потрібно замочувати? Отримала це питання від колеги, тому хочу поставити крапку над “і”, як то кажуть. У горіхах є фітинова кислота, яка за легендою нібито блокує засвоєння мікроелементів, тому треба замочувати горіхи. Так, вона є і в бобових, і в зернових. Вона захищає насіння від ушкодження – це важливо”, – каже дієтолог.

Сеник пояснює, що фітати дійсно здатні знизити засвоєння певних мікроелементів, як от залізо, кальцій, цинк, але лише у великих кількостях.

“Можна навіть сказати, що це непрямий захист від каменів в нирках. А ще фітати здатні зв’язувати і токсичні метали – важливо для нашого організму та в невеликих кількостях фітинова кислота є потрібним антиоксидантом. Все в цьому житті корисно в міру і навпаки”, – додає лікар.

При цьому вона зазначає, що бобові і зернові крупи варто замочувати “від фітатів”.

“Бо ми їмо їх часто та у великих кількостях. Замочування також допоможе їх швидше готувати. А от замочування горіхів і насіння не має жодного сенсу. Ми не їмо їх кілограмами, тому рівень фітатів мізерний. Користь з горіхів значно перевищує “ризик”, – каже Сеник.

Також вона додає, що дослідження показують, що замочування горіхів зменшує кількість фітатів лиш на 12%, а кількість доступних мікроелементів зростає на 10%. Але насправді – це не суттєво і ви ніяк це не відчуєте.

Які факти треба знати про горіхи:

• замочений мигдаль збільшує фітати
• замочений волоський горіх в результаті втрачає кальцій і цинк
• замочений арахіс має трохи більше цинку, а не замочений – заліза
• вміст важливих вітамінів групи В зменшується при тривалому замочуванні, бо вони водорозчинні
• тому їжте горіхи спокійно і не ускладнюйте собі життя мочінням. Це унікальний природний суперфуд, готовий до споживання

Яких рекомендацій варто дотримуватись:

• горіхи мають бути сухі, чисті і без ознак цвілі
• клітковина в горіхах і жири здатні зменшувати поганий холестерин
• сміливо додавайте їх до салатів, каш, макаронів – це дуже смачно. І як перекус теж можна їсти
• денна порція горіхів поміститься у ваш кулак – це 10-20 г

“Звичайно, ніхто не забороняє вам вимочувати і просушувати горіхи, якщо маєте вдосталь часу. Але наука це не виправдала”, – наголошує Сеник.

Які добрива любить волоський горіх і чим його підгодувати для хорошого врожаю

Грамотна і своєчасна підгодівля – ось що потрібно для зростання волоського горіха, і щоб дерево приносило по-справжньому смачний і багатий урожай.

Багато садівників цікавляться посадкою волоського горіха, який, якщо правильно за ним доглядати, дасть рясний урожай. Коли ви задаєтеся питанням, чим підгодувати горіх, треба знати, що для того, щоб добриво не пішло на шкоду, потрібно чітко чергувати органіку і агрохімію. Горіх можна садити як саджанцями, так і плодами. Хочете швидко отримати урожай – робіть вибір на користь саджанців, оскільки у них буде раніше плодоношення і швидке формування.

Чи потрібно удобрювати волоський горіх

Початківці садівники цікавляться, як доглядати за деревом волоським горіхом і навіщо його удобрювати. Відповідь проста – підгодівля прискорить розвиток горіха, підвищить врожайність і допоможе дереву не хворіти. Якщо буде не вистачати харчування, листя горіха стануть жовтими, зростання зупиниться, а зав’язі і квітки можуть відмирати. Все це відбувається через те, що земля виснажується.

Удобрювати волоський горіх можна ще перед самою посадкою, для цього потрібно заправити посадкову яму. Зазвичай такі заходи проводять за допомогою органічних добрив – гною, перегною, компосту, азотних і фосфатних добрив. Найкраще внести органіку.

Рослині декілька років? Тоді можна посадити поруч з ним сидерати – овес, люпин, гірчицю або горох. Можливість їх висівати є як восени, так і навесні. Перед початком цвітіння їх закладають в грунт.

Також можна закопувати і опале листя горіха – для цього слід зняти приблизно 10 сантиметрів грунту, щоб не зачепити кореневу систему горіха. Такі методи допоможуть рослині дати хороший урожай.

Чим підгодувати волоський горіх навесні

До моменту плодоношення горіх потрібно підгодувати азотом. Зокрема, навесні вноситься 5 кілограмів перегній на 1 квадратний метр пристовбурного кола, або аміачна селітра в пропорції 300 грам на 1 стовбур. За 3 тижні рослина знову підгодовують селітрою, проте вже разом з калійними і фосфорними добавками. У регіонах, де більш холодний клімат, дозування добрива збільшують.

Чи можна удобрювати волоський горіх золою

Зола волоського горіха як добриво часто використовується дачниками. Шкаралупа збирається до весни, коли вона настає, шкаралупу спалюють і виходить зола, яку підсипають під дерева волоського горіха.

Навіщо досвідчені господині варять волоські горіхи: мало хто знає про цей приголомшливий трюк

Як почистити багато волоських горіхів за секунди: лайфхак, який дійсно працює

Чому не треба викидати шкаралупу волоського горіха – найкращі способи застосування на дачі

Потрібна саме зола. Просто розкидати шкаралупу і отримати урожай не вийде.

Причому вважається, що зола добре впливає на врожайність не тільки горіхів, а й багатьох інших культур.

Як часто потрібно поливати волоський горіх

Волоський горіх дуже любить воду. Якщо взимку було мало снігу, а навесні – дощів, волоському горіху потрібен буде рясний полив. Потрібно очистити штамб і скелетні гілки від відмерлої кори і ретельно їх промити 3% розчином мідного купоросу. Далі слід підбілити штамб вапном. Рослина в цей період з метою профілактики також обробляється від хвороб і шкідливих комах.

Чим поливати волоський горіх – водою за допомогою борозни, крапельних і дощувальних систем. Якщо поливаєте борозною, за периметром дерева потрібно викопати траншею і залити туди воду, щоб в майбутньому горіх добре плодоносив. Штучний полив також добре впливає на вбирання вологи кореневою системою. Коли грунт сухий, можна поливати горіх більш часто – не рідше 1 разу на тиждень.

Чого боїться волоський горіх

Волоський горіх не боїться холоду і морози. Дерево любить багато сонячного світла, через що його крона стає красивою. З того, що не любить волоський горіх, можна назвати грунтові води, тісноти, ущільнені грунти, різні заболочені території. Кілька посаджених горіхів повинні знаходитися один від одного на відстані близько 5 метрів.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Чим корисний волоський горіх: надзвичайно цікаві відомості про цей плід

“Чим корисні волоські горіхи?”- давно вже пора було задуматися над цим питанням. Главред допомагає на нього відповісти.

Волоський горіх – цінний продукт, який має безліч корисних властивостей. Він є джерелом білка, клітковини, вітамінів і мінералів.

Яку користь приносить волоський горіх

Користь волоського горіха для здоров’я:

• Серце і судини. Волоські горіхи містять поліненасичені жирні кислоти омега-3, які допомагають знизити рівень холестерину в крові, поліпшити роботу серця і судин, знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
• Здоров’я мозку. Волоські горіхи багаті цинком, вітаміном Е та іншими поживними речовинами, необхідними для здоров’я мозку. Вони допомагають поліпшити пам’ять, концентрацію уваги, знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
• Імунна система. Волоські горіхи містять вітаміни групи в, які необхідні для нормальної роботи імунної системи. Вони допомагають підвищити опірність організму до інфекцій.
• Травлення. Волоські горіхи містять клітковину, яка допомагає поліпшити роботу кишківника, запобігти запори.
• Шкіра. Волоські горіхи містять вітамін Е, який є потужним антиоксидантом. Він допомагає захистити шкіру від шкідливого впливу вільних радикалів, уповільнити процеси старіння.

Рекомендована добова доза волоських горіхів становить 7-10 штук. Ця кількість забезпечує організм необхідними поживними речовинами без шкоди для здоров’я.

Але не слід забувати – людям з такими захворюваннями (панкреатит, холецистит, гастрит, виразка шлунка) слід вживати волоські горіхи з обережністю.

Не потрібно лупити молотком і затискати в дверях: як легко очистити волоські горіхи

Чому горіхи потрібно замочувати у воді: результат приємно здивує

Чи можна їсти волоські горіхи щодня?

Так, можна. Волоські горіхи – корисний продукт, який можна вживати щодня. Вони є джерелом важливих поживних речовин, які необхідні для підтримки здоров’я і гарного самопочуття.

Рекомендована добова доза волоських горіхів становить 7-10 штук. Ця кількість забезпечує організм необхідними поживними речовинами без шкоди для здоров’я.

Волоський горіх можна вживати в чистому вигляді, додавати в салати, каші, випічку.

Однак, людям з такими захворюваннями, як панкреатит, холецистит, гастрит, виразка шлунка, слід вживати волоські горіхи з обережністю.

Ось кілька порад щодо вживання волоських горіхів:

• Вибирайте волоські горіхи з чистою, неушкодженою шкаралупою.
• Зберігайте волоські горіхи в прохолодному темному місці.
• Не вживайте волоські горіхи, якщо вони мають прогірклий смак або запах.
• Волоський горіх – це смачний і корисний продукт, який може стати частиною вашого щоденного раціону.

Як швидко очистити волоські горіхи від лушпиння: хитрий трюк і трохи кмітливості

Як впливає волоський горіх на організм?

Волоський горіх є багатим джерелом поживних речовин і має ряд позитивних впливів на організм. Ось кілька способів, як волоський горіх може впливати на здоров’я:

• Поживна цінність. Волоський горіх містить різноманітні поживні речовини, такі як білок, клітковина, вітаміни (включаючи вітамін Е та вітамін В6), мінерали (наприклад, магній та цинк) та поліненасичені жири, такі як омега-3 жирні кислоти.
• Захист серця. Регулярне вживання волоських горіхів може знизити рівень холестерину в крові та зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
• Поліпшення мозкової функції. Омега – 3 жирні кислоти, що містяться у волоських горіхах, можуть підтримувати здоров’я мозку та покращувати когнітивні функції.
• Антиоксидантний захист. Волоський горіх має антиоксидантні властивості завдяки вмісту в ньому флавоноїдів, поліфенолів і вітаміну Е.ці речовини допомагають боротися з вільними радикалами, що може знизити ризик розвитку хронічних захворювань.
• Підтримка ваги. Попри високий калорійний склад, волоський горіх може бути корисним в раціоні для контролю ваги, бо він може забезпечити відчуття ситості і зменшити бажання перекушувати.

Однак, як і з будь-яким продуктом, вживання волоських горіхів вимагає збалансованості. Занадто великі порції можуть призвести до надмірного споживання калорій.

Вас можуть зацікавити такі матеріали:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.