Маскарпоне – що це, рецепти приготування сиру та смачні страви з ним

Сир Маскарпоне входить до складу різних рецептів, із нього роблять знаменитий ніжний крем. Присутність цього продукту в кремі надає м’якості та вишуканого смаку з вершковими нотками. Ціна на натуральний продукт спочатку висока, але можна приготувати ніжний домашній сир маскарпоне, а також крем з використанням молока, вершків, сметани або сиру.

Вибравши будь-який рецепт приготування маскарпоне у домашніх умовах, ви зробите сир, який не відрізнити за смаком від оригінального. Але спочатку хочеться розповісти вам про те, що це за продукт, як його винайшли та як застосовують у кулінарії.

Маскарпоне: що це та як його є

Ніжна текстура, вершковий смак, розкішні страви за італійськими рецептами… Мало хто не куштував Маскарпоне чи не знає про нього. Ми зібрали всю інформацію про цю гордість Італії. Якщо не знаєш, з чим можна їсти Маскарпоне, що з нього приготувати та чим його замінити, читай нашу статтю.

Італійський вершковий сир відомий усім своїм неповторним смаком та кремоподібною ніжною текстурою. Його використовують у приготуванні десертів і навіть як олію для бутербродів.

Протягом п’яти століть традиційний італійський продукт роблять у північному регіоні Італії – Ломбардії. Назва відображає те, з чого роблять Маскарпоне: “mascarpia” перекладається як “вершки”. Основою сирного сиру є буйволині вершки, зараз його роблять переважно з коров’ячого молока.

Відсутність сичужного ферменту робить Маскарпоне придатним для вегетаріанців, які можуть відмовитися від молочних продуктів.

Жирність Маскарпоне на 100 г становить 450 ккал. Він багатий на білки і вуглеводи, вітаміни А і В, калій і фосфор.

Як ми вже писали вище, головне покликання Маскарпоне це солодкі десерти. Італійці люблять змішувати вершковий сир із ягодами, фруктами, солодкими сиропами та лікерами.

Тірамісу без Маскарпоне, як Італія без вина. З цим традиційним італійським сиром роблять чізкейки та ніжні креми. З Маскарпоне можна приготувати равіолі, пироги, різотто, супи-пюре та багато іншого, але найпростішим рецептом будуть бутерброди з вершковим сиром та будь-якими інгредієнтами від оливок до томатів.

Наприклад, Торта ді Горгонцола — італійська закуска до вина готується дуже просто: Маскарпоне шарами чергують із сиром із блакитною пліснявою Горгонцолою. А можна спробувати зробити Маскарпоне Торта, де шарами виступатиме сир та соус песто з горіхами пінії (спробуй замінити на кедрові).

Зробити в домашніх умовах Маскарпон не так складно, як це звучить.

Тобі знадобиться:

• Сметана – 500 г або Сливки (15-33%) – 1 л
• Лимонний сік – 2 ст.

Як приготувати:

• Ретельно вибери сметану. Вона повинна бути жирною (не менше 26%) та високої якості. Термін придатності що менше, то краще. Якщо за основу підуть вершки, зверни увагу, щоб вони не були надто густими.
• Виклади інгредієнти, перемішай і постав на середній вогонь.
• Помішуючи вари приблизно протягом 5 хв, не дай суміші закипіти. Коли сметана стане рідкою, знімай із вогню.
• Постав миску, на неї друшляк чи сито, а зверху марлю чи вафельний рушник.
• Охолоджену суміш виливай через зібрану конструкцію в миску.
• Накрий кришкою та постав у холодильник на ніч.
• З ранку дістань Маркарпоне і переклади у відповідну ємність.

Тірамісу з кавовим лікером

Тобі знадобиться:

• Маскарпоне – 500 г
• Печиво Савоярді – 24 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Кавовий лікер – 2 ст.
• Темний шоколад – 50 г
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Цукрова пудра – 1/2 ст.
• Свіжозварена кава – 150 мл

Як приготувати:

• Відокремили жовтки від білків.
• Збийте білки до густої піни.
• В окремій мисці зби жовтки з цукром, додай Маскарпоне і перемішай до однорідності.
• Поступово втрути в отриманий крем білки.
• Додай заздалегідь приготовлену остуджену, але не холодну каву та лікер за смаком.
• Приготуй печиво. Обмочуйте кожне печиво з одного горизонтального боку протягом 1 секунди. Сформуй перший шар десерту з печива, мокрою має бути нижня частина.
• Другим шаром буде крем. Виклади рівно половину.
• Повторіть дії для наступних 2 шарів.
• Постав десерт на ніч у холодильник.
• Перед подачею на стіл прикрась тертим шоколадом та какао.

Пінне з грибами та Маскарпоне

Тобі знадобиться:

• Гриби – 350 г
• Маскарпоне – 250 г
• Біле вино – 45 г
• Макарони пенне – 350 г
• Вершкове масло – 50 г
• Часник – 1 зубчик
• Пармезан – 50 г
• Лук-порей – 2 стебла
• Цедра 1/2 лимона
• Петрушка, сіль

Як приготувати:

• Зварити макарони (10 хв. в киплячій воді). Відкинь на друшляк.
• Обсмажити нарізану кільцями цибулю-порей і подрібнений часник протягом 3 хв.
• Гриби, нарізані платівками, обсмажуйте 5 хв.
• У сковороду до грибів додай цибулю, часник, маскарпон, тертий пармезан, вино, цедру лимона, посолі і туші 2 хв.
• Соус перемішати з пенне, подавай посипавши петрушкою.

Чим замінити сир маскарпоне

“Ricotta”, “Bonjour”, “Philadelphia”, “Almette”, “Rama”.

Маскарпоне можна зробити із жирної сметани, вершків із сиром або лимонним соком. Якому з трьох рецептів віддати перевагу залежить виключно від індивідуальних уподобань. Розглянемо найлегший спосіб.

Для приготування сиру потрібно всього два інгредієнти: лимон (1 шт) і вершки, жирністю 25% (500 мл).

Послідовність виконання робіт:

1. Нагріти вершки на водяній бані до 80 градусів.
2. Віджати лимонний сік, відміряти 20 мл. Влити в підігріті вершки, ретельно розмішати, поставити нудитися ще на 10 хвилин.

Лимонний сік запускає процеси згортання молочного білка.

1. Коли поверхні вершків з’являться дрібні пластівці, сир слід зняти з вогню, залишити на 30-50 хвилин. Після того, як він стане теплим, сирну масу відокремлюють від сироватки за допомогою марлі. Вершки віджимають і підвішують над каструлею, щоб стекла зайва рідина. Через годину сир перекладають у страву, витримують 12 годин у холодильнику. Грудки, сформовані в процесі приготування домашнього маскарпоне, слід ретельно розім’яти вилкою або розбити міксером.

Чим довше сир стікає, тим щільніше структуру він набуває. Крем легше готувати з м’якої пасти, що не повністю віджата від сироватки.

Готовий маскарпоне зберігає свіжість протягом 3-4 днів. Після закінчення терміну придатності продукт не можна вживати.

Пам’ятайте, при тривалому зберіганні в кисломолочних виробах швидко починають розвиватися хвороботворні бактерії, які становлять небезпеку для здоров’я людини.

У разі вживання простроченого маскарпоне можна отримати алергічну реакцію, отруєння та розлад шлунково-кишкового тракту. Дані стани супроводжуються появою нудоти, діареї, болів у животі, підвищенням температури тіла, лихоманкою, слабкістю, нестерпними, гострими коліками. При виникненні симптомів інтоксикації організму слід негайно розпочати лікування: промити шлунок, випити сорбент, зробити очисну клізму, вживати більше рідини, викликати лікаря.

Маскарпоне можна приготувати із домашньої сметани, жирністю 40%. У такому разі її викладають у марлю, залишають під гнітом на 5-8 годин. На виході, по суті, виходить зневоднена сирна маса, що за консистенцією віддалено нагадує м’який сир.

Рецепти з маскарпоне

Зустрівши цей інгредієнт серед необхідних продуктів, багато господинь намагаються замінити компонент, оскільки ціна сиру з вершків для багатьох висока. Однак, якщо є бажання отримати десерти, як на фото в красивих кулінарних журналах або ресторанному меню, варто застосувати безпосередньо маскарпоне. Свою ціну продукт окупає приємним смаком та ніжністю.

Вершковий крем

Кремова основа, головним інгредієнтом якої є вершковий сир, широко використовується кондитерами на виробництві. Його додають до тортів, тістечок і кексів. Рецепт крему з маскарпоне не є нічого складного. Основу складає 75% сир, доповнюється склад іншими смачними компонентами, які коригують консистенцію та надають нових смакових відтінків.

• вершки 33% – 200 г;
• пудра цукрова – 100 г;
• маскарпоні – 250 г;
• какао;
• ванілін;
• лікер.

1. Вершки перелийте всередину глибокої миски для збивання. Перемішуйте міксером, поки молочний продукт не набуде пишноти. Потім починайте поступово всипати цукрову пудру, не припиняючи збивання.
2. Якщо ви вирішили використовувати для приготування какао, просійте та додайте до вершків, змішавши з пудрою.
3. Вершковий сир добре перемішайте, використовуючи ложку. Поступово додавайте до маси вершки, збиті із пудрою, потім ванілін. Усі складові знову добре перемішайте. Можете використати готовий крем.

Чізкейк

Дослівний переклад слова означає сирний пиріг. За консистенцією популярний десерт нагадує запіканку з сиру. За основу страви береться подрібнене в дрібну крихту пісочне печиво, а начинка складається з вершкового сиру та інших компонентів. Використовуючи рецепт чізкейку з сиром маскарпоне, ви отримаєте смачний та ніжний десерт, який підійде для свята чи чаювання.

• ваніль стручкова – 1 паличка;
• маскарпоне – 0,5 кг;
• пудра цукрова – 1 гранований стакан;
• яйце куряче – 3 шт.;
• вершки (33%) – 0,2 л;
• печиво пісочне – 0,2 кг;
• вершкове масло – 100 г.

1. Помістіть печиво в блендер, подрібніть його до дрібної крихти. Олію розм’якшіть і додайте до основи. Розітріть складові до отримання однорідної маси.
2. Візьміть форму для випічки, викладіть в неї масу з печива, сформуйте корж з бортиками, висота яких повинна бути не менше 2 см. Заберіть форму з основою в холодильник.
3. Починайте приготування начинки. Змішайте для цього маскарпоне з пудрою із цукру, використовуючи віночок. В результаті має вийти маса однорідної консистенції.
4. До отриманої субстанції поступово додавайте вершки, продовжуючи змішування.
5. У миску розбивайте по одному яйцю, акуратно перемішуючи. Додати ваніль.
6. Дістаньте форму з холодильника, обмотайте ємність 3-4 шарами фольги. Вилийте туди начинку.
7. Деко наповніть водою, поставте всередину форму з пирогом. Духовку розігрійте до 160 градусів, помістіть всередину лист. Випікайте чізкейк 80 хв.
8. Готовий десерт викладіть із форми, залиште остигати в кімнатних умовах.
9. Коли пиріг трохи охолонув, помістіть його на блюдо і відправте в холодильник. Протримайте випічку в холоді щонайменше 2 год.

Крем для торта з маскарпоне із вершками.

Дуже ніжний крем з маскарпоне та вершків підходить для будь-якого торта, або наповнення тістечок.

Інгредієнти для крему:

• Маскарпоне сир – 250-300 гр;
• Вершки 33% – 250 мл;
• Цукрова пудра – 100-150 гр (за смаком).

Як зробити вершковий крем Маскарпоне

1. Холодні вершки вилити в невелику каструлю та збити міксером на маленькій швидкості, поступово збільшуючи її. Збивати до утворення густої білої маси.
2. Поступово всипати цукрову пудру і збивати до стану щільних білих піків.
3. В останню чергу додаємо маскарпоне і на невеликій швидкості збиваємо-розмішуємо. Не варто збивати довго, необхідно лише досягти однорідної консистенції крему.

Готовим кремом маскарпоне можна перемазувати коржі для торта або прикрашати капкейки.

Як зробити маскарпоне в домашніх умовах

Любителі італійської їжі зможуть виготовити маскарпоне у домашніх умовах. Робити це потрібно, використовуючи 2 компоненти:

• лимонна кислота – ¼ ч. л.;
• вершки (жирністю щонайменше 25%) – 1000 мл.

1. Налийте молочний продукт усередину каструльки, поставте на полум’я і нагрійте, поки не утворюватимуться бульбашки.
2. Наступним кроком, як зробити сир маскарпоне у домашніх умовах, стане додавання кислоти, яку необхідно розмішати з невеликою кількістю води. Цю рідину потрібно поступово вливати до гарячих вершків. Залишіть субстанцію на вогні, поки не загусне.
3. Підготуйте чисту та суху ємність, помістіть всередину друшляк, дно якого слід устелити рушником із бавовни. Перелийте вершки всередину підготовленого посуду, дочекайтеся, поки сироватка повністю стіче. Продукт, що залишився в тканині, послужить домашнім аналогом вершкового сиру.

Як зберігати?

Маскарпоне відноситься до продуктів, що швидко псуються, тому важливо знати правила і терміни зберігання, щоб уникнути вживання в їжу простроченого сиру.

Умови

Умови зберігання сиру полягають у наступному:

• продукт необхідно зберігати у вакуумній упаковці;
• температура, оптимальна для зберігання, дорівнює 0…+6 градусів;
• у холодильнику сир краще покласти на полицю біля морозильної камери.

Термін зберігання

За умови дотримання всіх умов зберігання термін придатності продукту після відкриття упаковки не перевищує 3 діб.

Якщо маскарпоне прострочений на кілька днів, чи можна його їсти? У такому випадку сир можна додати до страв, які будуть піддаватися ретельній термічній обробці, наприклад замінити їм сметану в пиріжках або кексах. Вживати його у сирому вигляді не рекомендується.

Чи можна заморозити?

Зберегти маскарпоне шляхом заморожування не можна. Цей молочний продукт, що швидко псується, може пережити заморожування, проте після розморожування він втратить свою густу консистенцію, перетвориться на рідку масу і почне виділяти сироватку.

Сир маскарпоне: види, користь та найкращі рецепти

Маскарпоне – це вершковий італійський сир, який кондитери з усього світу використовують у приготуванні десертів та різноманітних солодощів. Найчастіше для десертів готують ніжний крем з маскарпоне, з яким можна приготувати безліч приголомшливих смаколиків. Яких? Читай у нашій статті!

Ми розповімо про п’ять універсальних рецептів десертів з кремом маскарпоне, якими можна порадувати себе та своїх близьких, і навіть до святкового столу подати не гріх. Готуйтеся до справжньої солодкої спокуси!

Що таке маскарпоне?

Маскарпоне – це італійський вершковий сир, який походить з регіону Ломбардія. Вважається, що вперше його почали робити в області між містечками Лоді та Аббіатеграссо на південний захід від Мілана наприкінці XVI – на початку XVII століть. Смак солодкуватий, маслянистий.

Двошаровий чай, зимовий смузі та ще 3 ідеальні рецепти зігрівальних напоїв

Сир маскарпоне – улюблений продукт багатьох кулінарів. Завдяки нейтральному смаку цей ніжний вершковий сир може стати як основою для соусу, так і начинкою для різноманітних десертів.

З маскарпоне готуються улюблені ласощі ласунів і гурманів — тірамісу.

Для солоних страв маскарпоне теж годиться: мус із креветок з маскарпоне, лігурійська лазіння, пенне з грибами та цибулею та багато інших.

Як її роблять?

При виробництві маскарпоне вершки жирністю 25% підігрівають на водяній бані до 75-90 ° C і при перемішуванні додають винну кислоту (традиційний спосіб), лимонний сік або білий винний оцет, щоб розпочався процес коагуляції (згортання) молочного білка. Після нетривалого нагрівання для завершення коагуляції продукт охолоджують і піддають для видалення сироватки самопресування в полотняних мішках, підвішених в прохолодному місці.

Маскарпоне містить у сухому залишку близько 75% жиру, має кремоподібну консистенцію, тому ідеально підходить для десертів. Також іноді сир використовується замість олії для бутербродів.

Для зайнятої мами: прості рецепти смачної випічки для всієї родини

Калорійність та користь маскарпоне

Калорійність 100 г маскарпоне становить 455 ккал. Вона може коливатися в залежності від жирності вершків, що використовуються виробником.

Користь сиру маскарпоне

Цей сир не тільки смачний і вигідно прикрасить будь-який десерт, але й принесе неймовірну користь для жіночого організму зокрема. Вітаміни та мікроелементи, які в ньому містяться позитивно впливають на шкіру та серце, покращують імунітет та нерви, а також – серцево-судинну систему. Мінерали (кальцій, калій та фосфор) зміцнюють кістки та м’язи, тому цей сир дуже гарний для дітей та підлітків.

Шкідливість сиру маскарпоне

Незважаючи на всі позитивні якості, цей продукт все ж таки не рекомендується їсти людям з деякими проблемами. Його калорійність – це головний мінус. Сир маскарпоне дуже смачний, легкий і дуже легко переборщити. Він може призвести до ожиріння, підвищити рівень холестерину у крові. Його дуже не рекомендують їсти зовсім маленьким дітям, а також людям з проблемами з печінкою або кишечником.

Найкорисніша зимова ягода: приховані бонуси журавлини, про які ви не знали

Харчова цінність сиру складається з наступних компонентів:

Як зробити маскарпоне у домашніх умовах?

Для приготування приблизно 300 мл маскарпоне вам знадобляться:

Продукти:

• 450 мл жирних вершків (30%);
• 1 столова ложка лимонного соку (1/2 середнього лимона).

Інвернатр:

• каструля;
• електронний термометр;
• друшляк і марля.

Приготування:

1. У каструлі нагрійте вершки до 88 градусів. Додайте|добавляйте| лимонний сік і, помішуючи, не знімайте ємність з вогню ще 5 хвилин|мінути|. При цьому температура не повинна перевищувати 90 градусів.
2. Припиніть нагрівання і дайте масі охолонути до кімнатної температури (30-45 хвилин).
3. Постеліть в друшляк марлю, складену в кілька шарів, і перелийте вміст каструлі. Помістіть у холодильник для повного стікання на 8-12 годин.
4. Маскарпоне, що вийшов, перенесіть у пластиковий контейнер, а сироватку можна використовувати для улюбленої випічки. Помнете, що зберігати домашній італійський сир потрібно не більше тижня!

Ми пропонуємо вам кілька цікавих та простих рецептів найсмачніших страв із сиром маскарпоне!

Тірамісу

Напевно, найзнаменитіший італійський десерт, про який не чула лише людина, яка терпіти не може солодке. Тирамісу повітряний, ніжний і дуже приємний на смак – справжня насолода для гурмана. Його особливість також у балансі смаку — не надто солодкий, але дуже насичений, і завдяки сиру маскарпоне!

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 0,5 кг сиру маскарпоне;
• 0,4 кг печива савоярді;
• 0,25 л вершків 33%;
• 0,175 кг цукрової пудри;
• 0,4 л звареної натуральної кави;
• 0,1 кг порошку какао;
• дрібка солі;
• листя м’яти.

Приготування:

1. Відокремлюємо жовток від яєчного білка та відправляємо в холодильник. Через дві хвилини засипаємо цукрову пудру у холодні жовтки. Віночком збиваємо і досягаємо повного розчинення пудри. Вершки перетворюємо блендером на густу масу, не забувши попередньо трохи посолити.
2. У глибокий посуд із сиром маскарпоне поміщаємо жовтки та перемішуємо дерев’яною лопаткою. Вершки додаємо після того, як маса стане повністю однорідною. Вони закладаються поступово невеликими порціями.
3. Варимо каву і даємо їй охолонути. Печиво занурюємо в каву на дві секунди, а потім викладаємо на підготовлену форму. Зверху акуратно покриваємо кулею крему та вирівнюємо його. Печиво розкладаємо у три шари. Зверху можна крем не рівняти, а прикрасити за допомогою кулінарного шприца. Залишаємо форму в холодильнику мінімум на п’ятнадцять хвилин – саме за цей час крем добре просочить печиво.
4. Посипаємо какао-порошком безпосередньо перед подачею та прикрашаємо листочком м’яти.

Полунично-банановий десерт із маскарпоне

Універсальний десерт, який швидко готується та підійде для святкового столу. Він сподобається всім гостям (як ласунам, так і помірним любителям десертів) своїм кислувато-солодким смаком.

Інгредієнти:

• 0,2 кг сиру маскарпоне;
• дві ложечки ст. 10% вершків;
• 4 ст. ложечки цукрової пудри;
• свіжа або заморожена полуниця;
• один банан;
• 50 г печива;
• какао.

Приготування:

1. Викладаємо сир маскарпоне у чашку та збиваємо міксером п’ять хвилин. Потім додаємо цукрову пудру та збиваємо повторно. Вливаємо вершки та продовжуємо працювати міксером ще хвилину.
2. Печиво кришимо за допомогою качалки, а банан і полуницю нарізаємо тонкими шматочками. У десертний посуд викладаємо по черзі: печиво, банан, полуницю, а потім зверху насипаємо сир. Повинно вийти не менше двох шарів.
3. Верхній шар сиру добре розрівнюємо і присипаємо тертим шоколадом або будь-якою іншою солодкою прикрасою.

Кавовий десерт із маскарпоне

Десерт можна приготувати на сніданок вихідного дня і неквапом насолодитися його кавово-шоколадним смаком відразу після пробудження. Побалуй вишуканим сніданком себе та всю сім’ю!

Інгреденти:

• 0,4 кг маскарпоні; Ш
• шість жовтків;
• чверть кілограма шоколадного печива;
• по 80 грамів пудри цукрової та лікеру шоколадного;
• 100 грамів кави чорної.

Приготування:

1. У жовтки засипаємо цукрову пудру і чекаємо, поки вона трохи вбереться, а потім починаємо збивати міксером.
2. У ємність із маскарпоне переливаємо жовтковий крем і додаємо шоколадний лікер. Перемішуємо та збиваємо на невеликій швидкості.
3. Печиво опускаємо на пару секунд у холодну каву та перекладаємо в келих. Зверху поливаємо вершковою масою.
4. Викладаємо по черзі печиво та крем, поки келих не наповниться до самого верху. Зверху обов’язково має височіти печиво. Поміщаємо в холодильник щонайменше на двадцять хвилин і можна подавати!

Десерт з маскарпоне та лимоном

Цей освіжаючий десерт насичений лимонним смаком та ароматом мигдалю. Крихітні тістечка, посипані шоколадом, порадують у будь-який час і прикрасять будь-який стіл.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 1 ст. ложка цукрової пудри;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 0,2 кг маскарпоні;
• лимон;
• 1 ст. ложка мигдальних пластівців
• 1 ст. ложка лимонних цукатів;
• 2 ст. ложки борошна.

Приготування:

1. Відокремлюємо жовтки від білків і розміщуємо в окремі чашки. Білки збиваємо до міцного стану міксером, а потім засипаємо цукрову пудру та ще трохи збиваємо. У жовтки викладаємо вершкове масло та сир, ретельно перемішуючи, і пересипаємо у велику миску.
2. Цедру лимона натираємо на дрібнішій тертці і переміщаємо її в сирну масу. Далі насипаємо борошно, мигдалеві пластівці та лимонні цукати. Перемішуємо. Викладаємо білки і поступово знову все розмішуємо.
3. Пересипаємо готову масу в окремі силіконові форми і випікаємо близько півгодини в духовці (180 градусів).
4. Готовий десерт охолодити, перекласти в десертні тарілочки та посипати молочним шоколадом перед подачею.

Десерт з маскарпоне та малиновим лікером

Такий десерт чудово підійде для завершення вечері – він містить зовсім небагато міцного алкоголю, але для ранку навіть це може виявитися зайвим. Малина, просочена солодкою горілкою, савоярді і крем з маскарпоне, без сумніву, принесуть особливе задоволення кожному любителю десертів.

Інгредієнти:

• 100 г цукрової пудри;
• горілка – 50 мл;
• малина – 0,5 кг;
• 3 яйця;
• вершки жирні – 100 г;
• 250 г сиру маскарпоне;
• кілька штук печива савоярді.

Приготування:

1. Половину цукрової пудри щедро заливаємо горілкою та залишаємо на кілька хвилин, щоб пудра повністю розчинилася.
2. Відокремлюємо жовтки від білків і розкладаємо у різні посудини. Збиваємо білок звичайним способом. Малину вимиваємо, позбавляємось води і заливаємо горілчаним розчином. Жовтки збиваємо, додаючи залишки цукрової пудри, і продовжуємо роботу до побіління маси. Наприкінці збиваємо охолоджені вершки.
3. У велику миску пересипаємо жовткову масу і перекладаємо маскарпоне, потім перемішуємо і збиємо. Додаємо спочатку збиті вершки, а потім – білки. Після кожного нового інгредієнта масу перемішуємо.
4. У креманку викладаємо спочатку кілька ложок крему, потім печиво. Вийде кілька шарів. Зверху щедро посипаємо малиною, просоченою солодкою горілкою. Їсти подано!

Зігріємося смачно: 3 покрокові гарячі шоколади для дітей та дорослих

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Використання фото: П.4 ст.21 ЗУ “Про авторські та суміжні права – “Відтворення з метою висвітлення поточних подій засобами фотографії або кінематографії, публічне повідомлення або повідомлення творів, побачених чи почутих під час таких подій, в обсязі, виправданому інформаційною метою. “