Дотримуйтеся встановленого виробником часу стерилізації. Зазвичай це 30 хвилин на 0,5 л.6 черв. 2020 р.

Зважаючи на це можна виділити два основні режими стерилізації в автоклаві: Активний: при температурі 132 градуси та тиску в 2 атмосфери. Тривалість процесу – 20 хвилин. Помірний: при температурі 120 градусів і тиску в 1,1 атмосфери.

Щоб заощадити час, займайтеся цим після обіду. До вечора консерви будуть готові, їх можна залишити остигати до ранку і лише тоді виймати банки.

Перелік можливих консервів, які піддаються обробці в автоклаві, доволі великий. Можна маринувати гриби, закривати овочеві добавки (квасолю, кукурудзу), робити овочеві консерви, створювати томатні соуси та домашній кетчуп, а також консервувати соки із фруктів та ягід.

Як ставити банки в автоклав? Баночки ставляться в кілька рядів в залежності від моделі автоклава. Нижній ряд ставимо на спеціальну підставку яка йде в комплекті, такі ряди розташовуються один на одного. Ніяких ганчірок, деревинок, мішковини та інших вигадок ставити в автоклав не потрібно.

Як стерилізувати банки в каструлі Виставляємо сухі банки шийкою донизу. Банки до 1 л тримаємо над парою приблизно 6-8 хвилин, об'ємом 1-2 л – 10-15 хвилин, понад 3 л та трилітрові – 20-25 хвилин. Коли на внутрішніх стінках банок з'являться великі краплі води, стерилізацію можна закінчити.

Скільки часу стерилізувати у автоклаві? Час та режими стерилізації інструментів у автоклаві: 18-22 хв при температурі пари від 130 до 134 0 З тиску 2 атм 43-47 хв при температурі пари від 118 до 122 0 З …