Очищені чи в шкарлупі: які горіхи зберігаються найдовше

Перед зберігання горіхів, важливо їх добре просушити. Можна під сонячним промінням або вдома в духовці. Якщо цього не зробити – вони можуть погнити й тоді вже ніяк не врятуєш. Де і як покласти горіхи на зберігання – знає 24 Канал.

Чи можна тримати горіхи в коморі

Волоські горіхи зберігаються довший термін у шкарлупі, а не очищеними. Якщо дотримуватися умов зберігання, вони можуть стояти так навіть 3 роки. Важливо, аби світло та повітря не проникало до самого ядра.

• Якщо ви хочете тримати їх в коморі, то є один нюанс. Вони можуть набрати запахи інших овочів, з якими лежать поруч. Тож краще перекласти горіхи у пакет та поставити в морозильну камеру на 2-3 дні. А вже потім переміщуємо в льох. Перед тим, їх рекомендується добре висушити: тоді є шанс продовжити термін їх зберігання.

Кімнатна температура не підходить для тримання горіхів. Утім, якщо маєте балкон або лоджію, це гарний варіант. Там вони простоять довше.

Де краще зберігати горіхи

Довго вони будуть зберігатися в холодильнику або морозильній камері. Ядро горіхів треба заздалегідь очистити від шкаралупи. Тоді кладемо в пакетики десь по 200-300 грамів. Також можна поставити горішки в пластикову місткість.

Очищені горіхи / Фото Agro-Ukraine

Однак, добре подивіться, біля чого ви ставите горіхи. Бажано, щоб біля них не було продуктів з різким запахом. У холодильнику без шкарлупи можуть стояти 4-5 місяців, тоді як в морозилці – близько 1 року.

У чому варто тримати горіхи

Горіхи оптимально зберігати в тканинних мішках, у сітках, ящиках з дерева чи пластику, у картонних коробках. Якщо у приміщенні висока вологість або немає достатньо повітря, тоді є один лайфхак. Треба розмістити між ящиками або мішками з горіхами силікагель або тирсу.

• Також можна зачепити мішки чи сітки з горіхами до стелі, тоді буде хороша вентиляція. Щодо ящиків, фахівці радять, покласти їх на бруски, щоб потрапляло повітря знизу.

Де, як і скільки часу зберігати волоські горіхи

Більшість з вас, напевне, звикла зберігати горіхи у коморі. Проте це точно не єдиний спосіб, яким можна користуватись.

Хрусткі горіхи стали для багатьох універсальним продуктом, який можна додавати у салати, сніданки чи споживати, як перекус. Вони ситні, містять багато білка та корисної для кишківника клітковини. Як правильно зберігати плоди, аби уникнути втрат, розповідаємо далі.

Чи псуються хороші жири

Правильний підхід до зберігання горіхів допоможе втримати у продукті максимум корисних властивостей та поживних речовин. Якщо ви звикли тримати горіхи при кімнатній температурі, як це часто роблять і в супермаркетах, – це велика помилка. Важливо розуміти, що у складі горіхів левову частку займають ненасичені або “хороші” жири, які є дуже делікатними і швидко розщеплюються.

Вищі температури лише пришвидшують цей процес, що призводить до появи гіркуватості та зміни смакових якостей. Куди доречніше буде зберігати горіхи всіх видів у холодильнику: прохолода сповільнить процес розщеплення ненасичених жирів.

Зберігайте горіхи у герметичній посудині / Фото Pexels

Унікальний підхід у лікуванні різних захворювань, що працює вже понад 85 років. Більше дізнайтесь тут.

Чи можна заморожувати горіхи

Якщо горіхами ви запаслись достатньо, частину з них можна відправити у морозильну камеру. Важливо помістити їх у герметичну місткість. Згідно з даними Академії харчування та дієтології, у холодильнику за правильного упакування горіхи можна зберігати 4 – 6 місяців, а в морозильній камері мінімум рік.

Варто врахувати, що термін придатності може відрізнятись від виду горіхів. Це пов’язано з відмінностями у вмісті жиру. Мигдаль, волоські горіхи та фісташки мають менший вміст жиру, тому їхній термін придатності більш тривалий, на відміну від горіхів макадамі, кедрових, кеш’ю та бразильських. Проте правильне зберігання у прохолодному середовищі нівелює цю різницю.

Як визначити, що горіхи зіпсувалися

Ознаки того, що горіхи непридатні / Фото Pexels

Нюх стане першим і головним індикатором того, що термін придатності горіхів закінчився. Поява неприємного запаху каже, що їх пора відправити у вільне плавання, якомога далі від вашого організму. Згірклі горіхи відзначаються кислим, пліснявим, схожим на фарбу чи пластик ароматом. Змінюється внаслідок псування і текстура: горіхи стають м’якими і втрачають хрускіт. Поява кислого, гіркого чи солодкого присмаку також говорить про не надто свіжий продукт.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.