Ніколи не накривайте картоплю кришкою під час смаження. Для отримання рум'яної і хрусткої скоринки картопля повинна смажитися на відкритій сковороді.16 лип. 2015 р.

Добре розігрійте рослинне масло, рівним шаром вкиньте туди нарізану картоплю і смажте без кришки кілька хвилин на сильному вогні. Переверніть шматочки картоплі, зменшіть вогонь. Продовжуйте періодично перевертати (4-5 разів протягом приготування), щоб вона не пригоріла.

перед нарізанням бульб на шматочки їх потрібно на 40 хв занурити у воду, це прибере зайвий крохмал; обсмажувати картоплю краще маленькими порціями на добре розігрітій сковороді з товстим дном; кожен шар картоплі обсмажується 5-7 хвилин до золотистої скоринки; солити страву краще безпосередньо перед подаванням на стіл.

Простий і легкий спосіб, як зробити так, щоб смажена картопля не прилипала до сковорідки, опублікувала на своїй сторінці в популярній соціальній мережі Instagram kuznecova_pp_. Дівчина радить перед тим як додавати на сковорідку олію для смаження, присипати її поверхню сіллю і перемішати кілька секунд.

Розігрійте на сковорідці 50 г вершкового масла та 50 мл олії. Коли масло розтане, викладіть на пательню картоплю та смажте впродовж 15 хвилин під кришкою, періодично помішуючи. 1 зубчик часнику наріжте слайсами, додайте його на пательню разом із сіллю та перцем і смажте ще 5 хвилин.

Варто запам'ятати просте правило: чим раніше посолити картоплю, тим швидше вона зі смаженої перетвориться на тушковану. Смажена картопля залишиться хрумкою тільки в тому випадку, якщо посолити її не раніше ніж за 5-7 хвилин до повної готовності.

Залишилося смажити картоплю з грибами ще 6-7 хвилин без кришки. По-селянськи Інгредієнти: півкіло неочищеної картоплі, велика сіль, склянка олії, щіпка …