Щоб перевірити, чи був чай ​​пересушений або повторно висушений, розітріть листок в руках. Якщо лист крихкий, чай не якісний. – Запах сухого чайного листа завжди м'який, нерізкий, приємний. Будь-які неприємні аромати – цвіль, гар, пил, залізо – сигналізують про погану якість.

Якісний чай має чистий, прозорий настій. Суха заварка повинна мати багатий аромат, що легко перевірити: нагрійте її своїм диханням і вдихніть аромат – ви поринете в море таких запахів, яких ніяк не очікували від чаю. Аромат також повинен залишитися у гарячій чашці після того, як чай вже вип'ється.

Найкращий чай – натуральний Натуральний зелений чай або чорні сорти не містять хімічних добавок, барвників та ароматизаторів.

Якість чаю також можна перевірити в домашніх умовах. Відкриваючи упаковку чаю, слід насамперед звернути увагу на його аромат: свіжий і яскравий, терпкий специфічний чайний запах покаже високу якість продукту. Якщо ж відчувається запах цвілі або затхлості, то такий чай одразу викидайте.

Кращим вважається крупнолистовий чай. Листя чаю зберігають цілими, лише скручують і висушують.

Зовнішній вигляд, аромат, смак – три «кити», три основи якості. Зовнішній вигляд. Тут важливі цілісність, колір листа і відсутність так званих сторонніх включень. Листочки повинні бути цільні, з акуратними краями, колір однорідним, чим менше паличок-стеблинок, тим краще.

Як визначити натуральний чай чи ні? Є два способи: • Залийте чай холодною водою. Якщо вода при цьому змінила свій колір, це означає, що в нього додали барвник, щоб досягти оптимального кольору.