Час приготування залежить від ваги риби. Тобто 1 кг форелі запікається за 20 хв., якщо духова піч гаряча, температура 180'С. Не варто використовувати багато олії. Вже в тарілці за смаком посолити, поперчити, полити олійкою та лимоном.

Викладіть рибу на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці впродовж 20 хвилин. Поки риба запікається, приготуйте пюре з додаванням вершкового масла і подрібнених листків щавлю (100 г). Подавайте рибу разом з картопляним пюре.

Форель сама по собі риба жирна, тому не варто лити масло на сковороду, досить просто цим рослинним маслом змастити поверхню, щоб рибка не пригоріла до неї. Викладайте стейки на розпечену сковороду, обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини на середньому вогні.

Смажена риба повинна прогрітися до температури 85-90 °С. Готовність визначають за наявністю на її поверхні маленьких повітряних бульбашок.

Викладіть стейк на розгорнуту фольгу, досить щільно загорніть конвертиком. Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування розкрийте фольгу та покладіть на стейк кілька шматочків лимона. Подавайте стейк форелі теплим в парі з овочевим соте або улюбленими гарнірами.

Ця вишукана страва приємно здивує тих, хто переконаний, що риба з часником — не найгармонійніший тандем. Ви будете …