На чому випікати піцу, якщо немає дека?
Папір для випічки (її ще називають пекарською) має специфічне призначення. Вона запобігає прилипанню виробів до дека або спеціальної форми. Без неї доведеться довго відмивати кухонний посуд, який використовувався для випікання.
Чому вдома не виходить приготувати піцу як у піцерії?
У піцерії використовуються промислові печі, у яких досягаються дуже високі температури. Домашня духовка не так сильно нагрівається, тому її необхідно попередньо розігріти не менше 30 хвилин за високої температури. Пам'ятайте, що тісто для піци повинно бути випечене.